Entenkeulen – 10 Rezepte

Entenkeulen sind ein sehr schmackhafter und saftiger Teil des Vogels, der das farbenfrohste Gericht für Abendessen zu Hause oder im Urlaub ergibt. Sie können die Beine auf unterschiedliche Weise vorbereiten. Die besten kulinarischen Ideen haben wir für Sie in einer bewährten Auswahl von zehn Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos und detaillierter Beschreibung des Ablaufs zusammengestellt. Beachten!

Im Ofen gebackene Entenkeulen

Im Ofen gebackene Entenkeulen sind sehr saftig und nahrhaft. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Ein warmes Geflügelgericht ergänzt Ihren Familien- oder Feiertagstisch. Mit Gemüse oder anderen Beilagen servieren.

1. 
   Waschen Sie die Entenkeulen gut unter Wasser. Überschüssiges Fett abschneiden. Überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern entfernen.
2. 
   Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. 
   Knoblauch mit Salz und anderen Gewürzen vermischen. Mischen.
4. 
   Senf, gehackte Zwiebeln und Basilikum zu den vorbereiteten Gewürzen hinzufügen.Mischen Sie die Zubereitung.
5. 
   Legen Sie die vorbereiteten Entenkeulen in die resultierende Mischung. Umrühren und eine Stunde marinieren lassen.
6. 
   Übertragen Sie die gewürzten Keulen auf ein Backblech mit Folie. Fest einwickeln und 40 Minuten bei 200 Grad backen.
7. 
   Fertig sind die im Ofen gebackenen Entenkeulen. An den Tisch servieren!

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Entenkeulen-Confit

Entenkeulen-Confit ist ein sehr schmackhaftes, berühmtes Gericht der französischen Küche. Servieren Sie es zum Abendessen oder auf einem Feiertagstisch. Es ist sehr lecker, diesen Leckerbissen mit gekochtem oder gebratenem Spargel zu ergänzen. Um die Beine auf diese Weise zuzubereiten, beachten Sie das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Entenkeulen – 2 Stk.
• Orange – 1 Stk.
• Rosmarin – 1 Zweig.
• Carbonara-Sauce – 4 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Entenkeulen unter Wasser waschen und trocknen.

Schritt 2. Bereiten Sie die Orange und die Gewürze vor.

Schritt 3. Drücken Sie den Saft der Orange auf beliebige Weise aus.

Schritt 4. Mit einer Reibe die Schale der Orangenschale entfernen.

Schritt 5. Orangensaft, Schale, Gewürze und Carbonara-Sauce vermischen. Um Carbonara-Sauce zuzubereiten, müssen Sie eine Mischung aus Mehl, Butter und Sahne hinzufügen, bis sie eingedickt ist.

Schritt 6. Legen Sie die Entenkeulen in eine Auflaufform. Gießen Sie die vorbereitete Soße darüber.

Schritt 7. Decken Sie das Werkstück mit Folie ab.

Schritt 8. Das Gericht drei Stunden lang bei 180 Grad backen. Dann die Folie entfernen und weitere 8 Minuten backen.

Schritt 9. Die konfitierte Entenkeule ist fertig. Mit Gemüse und Soße servieren!

Entenkeulen im Ärmel gebacken

Im Ärmel gebackene Entenkeulen sind unglaublich saftig, zart und appetitlich.Dieses Gericht wird Ihr Familienessen oder Ihren Feiertagstisch schmücken. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept, das Ihr gewohntes Menü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten wird.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Entenkeulen – 350 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffermischung – 1 Prise.
• Grillgewürz – 1 Prise.
• Sojasauce – 50 ml.
• Honig – 10 gr.
• Senf – 10 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Hähnchenschenkel 30 Minuten kochen und in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2. Den Keulen Salz, Gewürze und Sojasauce hinzufügen. Mischen.

Schritt 3. Die Zubereitungen in Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 4. Legen Sie die Beine in eine Backhülse. Wir binden es und legen es auf ein Backblech.

Schritt 5. Backen Sie das Gericht zwei Stunden lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 6. Honig und Senf mischen. 15 Minuten vor der Zubereitung den Ärmel öffnen und die Beine mit der Mischung bestreichen. Die restliche Zeit bei gleicher Temperatur garen.

Schritt 7. Im Ärmel gebackene Entenkeulen sind fertig. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren!

Entenkeulen mit Kartoffeln im Ofen

Entenkeulen mit Kartoffeln im Ofen sind ein helles und nahrhaftes Gericht für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Ein appetitlicher Leckerbissen wird Ihr Menü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten und niemanden gleichgültig lassen. Zur Zubereitung empfehlen wir die Verwendung eines bewährten Rezepts mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses und Fotos.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Entenkeulen – 3 Stk.
• Kartoffeln – 10 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Entenkeulen unter Wasser ab.

Schritt 2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 3. Die Auflaufform mit Pflanzenöl bestreichen.

Schritt 4. Reiben Sie die Entenkeulen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer ein.

Schritt 5. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie auf beliebige Weise.

Schritt 6. Die gehackten Knoblauchkeulen mit Gewürzen bestreuen.

Schritt 7. Kartoffeln und Keulen in eine Auflaufform legen. Den Teig mit Folie abdecken und eine Stunde bei 200 Grad backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie das Gericht weitere 20 Minuten.

Schritt 8. Entenkeulen mit Kartoffeln im Ofen sind fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

Entenkeulen mit Äpfeln

Entenkeulen mit Äpfeln sind besonders saftig und zart. Darüber hinaus wird Sie der Geflügel-Leckerbissen mit einem appetitlichen Aroma begeistern. Verwenden Sie für die Zubereitung zu Hause ein bewährtes Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses und Fotos. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Entenkeulen – 8 Stk.
• Saurer Apfel – 6 Stk.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Äpfel waschen und vorsichtig das Kerngehäuse entfernen.

Schritt 2. Schneiden Sie die Früchte in dünne Kreise. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Stücke nicht dunkel werden.

Schritt 3. Legen Sie die Äpfel gleichmäßig auf ein Backblech.

Schritt 4. Die Entenkeulen waschen und trocknen. Reiben Sie sie mit Salz und gemahlenem weißem Pfeffer ein.

Schritt 5. Entenkeulen auf Äpfel legen.

Schritt 6. Stellen Sie die Form eine Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 7. Drehen Sie die Keulen während des Backens zweimal um.

Schritt 8. Entenkeulen mit Äpfeln sind fertig. Kann mit einer Beilage serviert werden!

Mit Orangen gebackene Entenkeulen

Mit Orangen gebackene Entenkeulen sind unglaublich saftig, geschmacksintensiv und aromatisch. Dieses Gericht wird Ihren Heim- oder Feiertagstisch schmücken. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Vorgangs.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Entenkeulen – 1 kg.
• Orange – 0,5 Stk.
• Apfel – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Olivenöl – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Lauch - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein Kilogramm Entenkeulen vortauen, abspülen und mit Papierservietten abwischen.

Schritt 2. Die Orange waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3. Den Apfel in Scheiben schneiden und dabei vorsichtig das Kerngehäuse und die Kerne entfernen.

Schritt 4. Legen Sie die Backhülse auf ein Backblech. Öffnen Sie die Hülle und legen Sie die Keulen, eine Orange, einen Apfel, eine Knoblauchzehe (nur die obere Schale entfernen) und den Lauch hinein. Salz und Pfeffer.

Schritt 5. Das Essen mit Öl beträufeln. Binden Sie die Hülle zusammen und schütteln Sie den Inhalt leicht.

Schritt 6. Das Gericht 1 Stunde 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 7. Mit Orangen gebackene Entenkeulen sind fertig. An den Tisch servieren!

Wie man Entenkeulen in einer Pfanne kocht

Wie man Entenkeulen in der Pfanne gart, haben wir in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos ausführlich beschrieben. Das fertige Produkt wird sehr zart und saftig sein und Sie auch mit seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seinem erstaunlichen Aroma begeistern. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 3

Zutaten:

• Entenkeulen – 6 Stk.
• Orange – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Rinderbrühe – 300 ml.
• Trockener Weißwein – 70 ml.
• Olivenöl – 2 EL.
• Nelken – 3 Stk.
• Meersalz – ¼ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Gemahlener Koriander – ¼ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Entenkeulen waschen, trocknen und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben.

Schritt 2. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 3. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Schritt 4. 100 ml Saft aus der Orange auspressen und ebenfalls die Schale abreiben.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen. Legen Sie die Entenkeulen hierher und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an.

Schritt 6. Zwiebeln, Schale, Orangensaft, Rinderbrühe, Weißwein und die restlichen Gewürze zu den Keulen geben. Unter dem Deckel etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Entenkeulen in einer Bratpfanne sind fertig. An den Tisch servieren!

Entenkeulen mit Quitte

Entenkeulen mit Quitte begeistern durch erstaunliche Saftigkeit und Zartheit. Der Geflügel-Leckerbissen wird Sie auch mit einem appetitlichen Aroma begeistern. Um die Beine zu Hause zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses und Fotos. Diversifizieren Sie Ihr Menü!

Kochzeit – 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1

Zutaten:

• Entenkeulen – 2 Stk.
• Quitte – 1 Stk.
• Birne – 1 Stk.
• Rosmarin – 1 Zweig.
• Honig – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die Entenkeulen waschen und mit Servietten trocknen. Reiben Sie sie mit Salz, Pfeffer und Rosmarin ein. Honig darübergießen und 30 Minuten marinieren lassen.

Schritt 3. Birne und Quitte waschen, Früchte in Scheiben schneiden.

Schritt 4. Entenkeulen sowie Quitten- und Birnenstücke in eine Auflaufform legen.

Schritt 5. Decken Sie das Werkstück fest mit Folie ab.

Schritt 6. Stellen Sie die Form eineinhalb Stunden lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.Anschließend die Folie entfernen und weitere 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 7. Entenkeulen mit Quitte sind fertig. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren!

Entenkeulen mit Birne

Entenkeulen mit Birne werden sehr saftig und aromatisch. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Ein helles Gericht wird Ihren Familien- oder Feiertagstisch ergänzen. Nach Geschmack mit frischem Gemüse oder anderen Beilagen servieren.

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 3

Zutaten:

• Entenkeulen – 6 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Birnen – 3 Stk.
• Rosinen – 20 gr.
• Petersilie - nach Geschmack.

Für die Soße:

• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Brühe – 450 ml.
• Pinienkerne – 25 gr.
• Safranfäden – 0,5 TL.
• Zimt – 1 Stange.
• Thymian – 3 Zweige.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Entenkeulen waschen, trocknen und in Pflanzenöl goldbraun braten. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Anschließend in eine Auflaufform geben.

Schritt 2. Bereiten Sie die Soße vor. Nach dem Braten der Ente Zwiebelringe, Knoblauchstücke, Thymian, Zimt und Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Wir köcheln, bis wir rot werden.

Schritt 3. Mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.

Schritt 4. Gießen Sie kochende Brühe über die Beine. Legen Sie sie für 1 Stunde und 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 5. Pinienkerne hacken und mit Safranfäden zermahlen.

Schritt 6. Die Birnen schälen und in Entenfett goldbraun braten.

Schritt 7. Birnen auf die Ente legen, mit gehackten Nüssen und Safran bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur garen.

Schritt 8. Entenkeulen mit Birne sind fertig!

Geschmorte Entenkeulen in Rotwein

Geschmorte Entenkeulen in Rotwein sind unglaublich saftig, aromatisch und hell im Geschmack. Die perfekte Lösung für Ihr besonderes Abendessen im engen Kreis. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Vorgangs.

Kochzeit – 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Entenkeulen – 4 Stk.
• Pflaumen – 250 gr.
• Hühnerbrühe – 250 ml.
• Trockener Rotwein – 400 ml.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Frischer Thymian – 8 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.

Schritt 2. Pflaumen in eine Bratpfanne geben. Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und mit trockenem Rotwein aufgießen. Eine Stunde ruhen lassen, damit die Früchte eingeweicht sind.

Schritt 3. Die Entenkeulen waschen, trocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Anschließend in Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 4. Die Weinpflaumen auf die Entenkeulen legen. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Den restlichen Wein und die Gewürze aus den Pflaumen gießen.

Schritt 6. Hühnerbrühe hinzufügen und Hitze reduzieren. Anschließend das Gericht etwa eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. Rühren Sie die Beine regelmäßig um.

Schritt 7. Fertig sind die geschmorten Entenkeulen in Rotwein. Auf Servierteller verteilen und servieren!