Ente mit Orangen im Ofen

Mit Orangen gekochte Ente ist unglaublich lecker, saftig und aromatisch. Der Zitrusgeschmack ergänzt dieses Gericht perfekt und macht es zu einem Lieblingsstück auf jedem Tisch. Deshalb bieten wir Ihnen 6 Schritt-für-Schritt-Kochrezepte an.

Ente mit Orangen in Folie im Ofen gebacken

Zunächst wird die Ente mit Orangensaft übergossen, mit Schale und Knoblauch eingerieben und 8 Stunden im Kühlschrank mariniert. Als nächstes werden Orangenscheiben in den Bauch des Vogels gelegt, alles auf ein Backblech gelegt, mit Folie abgedeckt und drei Stunden lang gebacken.

1. 
   Wie backt man Ente mit Orangen köstlich im Ofen? Die Früchte unter fließendem Wasser gut waschen und trocknen. Von einem die Schale entfernen und den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen, zerdrücken und zusammen mit Pfefferkörnern und einer Prise Salz im Mörser zermahlen und alles mit der Schale vermischen. Von der vorbereiteten Ente schneiden wir überschüssige Haut ab, stechen sie mit einer Gabel ein und übergießen sie mit Orangensaft.Anschließend mit einer Mischung aus Knoblauch und Schale bestreichen und zum Marinieren für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. 
   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die zweite Orange in Scheiben schneiden und mit einer Zimtstange in den Bauch des Vogels legen. Anschließend verschließen wir das Loch mit einem Zahnstocher.
3. 
   Legen Sie einen Rost auf ein kleines Backblech und legen Sie die Ente darauf. Ein Glas Wasser auf das Backblech geben und alles mit Folie abdecken. Für 1 Stunde und 20 Minuten in den Ofen geben. Nach dieser Zeit die Folie entfernen, den Vogel mit dem entstandenen Saft bestreichen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und weitere 40 Minuten backen.
4. 
   Erhöhen Sie nun die Temperatur auf 220°C. Mischen Sie in einem separaten Behälter Honig mit dem aus der Ente freigesetzten Saft und bestreichen Sie ihn von allen Seiten. Für weitere 20 Minuten in den Ofen geben, bis es goldbraun ist.
5. 
   Das fertige Gericht etwa 10 Minuten ruhen lassen, danach die Orangen und den Zimt herausnehmen und mit einer Beilage und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Saftige Ente mit Orangen, im Ärmel gebacken

Die Ente wird mit geschnittenen Orangen gefüllt und anschließend mit einer Marinade aus Sojasauce, Honig, Orangensaft und gemahlenem Ingwer bestrichen. Anschließend wird alles in eine Backhülse gegeben, fest verschlossen und 2-2,5 Stunden im Ofen gebacken.

Kochzeit: 2 Stunden 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 7.

Zutaten:

• Ente – 2,5-3 kg.
• Orangen – 3-4 Stk.

Für die Marinade:

• Sojasauce – 100 ml.
• Honig – 50 gr.
• Orangensaft – 100 ml.
• Gemahlener Ingwer – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Drücken Sie mit den Händen oder mit einem Entsafter 100 ml Saft aus einer Orange. Die restlichen Zitrusfrüchte in 4-6 Stücke schneiden.

Schritt 2.Bereiten Sie nun die Marinade vor: Mischen Sie in einem kleinen Behälter Orangensaft mit Sojasauce, fügen Sie dann Honig hinzu und vermischen Sie alles gut. Als nächstes fügen Sie gemahlenen Ingwer und etwas Salz hinzu und mischen noch einmal.

Schritt 3. Die vorbereitete Ente mit Orangenscheiben füllen. Kein Nähen nötig.

Schritt 4. Fetten Sie nun den Vogelkadaver mit der zuvor zubereiteten Marinade ein. Dazu können Sie es in eine Auflaufform gießen, die Ente hineinlegen und von Zeit zu Zeit wenden, damit sie gut durchnässt ist. Dieser Vorgang dauert etwa 10 Minuten.

Schritt 5. Die marinierte Ente mit Orangen in eine Backhülse geben, die Ränder fest verschließen und auf ein Backblech legen. Alles vorgeheizt auf 180 Grad zum Backen schicken^ÖFür 2–2,5 Stunden in den Ofen stellen.

Schritt 6. Wir nehmen das fertige Gericht aus der Hülle, geben es auf einen Teller, dekorieren es nach Geschmack und servieren es. Guten Appetit!

Ganze Ente mit Orangen und Äpfeln im Ofen

Apfelscheiben, Orangen, Babykarotten und Pflaumen auf ein Backblech legen. Die Ente wird mit Marinade eingerieben und mit Knoblauch, Äpfeln, Orangen und Pflaumen gefüllt. Anschließend wird es mit Gemüse und Obst auf ein Backblech gelegt, alles fest mit Folie abgedeckt und 2 Stunden gebacken.

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Ente – 1,5-2 kg.
• Äpfel – 5 Stk.
• Orangen – 2 Stk.
• Pflaumen – 1 EL.
• Babykarotten – 250 gr.
• Rosenkohl – 400 gr.
• Kirsche – 300 gr.
• Kristallzucker – 4 EL.
• Rotwein – 200 ml.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Sojasauce – 0,5 EL.
• Olivenöl – 0,5 EL.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Blütenhonig – 4 EL.
• Gemahlener Ingwer – 1/3 TL.
• Salz – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Spülen Sie die Ente zunächst gründlich in kaltem Wasser ab. Trocknen Sie es anschließend auf einem Papiertuch, schneiden Sie den Schwanz und die äußeren Teile der Flügel ab und machen Sie auf jeder Seite einen Schnitt.

Schritt 2. Als nächstes bereiten Sie Gemüse und Obst vor. Schneiden Sie eine der Orangen in Kreise und die zweite in Scheiben. Wir waschen die Äpfel gut, schneiden das Kerngehäuse heraus und schneiden sie ebenfalls in Scheiben. Karotten und Pflaumen in kaltem Wasser waschen und auf einem Papiertuch trocknen. Die Knoblauchzehen schälen und mit der flachen Seite des Messers andrücken.

Schritt 3. Bereiten Sie nun die Marinade vor: Mischen Sie in einem kleinen Behälter ein halbes Glas Olivenöl mit Sojasauce. Dann fügen Sie dort 1,5 EL hinzu. Zucker, eine Prise Salz, 4 Knoblauchzehen, Honig und alles gut vermischen. Den vorbereiteten Entenkadaver innen und außen mit Olivenöl, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben. Darin legen wir zwei Knoblauchzehen, Orangen-, Apfel- und Pflaumenscheiben hinein. Wir binden die Beine des Vogels mit einem Gummiband zusammen. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein, legen Sie die restlichen Äpfel, Pflaumen und Karotten hinein und legen Sie die Ente darauf.

Schritt 4. Schmieren Sie den Vogel mit einer Silikonbürste mit der vorbereiteten Marinade ein, decken Sie dann alles fest mit Folie ab und lassen Sie es auf 180 °C vorheizen^ÖFür 1,5 Stunden in den Ofen stellen.

Schritt 5. Nach der erforderlichen Zeit die Folie entfernen, die Ente mit Marinade bestreichen und für weitere 40 Minuten in den Ofen stellen. Während dieser Zeit nehmen wir den Vogel regelmäßig heraus und bestreichen ihn mit Marinade, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.

Schritt 6. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Soße für das Geflügel vor: Gießen Sie den Rotwein in einen kleinen Topf oder Topf, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und kochen Sie ihn drei Minuten lang. Als nächstes fügen Sie 2 EL hinzu. Kristallzucker, gemahlenen Ingwer und weitere 5 Minuten kochen lassen.Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren, die Kirschen hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, dann das Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen, bis es eingedickt ist. Den Topf aus der Pfanne nehmen und die Soße auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Den Rosenkohl separat kochen. Servieren Sie die fertige Ente mit Orangen und Äpfeln mit Kirsch-Ingwer-Sauce und Beilage auf dem Tisch. Guten Appetit!

Saftige und weiche Ente mit Orangen und Honig

Die Ente wird mit Gewürzen eingerieben und mit Honig bestrichen. Als nächstes werden gewürfelte Orangen hineingelegt, alles wird in eine Glasform gegeben und anderthalb Stunden lang gebacken. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres und saftiges Gericht ist.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Ente – 1 kg.
• Orangen – 6 Stk.
• Gewürze – 2 EL.
• Honig – 3 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Ente gründlich unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und reiben Sie sie dann mit Salz und Gewürzen ein.

Schritt 2. Wenn der Honig dick ist, schmelzen Sie ihn im Wasserbad oder in der Mikrowelle und bestreichen Sie den Entenkadaver mit einer Silikonbürste damit. Das Wichtigste dabei ist, ihn von allen Seiten vollständig zu schmieren. Wir waschen die Orangen gut, trocknen sie, schneiden sie in Würfel und füllen den Bauch des Vogels damit.

Schritt 3. Geben Sie die Ente in eine Glasform und backen Sie sie in einem vorgeheizten Raum bei 220 °C^ÖFür anderthalb Stunden in den Ofen stellen.

Schritt 4. Nach 15 Minuten Folienkappen auf die Beine des Vogels legen und zurück in den Ofen stellen. 10 Minuten vor dem Garen die Ente wenden.

Schritt 5. Wir nehmen die Orangen aus dem fertigen Vogel, legen ihn auf einen Teller und servieren ihn mit frischen Kräutern, Gemüse und einer Beilage. Guten Appetit!

Wie backt man Ente mit Orangen und Sojasauce im Ofen?

Die Ente wird mit Zitronen- und Orangenschale sowie Salz und Pfeffer eingerieben. Anschließend wird es in eine Form gegeben und zusammen mit Orangen-, Zitronen-, Thymian- und Rosmarinscheiben gebacken. Während des Garvorgangs wird die Ente mehrmals mit einer Marinade aus Honig, Sojasauce und Orangensaft bestrichen.

Kochzeit: 5 Uhr.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Ente – 2 kg.
• Orangen – 3 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Honig – 3 EL.
• Sojasauce – 3 EL.
• Thymianzweige – 4 Stk.
• Rosmarinzweige – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die Ente vor. Entfernen Sie mit einer Pinzette die restlichen Federn, entkernen Sie sie und waschen Sie sie innen und außen gründlich. Trocknen Sie es anschließend auf einem Papiertuch. Wir entfernen die Schale von zwei Orangen und einer Zitrone und reiben sie zusammen mit Salz und Pfeffer innen und außen in die Ente ein. Den Vogel mit Frischhaltefolie abdecken und 2–4 Stunden marinieren lassen.

Schritt 2. Bereiten Sie nun die Sauce zum Begießen der Ente vor. In einen kleinen Behälter geben wir Honig, Sojasauce und Orangensaft, den wir aus einer Orange pressen. Alles gut vermischen und beiseite stellen.

Schritt 3. Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie die Ente mit der Brust nach unten hinein und legen Sie sie in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen^ÖFür 20 Minuten in den Ofen geben, bis das Fett geschmolzen und leicht gebräunt ist. Als nächstes reduzieren wir die Temperatur auf 190^ÖC, Orangenscheiben mit Zitrone, Thymian und Rosmarin um den Kadaver legen. Als nächstes gießen Sie eine kleine Menge der zuvor zubereiteten Soße hinein und backen weiter. Bestreichen Sie die Ente alle 15 Minuten mit Soße, bis sie gar ist.

Schritt 4. Während alles vorbereitet wird, können Sie einen leichten Spinatsalat mit Mandarine zubereiten und alles mit einer Sauce aus Olivenöl, Sojasauce, Honig und Senf würzen.

Schritt 5.Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit einem Salat oder Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Guten Appetit!

Ein sehr leckeres Rezept für Entenstücke mit Orange im Ofen

Die gekleidete Ente wird mit Gewürzen und Knoblauch eingerieben, mit Mayonnaise bestrichen, Orangenringe werden darauf gelegt und alles wird 1,5 Stunden lang mariniert. Als nächstes wird der Vogel in eine Hülle gegeben und eine Stunde lang gebacken. Das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes, saftiges und aromatisches Gericht.

Kochzeit: 2 Stunden 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hausente – 1 kg.
• Orangen – 3-4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener Paprika – 1 TL.
• Gewürze für Geflügel – nach Geschmack.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Knoblauch – 2-3 Zehen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir schneiden die Ente in Stücke, reiben sie jeweils mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Paprika, Geflügelgewürzen und Knoblauch ein, den wir vorher fein hacken. Auf Wunsch können Sie auch alles mit Mayonnaise bestreichen. Wir geben den Vogel in einen tiefen Behälter, legen dicke Orangenringe darauf und lassen ihn anderthalb Stunden lang im Kühlschrank marinieren.

Schritt 2. Nach der erforderlichen Zeit die marinierte Ente zusammen mit den Orangenringen in eine Backform geben.

Schritt 3. Um das Gericht schmackhafter und aromatischer zu machen, legen Sie kleine geschälte Orangenstücke in die Hülse.

Schritt 4. Verschließen Sie die Backhülse fest und stellen Sie alles in einen auf 220 vorgeheizten Raum^ÖFür eine Stunde in den Ofen stellen.

Schritt 5. Wenn die Ente eine goldbraune Farbe annimmt, öffnen Sie die Hülle, wählen Sie im Ofen die Oberhitze und lassen Sie den Vogel backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Schritt 6.Die fertige Ente mit Orangen auf einen Teller geben und mit frischen Kräutern, Gemüse oder Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Guten Appetit!