Hechtsuppe

Hechtfischsuppe ist ein wunderbares, aromatisches und sehr schmackhaftes Gericht. Trotz der geringen Zutatenmenge macht es mir immer Freude. Wir bieten Ihnen ein klassisches Rezept zum Kochen von Kopf und Schwanz, von rosa Lachs mit Hirse, mit Reis, mit Kartoffeln, im Slow Cooker, mit Ei sowie als Option über dem Feuer.

Klassisches Rezept für Hechtfischsuppe zu Hause

Dieser schöne Fisch ergibt aufgrund seines angenehmen Geschmacks und seiner Textur eine sehr schmackhafte Fischsuppe. Der Fisch wird zusammen mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln gekocht. Die Brühe sollte transparent und der Hecht zart sein.

1. 
   Wie kocht man Hechtsuppe zu Hause? Wir putzen und entkernen den Fisch. Dabei ist Vorsicht geboten, denn beim Entfernen der Schuppen wird viel Schleim freigesetzt. Schneiden Sie nun den Hecht in 4-5 Zentimeter große Stücke.
2. 
   Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in einen tiefen Topf und zünden Sie ihn an.Wir schicken den gehackten Fisch dorthin und warten, bis das Wasser kocht. Dann die mittlere Hitze einschalten, mit Salz abschmecken und weitere 20 Minuten kochen lassen.
3. 
   Entfernen Sie während des Garvorgangs regelmäßig den entstehenden Schaum.
4. 
   Die Zwiebeln schälen und fein in Würfel schneiden.
5. 
   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
6. 
   Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
7. 
   Während dieser Zeit sollte der Hecht gar sein. Mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und auf einen Teller geben. Das Wichtigste ist, dies sorgfältig zu tun, da es sonst auseinanderfallen kann. Um die Brühe klarer zu machen, kann sie durch ein Sieb gesiebt werden. Geben Sie in diesem Fall noch etwas Wasser hinzu.
8. 
   Gehackte Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in die Brühe geben. Es ist nicht nötig, Gemüse zu braten.
9. 
   Als nächstes fügen Sie schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzu.
10. 
    Wir werfen den Hechtkopf weg und teilen den Rest des Fleisches in kleinere Stücke.
11. 
    Das Gemüse etwa 20 Minuten kochen lassen. Die Suppe ist fertig. Einige Fischstücke auf einen Teller legen und mit Brühe auffüllen. Gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen und servieren. Guten Appetit!

Wie bereitet man eine reichhaltige Fischsuppe aus Kopf und Schwanz eines Hechts zu?

Beeilen Sie sich nicht, die Reste vom Hechtzerkleinern wegzuwerfen, denn sie ergeben eine sehr schmackhafte und reichhaltige Fischsuppe. Um die Suppe sättigender zu machen, ist auch Reis enthalten.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Hecht – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Reis – 100 gr.
• Wasser – 2,5 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Frisches Grün - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Hechtkopf und -schwanz in einen tiefen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Lassen Sie es kochen und lassen Sie das Wasser abtropfen.

2.Füllen Sie den Fisch erneut mit Wasser, fügen Sie Salz, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu. Wir putzen eine Karotte und eine Zwiebel, schneiden sie in mehrere Teile und geben sie in einen Topf.

3. Die Brühe aufkochen lassen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Die Brühe durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen und zurück in die Pfanne gießen. Auf Wunsch können Sie nach Belieben Gewürze hinzufügen.

4. Den Reis gründlich waschen und in die Brühe geben, wenn er kocht.

5. Nun putzen wir das restliche Gemüse. Die Karotten grob und die Zwiebeln in Würfel schneiden. In einen Topf geben.

6. Anschließend die Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. In die Brühe werfen.

7. Entfernen Sie das Fleisch vom gekochten Kopf und Schwanz des Hechts und geben Sie es in die Suppe, wenn das gesamte Gemüse gar ist.

8. Frisches Grün unter kaltem Wasser waschen, fein hacken und zur Suppe geben. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen.

9. Die fertige Fischsuppe auf Teller anrichten und servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von rosa Lachssuppe mit Hirse

Rosa Lachs ergibt eine sehr schmackhafte und reichhaltige Fischsuppe. Dank Hirse und Kartoffeln erhält diese Suppe einen ungewöhnlichen Geschmack und eine gleichmäßige Farbe. Es enthält außerdem Karotten, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Rosa Lachssuppenset – 200 gr.
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Hirsegrütze – 1-2 EL.
• Karotten – 30 gr.
• Zwiebeln – 30 gr.
• Trinkwasser – 500 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Frisches Grün - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Suppenset auftauen. Wir schneiden den Kopf in zwei Hälften und schneiden die Grate in kleinere Stücke.

2. Den Fisch in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Auf das Feuer legen und warten, bis es kocht. Den Schaum entfernen, die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 10 Minuten garen.

3.Waschen Sie die Hirse gründlich unter fließendem Wasser. Wenn Sie es nicht abspülen, schmeckt die Suppe bitter. In die Brühe werfen.

4. Kartoffeln schälen, waschen und grob hacken.

5. Zwiebel waschen, schälen und in Würfel schneiden.

6. Die geschälten und gewaschenen Karotten in Halbkreise schneiden.

7. Um die Brühe transparenter zu machen, seihen Sie sie durch ein Sieb oder ein Käsetuch. Dieser Schritt ist optional und kann übersprungen werden. Nun das gesamte gehackte Gemüse in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Die Suppe mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen.

8. Nehmen Sie nun das Fleisch aus dem gekochten Suppentopf und legen Sie es mit dem Gemüse in die Pfanne.

9. Fügen Sie nach Belieben Salz, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Weitere 5 Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten.

10. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten ziehen. Auf Teller füllen und servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man zu Hause eine köstliche rosa Lachssuppe mit Reis?

Die aus diesem Fisch zubereitete Fischsuppe ist sehr gesund. Dank Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Gewürzen ist es sehr lecker und Reis macht es noch sättigender.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Rosa Lachssuppenset – 400 gr.
• Reis – 100 gr.
• Kartoffeln – 200-300 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Frische Petersilie - nach Geschmack.
• Frischer Dill - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Trinkwasser – 4-5 l.

Kochvorgang:

1. Das aufgetaute Suppenset in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen, auf das Feuer stellen und 15-20 Minuten kochen lassen.

2. Den fertigen Fisch mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und in eine separate Schüssel geben.

3. Die Brühe durch ein Sieb passieren, um eventuelle Grätenreste zu entfernen.Nach Geschmack Salz und Lorbeerblatt hinzufügen.

4. Den Reis gründlich waschen und in kochende Brühe geben. Am besten gedünstet verwenden, damit die Suppe nicht wie Brei aussieht.

5. Die Brühe zum Kochen bringen und die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Machen Sie ein kleines Feuer an.

6. Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse darin weich braten. Den Braten in die Suppe geben.

7. Lösen Sie das Fleisch von den Knochen des rosa Lachses und geben Sie es in die Suppe. Salz, Pfeffer, Petersilie und Dill hinzufügen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten unter dem Deckel ziehen.

8. Die Suppe in Schüsseln füllen und servieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung von rosa Lachssuppe mit Kartoffeln

Für die Zubereitung der Brühe benötigen Sie Kopf, Wirbelsäule und Schwanz des Fisches. Anschließend werden die Kartoffeln darin gekocht, während die Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne angebraten werden. Nachdem das Gemüse in der Fischbrühe gekocht ist, können Sie die Fischsuppe auf Teller gießen und Fischstücke hineinlegen.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit 25 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Rosa Lachs – 250 gr.
• Trinkwasser – 1 l.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 70 gr.
• Zwiebeln – 70 gr.
• Tomate - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. In diesem Rezept verwenden wir ein rosa Lachssuppenset. Am besten kauft man einen ganzen Fisch, schneidet das Fleisch davon ab, das dann in die Fischsuppe kommt. Wir putzen und waschen den Fisch.

2. In einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Auf das Feuer legen und 15 Minuten kochen lassen. Nachdem das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze ein und kochen Sie weiter. Eventuell entstehenden Schaum regelmäßig abschöpfen.

3.Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

4. Die Karotten schälen und fein hacken.

5. Die Zwiebel schälen und schneiden, genau wie Karotten.

6. Reduzieren Sie die Hitze an der Stelle, an der der Fisch gegart wird, und geben Sie die gehackten Kartoffeln hinein.

7. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Karotten und Zwiebeln darin einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

8. Entfernen Sie das Fleisch vom gekochten Fisch. Sie können das Filet separat kochen und zur Suppe hinzufügen. Den Fisch zusammen mit Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben.

9. Kochen Sie die Fischsuppe, bis die Kartoffeln fertig sind. Nach Geschmack Salz, Lorbeerblatt und andere Gewürze hinzufügen. Sie können auch gehackte Tomaten hinzufügen, um der Suppe eine schöne Säure zu verleihen. Noch ein paar Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Auf Teller füllen und servieren. Guten Appetit!

Köstliche und aromatische Hechtsuppe über dem Feuer im Kessel

Über dem Feuer gekocht ist die Suppe unglaublich aromatisch und lecker. Zusätzlich zu Gemüse und Gewürzen wird ein Glas Wodka hinzugefügt und ein verkohlter Feuerbrand aus dem Feuer geworfen.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 9.

Zutaten:

• Hecht – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Trinkwasser – 2 l.
• Frischer Dill – 1 Bund.
• Frische Petersilie – 1 Bund.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Wodka – 1 Glas.

Kochvorgang:

1. Den Fisch säubern und gut waschen. Kopf, Flossen und Schwanz abschneiden. Wir entfernen die Kiemen und den Darm. Den Körper in kleine Stücke schneiden.

2. Um die Brühe zuzubereiten, schälen wir die Zwiebel nicht, sondern machen zwei senkrechte Schnitte, aber nicht ganz. Die Schale kann entfernt werden, aber dadurch erhält die Ähre eine schöne Farbe.

3. Stellen Sie den Kessel auf das Feuer. Füllen Sie es mit Wasser und platzieren Sie Kopf und Schwanz des Hechts.Wir schicken 2 Zwiebeln und warten, bis das Wasser kocht. Entfernen Sie den gebildeten Schaum. Etwa 40 Minuten kochen lassen.

4. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Frischen Dill und Petersilie unter kaltem Wasser waschen und fein hacken. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

5. Nach einer gewissen Zeit entfernen wir den Hecht und die Zwiebel aus der fertigen Brühe. Kartoffeln und Karotten in den Kessel geben. Nach Geschmack Salz, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, werfen Sie den Hecht in den Topf.

6. Lassen Sie die Suppe etwa 5 Minuten köcheln, gießen Sie 1 Glas Wodka hinein und nehmen Sie den verkohlten Feuerbrand vom Feuer. Gehackten Dill und Petersilie hinzufügen und vermischen. Die Suppe ist fertig.

7. Auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man reichhaltige hausgemachte Hechtsuppe in einem Slow Cooker?

Dank des Multikochers gart Hecht sehr schnell und vor allem ist er köstlich. Zuerst wird der Fisch gekocht und dann das gesamte Gemüse und die Gerste hinzugefügt, was die Suppe sättigender macht. Die Suppe ist in einer halben Stunde fertig.

Kochzeit: 1 Stunde 25 Minuten.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Hecht – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 4 Stk.
• Gerstengrütze – 2 EL.
• Zitrone – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Frisches Grün – 100 gr.
• Salz – 1 TL.
• Trinkwasser – 2,5 l.

Kochvorgang:

1. Den Hecht waschen, putzen und in Portionen schneiden.

2. Schalten Sie den Multikocher ein und legen Sie den Fisch in die Schüssel. Gießen Sie Wasser ein und schalten Sie das Programm „Eintopf“ oder „Suppe“ ein. Stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein.

3. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie das Gemüse vor. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn gewünscht, können Sie es im Ganzen in die Brühe geben. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

4. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

5.Öffnen Sie nach einer halben Stunde den Deckel des Multikochers und geben Sie gehackte Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zum Fisch. Wir waschen die Gerste gründlich und geben sie zusammen mit Lorbeerblatt, Salz und dem Saft einer ganzen Zitrone in die Brühe. Den Deckel schließen und noch etwa eine halbe Stunde garen. Sobald die Kartoffeln vollständig gekocht sind, ist die Suppe fertig.

6. Das fertige Gericht auf Teller verteilen und mit gehackten Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Hechtfischsuppe mit Eiern zu Hause

Diese Suppe ist sehr lecker und aromatisch. Kartoffeln mit Zwiebeln, Karotten, Gewürzen und Fisch lassen sich ideal kombinieren und das Ei verleiht der Suppe Konsistenz und Zartheit.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hecht – 1 Stk.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 4-5 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Den Fisch säubern, gründlich waschen und die Kiemen und Flossen entfernen. Kopf, Schwanz und Wirbelsäule abschneiden. Auf ihnen werden wir die Brühe kochen.

2. Den Hecht in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig. Die fertige Brühe durch ein Sieb abseihen, um die Knochen zu entfernen und sie transparenter zu machen.

3. Stellen Sie die Pfanne mit der Brühe wieder auf das Feuer. Werfen Sie ein paar Lorbeerblätter hinein.

4. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.

5. Wir schälen und hacken auch die Zwiebel.

6. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich wird.

7. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

8. Geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie vollständig gar sind. Jetzt können Sie die Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen.

9.In einem separaten Behälter 2 Eier mit einer Gabel verquirlen.

10. Gießen Sie sie in einem dünnen Strahl in die Suppe und rühren Sie dabei um. Etwa 2-3 Minuten kochen lassen.

11. Zu diesem Zeitpunkt den Fisch von der Gräte lösen und in die Suppe geben.

12. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Fischsuppe etwa 20 Minuten ziehen. Auf Teller füllen und servieren. Guten Appetit!