Hüttenkäse

Quarkkuchen oder Käsekuchen, wie viele sie nennen, sind eine hervorragende Alternative für ein leckeres, sättigendes und gesundes schnelles Frühstück, wenn Sie ohnehin keine Lust mehr auf Sandwiches und Spiegeleier haben. Dieses Gericht ist ganz einfach zubereitet und basiert natürlich auf frischem und leckerem Hüttenkäse. Den Fettgehalt des Milchprodukts sollten Sie nach Ihrem Geschmack wählen, ebenso sollten Sie beim Kochen und Kneten des Teigs mit der Menge an Kristallzucker verfahren. Quark passt gut zu Honig, Sauerrahm und verschiedenen Frucht- oder Beerenmarmeladen, die den delikaten Geschmack von Quarkpucks perfekt hervorheben und ergänzen.

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne

Was sind „Quarkkäse“? Dabei handelt es sich um zarte und sättigende „Fladenbrote“, die aus Hüttenkäse hergestellt und in einer kleinen Menge Pflanzenöl goldbraun frittiert werden. Eine Besonderheit dieser „Pfannkuchen“ ist das Fehlen von Backpulver und Natron.

1. 
   Klassische Hüttenkäsepfannkuchen aus Hüttenkäse lassen sich ganz einfach in der Pfanne zubereiten. In einem tiefen Teller Hüttenkäse, Ei und Kristallzucker vermischen.
2. 
   Fügen Sie der resultierenden Masse Weizenmehl hinzu und kneten Sie den Teig.
3. 
   Der fertige Teig hat eine zähflüssige Konsistenz und fällt nicht vom Löffel.
4. 
   Mit nassen Händen Quark in der gewünschten Größe formen.
5. 
   Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zubereitungen darauf verteilen.
6. 
   Drücken Sie die Halbfertigprodukte leicht mit einer Gabel an, um eine flachere Form und eine bessere Röstung zu erzielen.
7. 
   Kochen Sie das Essen 10–12 Minuten lang zugedeckt bei mäßiger Hitze und wenden Sie es gelegentlich.
8. 
   Legen Sie die rosigen Käsekuchen auf eine zum Servieren geeignete Servierplatte.
9. 
   Nach Belieben frische Erdbeeren und Sauerrahm zum Gericht hinzufügen. Guten Appetit!

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Hüttenkäsequark mit Grieß in einer Bratpfanne

Damit der Quark eine ideale Form hat und bei der Wärmebehandlung nicht auseinanderfällt, einfach eine kleine Menge Grieß zum Teig geben und voilà – schon steht ein leckeres und gesundes Frühstück auf Ihrem Tisch!

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hüttenkäse 9 % – 500 gr.
• Grieß – 4 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Kristallzucker – 35-40 gr.
• Kristallierter Vanillezucker – 1 TL.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Aus Gründen der Schnelligkeit und unserer eigenen Bequemlichkeit bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2. Um die Hauptzutat – Hüttenkäse – von überschüssiger Flüssigkeit zu befreien, geben Sie ihn auf ein mit Gaze ausgelegtes Sieb und drücken Sie ihn gut aus.

Schritt 3. Den „getrockneten“ Hüttenkäse auf einen Teller mit hohem Rand geben.

Schritt 4. Ein Ei, zwei Sorten Kristallzucker und Grieß in denselben Behälter geben und vermischen.

Schritt 5.Der Grieß muss quellen, daher die Mischung 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 6. Den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln rollen.

Schritt 7. Geben Sie den Werkstücken mit einem Hackmesser eine gleichmäßige Form.

Schritt 8. Lassen Sie den Quark bei Bedarf etwa 15 Minuten im Gefrierschrank liegen, damit er seine Form behält.

Schritt 9. Das Öl bei schwacher Hitze erhitzen, die Käsekuchen auslegen und goldbraun braten.

Schritt 10. Danach umdrehen und auf der zweiten Seite bräunen.

Schritt 11. Die aromatischen Speisen auf Serviertellern anrichten und mit Beeren oder Früchten dekorieren. Guten Appetit!

Einfacher Quark aus Hüttenkäse mit Mehl in einer Bratpfanne

Aus so einfachen Produkten wie Hüttenkäse, Eiern, Mehl und Kristallzucker können Sie ganz einfach Quark zubereiten, der sich perfekt für ein komplettes und sättigendes Frühstück oder einen Snack eignet und sich zudem sehr bequem zur Arbeit oder in die Schule mitnehmen lässt.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​2-3 EL.
• Mehl – ​​2 EL. zum Panieren.
• Kristallzucker – 1-2 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie etwa eine Packung Hüttenkäse in eine Schüssel und schlagen Sie ein Hühnerei hinein.

Schritt 2. Kristallzucker und Salz hinzufügen.

Schritt 3. Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Geben Sie jeweils einen Esslöffel Mehl in den „Teig“ und achten Sie darauf, dass die Masse nicht zu „fest“ und dicht wird. Je nach Fettgehalt und Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses ist möglicherweise weniger oder mehr Mehl erforderlich.

Schritt 5.Aus der Quarkmasse formen wir gleich große Kugeln, panieren sie in Mehl und legen sie unter ein Glas (siehe Foto). Wir machen mehrere scharfe kreisende Bewegungen und erhalten Quark in der gleichen Form.

Schritt 6. Die Werkstücke in erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Warm oder kalt servieren. Guten Appetit!

Üppiger Quark aus Hüttenkäse im Ofen

Wussten Sie, dass man zarten und fluffigen Quark nicht nur durch Frittieren in Pflanzenöl zubereiten kann? Heute präsentieren wir Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept für Diät-Käsekuchen, das in fertiger Form nur 208 Kalorien pro 100 Gramm enthält!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 20 Stk.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 1 kg.
• Mehl – ​​6 EL.
• Mehl – ​​2 EL. zum Panieren
• Kristallzucker – 4 EL.
• Salz – ½ TL.
• Eier – 2 Stk.
• Vanillin – 2 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Olivenöl – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Quark aus der überschüssigen Molke auspressen und durch ein feines Sieb mahlen. Anschließend Kristallzucker, Vanillin und etwas Salz zur homogenen Quarkmasse hinzufügen.

Schritt 2. Mischen Sie die Zutaten.

Schritt 3. Fügen Sie ein ganzes Ei und das Eigelb des zweiten (das Eiweiß ist nicht nützlich) zur resultierenden Masse hinzu und mischen Sie erneut.

Schritt 4. Mehl separat mit Backpulver vermischen und zur Sättigung mit Sauerstoff durch ein Sieb mit kleinen Löchern sieben – zum „Teig“ geben.

Schritt 5. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, nehmen Sie etwas Quarkmasse und formen Sie Kugeln.

Schritt 6. Anschließend drücken Sie das Werkstück mit der Handfläche gegen den Tisch, um eine flachere Form zu erhalten.

Schritt 7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit einer dünnen Schicht Olivenöl bestreichen und die Stücke auslegen.Den Quark 25–30 Minuten bei 160–170 Grad backen. Guten Appetit!

Hüttenkäsequark mit Grieß im Ofen

Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Frühstück für die ganze Familie lecker zubereiten sollen, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt, bereiten Sie gesunden Hüttenkäse zu, der Ihnen ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl verleiht. Der Kochvorgang ist so einfach, dass auch ein unerfahrener Koch damit zurechtkommt, insbesondere wenn alle Empfehlungen des Rezepts befolgt werden.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 12 Stk.

Zutaten:

• Hüttenkäse 9 % – 500 gr.
• Grieß – 2-3 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 4 EL.
• Vanillin – 2 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Mehl – ​​2-3 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie die Feuchtigkeit aus dem Hüttenkäse – wickeln Sie das Milchprodukt in mehrere Lagen Gaze ein und lassen Sie es 1-2 Stunden lang unter Druck bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit trennt sich der größte Teil der Molke.

Schritt 2. Zwei Eier vorsichtig aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Wir kombinieren Hüttenkäse, Eigelb, Vanillin und Kristallzucker – mit einem Stabmixer bewaffnet, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Grieß hinzufügen und umrühren.

Schritt 4. In einem separaten Behälter das Eiweiß mit Salz schlagen, bis sich Spitzen bilden, und mit einem Spatel vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Schritt 5. Wir fangen an, den Ofen auf eine Temperaturmarke von 190 Grad aufzuwärmen.

Schritt 6. Befeuchten Sie einen Esslöffel mit Wasser, löffeln Sie den Teig aus, formen Sie einen Quark und panieren Sie ihn in einer kleinen Menge Mehl.

Schritt 7. Decken Sie die Backform mit einem Blatt Backpapier ab, bestreichen Sie sie mit Öl und verteilen Sie die Stücke. Wir fetten die Käsekuchen auch mit Öl ein.

Schritt 8. Backen Sie die Delikatesse 15 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun ist.Mit etwas Kondensmilch, Sauerrahm oder Honig servieren und servieren. Guten Appetit!

Üppiger und luftiger Quark in einem Slow Cooker

In nur einer halben Stunde bereiten wir den zartesten und leckersten Quark in einer Multicooker-Schüssel zu. Für dieses Gericht sind keinerlei kulinarische Fähigkeiten erforderlich. Mischen Sie einfach alle Zutaten, stellen Sie es in einen modernen „Ofen“ und warten Sie auf das Ende der Wärmebehandlung!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 250 gr.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Mehl – ​​3 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Backpulver – ½ TL.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Butter – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. 250 Gramm Hüttenkäse in eine Schüssel geben, das Ei unterschlagen und gründlich vermischen.

Schritt 2. Fügen Sie etwas Salz und Kristallzucker hinzu.

Schritt 3. Drei Esslöffel Sauerrahm hinzufügen und umrühren.

Schritt 4. Als nächstes Weizenmehl mit Backpulver hinzufügen und erneut umrühren.

Schritt 5. Die fertige Masse ist zähflüssig und sogar leicht dickflüssig.

Schritt 6. Silikon-Muffinformen mit zerlassener Butter einfetten und die Mischung aus Hüttenkäse und Eiern hineingeben.

Schritt 7. Wir ordnen die Zubereitungen neu in den Dampfkorb, gießen Wasser in die Multicooker-Schüssel und schalten den Modus „Dampf“ ein (20-22 Minuten).

Schritt 8. Zarten und kalorienarmen Quark in Kombination mit süß-saurer Marmelade servieren und genießen. Guten Appetit!

Köstlicher Hüttenkäse mit Banane

Die Kombination aus zartem und gesundem Hüttenkäse mit einer exotischen und süßen Banane ist eine Win-Win-Option, die ausnahmslos jedem gefallen wird! Mit Obst zubereiteter Hüttenkäse ist unglaublich lecker und nahrhaft, perfekt für eine komplette Mahlzeit.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 400 gr.
• Banane – 1 Stk.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​70 gr.
• Sonnenblumenöl – 20 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. 400 Gramm Hüttenkäse auf einen Teller mit hohem Rand geben, Kristallzucker und Ei hinzufügen.

Schritt 2. Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Schälen Sie eine reife Banane, hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip und geben Sie sie zur Quarkmasse.

Schritt 4. Als nächstes das gesiebte Mehl hinzufügen (einen Esslöffel aufbewahren) und den Teig für den Quark kneten.

Schritt 5. Formen Sie die Stücke und panieren Sie sie in einer kleinen Menge Weizenmehl.

Schritt 6. In einer Bratpfanne mit dickem Boden 20 Milliliter Öl erhitzen und die Käsekuchen auslegen.

Schritt 7. Die Quarkpfannkuchen 2-3 Minuten unter dem Deckel bei mäßiger Hitze garen, dann umdrehen und den Vorgang auf der zweiten Seite wiederholen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 8. Servieren Sie duftende Käsekuchen mit Banane warm oder gekühlt, kombiniert mit einer Tasse heißem Tee oder Kakao. Guten Appetit!

Wie macht man Hüttenkäse mit Äpfeln?

Wenn Sie nicht mehr als 20 Minuten Zeit haben, um morgen oder einen Nachmittagssnack vorzubereiten, geraten Sie nicht in Panik! Beachten Sie ein einfaches und schnelles Rezept für zarten und gesunden Hüttenkäse mit Äpfeln, der Ihren Körper nicht nur mit Energie, sondern auch mit Kalzium füllt!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 400 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Mehl – ​​5-6 EL. zum Panieren.
• Grieß – 3 EL.
• Äpfel – 2 Stk.
• Kristallzucker - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hüttenkäse, Ei, Grieß, Kristallzucker und einen Esslöffel Mehl in einen großen Teller geben – umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2. Hacken Sie die Äpfel ohne Zeitverlust und entfernen Sie dabei unbedingt zuerst die Kernkapsel. Fruchtstücke zur Quarkmasse geben und vermischen.

Schritt 3. Den Teig mit einem feuchten Esslöffel auslöffeln, zu einem Stück formen und in Mehl wälzen.

Schritt 4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und den Quark hinzufügen.

Schritt 5. Die aromatischen Quarkpfannkuchen unter dem Deckel von beiden Seiten knusprig braten. Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Hüttenkäse mit Rosinen

Durch die Zugabe von Trockenfrüchten, nämlich Rosinen, zum klassischen Hüttenkäse erhalten wir sofort ein völlig neues Gericht, das beim sonntäglichen Familienfrühstück sicherlich sehr oft auf Ihrem Tisch erscheinen wird. Probieren Sie unbedingt originelle Käsekuchen aus, Sie werden zufrieden sein!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 600 gr.
• Rosinen – 1 Glas.
• Mehl – ​​260 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – ½ TL.
• Soda – 1 TL.
• Stärke – 2 TL.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die getrockneten Früchte gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in ein Sieb geben, damit die überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.

Schritt 2. Geben Sie die Hauptzutat – Hüttenkäse – in eine große Schüssel.

Schritt 3. Ein Hühnerei unterrühren.

Schritt 4. Geben Sie die angegebene Menge Stärke, Soda und Salz hinzu.

Schritt 5.Als nächstes fügen Sie Kristallzucker hinzu (es wird empfohlen, die Menge dieser Komponente Ihrem Geschmack anzupassen).

Schritt 6. Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis eine glatte Masse entsteht, fügen Sie dann die Rosinen hinzu und rühren Sie um.

Schritt 7. Fügen Sie nun das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.

Schritt 8. Die Masse sollte ihre Form gut behalten und an Ihren Handflächen haften.

Schritt 9. Tauchen Sie Ihre Hände in Mehl, formen Sie Quark und braten Sie ihn in heißem Öl unter einem Deckel.

Schritt 10. Halbfertige Quarkprodukte auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 11. Wenn gewünscht, fügen Sie der gesunden Leckerei saure Sahne hinzu und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

PP-Hüttenkäse im Ofen

Auch im Rahmen einer Diät oder bei richtiger Ernährung ist es manchmal möglich bzw. notwendig, sich mit leckeren und gesunden Leckereien zu verwöhnen, ohne dabei der Gesundheit und der Figur zu schaden. Und heute werden wir über im Ofen gekochten Diätquark sprechen.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 250 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Süßstoff – 1 EL.
• Mehl – ​​10 gr.
• Orangenschale - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mit feinen Löchern.

Schritt 2. In einer Schüssel das Ei mit dem Süßstoff vermischen und die Zutaten mit einem Schneebesen mindestens eine Minute lang verrühren.

Schritt 3. Den Hüttenkäse mit dem Ei vermischen, außerdem das gesiebte Mehl und die Zitrusschale dazugeben – mit leichten Handbewegungen verrühren.

Schritt 4. Aus der entstandenen Quarkmasse gleichgroße Kugeln formen und auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 5. Als nächstes drücken Sie mit der Handfläche oder der Gabel auf jedes Stück, sodass es anfängt, einem dicken Pfannkuchen zu ähneln.

Schritt 6. Den Quark 20 Minuten bei 180 Grad backen.Guten Appetit!