Geschmorte Aubergine

Auberginen sind köstlich und gesund und bekannt für ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und ihre Vielseitigkeit. Sie können damit eine Vielzahl von Gerichten zubereiten: von einfachen Snacks bis hin zu köstlichen warmen Leckereien. Wir bieten 10 Möglichkeiten, Auberginen mit anderem Gemüse zu schmoren!

Geschmorte Auberginen mit Gemüse in einer Pfanne

Mit einem einfachen und schnellen Rezept können Sie Auberginen köstlich mit anderem Gemüse schmoren. Dieser Leckerbissen ist perfekt für einen Snack. Es kann auch als Beilage zu anderen warmen Gerichten verwendet werden.

1. 
   Wie kocht man köstliche gedünstete Auberginen? Bereiten wir das Gemüse vor. Wir waschen sie und reinigen sie bei Bedarf.
2. 
   Die Auberginen in Würfel schneiden, salzen und eine Weile ruhen lassen.Anschließend mit fließendem Wasser abspülen, Bitterkeit und Salz entfernen.
3. 
   Die Karotten reiben und die Zwiebel und Paprika fein hacken.
4. 
   Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und Zwiebeln, Paprika und Karotten darin einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5. 
   Auch die vorbereiteten Auberginenwürfel legen wir hier ab. Den Inhalt salzen, mit Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack bestreuen.
6. 
   Nach 10 Minuten den Knoblauch in die Masse pressen und das Tomatenmark einfüllen. Vorsichtig vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. 
   Fertig ist ein appetitliches und aromatisches Auberginengericht. Versuch es!

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Geschmorte Auberginen mit Zucchini in einer Pfanne

Als saftige und wohlschmeckende Beilage können Sie gedünstete Auberginen und Zucchini zubereiten. Dieser köstliche Leckerbissen passt hervorragend zu Fleisch- oder Fischgerichten. Beachten Sie das einfache und schnelle Rezept!

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Aubergine - 1 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Tomaten - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen.
• Mehl - 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Karotten schälen und in Würfel teilen.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

3. Zucchini waschen und ebenfalls in Würfel teilen.

4. Wiederholen Sie ähnliche Schritte mit Auberginen.

5. Wenn die Aubergine alt ist, können Sie sie salzen und 10-20 Minuten ruhen lassen.

6. Die Tomaten überbrühen, schälen und hacken.

7. Schälen Sie die Knoblauchzehen.

8. Als nächstes fahren wir mit dem Braten fort. Zuerst die Aubergine mit Öl in die Pfanne geben.

9. Fügen Sie dann Karotten hinzu.

10. Als nächstes kommt Zucchini.

11. Warten Sie etwa 5 Minuten und fügen Sie die Zwiebel hinzu.

12. Nachdem das Rouge erscheint, bestäuben Sie den Inhalt mit Mehl. Umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

13.Als nächstes legen wir die Tomaten hinein. Die Mischung mit Salz und Pfeffer bestreuen.

14. Anschließend das Gemüse bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen.

15. Bei Bedarf können Sie abgekochtes Wasser hinzufügen.

16. Einige Minuten bevor es fertig ist, drücken Sie den Knoblauch in den Inhalt, um ihm Geschmack zu verleihen.

17. Rühren Sie den Leckerbissen um und nehmen Sie ihn vom Herd. Du kannst es versuchen!

Wie kocht man gedünstete Auberginen mit Tomaten und Knoblauch köstlich?

Durch die Zugabe von Tomaten und Knoblauch erhält man duftende und saftige gedünstete Auberginen. Dieser Gemüsegenuss wird Sie nicht nur durch seinen Geschmack und Nährwert, sondern auch durch seine wohltuenden Eigenschaften begeistern.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 2

Zutaten:

• Auberginen - 2 Stk.
• Tomaten - 1 Stck.
• Knoblauch - 4 Zehen.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Sojasauce - 100 ml.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Auberginen waschen und schälen. Wir schneiden sie in Würfel und entfernen bei Bedarf die Bitterkeit. Bestreuen Sie dazu das Produkt mit Salz und lassen Sie es eine Weile einwirken.

2. Als nächstes geben Sie die Auberginen in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.

3. Sojasauce über das Gemüse gießen und 3-5 Minuten braten.

4. Als nächstes die Tomatenstücke und die Petersilie hinzufügen. Weitere 7-10 Minuten kochen lassen.

5. Drücken Sie am Ende des Garvorgangs den Knoblauch in den Inhalt. Dadurch entsteht ein helles Aroma.

6. Das fertige Gericht vom Herd nehmen. Umrühren und auf Tellern anrichten. Du kannst es versuchen!

Geschmorter Aubergineneintopf mit Fleisch

Ein appetitlicher hausgemachter Eintopf aus Auberginen und Fleisch ist eine hervorragende Lösung für den Familientisch. Sie können diesen Leckerbissen zum Picknick mitnehmen oder zum Mittagessen servieren. Genießen Sie ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept, das nur wenig Zeit in Anspruch nimmt.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen - 2 Stk.
• Schweinefleisch - 0,5 kg.
• Tomaten - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Produkte vor. Wir waschen das Gemüse und tauen das Fleisch auf.

2. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

3. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist.

4. Wir versenden hier auch kleine Schweinefleischstücke. Lasst uns weiter kochen.

5. Zu diesem Zeitpunkt die Aubergine hacken.

6. Legen Sie es in die Fritteuse.

7. Tomaten fein hacken.

8. Wir addieren sie auch zur Gesamtmasse.

9. Bestreuen Sie das Werkstück mit Salz und Gewürzen. Vorsichtig umrühren und zugedeckt weitere 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie einige Minuten vor der Zubereitung fein gehackten Knoblauch hinzu.

10. Duftende Auberginen mit Fleisch sind fertig. Versuch es!

Köstliche gedünstete Auberginen mit Kohl

Sie können Auberginen zusammen mit Kohl schmoren. Die Gemüsebeilage wird lecker, saftig und aromatisch. Der Leckerbissen eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Beachten Sie das reine Hausrezept.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen - 2 Stk.
• Weißkohl - 500 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomatenmark – 1-2 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Olivenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Gemüse zum Kochen vor. Wir waschen sie und schälen sie bei Bedarf.

2. Reiben Sie die Karotten und schneiden Sie die Zwiebeln auf beliebige Weise. Das Gemüse in einer mit Öl erhitzten Bratpfanne etwa zwei Minuten anbraten.

3. Den Kohl fein hacken und in eine gemeinsame Bratpfanne geben. Wir köcheln weitere 5-7 Minuten weiter.

4. Die vorgeschälten Auberginen in Würfel schneiden.Den Inhalt salzen und pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10–15 Minuten weitergaren.

5. Nachdem das gesamte Gemüse weich geworden ist, fügen Sie Tomatenmark hinzu. Umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

6. Fertig ist der saftige Gemüsegenuss! Mit Brot oder zu anderen Gerichten servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von gedünsteten Auberginen in einem Slow Cooker

Eine schnelle Möglichkeit, Auberginen für ein hausgemachtes Abendessen zu schmoren, ist die Verwendung eines Slow Cookers. Bei dieser Methode bleiben alle Vitamine und das helle Aroma des Gemüses erhalten. Als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten servieren.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Tomaten - 4 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Getrockneter Dill - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Wasser - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Aubergine, schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen. Dadurch wird die Bitterkeit des Gemüses entfernt.

2. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Zwiebel und die Paprika in dünne Scheiben schneiden.

3. Als nächstes schneiden wir die vorgewaschenen Tomaten in Stücke.

4. Bestreichen Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl und legen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse hierher.

5. Bestreuen Sie das Werkstück mit Salz, gemahlenem Pfeffer und getrocknetem Dill. Lorbeerblatt und Wasser hinzufügen und im Eintopfmodus genau 35 Minuten kochen.

6. Nach einer Weile ist das saftige Auberginengericht fertig. Verteilen Sie es auf Ihren Tellern und bedienen Sie sich!

Zarte Auberginen in Sauerrahm gedünstet

Um gedünstete Auberginen weicher und zarter zu machen, fügen Sie saure Sahne hinzu. Ein interessantes Rezept, das Sie durch seine einfache und schnelle Zubereitung begeistern wird. Bereiten Sie dieses Gericht als Snack oder als Beilage für ein Familienessen zu.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Sauerrahm - 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Butter - 50 gr.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Gemüse unter Wasser ab und entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln.

2. Auberginen können auch von der obersten Schicht geschält werden.

3. Als nächstes das Hauptgemüse in dünne Schichten teilen, mit Salz bestreuen und eine Weile ruhen lassen. Dadurch wird überschüssige Bitterkeit entfernt.

4. Nach einer Weile schneiden wir das Werkstück in kleine Würfel.

5. Die Zwiebel hacken und zusammen mit den Auberginen in Butter anbraten.

6. Nach 5-7 Minuten saure Sahne zu der Mischung hinzufügen.

7. Bestreuen Sie das Gericht mit Salz und Gewürzen.

8. Wir fangen an, den Inhalt vorsichtig umzurühren.

9. Bei mäßiger Hitze weitere 10 Minuten weitergaren.

10. Zarte Auberginen in Sauerrahm sind fertig. Du kannst es versuchen!

Auberginen gedünstet mit Tomaten und Paprika

Saftige und schmackhafte Auberginen können zusammen mit Paprika und Tomaten gedünstet werden. Dieses hausgemachte Gericht wird Sie durch seine schnelle Zubereitung und seinen Nährwert begeistern. Erfreuen Sie Ihre Lieben!

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen - 3 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Grüns – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Auberginen waschen, schälen und in Kreise schneiden.

2. Mit Salz bestreuen und eine Weile stehen lassen.

3. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

4. Die entkernten Paprika in Streifen schneiden.

5. Teilen Sie die Tomaten in dünne Scheiben.

6. Zwiebeln und Paprika in Öl anbraten, bis sie weich sind.

7. Als nächstes Tomaten und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

8.Die Auberginenscheiben separat goldbraun braten.

9. Anschließend die Auberginen in eine tiefe Schüssel geben.

10. Gebratenes Gemüse darauf legen. Alles mit Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreuen. Fertig, servierfertig!

Ein einfaches und leckeres Rezept für geschmorte Auberginen mit Gemüse im Ofen

Köstliche gedünstete Auberginen können zusammen mit anderem Gemüse der Saison im Ofen zubereitet werden. Dieser Leckerbissen wäre eine ausgezeichnete Beilage oder eine komplette Mahlzeit.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen - 1 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen.
• Tomaten im eigenen Saft - 300 gr.
• Salz - 1 TL.
• Zucker - 1 TL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Grüns - 1 Bund.
• Pflanzenöl - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Soße vor. Dazu Tomaten im Saft, einen Teil des Pflanzenöls, Salz, Zucker und Gewürze in einem Topf vermengen.

2. Rühren Sie die Sauce um und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang köcheln.

3. Zu diesem Zeitpunkt die Auberginen in Würfel schneiden und in eine gebutterte Auflaufform legen.

4. Wir schneiden auch die Zucchini und legen sie in die Form.

5. Als nächstes Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

6. Danach Stücke entkernter Paprika.

7. Den Inhalt salzen und mit Gewürzen bestreuen. Vorsichtig mischen.

8. Das Gericht 20 Minuten bei 200 Grad backen.

9. Anschließend die vorbereitete Soße über das Gemüse gießen und für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.

10. Saftige und aromatische Auberginen mit Gemüse sind fertig. Du kannst es versuchen!

Wie kann man Auberginen mit Karotten und Zwiebeln schnell und einfach schmoren?

Auberginen lassen sich mit Karotten und Zwiebeln lecker und schnell schmoren. Das Gericht wird saftig, nahrhaft und aromatisch.Es kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht zum Abendessen verwendet werden.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Tomatenmark - 2 EL. l.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser - 0,5 EL.

Kochvorgang:

1. Karotten und Zwiebeln schälen. Als nächstes das Gemüse hacken. Karotten können auf einer feinen Reibe gerieben werden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden.

2. Schneiden Sie die Aubergine in kleine Stücke. Bestreuen Sie es mit einer kleinen Menge Salz und lassen Sie es eine Weile einwirken, um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen.

3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie hier Zwiebeln und Karotten hinein. Einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

4. Drücken Sie die Feuchtigkeit aus den Auberginen und geben Sie sie zum allgemeinen Braten. Wasser angießen, Tomatenmark hinzufügen, Salz und Gewürze hinzufügen. Umrühren und etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

5. Geschmorte Auberginen mit aromatischen Zwiebeln und Karotten sind fertig. Auf portionierte Teller verteilen und mit Brot oder anderen warmen Gerichten servieren.