Geschmorte Kartoffeln mit Rippchen

Geschmorte Kartoffeln mit Rippchen sind eine sehr sättigende und schmackhafte Mahlzeit, die sich perfekt für das Mittagsmenü eignet. Die Delikatesse kann mit Pilzen, Gemüse und Gewürzen zubereitet werden.

Geschmorte Kartoffeln mit geräucherten Schweinerippchen in einer Pfanne

Eine relativ einfach zuzubereitende Delikatesse, die sehr sättigend, schmackhaft und aromatisch ist. Dies ist eine großartige Option für ein Familien- oder Feiertagsessen – Ihre Lieben und Gäste werden das Gericht auf jeden Fall mögen.

1. 
   Wie kocht man gedünstete Kartoffeln mit Rippchen? Pflanzenöl in die Pfanne gießen. Wir erhitzen es auf dem Herd. Trennen Sie die Schweinerippchen mit einem Messer voneinander. In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und goldbraun braten.
2. 
   Legen Sie die gekochten Rippchen aus der Pfanne auf einen Teller. Die Paprika waschen und den Stiel mit einem Messer entfernen.Anschließend die Frucht halbieren, um den Kern zu entfernen. Paprika und vorgeschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse mit dem restlichen Öl und Schweinefett in die Pfanne geben. 10 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
3. 
   Schalten Sie den Herd aus, fügen Sie Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika zu den Paprika und Zwiebeln hinzu. Mischen Sie die Masse. Legen Sie die Rippchen auf das Gemüse und geben Sie Wasser zu den Zutaten. Schalten Sie den Herd wieder ein. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und kochen Sie die Mischung etwa eine Stunde lang weiter, bis das Fleisch weicher wird und sich leicht vom Knochen lösen lässt.
4. 
   Waschen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser und schneiden Sie die Schale mit einem Messer ab. Das Wurzelgemüse noch einmal abspülen und in große Stücke schneiden. Die Kartoffeln mit den Rippchen und dem Gemüse in die Pfanne geben. Sollte nicht genügend Flüssigkeit im Behälter sein, noch etwas Wasser hinzufügen.
5. 
   Die Mischung erneut zum Kochen bringen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln noch nicht gar sind und weich werden, kochen Sie weiter. Dann den Herd ausschalten und die zuvor gewaschene und gehackte Petersilie in die Schüssel geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie die Mischung eindicken und ziehen.

Guten Appetit!

Köstliche geschmorte Kartoffeln mit Rippchen in einem Slow Cooker

Jede Zutat dieses Gerichts erhält beim Schmoren in einem Slow Cooker seinen eigenen besonderen Geschmack und sein eigenes Aroma. Zusammengenommen ist dies eine unglaublich reichhaltige und besondere Köstlichkeit mit einer knusprigen Kruste und einer pikanten Knoblauchnote.

Kochzeit – 1 Stunde 25 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinerippchen – 1,5 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Karotten – 3 Stk.
• Süße Paprika – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Getrockneter Kreuzkümmel – 1 Prise.
• Getrocknetes Basilikum – 1 Prise.
• Sojasauce – 3 EL.
• Wasser – 0,5 l.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Rippen unter fließendem Wasser, entfernen Sie dann alle überschüssigen Adern mit einem Messer und schneiden Sie sie entsprechend den Knochen in Stücke.

2. Gießen Sie Sojasauce und 100 Gramm Wasser in einen kleinen separaten Behälter. Mischen Sie die Zutaten und tauchen Sie jedes Stück Fleisch mit Knochen in die Mischung. Lassen Sie die Rippchen marinieren.

3. Schließen Sie den Multikocher an und stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Wenn es keinen solchen Modus gibt, stellen Sie ihn auf „Braten“. Wenn das Gerät aufheizt, gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in die Schüssel.

4. Legen Sie die Rippchen in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie die Sojasauce ein, in der sie mariniert wurden. Braten Sie sie 20 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, die Rippchen während des Bratvorgangs ständig zu wenden. Wir schneiden das Gemüse – vorgeschälte und gewaschene Karotten, geschälte Zwiebeln und Paprika, von Kernen befreit – so fein wie möglich. Karotten können auf einer groben Reibe gerieben werden.

5. Gehacktes Gemüse zu den vorbereiteten Rippchen geben und das Gericht unter ständigem Rühren etwa drei Minuten garen. Wir waschen und schälen die Kartoffeln, spülen sie dann ab und schneiden sie in große Würfel, damit am Ende kein Kartoffelpüree entsteht. Fügen Sie Kartoffeln zu Fleisch und Gemüse hinzu. Mischen Sie die Mischung und fügen Sie warmes Wasser (400 Gramm) hinzu. Das Gericht mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mischen und 40 Minuten im gleichen Modus belassen.

6. 10 Minuten vor dem Ende des Schmorens des Gerichts ändern Sie den Modus und stellen Sie ihn auf „Essen erwärmen“. Rippchen mit Kartoffeln mit Kreuzkümmel und Basilikum bestreuen. Legen Sie die geschälten Knoblauchzehen hinein.

Guten Appetit!

Saftige Schmorkartoffeln mit Rippchen im Ofen

Wir empfehlen Ihnen, Rippchen mit Kartoffeln im Ofen zuzubereiten. Das Gericht wird sehr saftig und zart, sieht appetitlich aus und duftet köstlich.Nehmen Sie dieses Rezept in die Hand – das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen.

Kochzeit – 1 Stunde 55 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinerippchen – 800 gr.
• Kartoffeln – 7-9 Stk.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Senf - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie zunächst die gewaschenen Rippchen und schneiden Sie sie dann in Portionen. Bestreuen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Mischen Sie in einem separaten Behälter Mayonnaise und eine kleine Menge Senf, damit die Marinade nicht zu scharf wird. Mischen Sie die Zutaten und bestreichen Sie jedes Stück mit der Mischung. Lassen Sie die Rippchen 30 Minuten lang marinieren. Tipp: Auf Wunsch kann Mayonnaise durch Sauerrahm oder Kefir und Senf durch Sojasauce ersetzt werden.

2. Kartoffeln gründlich waschen und die Schale mit einem Messer abschneiden. Das Wurzelgemüse in große Stücke schneiden. Legen Sie sie in einen beliebigen tiefen Behälter.

3. Die geschälte(n) Zwiebel(n) möglichst fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Die Gemüsemasse salzen und vermischen.

4. Marinierte Rippchen auf den Boden eines dickwandigen Behälters legen. Mit einer Schicht Kartoffeln und Zwiebeln bedecken (falls nicht genügend Schmorflüssigkeit vorhanden ist, etwas Wasser hinzufügen). Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.

5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie einen Behälter mit Kartoffeln und Rippchen in den Ofen. Wir bereiten das Gericht etwa eine Stunde lang vor.

Guten Appetit!

Wie kocht man gedünstete Kartoffeln mit Rippchen in einem Kessel?

Wenn Sie noch nie versucht haben, Kartoffeln mit Rippchen im Kessel zu kochen, probieren Sie es unbedingt aus – es lohnt sich. Das Gericht ist sehr lecker, aromatisch, saftig und unglaublich lecker.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinerippchen – 1 kg.
• Kartoffeln (neu) – 1 kg.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Dill – 1 Bund.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Tomatenmark – 2-3 EL.
• Wasser – 1,5-2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Wir waschen die Schweinerippchen und trennen sie mit einem Messer voneinander. Übertragen Sie sie in einen separaten Behälter. Karotten und Kartoffeln schälen. Wir waschen das Wurzelgemüse gründlich unter fließendem Wasser und schneiden es: Kartoffeln – halbieren, Karotten – in dünne Scheiben. Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.

2. In einem großen, tiefen Behälter die Zwiebeln und Karotten (in vorgewärmtem Pflanzenöl) anbraten, bis sie weich sind. Legen Sie sie auf einen Teller. Die Rippchen im gleichen Öl anbraten.

3. Karotten und Zwiebeln in einen Kessel geben. Als nächstes schicken wir die Rippchen. Kartoffeln in Öl anbraten.

4. Geben Sie die Kartoffeln in den Kessel. Die Masse salzen und mit Gewürzen abschmecken. Mischen Sie in einem separaten Behälter Tomatenmark mit etwas Wasser. Den Dill waschen, hacken (etwas zum Verzieren übrig lassen) und zusammen mit dem gehackten Knoblauch zur Mischung geben. Umrühren und über die Schüssel gießen. Das restliche Wasser (1 Tasse) hinzufügen. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde köcheln.

5. Das heiße Gericht auf Teller anrichten und mit Dill garnieren. Sie können das Gericht auch mit Gemüsesalat ergänzen.

Guten Appetit!

Köstliche Schmorkartoffeln mit Rinderrippen

Rindfleisch ist ein Fleisch, das ziemlich lange gegart werden muss, bis es zart ist. Aber es lohnt sich, denn das Ergebnis ist ein sehr aromatisches, sättigendes und schmackhaftes Gericht.

Kochzeit – 3 Stunden.

Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Rinderrippchen – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 500-600 gr.
• Sojasauce – 3-4 EL.
• Provenzalische Kräuter – ½ TL.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.
• Grüns (frisch oder getrocknet) – nach Geschmack.
• Wasser dient zum Löschen.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Rinderrippen vor dem Garen gründlich. Geben Sie sie dann in einen sauberen, trockenen Behälter (oder einen anderen tiefen Behälter) und gießen Sie Sojasauce gleichmäßig darüber. Würzen Sie das Fleisch mit provenzalischen Kräutern und wenden Sie es mehrmals, damit es in der Mischung einweichen kann. Lassen Sie die Rippchen mindestens 30 Minuten lang marinieren.

2. Die Karotten gründlich waschen und mit einem Messer schälen. Spülen Sie das Wurzelgemüse noch einmal ab und schneiden Sie es nach Belieben in dünne Kreise oder Scheiben. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in einen Topf mit dicken Wänden. Auf dem Herd erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Ein paar Minuten braten. Karotten zur Zwiebel geben und das Gemüse unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten anbraten.

3. Rinderrippen zu den Zwiebeln und Karotten geben. 3-4 Minuten köcheln lassen, dabei ständig wenden, damit das Essen gleichmäßig braun wird. Die Rippchen mit kochendem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze mindestens eine Stunde unter dem Deckel weich köcheln lassen.

4. Waschen Sie die geschälten Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser. Grob hacken und in die Pfanne (oder den Kessel) geben. Das Gericht salzen, vermischen und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

5. Wenn Sie dem Gericht frische Kräuter hinzufügen, waschen und hacken Sie diese vorher. Geben Sie das Produkt in einen Behälter und schalten Sie den Herd aus. Lassen Sie das Gericht 7–10 Minuten unter dem Deckel stehen und servieren Sie es.

Guten Appetit!