Ohr vom Kopf und Schwanz der Forelle

Forellensuppe ist perfekt für Menschen, die auf ihre Ernährung achten, und ist besonders nützlich für Menschen mit Sehproblemen und Magen-Darm-Erkrankungen. Darüber hinaus ist das Ohr auch für Menschen auf Diät oder Sportler geeignet. Gleichzeitig ist das Ohr aus Kopf und Schwanz ein recht preiswertes Gericht, aber gleichzeitig sehr lecker und sättigend.

Klassisches Rezept für Fischsuppe aus Forellenkopf und -schwanz zu Hause

Eine recht preisgünstige, aber nicht weniger leckere Möglichkeit, Forellenfischsuppe zuzubereiten. Außerdem verkürzen Sie die Garzeit deutlich, wenn Sie im Laden gekauftes „mexikanisches“ Mischgemüse verwenden. Diese Fischsuppe lässt sich einfach und schnell zu Hause zubereiten, der Geschmack der Fischsuppe bleibt jedoch der Klassiker.

1. 
   Wie bereitet man zu Hause Fischsuppe aus Kopf und Schwanz einer Forelle zu? Wenn Sie möchten, können Sie eine ganze Forelle kaufen und Kopf und Schwanz abschneiden. Es ist jedoch viel wirtschaftlicher, ein Suppenset aus Kopf, Schwanz und möglicherweise dem Kamm zu kaufen.
2. 
   Wir waschen das Set unter fließendem Wasser und legen es in einen Topf mit kaltem Wasser.Legen Sie den Fisch auf das Feuer und fügen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu.
3. 
   Den fertigen Fisch aus der Pfanne nehmen und die Brühe durch ein Sieb passieren.
4. 
   Lassen Sie den Fisch abkühlen und trennen Sie dann die Gräten vom Fleisch.
5. 
   Teilen Sie das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke.
6. 
   Die Fischbrühe zurück in die Pfanne gießen, mit Salz abschmecken, mit einem Deckel abdecken und anzünden.
7. 
   Geben Sie das Fischbrei wieder in die Brühe.
8. 
   Bereiten Sie die aufgetaute Gemüsemischung vor. Es sollte Erbsen, Mais, Brokkoli, Karotten und Spargel enthalten.
9. 
   Das Gemüse in die kochende Brühe geben, umrühren und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen.
10. 
    Die gekochte Suppe mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
11. 
    Beim Servieren kann die Suppe nach Belieben mit Kräutern dekoriert werden.

Guten Appetit!

Reichhaltige Fischsuppe vom Kopf und Schwanz der Forelle mit Sahne

Fischsuppe mit Lachs und Sahne heißt finnisch und ist eines der beliebtesten Fischgerichte der Welt. Die Suppe nach diesem Rezept ist aromatisch, sättigend und sehr lecker und dabei kalorienarm.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Forelle (Kopf und Schwanz) – 1200 gr.
• Forelle (Rücken) – 100 gr.
• Karotten – 160 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Kartoffeln – 600 gr.
• Wasser – 3 l.
• Sahne 20 % – 400 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Grüns - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle für die Fischsuppe benötigten Produkte vor.

2. Das Forellenfleisch von der Haut und den Gräten trennen. In mittelgroße Würfel schneiden und mit Frischhaltefolie abdecken.

3. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und legen Sie die Knochen, den Schwanz und den Kopf hinein. Lassen Sie die Brühe bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln.

4. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.Wir schälen auch die Karotten und schneiden sie in größere Stücke. Zwiebeln und Karotten anbraten, bis die Zwiebeln leicht goldbraun sind.

5. Den Fisch aus der Pfanne nehmen und die Brühe abseihen. Karotten und Zwiebeln hineingeben und kochen lassen.

6. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in die kochende Brühe geben. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 15 Minuten lang und pürieren Sie dann etwa die Hälfte davon, um die Suppe zu verdicken.

7. Forellenfilet zu den fertigen Kartoffeln geben und maximal 4 Minuten garen.

8. Sahne in die Suppe gießen, umrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

9. Die Fischsuppe ein letztes Mal aufkochen, fein gehackte Kräuter dazugeben und den Herd ausschalten.

10. Decken Sie die Suppe vor dem Servieren mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten ziehen.

11. Die Fischsuppe auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man echte Fischsuppe aus Forellenkopf und -schwanz mit Hirse?

Eine herzhafte und schmackhafte Fischsuppe, die sich durch die Verwendung von Fischkopf und -schwanz als recht preisgünstige Variante erweist. In diesem Rezept werden sowohl Kartoffeln als auch Hirse zum Andicken der Brühe verwendet, was den Geschmack der Suppe angenehm abwechslungsreich macht.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für die Brühe:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Stammsellerie – 3 Zweige
• Petersilienstiele – 1 Bund
• Nelken – 3 Stk.
• Wasser – 2 l.

Für die Fischsuppe:

• Forellenköpfe und -schwänze – 1200 gr.
• Hirse – 3 EL.
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Sellerie – 1 Zweig
• Petersilie – ½ Bund
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

2. Beginnen wir mit der Zubereitung von Gemüsebrühe. Karotten und Sellerie grob hacken, Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Eine Zehe in die Zwiebel stecken.Wir rollen die Petersilienstiele auf und binden sie mit Faden zusammen.

3. Kaltes Wasser in die Pfanne gießen und Gemüse hinzufügen.

4. Das Wasser zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Anderes Gemüse als Kartoffeln kann weggeworfen oder für ein anderes Gericht verwendet werden. Die Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen und wieder in die Brühe geben.

5. Stellen Sie den Topf mit der Brühe auf niedrige Hitze. Während es aufheizt, die Hirse unter fließendem Wasser abspülen und die Kartoffeln für die Fischsuppe schälen. Die geschälten Kartoffeln in große Würfel schneiden.

6. Die Karotten in Halbkreise schneiden und Petersilie und Sellerie mit einem Messer hacken.

7. Kartoffeln in die Brühe geben, nach 5 Minuten Hirse und Fisch mit Lorbeerblatt hinzufügen. Nach Geschmack Pfefferkörner hinzufügen. Nach 15 Minuten Karotten und Tomatenmark hinzufügen. Dann nach 5 Minuten das Gemüse dazugeben und den Herd ausschalten. Decken Sie das Ohr mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa 10 Minuten ziehen.

8. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Fischsuppe aus Forellenkopf und -schwanz mit Reis

Eine sehr schmackhafte und preiswerte Fischsuppe, die aus Fischresten zubereitet werden kann, die für ein anderes Gericht verwendet werden. In diesem Rezept wird die Brühe neben Kartoffeln mit Reis angedickt und die Suppe ist sehr sättigend.

Kochzeit: 65 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Forelle - Kopf und Schwanz
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Reis – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Dill - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Fisch vor, indem Sie die Kiemen vom Kopf entfernen.

2. Legen Sie den Fisch in eine Pfanne, gießen Sie kaltes Wasser hinein, fügen Sie Salz und Lorbeerblatt hinzu. Die Brühe bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Karotten und Zwiebeln schälen und in einer Pfanne goldbraun braten.

3.Schneiden Sie die Kartoffeln in beliebige Stücke.

4. Den Fisch herausnehmen und die Brühe abseihen. Kartoffeln und Reis dazugeben und etwa 15 Minuten kochen lassen.

. Karotten mit Zwiebeln und Dill hinzufügen.

6. Kochen Sie die Fischsuppe, bis die Kartoffeln fertig sind.

7. Knoblauch in die fertige Suppe geben und mit einem Deckel abdecken. Besser ist es, die Suppe etwa 15 Minuten ziehen zu lassen.

8. Die Fischsuppe ist fertig, guten Appetit!

Köstliche Fischsuppe vom Kopf und Schwanz der Forelle mit Graupen

Leckere und reichhaltige Fischsuppe mit Graupen, für die es überhaupt nicht notwendig ist, ganzen Fisch zu verwenden. Der Geschmack der Suppe ist sehr reichhaltig und hält mehrere Tage an.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Forellensuppenset – 1 Stck.
• Karotten – 3 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Graupen – 6 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Geben Sie das Suppenset, eine mittelgroße Zwiebel und eine Karotte in die Pfanne. Füllen Sie das Essen mit Wasser, geben Sie Salz hinzu und stellen Sie die Pfanne bei starker Hitze auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Brühe eine halbe Stunde köcheln lassen.

2. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Kartoffeln in größere Würfel schneiden.

3. Graupen waschen und mit kochendem Wasser übergießen.

4. Zwiebeln und Karotten in einer Bratpfanne anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

5. Fisch, Zwiebeln und Karotten aus der Brühe nehmen, das Fruchtfleisch von Knochen und Knorpel trennen.

6. Die Brühe abseihen, das Fruchtfleisch dazugeben und die Knochen, Flossen und Knorpel in einem Sieb etwa 10 Minuten kochen.

7. Kartoffeln und Graupen in eine dicke, reichhaltige Brühe geben und 20 Minuten kochen lassen. Danach Karotten und Zwiebeln, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen lassen.

8.Die fertige Fischsuppe 5 Minuten ziehen lassen und servieren. Guten Appetit!