Quark-Donuts

Quarkkrapfen gehören zu den köstlichsten und sättigendsten Desserts der Welt. Innen weich, mit knuspriger goldbrauner Kruste – sie werden bestimmt nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen gefallen. Mit Puderzucker, Honig, Schokolade, Beeren, Nüssen – Donuts harmonieren mit allen weiteren Zutaten.

Klassische, in Öl frittierte Hüttenkäse-Donuts

Damit die Donuts lecker werden, müssen Sie den richtigen Hüttenkäse auswählen. Es sollte nicht zu sauer oder zu nass sein, sonst müssen Sie mehr Mehl und Zucker hinzufügen. Mittelfetter rustikaler Hüttenkäse eignet sich am besten zum Nachtisch.

1. 
   Wie macht man klassische, in Öl frittierte Hüttenkäse-Donuts? Zum Mischen der Zutaten benötigen wir eine tiefe Schüssel oder einen Teller. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Ein Ei unterrühren.Schlagen Sie die Produkte mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis sich ein leichter Schaum bildet.
2. 
   Fügen Sie nun Hüttenkäse zu der Mischung hinzu. Wenn Ihr Käse zu körnig ist, können Sie ihn mit einem Sieb (den Hüttenkäse hindurch mahlen) in einen zarteren und homogeneren Zustand bringen.
3. 
   Mehl und Backpulver in einen separaten Behälter geben. Mischen Sie sie, sieben Sie sie mehrmals durch ein Sieb und geben Sie sie dann nach und nach zur Quarkmasse. Es ist besser, nicht das ganze Mehl auf einmal hinzuzufügen, da die Masse sonst zu fest wird.
4. 
   Beginnen Sie direkt in der Schüssel mit dem Kneten des Teigs. Es sollte weich werden und praktisch nicht an den Händen kleben.
5. 
   Aus dem Quarkteig formen wir Kugeln: Schneiden Sie Teigstücke in kleinen Portionen ab und rollen Sie sie in kreisenden Bewegungen in die gewünschte Form. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig zu Donuts in einer anderen Form formen.
6. 
   Gießen Sie ein Glas Öl in die Bratpfanne. Die Kugeln sollten darin schwimmen, ohne den Boden zu erreichen. Das Öl auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen. Donuts in kleinen Portionen (je 5-7 Stück) in heißes Öl tauchen und auf jeder Seite goldbraun braten.
7. 
   Um überschüssiges Öl zu entfernen, geben Sie die Donuts zuerst auf Papiertücher und dann auf einen Teller. Das Dessert mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man köstliche Hüttenkäse-Donuts im Ofen?

Donuts sind für Kinder sehr gesund, da sie im Ofen gebacken werden und kein überschüssiges Fett enthalten. Wenn sie fertig sind, werden sie mit Puderzucker bestreut oder mit Schokoladenglasur überzogen. Donuts können auch mit Trockenfrüchten gewürzt werden: Diese müssen fein gehackt und direkt zum Teig gegeben werden.

Kochzeit – 50 Minuten.

Kochzeit – 20-25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8-10.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 100 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Zucker – 1,5-2 EL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Premiummehl – ​​1 EL.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle Zutaten im Voraus vor, da alle Zutaten die gleiche Temperatur haben müssen. Stellen Sie eine tiefe Schüssel auf den Tisch und geben Sie den Hüttenkäse hinein.

2. Schlagen Sie das Ei mit einem Messer genau in der Mitte auf und legen Sie es in eine Schüssel mit Hüttenkäse. Bevor Sie das Ei aufschlagen, reinigen Sie es mit einem Schwamm und Backpulver und waschen Sie es anschließend gründlich.

3. Geben Sie die erforderliche Menge Zucker und Salz zu den Zutaten hinzu. Auf Wunsch kann Zucker durch Honig ersetzt werden, dann werden die Donuts noch gesünder.

4. Brechen Sie die Masse mit einem beliebigen Gerät – einem Schneebesen, Mixer oder Mixer – glatt. Wenn Sie zum Mischen einen Mixer verwenden, wird die Masse homogener. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und zur Quarkmasse geben. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

5. Der resultierende Teig ist weich und klebt nicht an den Händen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und schneiden Sie kleine Teigstücke ab. Rollen Sie sie zu runden Donuts. Legen Sie die Zubereitungen auf ein Backblech.

6. Vor dem Backen den Backofen vorheizen (Heiztemperatur - 190 Grad). Legen Sie das Backblech mit den Donuts in den Ofen und warten Sie 20-25 Minuten.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für frittierte Quark-Donuts

Obwohl frittierte Donuts sehr fettig sind, müssen sie auf jeden Fall mindestens einmal gekocht werden. Flauschige, aromatische und zarte Bällchen müssen nicht aus frischem und zu fettem Hüttenkäse hergestellt werden, sondern zum Braten besser geruchloses Öl verwenden.

Kochzeit – 50 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 20-25.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 300 gr.
• Mehl – ​​100 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Zucker – 50 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Soda – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – zum Frittieren.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie eine tiefe Schüssel zum Kneten der Zutaten vor. Geben Sie Hüttenkäse, Salz, Zucker und Soda hinein. Das Donutmehl zunächst mehrmals durch ein Sieb sieben und dann mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.

2. Reinigen Sie die Eier mit Natron und einem Schwamm. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Beide Eier in eine Schüssel schlagen.

3. Um eine glatte Teigstruktur zu erhalten, ist es nicht notwendig, ihn mit einem Mixer zu kneten. Einfach mit einem Löffel umrühren.

4. Jetzt brauchen wir zwei Löffel. Einer ist ein Esszimmer, der zweite ist ein Dessertraum. Mit einem Esslöffel eine kleine Menge Teig herauslöffeln und mit einem Dessertlöffel Kugeln formen. Fetten Sie die Löffel vorher mit etwas Pflanzenöl ein. Dadurch fällt der Teig leicht vom Löffel.

5. Gießen Sie Pflanzenöl in einer solchen Menge in die Fritteuse, dass die Kugeln darin schwimmen. Erhitze es auf Maximum. Tauchen Sie die Quarkkrapfen in das Öl und braten Sie sie unter ständigem Wenden mit einem Spatel goldbraun an. Dies ist notwendig, damit die Mitte des Donuts gebacken wird.

6. Legen Sie die Donuts in kleinen Portionen in das Öl, da sie beim Braten an Größe zunehmen und sich gegenseitig stören. Wenn die Kugeln eine goldene Farbe annehmen, legen Sie sie aus dem Behälter auf einen Teller, dessen Boden mit einem Papiertuch bedeckt ist. Nach Belieben die Donuts mit Puderzucker verzieren.

Guten Appetit!

Schnelle Hüttenkäse-Donuts im Handumdrehen in 10 Minuten

Quarkkrapfen sind ein Lieblingsgericht vieler Kinder und Erwachsener. In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie dieses leckere und sättigende Gericht in kurzer Zeit zubereiten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Kochzeit – 10 Minuten.

Anzahl der Portionen – 20.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.
• Zucker – 100 gr.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Hüttenkäse – 360 gr.
• Soda – 0,5 TL.
• Mehl – ​​300 gr.
• Pflanzenöl – zum Frittieren.

Kochvorgang:

1. Wir nehmen alle Zutaten vorab aus dem Kühlschrank, damit sie sich erwärmen und auf Zimmertemperatur kommen. Wir reinigen die Eierschalen mit Soda und waschen sie unter fließendem Wasser. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Normal- und Vanillezucker sowie Salz hinzu. Die Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis ein Eiweiß entsteht.

2. Hüttenkäse zur Eimischung geben und die Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie Backpulver hinzu und schlagen Sie weiter, bis das Soda gleichmäßig verteilt ist.

3. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben. Geben Sie es in kleinen Portionen zur Eier-Quark-Masse und rühren Sie, bis es eindickt.

4. Fetten Sie die Form und die Hände mit Pflanzenöl ein. Kleine Teigstücke abschneiden und zu walnussgroßen Kugeln formen.

5. Pflanzenöl in einen tiefen Topf oder Topf gießen. Die Menge der Zutat sollte so sein, dass die Donuts darin schwimmen. Erhitzen Sie das Öl auf maximale Temperatur. Tauchen Sie die Donuts darin ein und braten Sie sie etwa fünf Minuten lang.

6. Nehmen Sie die Donuts mit einem Schaumlöffel aus dem Topf und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Donuts zum Tee auf einer Platte servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Beerensirup beträufeln.

Guten Appetit!

Üppige und luftige Hüttenkäse-Donuts mit Hefe

Um Hefekrapfen zuzubereiten, benötigen Sie eine große Menge Öl. Dies ist eine notwendige Voraussetzung dafür, dass die Donuts eine schöne goldene Farbe bekommen.

Kochzeit – 1 Stunde 55 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 15.

Zutaten:

• Warme Milch – 200 ml.
• Hefe – 25 gr.
• Zucker – 4 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Mehl – ​​300 gr.
• Eier – 4 Stk.
• Hüttenkäse – 150 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Zum Kneten des Teigs benötigen wir eine tiefe Schüssel. Gießen Sie Hefe hinein. Bevor Sie die Milch einfüllen, erhitzen Sie diese auf dem Herd, bis sie warm ist. Gießen Sie die Hefe mit einer halben Portion Flüssigkeit (100 Milliliter). Zucker hinzufügen, mit Hefe und warmer Milch vermischen. Dann Salz hinzufügen und die Zutaten erneut vermischen. 15 Minuten einwirken lassen.

2. Nach Ablauf der Zeit die zweite Portion Milch in eine Schüssel geben und die Eier unterrühren. Mischen Sie die Mischung gründlich und verquirlen Sie das Eigelb. Fügen Sie den Hüttenkäse zur Mischung hinzu und vermischen Sie die Zutaten erneut. Nach und nach Mehl hinzufügen und einen dicken Teig kneten.

3. Decken Sie die Oberseite der Schüssel mit einem Handtuch, einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 60 Minuten lang gehen.

4. Um zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt, fügen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Außerdem fetten wir die Arbeitsfläche des Tisches mit Öl ein.

5. Pflanzenöl in einen Topf oder Topf gießen (Donuts sollten darin frei schwimmen). Bringen Sie es zum Kochen. In der Zwischenzeit formen wir aus dem Teig Teigstücke: kleine Teigstücke abschneiden und zu Kugeln rollen.

6. Machen Sie mit den Fingern Löcher in die Mitte der Kugeln und legen Sie die Donuts in das kochende Öl. Während des Bratens mehrmals wenden, damit die Stücke gleichmäßig mit einer goldenen Farbe bedeckt sind.

7. Vor dem Servieren sollten die Donuts von überschüssigem Fett befreit werden. Legen Sie dazu die fertigen Produkte direkt nach dem Frittieren auf Papiertücher.Nach Belieben die fertigen Donuts mit Puderzucker bestreuen und mit Marmelade oder Honig verzehren.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Hüttenkäse-Donuts ohne Hefe im Ofen zu?

Hüttenkäse-Donuts sind sehr fluffig, luftig und unglaublich lecker. Wir empfehlen, in die Mitte der Donuts kleine Vertiefungen zu machen, damit diese mit Marmelade oder Schokoladenfüllung gefüllt werden können.

Kochzeit – 55 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 12.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 250 gr.
• Mehl – ​​200 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Zucker – 3 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Backpulver – 1 TL.
• Warme Milch – zur Schmierung.
• Salz – 1 Prise.
• Puderzucker – optional.
• Marmelade/Schokoladenaufstrich – optional.

Kochvorgang:

1. Schalten Sie den Ofen sofort zum Aufheizen ein, noch bevor Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm, Pflanzenöl, normalen Zucker und Vanillezucker sowie Salz vermischen. Das Ei unterrühren und die Zutaten glatt rühren. Fügen Sie der Mischung Hüttenkäse hinzu und vermischen Sie die Zutaten erneut gründlich.

2. In einem separaten tiefen Behälter Mehl und Backpulver mischen. Beide Zutaten zusammen durch ein Sieb sieben und dann beginnen, die Mischung portionsweise zur Quarkmasse zu geben. Den Teig vermischen. Es sollte zart, glatt und gleichmäßig sein und nicht an der Schüssel oder den Händen kleben. Den Teig zu einem wurstförmigen Strang ausrollen. In 12 gleiche Teile schneiden.

3. Rollen Sie jedes Teigstück zunächst zu einer Kugel und drücken Sie es dann leicht an, damit das Produkt flach wird. Dasselbe machen wir mit den restlichen Rohlingen. Schneiden Sie den Kern jedes Donuts heraus. Breiten Sie ein Blatt Backpapier auf einem Backblech aus und legen Sie Donuts darauf.Gießen Sie vorgewärmte Milch darüber (sie sollte warm, aber nicht heiß sein).

4. Legen Sie das Backblech mit den Donuts für 25 Minuten in den Ofen. Wenn die Donuts goldbraun werden, entfernen Sie das Backblech und legen Sie die Donuts auf einen großen, schönen Teller. Wir geben ihnen Zeit zum Abkühlen.

5. Nach Wunsch können die Donuts mit Puderzucker bestreut und die Kerne mit Füllung versehen werden. Das kann Marmelade, geschmolzene Schokolade, Beerensirup oder Honig sein.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Donuts mit Hüttenkäse und Kefir

Kefir-Donuts sind aufgrund ihrer zarten, luftigen Struktur beliebt. Damit das Gericht sehr lecker und fluffig wird, müssen Sie einige Regeln beachten, die Sie kennenlernen, wenn Sie Donuts nach unserem Rezept zubereiten.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 10-12.

Zutaten:

• Mehl – ​​350 gr.
• Kefir – 0,25 l.
• Eier – 1 Stk.
• Hüttenkäse – 150 gr.
• Soda – 3 gr.
• Zucker – 50 gr.
• Salz – 2-3 gr.
• Pflanzenöl – zum Frittieren.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter, der zum Kneten von Teig geeignet ist. Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu, mischen Sie die Zutaten und lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten lang stehen, damit der Kefir mit dem Soda reagiert und Blasen auf der Oberfläche des Kefirs entstehen.

2. Hüttenkäse, Zucker, Salz und Pflanzenöl (40 Gramm) zum Kefir geben. Das Ei unterrühren. Mischen Sie die Zutaten gründlich und zerkleinern Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Das Mehl mehrmals durch ein feines Sieb sieben und dann nach und nach in die Quark-Kefir-Masse gießen. Den Teig vermischen. Decken Sie den Behälter mit dem fertigen Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 20-30 Minuten ruhen.

4. Den Teig zu einer Schicht ausrollen. Jetzt müssen wir daraus Donuts formen.Nehmen Sie dazu zwei Gläser: eines mit breiterem Hals und das zweite mit schmalerem. Stellen Sie ein großes Glas mit dem Hals auf den Teig und schneiden Sie einen Kreis aus. Machen Sie mit dem Hals eines kleineren Glases ein Loch in den Kreis.

5. Gießen Sie so viel Öl in einen Topf oder Topf, dass die Donuts frei schwimmen, ohne sich zu berühren. Das Öl auf Maximum erhitzen und die Donuts hineinlegen. Frittieren Sie sie goldbraun und wenden Sie sie dabei ständig mit einem Spatel. Legen Sie die fertigen Donuts auf Papiertücher, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Servieren Sie das Dessert auf einer Platte mit optionalen Belägen.

Guten Appetit!

Quarkkrapfen „Bällchen“ zu Hause

Der Zauber von Hüttenkäsebällchen besteht darin, dass selbst Kinder, die Hüttenkäse nicht mögen, sie mögen. Das Dessertrezept wird von Generation zu Generation weitergegeben und ist eines der beliebtesten bei Hausfrauen.

Kochzeit – 50 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 20.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 400 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Zucker – 2-3 EL.
• Vanillezucker – 8 gr.
• Mehl – ​​200 gr.
• Salz – ½ TL.
• Soda – 1 TL.
• Essig – zum Löschen von Soda.
• Pflanzenöl – zum Frittieren.
• Mehl – ​​zum Ausbaggern.
• Puderzucker – optional.

Kochvorgang:

1. Zum Kneten des Teigs benötigen wir eine tiefe Schüssel. Geben Sie 400 Gramm Hüttenkäse hinein. Wenn die Struktur grob ist, zerkleinern Sie sie mit einem Mixer oder einer Gabel.

2. Salz und Zucker zum Hüttenkäse hinzufügen. Lasst uns die Masse probieren. Wenn der Hüttenkäse sauer ist, fügen Sie etwas mehr Zucker hinzu, als im Rezept angegeben. Fügen Sie dem Hüttenkäse Vanillezucker hinzu, um ihm Geschmack zu verleihen, und verrühren Sie die Mischung. 3 Eier schlagen und die Zutaten vermischen.

3. Bevor Sie der Mischung Soda hinzufügen, sollten Sie diese mit Essig abschrecken.Anstelle von Backpulver können Sie auch Backpulver verwenden.

4. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben und in kleinen Portionen zur Quarkmasse geben. Nach jeder Mehlzugabe die Mischung umrühren. Das Ergebnis sollte ein ziemlich dicker, klebriger Teig sein.

5. Pflanzenöl in einen Topf oder Topf gießen (ca. 4-5 Zentimeter). Wir heizen es ein. Um zu sehen, ob das Öl heiß genug ist, stecken Sie einen Spieß hinein. Wenn das Öl anfängt zu sprudeln, können Sie die Donuts hineintunken.

6. Damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt, fetten Sie diese mit Pflanzenöl ein. Dann schneiden wir kleine Stücke vom Werkstück ab und rollen sie zu walnussgroßen Kugeln.

7. Mehl auf einen Teller geben und jede Kugel darin rollen. Geben Sie eine kleine Menge Donuts in heißes Öl und braten Sie sie bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang goldbraun.

8. Die fertigen Kugeln mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

9. Legen Sie die Donuts auf eine große, schöne Schüssel und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Puderzucker.

Guten Appetit!