Klassischer gedünsteter Kohl in einer Bratpfanne

Klassischer gedünsteter Kohl in der Pfanne ist ein ausgezeichnetes original russisches Gericht, das jeder zubereiten kann. Kohl ist ein Superfood, daher ist es sehr vorteilhaft, ihn in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Darüber hinaus haben wir viele bewährte Rezepte für die Zubereitung von köstlichem gedünstetem Kohl. Es kann als Hauptgericht, Beilage oder Vorspeise serviert werden.

Klassischer gedünsteter Kohl in einer Bratpfanne

Geschmorter Kohl in der Pfanne ist ein Gericht, das keine Schwierigkeiten bereitet. Außerdem ist es günstig und lecker. Als Beilage kann heißer gedünsteter Kohl serviert werden, und am nächsten Tag kann gekühlter Kohl als Vorspeise serviert oder sogar zum Backen verwendet werden.

1. 
   Geschmorter Kohl in der Pfanne nach dem klassischen Rezept ist ganz einfach zuzubereiten.Sämtliches Gemüse schälen und gründlich waschen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
2. 
   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. 
   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
4. 
   Gehackte Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl 4-6 Minuten anbraten. Das Gemüse sollte weich werden.
5. 
   Als nächstes die Kohlspäne in die Pfanne geben, umrühren und 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist. Rühren Sie die Form mit einem Spatel um, damit nichts anbrennt.
6. 
   Das gedünstete Gemüse salzen und würzen, Tomatenmark hinzufügen. Anstelle der Paste können Sie auch Ketchup hinzufügen. Den gedünsteten Kohl einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. 
   Der klassische gedünstete Kohl in der Pfanne ist fertig! Sie können es sicher an den Tisch servieren und begeisterte Kritiken über Ihre kulinarischen Fähigkeiten sammeln. Guten Appetit!

Klassischer gedünsteter Kohl mit Fleisch in einer Bratpfanne

Klassischer gedünsteter Kohl mit Fleisch in der Pfanne ist eine recht sättigende Kohlvariante, die wie ein völlig autarkes Gericht aussieht. Um den Geschmack von gedünstetem Kohl so originell und hell wie möglich zu machen, fügen wir dem frischen Kohl auch Sauerkraut hinzu.

Kochzeit: 120 Min.

Kochzeit: 40-50 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sauerkraut – 300 gr.
• Schweine-/Rindfleisch – 500 gr.
• Tomatenmark – 4 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen.
• Grün – zur Dekoration.
• Weißkohl – 700 gr.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Wählen Sie Fleisch nach Ihren Vorlieben.

Schritt 2. Den Zwiebelkopf schälen und waschen, in dünne Halbringe schneiden.Die Bratpfanne gut erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebel 5 Minuten lang weich braten.

Schritt 3. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Dann in Würfel schneiden. Das Fleisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und alles zusammen 5 Minuten unter Rühren mit einem Pfannenwender anbraten.

Schritt 4. Sauerkraut zum gebratenen Fleisch und den Zwiebeln geben, umrühren und zugedeckt 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 5. In der Zwischenzeit den Weißkohl in dünne Streifen schneiden und nach der angegebenen Zeit in eine Bratpfanne geben. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und unter dem Deckel bis zu 1,5 Stunden weiterköcheln lassen, dabei alle 15 Minuten prüfen, ob der Kohl fertig ist. Nach einer halben Stunde den Kohl abschmecken und anpassen.

Schritt 6. 20–30 Minuten nach dem Hinzufügen des Kohls das Tomatenmark hinzufügen und umrühren.

Schritt 7. Wenn der gedünstete Kohl mit Fleisch fertig ist, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Form 10-15 Minuten lang abgedeckt stehen.

Schritt 8. Bevor Sie den gedünsteten Kohl servieren, rühren Sie ihn um und bestreuen Sie ihn mit gehackten Kräutern. Guten Appetit!

Geschmorter Kohl mit Würstchen

Geschmorter Kohl mit Würstchen ist eine studentische Version des Gerichts, nicht im Hinblick auf das Budget, sondern im Hinblick auf die Einfachheit und Schnelligkeit des Rezepts. Der Geschmack hängt natürlich maßgeblich von der Qualität der von Ihnen gewählten Produkte ab, wählen Sie daher Würste mit einer natürlichen Zusammensetzung.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Zwiebeln – 150 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Weißkohl – 500 gr.
• Würstchen – 200 gr.
• Karotten – 200 gr.
• Tomatenmark – 70 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zwiebeln und Karotten schälen, Kohl waschen.Wählen Sie Würste mit natürlichen Zutaten.

Schritt 2. Die Würstchen aus der Hülle nehmen und in Scheiben schneiden. Die Würstchen auf beiden Seiten anbraten. Wenn die Bratpfanne eine Antihaftbeschichtung hat, müssen Sie sie nicht mit Öl einfetten.

Schritt 3. Die Zwiebel in Würfel schneiden. In Pflanzenöl weich braten.

Schritt 4. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Hobelspäne zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mäßiger Hitze weiterbraten, bis die Karotten weich sind.

Schritt 5. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und zusammen mit anderem Gemüse in eine Pfanne geben. Den Inhalt der Pfanne umrühren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen. Sollte das Gemüse nicht genügend Saft abgeben, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 6. Wenn der Kohl fertig ist, Tomatenmark hinzufügen, salzen und abschmecken, gut vermischen und abschmecken.

Schritt 7. Die zuvor gebratenen Würste zum Kohl geben. Das Gericht weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 8. Gedünsteter Kohl mit Würstchen wird sehr nahrhaft und lecker sein. Guten Appetit!

Klassischer gedünsteter Kohl mit Kartoffeln in einer Bratpfanne

Geschmorter Kohl mit Kartoffeln in einer Pfanne ist ein ausgezeichnetes Gericht der russischen Küche. Das Gericht eignet sich hervorragend für Ihre tägliche Ernährung. Darüber hinaus passt gedünsteter Kohl mit Kartoffeln gut zu Gerichten aller Art mit Fleisch und Fisch.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Weißkohl – 500 gr.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Wasser – 200 ml.
• Karotten – 150 gr.
• Zwiebeln – 120 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,3 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl und waschen Sie ihn unter fließendem Wasser.

Schritt 2. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben in halbe Ringe oder Würfel. Anschließend die Zwiebel in Pflanzenöl 5 Minuten glasig braten.

Schritt 3. Den Kohl in Streifen schneiden oder mit einer speziellen Reibe zerkleinern. Die entstandenen Späne zusammen mit den geriebenen Karotten in die Pfanne mit den Zwiebeln geben. Das Gemüse bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Als nächstes gießen Sie etwa 100 Milliliter Wasser in die Bratpfanne mit dem Gemüse, decken die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen das Gemüse 8–10 Minuten köcheln.

Schritt 5. Zucker und Salz zum gedünsteten Gemüse geben und weitere 100 Milliliter Wasser hinzufügen.

Schritt 6. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Würfel. Zum restlichen Gemüse geben und alles zusammen 15 Minuten unter dem Deckel weiterköcheln lassen.

Schritt 7. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des gedünsteten Gemüses, geben Sie Tomatenmark hinein und lassen Sie es einige Minuten braten, damit die Säure der Tomaten verschwindet.

Schritt 8. Anschließend das Gericht umrühren, Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten unter dem Deckel weitergaren.

Schritt 9. Geschmorter Kohl mit Kartoffeln kann als Beilage oder als separates Gericht serviert werden. Guten Appetit!

Sauerkraut gedünsteter Kohl in einer Bratpfanne

In der Pfanne gedünstetes Sauerkraut ist ein saftiges, kalorienarmes Gericht zum Aufschlagen. Es ist eine originelle Beilage zu Fleischgerichten aller Art und Sauerkraut passt hervorragend in ein Fasten- und vegetarisches Menü.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Zwiebeln – 2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Sauerkraut – 1 kg.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Kreuzkümmel – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor.Zwiebeln schälen und waschen. Anstelle von Tomatenmark können Sie auch Dosentomaten im eigenen Saft verwenden.

Schritt 2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und 2-3 Minuten in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 3. Spülen Sie das Sauerkraut bei Bedarf unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie es in kürzere Stücke und geben Sie es zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne.

Schritt 4. Etwas Wasser zum Gemüse geben, salzen und zugedeckt 40–50 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Schritt 5. Danach Zucker, Tomatenmark und Kreuzkümmel hinzufügen und vermischen.

Schritt 6. Das gedünstete Sauerkraut warm mit Sauerrahm und frischem Brot servieren. Guten Appetit!

Geschmorter Kohl mit Tomatenmark in einer Pfanne

Geschmorter Kohl mit Tomatenmark in der Pfanne ist ein helles und nahrhaftes Gericht, das besonders im Winter wichtig ist. Und wie lecker es ist, es mit Salzkartoffeln und gebratenem frischem Schweinefleisch zu essen, man wird sich einfach die Finger lecken. Sicherlich erinnerte diese Beschreibung viele an die Winterferien bei meiner Großmutter im Dorf.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Tomatenmark – 100 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 gr.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Große Karotten – 1 Stk.
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.
• Weißkohl – 500 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Kreuzkümmel - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Pimenterbsen – 3 Stk.
• Salz – 3 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kohl waschen, schlechte Blätter entfernen. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und mit den Händen andrücken, um den Saft freizusetzen.

Schritt 2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.Zuerst die Zwiebeln in Pflanzenöl weich anbraten, dann die Karotten dazugeben und weitere drei Minuten braten.

Schritt 3. Danach die Kohlspäne hinzufügen und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Gemüse zugedeckt 15 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Schritt 4. Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnen und diese Mischung in die Pfanne geben. Fügen Sie außerdem Lorbeerblatt, Kreuzkümmel und Pimenterbsen hinzu. Das Gericht umrühren und 7-8 Minuten köcheln lassen. Passen Sie den Geschmack des gedünsteten Kohls mit Salz und Pfeffer an.

Schritt 5. Vor dem Servieren des gedünsteten Kohls das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner entfernen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Geschmorter Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne

Geschmorter Kohl mit Hackfleisch in der Pfanne ist preiswert, nahrhaft und lecker. Viele nennen dieses Gericht ihr Lieblingsgericht, andere erinnern es an ihre Lieblingskohlrouladen. Die Zubereitung ist recht einfach und Sie können absolut jedes Hackfleisch verwenden, das Sie in Ihrem Gefrierschrank finden.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hackfleisch – 250 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Weißkohl – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Tomatensaft – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das für das Gericht benötigte Hackfleisch und Gemüse vor.

Schritt 2. Zwiebeln fein hacken und Karotten mit einer groben Reibe hacken. Gemüse 2-3 Minuten in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 3. Als nächstes fügen Sie Hackfleisch zum gebratenen Gemüse hinzu. Unter Rühren mit einem Spatel 5 Minuten weiterkochen.

Schritt 4. Den Kohl in Streifen schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch und dem anderen Gemüse in eine Pfanne geben.Das Gericht salzen und abschmecken, Tomatensaft hinzufügen oder geriebene Tomaten hinzufügen.

Schritt 5. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis der Kohl fertig ist. Vergessen Sie nicht, das Gericht umzurühren und bei Bedarf Wasser hinzuzufügen, damit nichts anbrennt.

Schritt 6. Ein leckeres und sättigendes Gericht – der gedünstete Kohl mit Hackfleisch ist fertig, servieren Sie ihn warm auf dem Tisch. Zum Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Mit Pilzen gedünsteter Kohl

Mit Pilzen gedünsteter Kohl ist ein Gericht mit einem wunderbar appetitlichen Aroma; er wird auch Soljanka genannt und wird gerne als Snack mit feinstem Kartoffelpüree gegessen. Hier eignen sich alle Pilze: frische Champignons, gekochte Waldpilze oder eingelegte Pilze.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Karotten – 100 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Koriandersamen – 1 Prise.
• Champignons – 300 gr.
• Kochendes Wasser – 100 ml.
• Weißkohl – 500 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Kreuzkümmelsamen – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle angegebenen Gemüsesorten, Pilze und Gewürze vor.

Schritt 2. Die Pilze waschen und grob hacken. Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und die Pilze darin anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gebratenen Champignons auf einen Teller legen.

Schritt 3. Den Kohl mit einem scharfen Messer oder einer Spezialreibe in dünne Streifen schneiden. Die Scheiben in einen Topf geben, salzen und mit den Händen den Saft aus dem Kohl lösen.

Schritt 4. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zum Kohl geben, das Gemüse umrühren.

Schritt 5.Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie den Kohl und die Karotten 15 Minuten lang unter Rühren mit einem Spatel an.

Schritt 6. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und nach 15 Minuten zum Gemüse geben. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Als nächstes fügen Sie Tomatenmark hinzu, fügen Kreuzkümmel und Koriander hinzu, rühren um und lassen das Gericht 1-2 Minuten lang auf dem Feuer.

Schritt 8. Anschließend die gebratenen Champignons wieder in die Pfanne geben, 100 Milliliter kochendes Wasser aufgießen, salzen, abschmecken und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Nachdem der gedünstete Kohl mit Pilzen fertig ist, lassen Sie ihn abgedeckt eine halbe Stunde ruhen. Das Gericht ist sowohl heiß als auch gekühlt sehr lecker. Guten Appetit!

Geschmorter Kohl mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne

Geschmorter Kohl mit Zwiebeln und Karotten in der Pfanne ist ein Gericht mit klassischer Zusammensetzung. Das sind wohl die einfachsten Gemüsesorten, die jede Hausfrau immer in der Küche hat. Daher wird es für niemanden schwierig sein, schnell Kohl, Karotten und Zwiebeln zu hacken und eine hervorragende Beilage für gebackenes Hähnchen zuzubereiten.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Weißkohl – 300 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Salz – 2 Prisen.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1: Zwiebeln und Karotten schälen. Waschen Sie alle Gemüse unter fließendem Wasser.

Schritt 2. Den Kohl in Streifen schneiden.

Schritt 3. Die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Anschließend das Gemüse in Pflanzenöl weich braten.

Schritt 4. Nach 3-4 Minuten Kohlspäne zu den Zwiebeln und Karotten geben und das Gemüse umrühren. Das Gericht sofort salzen.

Schritt 5. Das Gemüse 5–7 Minuten köcheln lassen und dabei mit einem Spatel bei mäßiger Hitze umrühren.

Schritt 6.Geschmorter Kohl mit Zwiebeln und Karotten ist fertig; meistens wird dieses Gericht als Beilage serviert. Guten Appetit!

Geschmorter Kohl mit Hühnchen und Kartoffeln

Geschmorter Kohl mit Hühnchen und Kartoffeln ist ein nahrhaftes und völlig eigenständiges Gericht. Hier gibt es sowohl Fleisch als auch Beilage. Dank dieser Garmethode trocknet das Hühnerfleisch nicht aus und der Kohl wird saftig und hat einen originellen hellen Geschmack.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Wasser – 250 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Weißkohl – 500 gr.
• Salz – 2 Prisen.
• Karotten – 140 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Petersilie – 7 Zweige.
• Hähnchenschenkelfilet – 350 gr.
• Kartoffeln – 300 gr.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Zwiebeln – 120 gr.
• Geräucherter gemahlener Paprika – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hühnerfleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 2. Pflanzenöl in einen Kessel oder eine Pfanne mit dickem Boden gießen und erhitzen. Dann das Hähnchenfilet dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten braten.

Schritt 3. Als nächstes Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver zum Fleisch geben und umrühren.

Schritt 4. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf mittlere Stufe und geben Sie das Gemüse zum Hähnchen. 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren.

Schritt 5. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 6. Zuerst die Kartoffeln in die Pfanne geben, mit dem Fleisch vermischen und 3-5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7: Als nächstes fügen Sie den Kohl hinzu.

Schritt 8. In einer Schüssel das Tomatenmark mit Wasser verdünnen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn das Tomatenmark sehr sauer ist, können Sie etwas Zucker hinzufügen.

Schritt 9. Gießen Sie die Tomatenmischung in die Pfanne und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu.Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Kohl mit Hühnchen und Kartoffeln bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln, bis er gar ist.

Schritt 10. Gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 1-2 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 11. Geschmorter Kohl mit Hühnchen und Kartoffeln ist fertig, servieren Sie das Gericht heiß. Guten Appetit!