Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen

Wer liebt nicht Kartoffeln mit Pilzen? Das Gericht ist einfach, aber sehr lecker, sättigend und aromatisch. Sie können Speisen nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Ofen zubereiten. Wir bieten verschiedene Optionen für jeden Geschmack.

Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne

Ein herzhaftes, mageres Gericht, das zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann. Die Hauptzutat sind getrocknete Pilze. Vor dem Kochen unbedingt einweichen. Beim Schmoren entfalten sie ein ganz besonderes Aroma und passen hervorragend zu Kartoffeln. Zum Servieren die Portionen mit gehacktem Dill bestreuen.

1. 
   Wie kocht man gedünstete Kartoffeln mit Pilzen? Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Wir waschen die getrockneten Pilze und weichen sie eine halbe Stunde lang in heißem Wasser ein. Nach dem Einweichen die Pilze fünfzehn Minuten lang in Salzwasser kochen.
2. 
   Butter in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten. Die gekochten Champignons in Stücke schneiden und zu den Röstzwiebeln geben.Rühren Sie um und kochen Sie alles weitere sechs bis sieben Minuten lang.
3. 
   Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden, in einen Topf geben, etwas Wasser hineingießen, etwas salzen und auf dem Herd kochen lassen. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen.
4. 
   Dann die Zwiebeln und Pilze zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Tomatensauce, Lorbeerblatt und Salz nach Geschmack hinzufügen. Den Deckel schließen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind.
5. 
   Servieren Sie das Gericht heiß auf dem Tisch, bestreut mit frischen Kräutern.

Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen in Sauerrahm in einer Pfanne

Die leckersten Gerichte sind oft die mit der einfachsten Zusammensetzung und den einfachsten verfügbaren Zutaten. Zum Beispiel geschmorte Kartoffeln mit Pilzen in Sauerrahm. Niemand wird diese aromatische Köstlichkeit ablehnen. Wichtig ist, dass das Essen auch ohne Fleisch sehr sättigend ist.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 800 gr.
• Waldpilze – 500 gr.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sauerrahm 15 % – 6 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen die Waldpilze, sortieren sie, schneiden sie in Stücke und kochen sie in Salzwasser, bis sie auf den Boden sinken. Anschließend in ein Sieb geben und erneut unter fließendem Wasser abspülen.

Schritt 2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die in dünne Stücke geschnittenen Zwiebeln anbraten.

Schritt 3. Bei Bedarf die gekochten Champignons in kleinere Stücke schneiden und zu den gebratenen Zwiebeln geben, bis sie transparent sind. Umrühren und alles noch ein paar Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln in die Pfanne geben. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinein, fügen Sie Salz hinzu und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.Die Zutaten köcheln lassen, bis die Kartoffeln halb gar sind.

Schritt 5. Anschließend Sauerrahm, Pfeffer und Lorbeerblätter mit den Kartoffeln in die Pfanne geben. Schließen Sie den Deckel wieder und lassen Sie das Gericht köcheln, bis die Kartoffeln vollständig gar sind.

Schritt 6. Die Schmorkartoffeln mit Pilzen heiß servieren.

Wie kocht man gedünstete Kartoffeln mit Pilzen in einem Slow Cooker?

Kartoffeln in einem Slow Cooker schmoren – was könnte einfacher sein. Fügen wir noch etwas Pilze, Sauerrahm, Zwiebeln und Karotten hinzu und das Gericht erstrahlt in völlig neuen Geschmacksnuancen. Heiß mit frischen Kräutern servieren.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stk.
• Pilze – 300-400 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Multicooker-Schüssel im Modus „Braten“. Die Pilze waschen, trocknen, in Stücke schneiden und in einer Schüssel 7-10 Minuten braten. Umrühren, damit sie nicht anbrennen und gleichmäßig braten.

Schritt 2. Zwiebeln und Karotten hacken und mit den Pilzen in die Schüssel geben. Rühren und unter Rühren weitere fünf Minuten braten.

Schritt 3. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Gehackte Kartoffeln mit Pilzen und Gemüse in die Schüssel geben.

Schritt 4. Wasser einfüllen, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie für 35 Minuten den Modus „Buchweizen“.

Schritt 5. Nachdem das Multicooker-Bereitschaftssignal ertönt, rühren Sie das Gericht um, fügen Sie gehackte Kräuter hinzu und lassen Sie es weitere fünf Minuten unter dem Deckel ziehen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Heiß servieren.

Leckere Schmorkartoffeln mit Pilzen im Ofen

Wenn Sie nicht viel Essen im Kühlschrank haben, aber zum Mittagessen etwas „Besonderes“ kochen möchten, empfehlen wir Ihnen, Kartoffeln mit Pilzen im Ofen zu backen. Es ist einfach, ziemlich schnell, aber die Optik und der Geschmack sind sehr beeindruckend.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Butter – 40 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Sahne – 200 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und in Würfel schneiden.

Schritt 2. Butter und Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.

Schritt 3. Geben Sie die vorbereiteten Kartoffeln in die heiße Ölmischung und braten Sie sie fünf Minuten lang. Für ein gleichmäßiges Braten umrühren.

Schritt 4. Champignons waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze zu den Kartoffeln geben, umrühren und noch ein paar Minuten braten. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 5. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und Kartoffeln und Pilze hineinlegen. Mit Sahne füllen.

Schritt 6. Stellen Sie die Pfanne in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang.

Schritt 7. Anschließend die Oberfläche der Form mit geriebenem Käse bestreuen und für fünf Minuten wieder in den Ofen stellen, damit der Käse schmilzt und etwas braun wird.

Schritt 8. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen, mit gehackten Kräutern bestreuen und direkt in der Pfanne servieren.

Wie schmort man Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen köstlich in einer Pfanne?

Bereiten wir mit Fleisch und Pilzen gedünstete Kartoffeln zu. Wir empfehlen die Verwendung von Schweinefleisch, da das fette Fruchtfleisch die Kartoffeln besonders weich und saftig macht. Sie können alle Pilze verwenden, die Sie haben.In diesem Fall Champignons hinzufügen.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Pilze – 500 gr.
• Fleisch – 500 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und erhitzen Sie es im „Frittieren“-Modus. Das Fleisch mit einem Papiertuch trocknen, in Würfel schneiden und in eine erhitzte Schüssel geben. Zwanzig Minuten braten und mit einem Deckel abdecken. Während des Bratens einmal umrühren.

Schritt 2. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen, waschen, trocknen und raspeln. Die Pilze waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln, Karotten und Pilze in die Schüssel zum Fleisch geben.

Schritt 3. Die Fleisch-Gemüse-Mischung zehn bis fünfzehn Minuten lang braten. Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit es nicht anbrennt.

Schritt 4. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Gehackte Kartoffeln mit Fleisch, Pilzen und Gemüse in die Schüssel geben. Gießen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Salz nach Geschmack, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Mischen.

Schritt 5. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Modus „Backen“ für fünfzig Minuten. Alternativ können Sie den Modus „Löschen“ wählen. In diesem Fall beträgt die Löschzeit eine Stunde.

Schritt 6. Nach dem Bereitschaftssignal das Gericht vorsichtig umrühren und auf Teller anrichten. Während des Schmorens ist es übrigens nicht empfehlenswert, die Kartoffeln umzurühren, da das zarte Fruchtfleisch zu Püree werden kann. Gehackte Kräuter hinzufügen und servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Schmorkartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln

Ein weiteres einfaches Rezept für Schmorkartoffeln – mit Pilzen und Zwiebeln. Ich muss sagen, dass die Garzeit des Gerichts recht schnell ist. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, das Gemüse und die Champignons anbraten und alles zusammen köcheln lassen, bis es weich ist. Nach einer halben Stunde können Sie warme Speisen an den Tisch servieren.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 5-6 Stk.
• Champignons – 300 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Champignons waschen, trocknen und in dünne Querscheiben schneiden.

Schritt 2. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wir geben sie in einen dickwandigen Topf oder Kessel, füllen sie so viel mit Wasser, dass die Kartoffeln kaum bedeckt sind, und stellen sie auf den Herd. Fügen Sie etwas Salz hinzu, warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie halb gar sind.

Schritt 4. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, bis es heiß ist. Die Champignonscheiben auflegen und leicht goldbraun braten. In einer anderen Bratpfanne gehackte Zwiebeln und Karotten auf die gleiche Weise goldbraun braten. Gebratene Pilze und Karotten mit Zwiebeln zu den kochenden Kartoffeln geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und alles weitere dreißig Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln sollten ganz weich sein.

Schritt 5. Die fertigen Kartoffeln auf portionierte Teller legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren.