Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch sind ein ideales herzhaftes und nahrhaftes Abendessen für die ganze Familie. Saftig zartes Fleisch und aromatische Kartoffeln ergänzen sich perfekt. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, aber wir bieten Ihnen 9 der besten leckeren Rezepte für Schmorkartoffeln mit Fleisch, mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Klassischer Kartoffeleintopf mit Fleisch in der Pfanne

Nach diesem Rezept zubereitete Schmorkartoffeln mit Fleisch erweisen sich als sehr lecker und zart. Es ist besser, Rindfleisch zu verwenden, aber auch jedes andere Fleisch reicht aus. Eine großartige Option für alle, die sich fragen, was sie zum Abendessen kochen sollen, um die ganze Familie zu ernähren.

1. 
   Wie kocht man gedünstete Kartoffeln mit Fleisch? Nachdem Sie sich für die Fleischsorte entschieden haben, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und schneiden Sie das Fleisch dann, nachdem Sie alle unnötigen Teile entfernt haben, in kleine, etwa 3 Zentimeter dicke Stücke.
2. 
   Die Zwiebeln schälen und mit Wasser abspülen. Schneiden Sie jede Zwiebel in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte in Würfel. Die Karotten waschen und mit einem Sparschäler schälen. Die geschälten Karotten in dünne Scheiben, kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben (je nach Geschmack). Kartoffeln schälen, abspülen und in beliebige Stücke schneiden.
3. 
   Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie die Bratpfanne darauf, damit sie gut erhitzt werden kann. Anschließend eine ausreichende Menge Pflanzenöl in die Bratpfanne geben und die Fleischstücke hineinlegen. Nach etwa 10 Minuten gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten in die Pfanne geben. Rühren und braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es gar ist (die Zwiebeln sollten durchsichtig und die Karotten weich sein). Nochmals gut vermischen und Fleisch und Gemüse anbraten, bis das Fleisch eine appetitliche goldene Kruste bekommt.
4. 
   Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne, in der Sie das Fleisch schmoren möchten, fügen Sie es zum Braten hinzu und gießen Sie Wasser über das Gemüse und das Fleisch, sodass es etwa einen Finger breit bedeckt ist. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, bringen Sie den Inhalt zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie Fleisch und Gemüse 15 Minuten köcheln. Nach Ablauf der angegebenen Zeit Salz, etwas schwarzen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Geben Sie außerdem ein gewaschenes Lorbeerblatt und ein paar Esslöffel Ketchup oder Tomatenmark zum Fleisch und Gemüse.Alles gründlich vermischen und noch etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Kartoffeln auf das Fleisch legen, salzen und noch mehr Wasser hinzufügen, sodass die Kartoffeln fast vollständig bedeckt sind.
5. 
   Die Kartoffeln weich kochen (ca. 25–30 Minuten). Beim Servieren die fertigen Schmorkartoffeln mit Fleisch mit gehackter grüner Petersilie garnieren.

Guten Appetit.

Köstliche Kartoffeln mit Fleisch in einem Slow Cooker

Ein sehr einfaches, aber gleichzeitig schmackhaftes und sättigendes Gericht, Kartoffeln und Fleisch können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Vielleicht ist die Zubereitung dieses Gerichts in einem Slow Cooker der einfachste Weg, der der Hausfrau deutlich Zeit in der Küche spart. Versuchen Sie, Kartoffeln mit Fleisch nach unserem Rezept in einem Slow Cooker zu kochen, und es wird Ihnen auf jeden Fall gelingen.

Zutaten:

• Kartoffeln – 0,9-1 kg
• Fleisch (Schwein oder Rind) – 550-600 g
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer und Ihre anderen Lieblingsgewürze – nach Geschmack
• Karotten – 150 g
• Zwiebeln – 150 g
• Wasser – 1000 ml
• Tomatenmark oder Ketchup – 2 EL. l.
• Frischer Dill – 0,5 kleiner Bund

Kochvorgang:

1. Schalten Sie zunächst den Multikocher ein. Gießen Sie 1,5-2 Esslöffel Sonnenblumenöl (raffiniert, geruchlos) in die Schüssel und schalten Sie den Modus „Braten“ ein; wenn Sie keinen solchen Modus haben, reicht der Modus „Backen“. Sie müssen warten, bis die Schüssel und das Öl gut erhitzt sind. Einige Multicooker-Modelle piepen, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist.

2. Während das Öl und die Schüssel erhitzt werden, das Fleisch in kaltem Wasser abspülen, etwas trocknen und in kleine, 2-3 cm dicke Würfel schneiden.Geben Sie das Fleisch in einen vorgeheizten Slow Cooker und beginnen Sie mit dem Braten, wobei Sie gelegentlich mit einem Silikonspatel umrühren. Sie müssen braten, bis das Fleisch einen angenehmen goldenen Farbton annimmt (dies kann passieren, bevor der Multikocher das Ende des „Brat“-Modus signalisiert).

3. Die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden. Neben der Zwiebel die Karotten schälen, unter kaltem Wasser abspülen und auf einer groben Reibe reiben (Sie können sie auch in Würfel, Kreise, Riegel schneiden – ganz nach Belieben und Belieben).

4. Geben Sie das gehackte Gemüse auf das gebratene Fleisch und stellen Sie die Bratzeit auf 15 Minuten ein. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Schüssel während des Bratvorgangs regelmäßig umzurühren.

5. Während das Gemüse kocht, die Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die gehackten Kartoffeln in die Multicooker-Schüssel.

6. Einen Liter Wasser aufkochen und über das Fleisch und das Gemüse gießen. Hier wird kochendes Wasser verwendet, um den Vorgang zu beschleunigen. Dadurch verkürzen Sie die Garzeit um 20 bis 30 Minuten.

7. Salz, Pfeffer und verschiedene Gewürze zu Gemüse und Fleisch hinzufügen. Vergessen Sie nicht das Lorbeerblatt und das Tomatenmark. Alles gut vermischen.

8. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus „Schmoren“ ein (falls nicht vorhanden, stellen Sie den Modus „Suppe“ ein). Die Garzeit wird dort normalerweise automatisch eingestellt, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, stellen Sie sie selbst ein (von 40 Minuten bis 1 Stunde).

9. Etwa 5–10 Minuten vor der Zubereitung den Dill abspülen, trocknen und fein hacken. Den gehackten Dill über das Fleisch und das Gemüse streuen, den Deckel schließen und bis zum Ende des Garvorgangs weitergaren.

10. Sobald der Multikocher piept, ist ein köstliches Abendessen fertig!

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kartoffeln mit Fleisch im Kessel

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht für ein Familienessen. Kartoffeln mit Fleisch im Kessel werden saftig, zart, aromatisch und sehr lecker.

Zutaten:

• Kartoffeln – 0,8 – 1 kg
• Karotten – 1 große oder 2 mittelgroße
• Fleisch – 500-600 g
• Tomatenmark/Ketchup – 2 EL. l.
• Sonnenblumenöl (geruchlos) – 100 ml
• Salz, Pfeffer und verschiedene Gewürze – nach Geschmack
• Kochendes Wasser – 2-3 Tassen
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zehen (kann durch trockenen Knoblauch ersetzt werden)
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst das Fleisch vor. Es muss gründlich gewaschen, etwas getrocknet und dann in ausreichend große Stücke geschnitten werden: Die Dicke jedes Stücks sollte mindestens 2-3 Zentimeter betragen.

2. Gießen Sie 100 Milliliter Pflanzenöl in einen Kessel (Sie können die Ölmenge nach Belieben reduzieren), geben Sie das gehackte Fleisch hinein und braten Sie es bei starker Hitze. Sie müssen braten, bis die überschüssige Flüssigkeit aus dem Fleisch verdampft ist und die Stücke selbst eine angenehme goldene Farbe annehmen (dies dauert etwa 10-12 Minuten).

3. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Karotten schälen, unter fließendem Wasser abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten zum Fleisch in die Pfanne geben und anbraten.

4. Während das Fleisch, die Zwiebeln und die Karotten gebraten werden, müssen Sie die Kartoffeln zubereiten. Es ist besser, große Knollen zu wählen, damit Sie weniger Zeit mit der Reinigung verbringen. Schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie sie mit reichlich kaltem Wasser ab und schneiden Sie dann jede Kartoffel in 4–8 Stücke, je nach Größe der Knolle.

5.Die gehackten Kartoffeln zum gebratenen Fleisch geben, umrühren, sodass die Kartoffeln mit Fleischsaft gesättigt sind, und dann so viel heißes Wasser (kochendes Wasser) in den Kessel gießen, dass das Wasser die Kartoffeln vollständig bedeckt.

6. Wenn das Wasser kocht, geben Sie Salz und verschiedene Gewürze in den Kessel (welche Gewürze von Ihren Geschmacksvorlieben abhängen). Fügen Sie außerdem 2 Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup zu den Kartoffeln und dem Fleisch im Kessel hinzu. Alles sorgfältig vermischen, den Kessel mit einem Deckel verschließen, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und das Gericht 30-40 Minuten köcheln lassen.

7. Etwa 10-15 Minuten vor der Zubereitung 2 gewaschene Lorbeerblätter in den Kessel geben.

8. Den Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken oder durch eine spezielle Presse geben. Wenn das Fleisch und die Kartoffeln fertig sind, streuen Sie gehackten Knoblauch darüber und lassen Sie es etwa zwanzig Minuten lang unter dem Deckel ruhen. Dadurch kommen die Aromen und Geschmäcker des Gerichts voll zur Geltung.

9. Die fertigen Schmorkartoffeln mit Fleisch heiß in einem Kessel servieren. Guten Appetit!

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch, im Ofen gegart

Ein sehr leckeres, nahrhaftes und gesundes Gericht. Kartoffeln mit Fleisch im Ofen sind ganz einfach und schnell zubereitet und Sie haben mehr Freizeit für Familie und Entspannung.

Zutaten:

• Kartoffeln – 0,5–0,6 kg
• Fleisch (Rind oder Schweinefleisch) – 0,5 kg
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es leicht mit einem Papiertuch ab. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist, schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke (ca. 2–2,5 cm dick).

2.Schälen Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie mit Wasser ab, um Schmutz und Sand zu entfernen. Schneiden Sie jede Knolle in einen Würfel (ca. 2 x 2 Zentimeter groß).

3. Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und halbieren. Jede Hälfte in dünne Streifen oder dünne Halbringe schneiden.

4. Schälen Sie die Karotten, waschen Sie sie und reiben Sie sie anschließend auf einer groben Reibe (auf Wunsch können Sie die Karotten in dünne Würfel oder Ringe schneiden).

5. Bevor Sie mit der weiteren Zubereitung der Zutaten fortfahren, müssen Sie den Ofen einschalten und auf 180–190 °C vorheizen.

6. Eine Auflaufform mit 2 Esslöffel Pflanzenöl einfetten. Als erste Schicht gehackte Kartoffeln darauflegen. Fügen Sie Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Anschließend die Kartoffeln mit geriebenen Karotten und Zwiebelhalbringen servieren. Zum Schluss das Fleisch auslegen, salzen und mit Gewürzen würzen.

7. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser über das Gemüse und das Fleisch (wenn Sie mehr Brühe wünschen, fügen Sie ein ganzes Glas Wasser hinzu). Decken Sie die Oberseite der Pfanne mit einer Folie ab und stechen Sie sie an mehreren Stellen durch, damit der Dampf entweichen kann. Für ca. 1 Stunde in den Ofen stellen (je nach Ofen kann es auch etwas länger dauern).

8. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Kartoffeln mit Fleisch, in einer Pfanne gedünstet

Denken Sie, dass man Bratkartoffeln und gebratenes Fleisch nur in einer Bratpfanne zubereiten kann? Sie irren sich zutiefst, und davon werden wir Sie jetzt überzeugen. Probieren Sie unser Rezept für unglaublich leckere Schmorkartoffeln mit Fleisch und Pilzen. Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten:

• Schweine- oder Rindfleisch – 0,4 kg
• Kartoffeln – 1 kg
• Salz, Pfeffer und Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack
• Weiße Pilze (gekocht und gefroren) – 3 Stk.
• Wasser – 1 Glas
• Karotten – 100 g
• Zwiebel – 100 g
• Dillgrün – ½ Bund
• Pflanzenöl – 50 ml

Kochvorgang:

1. Die Pilze waschen, schälen und 1 Stunde in Salzwasser kochen.

2. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie Filme und Adern und schneiden Sie es dann in mittelgroße Stücke (1–1,5 Zentimeter dick).

3. Schalten Sie den Herd ein, gießen Sie 2-3 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl hinein und geben Sie das gehackte Fleisch in die Bratpfanne, wenn das Öl heiß ist. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch gleichmäßig goldbraun wird.

4. Schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie sie ab und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser, damit sie nicht braun werden, während Sie mit den restlichen Zutaten arbeiten.

5. Schälen Sie die Karotten mit einem Gemüseschäler, spülen Sie sie mit Wasser ab und reiben Sie sie anschließend auf einer groben Reibe.

6. Die Zwiebeln schälen (übrigens müssen Sie die Zwiebelschalen nicht wegwerfen, sondern in einen separaten Beutel geben und dann als Eierfarbe für Ostern verwenden), waschen und in kleine Würfel schneiden.

7. Gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne zum Fleisch geben und alle Zutaten zusammen 5-7 Minuten anbraten.

8. Die Kartoffeln abgießen und die gehackten Kartoffeln zum Fleisch und Gemüse geben. Gut mischen.

9. Geben Sie auch die Pilze in die Pfanne mit Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln mit Karotten und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Kartoffeln und das Fleisch fast vollständig bedeckt sind. Salz und Gewürze hinzufügen, alles gründlich vermischen und mit einem Deckel abdecken. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Fleisch, die Kartoffeln und die Pilze etwa eine Stunde lang auf niedriger Stufe köcheln.

10. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.Die fertigen Schmorkartoffeln mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Klassisches Rezept für Schmorkartoffeln mit Fleisch im Topf

Auf diese Weise zubereitete Kartoffeln mit Fleisch sind sehr weich und unglaublich lecker. Eine ausgezeichnete Option für ein nahrhaftes Familienessen.

Zutaten:

• Rind- oder Schweinefleisch – 500 g
• Kartoffeln – 600 g
• Ketchup oder Tomatenmark – 2-3 EL. l.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 100 g
• Zwiebel – 100 g
• Wasser – 1 Glas
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze – nach Geschmack
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Pflanzenöl – 5 EL. l.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst das Fleisch vor: Spülen Sie es in kaltem Wasser ab und trocknen Sie es anschließend etwas ab. Als nächstes müssen Sie es in Portionen schneiden. Ihre Größe hängt davon ab, welche Topfgröße Sie gewählt haben (wenn einer groß ist, sollten die Stücke größer sein, wenn es mehrere kleine gibt, dann kleiner).

2. Die Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und in sehr kleine Würfel schneiden (wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebel auch in halbe Ringe schneiden, dann ist ihr Geschmack ausgeprägter). Schälen Sie die Karotten ebenfalls mit einem Gemüseschäler, waschen Sie die restliche Erde und den Sand ab und reiben Sie sie anschließend auf einer groben Reibe (wenn Sie einen ausgeprägteren Karottengeschmack mögen, schneiden Sie sie beispielsweise in Scheiben).

3. Gießen Sie eine ausreichende Menge geruchloses Pflanzenöl in die Bratpfanne und geben Sie das gehackte Fleisch hinein, wenn es gut erhitzt ist. Das Fleisch unter ständigem Rühren goldbraun braten. Dann gehackte Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben und ca. 7-10 Minuten anbraten.

4.Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel und die Samenkapsel (Sie können das Innere der Paprika ausspülen, um die restlichen Einzelkerne zu entfernen). Die Paprika halbieren und jede Hälfte in mittelgroße Würfel schneiden.

5. Schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie sie gründlich mit ausreichend kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie in 4–8 Stücke, je nachdem, welche Kartoffelknollengröße Sie verwenden.

6. Legen Sie die erste Fleischschicht mit Röstzwiebeln und Karotten auf den Topfboden. Dann kommt eine Schicht Pfeffer und danach eine Schicht Kartoffeln. Bedecken Sie alle Gemüsesorten mit dem Öl, in dem Fleisch, Karotten und Zwiebeln gebraten wurden. Geben Sie dann 2-3 Esslöffel Tomatenmark (oder Ketchup, wenn Sie es süßer mögen) hinzu und gießen Sie ein Glas kaltes Wasser hinzu (je nach Topfgröße benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Flüssigkeit).

7. Fügen Sie außerdem Salz, Gewürze und 1-2 Lorbeerblätter hinzu. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in den Ofen. Bitte beachten Sie, dass kein Vorheizen erforderlich ist. Schalten Sie den Ofen erst ein, nachdem Sie den Topf mit Fleisch und Gemüse hineingestellt haben.

8. Stellen Sie die Temperatur auf 180–190 °C ein und stellen Sie den Timer auf 60–90 Minuten, wenn der Ofen richtig aufgeheizt ist.

9. Vor dem Servieren können Sie das fertige Gericht mit fein gehacktem Dill oder Petersilie dekorieren.

Guten Appetit!

Geschmorte Kartoffeln mit Gemüse und Fleisch

Dieses Gericht wird sowohl Fleischliebhaber als auch Gemüseliebhaber ansprechen. Köstlich zarte, unglaublich aromatische und sehr gesunde Schmorkartoffeln mit Fleisch und Gemüse versorgen Ihre ganze Familie mit einem herzhaften Abendessen.

Zutaten:

• Fleischfilet (Schwein oder Rind) – 0,5 kg
• Auberginen – 200 g
• Paprika – 100 g
• Kartoffeln – 500 g
• Zwiebel – 100 g
• Karotte -100 g
• Salz – 1-2 Prisen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – auf einer Messerspitze
• Knoblauchzehen – 2-3 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Fleischfilet gründlich ab und trocknen Sie es anschließend etwas ab. Das Fleisch in etwa 2-3 Zentimeter dicke Stücke schneiden.

2. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie 2-3 Esslöffel geruchloses Sonnenblumenöl hinein. Legen Sie die Fleischstücke auf erhitztes Öl und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie gar sind.

3. Aubergine und Paprika unter fließendem Wasser abspülen, Stiele entfernen. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Die Aubergine in kleine Würfel schneiden und 10-15 Minuten mit heißem Salzwasser übergießen. Dank des Salzes wird die gesamte Bitterkeit der Aubergine freigesetzt. Gehackte Paprika und Auberginen zum Fleisch geben. Gut mischen.

4. Zwiebeln und Karotten schälen und dann die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden. Schneiden Sie die Karotten entweder in dünne Würfel oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Karotten und Zwiebeln zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben.

5. Schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie sie in kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie dann in große Würfel. Kartoffeln mit Fleisch, Paprika, Auberginen und Zwiebeln mit Karotten mischen. Wenn Sie eine tiefe Bratpfanne verwenden, können Sie darin weitergaren, ansonsten ist es besser, alle Zutaten in einen Kessel mit dickem Boden zu geben.

6. Geben Sie so viel Wasser zum Gemüse, dass es fast vollständig bedeckt ist. Salz, Gewürze und gemahlenen Pfeffer ins Wasser geben.

7. Den Knoblauch schälen, fein hacken (Sie können ihn durch eine Presse drücken) und über das gesamte Gemüse streuen.

8. Decken Sie den Behälter ab, in dem das Gemüse und das Fleisch gedünstet werden sollen, und bringen Sie das Wasser zum Kochen.Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie auf niedriger Stufe, bis das Gemüse vollständig gar ist (ca. 30 Minuten).

9. Das fertige Gericht kann mit fein gehackten Kräutern garniert serviert werden.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch

Ein tolles Herbstgericht, das Ihren Körper mit allen wohltuenden Mikroelementen und Mineralien sättigt. Ein sehr aromatisches, schmackhaftes und gesundes Gericht. Eine tolle Option zum Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• Fleischfilet (Schwein oder Rind) – 0,5–0,6 kg
• Kartoffeln – 600-800 g
• Karotten 150 g
• Zwiebeln – 150 g
• Waldpilze – 200 g
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze – nach Geschmack
• Wasser – 1 Glas
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Frische Kräuter – 0,5 Bund

Kochvorgang:

1. Wenn Ihre Pilze nicht im Voraus verarbeitet wurden, sortieren Sie sie aus, schälen Sie sie und spülen Sie sie ab. In kleine Stücke schneiden und 20 Minuten in Salzwasser kochen.

2. Spülen Sie das Fleisch unter kaltem Wasser ab und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine, 1,5 – 2 Zentimeter dicke Stücke.

3. Gießen Sie ein paar Esslöffel geruchloses Sonnenblumenöl in die Pfanne und legen Sie, wenn es warm ist, Fleischstücke hinein. Das Fleisch bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt ist.

4. Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zum Fleisch geben und ca. 5-7 Minuten braten.

5. Geben Sie dann die gekochten Pilze zum Fleisch in die Pfanne (nachdem Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen) und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang.

6. Fleisch und Pilze in einen Topf geben und kaltes Wasser hinzufügen, bis alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Zum Kochen bringen.

7.Während das Fleisch kocht, die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Geben Sie es zu den gekochten Pilzen und dem Fleisch in die Pfanne. Salzen, pfeffern und Gewürze hinzufügen, die Ihrem Geschmack entsprechen.

8. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis alle Produkte gar sind. Etwa 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs das gewaschene Lorbeerblatt in die Pfanne geben.

9. Petersilie und Dill waschen und trocknen. Wenn sie trocken sind, hacken Sie sie fein und bestreuen Sie das fertige Gericht vor dem Servieren mit Kräutern.

Guten Appetit!

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffeln mit Auberginen und Fleisch

Eine weitere leckere und gesunde Abendessenoption für die ganze Familie. Versuchen Sie, Schmorkartoffeln mit Fleisch und Auberginen zuzubereiten und genießen Sie das wunderbare Geschmacks- und Aromaspiel.

Zutaten:

• Rinderbrei – 0,4 kg
• Karotten – 100 g
• Zwiebeln – 100 g
• Paprika – 100 g
• Aubergine – 100 g
• Kartoffeln – 0,5 kg
• Gewürze, Pfeffer und Salz – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bevor Sie mit dem Garen beginnen, müssen Sie das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen. Dann müssen Sie es ein wenig trocknen. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen, beispielsweise mit einem Papiertuch.

2. Schneiden Sie das Trockenfleisch in kleine Portionen (es ist ratsam, dass ihre Dicke 1,5 Zentimeter nicht überschreitet).

3. Das Fleisch in einer vorgeheizten Pfanne mit 2 EL Pflanzenöl anbraten. Es empfiehlt sich, das Feuer mit voller Leistung zu nutzen, denn bei diesem Rezept ist es wichtig, dass das Fleisch möglichst schnell mit einer appetitlichen goldenen Kruste bedeckt wird, die dazu beiträgt, die Saftigkeit und Form des Fleisches im weiteren Garprozess zu erhalten.

4. Zwiebeln und Karotten mit einem scharfen Messer schälen. Mit Wasser abspülen und die Karotten in dünne, gleich große Streifen und die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden.Gemüse mit Fleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten anbraten.

5. Um die Bitterkeit von Auberginen zu entfernen, müssen Sie sie in Kreise (oder Würfel) schneiden und in Salzwasser (heiß) legen. Es empfiehlt sich, dies 20-30 Minuten vor Kochbeginn zu tun. Wenn Sie dafür keine Zeit haben, schälen Sie einfach die Auberginen – die Bitterkeit sollte verschwinden. Geben Sie also die gehackte Aubergine mit den restlichen Zutaten in die Pfanne.

6. Paprika abspülen, Stiel und Kerne entfernen, den Rest in dünne Streifen schneiden und ebenfalls zum Fleisch und Gemüse in die Pfanne geben. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Pfanne regelmäßig umzurühren.

7. Schälen Sie die Kartoffeln (am schnellsten geht das mit einem Gemüseschäler), spülen Sie sie dann mit ausreichend kaltem Wasser ab, um Sand und Schmutz zu entfernen, und schneiden Sie sie in ziemlich große Würfel.

8. Die Kartoffeln zum Gemüse und Fleisch geben, etwa 1 Glas Wasser, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Den Inhalt zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und das Fleisch und das Gemüse etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse vollständig gar ist.

9. Beim Servieren können Sie die Schmorkartoffeln mit Fleisch und Auberginen mit einer kleinen Menge fein gehackter frischer Kräuter dekorieren.

Guten Appetit!