Aprikosenmarmelade „Royal“ für den Winter

Königliche Aprikosenmarmelade ist eine echte Rettung und ein treuer Helfer das ganze Jahr über. Es wird dem Tee zugesetzt und als Füllung oder Beilage verwendet. Es ist besser, sich im Voraus um die Vorbereitung der Marmelade für den Winter zu kümmern, zumal es nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, das Ergebnis aber hervorragend ist: Leckere Aprikosenmarmelade ist garantiert.

Königliche entkernte Aprikosenmarmelade für den Winter

Eine tolle Winterzubereitung in Form von kernloser Marmelade eignet sich am besten für Aprikosen. Zarte und saftige Marmelade wird Ihnen mehr als einmal nützlich sein, also ist es an der Zeit, sich mit diesem Rezept vertraut zu machen: Sie werden es nicht ablehnen können, denn der königliche Geschmack der Marmelade wird Sie einfach erobern.

1. 
   Wie macht man „königliche“ Aprikosenmarmelade für den Winter? Aprikosen schälen. Wir sammeln Wasser in einem Behälter, gießen Soda hinein und lösen es auf. Geben Sie die Aprikosen in diesen Behälter und lassen Sie sie 3 Stunden lang stehen. Lassen Sie anschließend das Wasser mit einem Sieb ab und spülen Sie die Früchte gut ab.
2. 
   Aprikosen mit reichlich Zucker bestreuen.
3. 
   Nach etwa 5 Stunden bildet sich im Behälter Aprikosensaft. Die Aprikosen selbst trennen und in eine andere Schüssel geben.
4. 
   Wir gießen den Sirup nicht aus, sondern stellen ihn auf den Herd, bis er kocht. Nach dem Kochen die Aprikosen wieder in den Sirup geben und stehen lassen.
5. 
   Nachdem der Sirup „geruht“ hat, kochen Sie ihn erneut mit den Aprikosen, bis er kocht. Dann die Hitze nach und nach reduzieren. Nach dem vorletzten Garschritt sollte die Aprikosenmarmelade mindestens 8 Stunden stehen bleiben. Im letzten Garschritt Zitronensaft hinzufügen. Nach dem Aufkochen den Herd ausschalten und nach 20 Minuten garen. Die Marmelade in Gläser füllen und die Deckel fest verschließen. Um die Marmelade besser haltbar zu machen, ist es besser, sie noch heiß in Gläser abzufüllen, umso mehr im Hinblick auf die Sterilität. Wir verschließen die Gläser mit Deckeln, man kann sie aufrollen. Es ist auf jeden Fall recht lange haltbar. Guten Appetit!

Königliche Aprikosenmarmelade mit Kernen für den Winter

Englische Analoga russischer Konfitüren – Marmeladen – sind voller Ladenregale, haben unterschiedliche Geschmäcker und Farben. Sie basieren jedoch immer noch auf der traditionellen klassischen Technik und Zubereitungsmethode. Selbstgemachte Marmelade gilt immer noch als schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte.

Kochzeit: 18 Stunden.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg.
• Zucker – 1 kg
• Wasser – 300 ml.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie feste und sogar leicht unreife Aprikosen. Wir waschen die Früchte und lassen das Wasser abtropfen. Entfernen Sie mit einem speziellen Küchengerät den Kern, indem Sie ihn aus der Aprikose drücken. Sie können dieses Gerät auch durch einen stumpfen Stift ersetzen: Wickeln Sie ihn in diesem Fall unbedingt in Frischhaltefolie ein. Wir nehmen einen Zahnstocher und injizieren ihn, damit der Aprikosensirup später leichter in das Innere eindringen kann.

2. Wir spalten die Knochen und nehmen die Kerne heraus.Legen Sie einen in das Loch jeder Frucht.

3. Machen wir Sirup. Zucker in einen Topf oder eine Schüssel geben und Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, damit der Zucker nicht an den Wänden und am Boden anbrennt. Wir warten, bis der Sirup kocht, und lassen ihn dann 5 Minuten kochen. Legen Sie die Aprikosen vorsichtig hinein und rühren Sie die Pfanne ein wenig um oder tauchen Sie den Inhalt mit einem Löffel ein, sodass er vollständig mit Sirup bedeckt ist.

4. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie anschließend die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie in eine Ecke. Lassen Sie den Sirup abkühlen und ziehen. Dies dauert etwa 12 Stunden. Sie können die Pfanne in ein Handtuch einwickeln. Nach der vorgegebenen Zeit den Topf mit dem Inhalt wieder auf niedrige Hitze stellen, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten warten. Scrollen Sie ein paar Mal durch die Pfanne oder mischen Sie die Aprikosen, aber nicht chaotisch, sondern im Kreis, um die resultierende Struktur des Sirups nicht zu stören. Entfernen Sie den beim Kochen entstandenen Schaum mit einem Löffel oder Spatel. Lassen Sie die Marmelade noch 10 Stunden lang stehen. Der letzte Garschritt steht bevor: Zum Kochen bringen, sofort die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 20-25 Minuten kochen lassen. Die Aprikosen vorsichtig im Kreis drehen.

5. Damit sich die Marmelade besser lagern lässt, sollte man sie besser noch heiß in Gläser füllen: Zumal sie eine bessere Sterilität aufweist. Wir verschließen die Gläser mit Deckeln, man kann sie aufrollen. Es ist auf jeden Fall recht lange haltbar. Guten Appetit!

Köstliche Aprikosenmarmelade mit Walnüssen

Es stellt sich heraus, dass fantastisch leckere Aprikosenmarmelade noch schmackhafter sein kann, wenn man eine interessante Zutat hinzufügt, die übrigens auch sehr gesund ist. Ich spreche von Walnüssen. Sie machen den Geschmack der Marmelade interessanter und verleihen ihr einen neuen Klang, sodass sie wirklich königlich wird.

Kochzeit: 17 Stunden.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg.
• Zucker – 1 kg
• Wasser – 1 l.
• Walnüsse – 300 gr.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Soda – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Aprikosen schälen. Wir sammeln Wasser in einem Behälter, gießen Soda hinein und lösen es auf. Geben Sie die Aprikosen in diesen Behälter und lassen Sie sie 3 Stunden lang stehen. Lassen Sie anschließend das Wasser mit einem Sieb ab und spülen Sie die Früchte gut ab.

2. Aprikosen mit reichlich Zucker bestreuen.

3. Nach ca. 5 Stunden bildet sich im Behälter Aprikosensaft. Die Aprikosen selbst trennen und in eine andere Schüssel geben.

4. Wir gießen den Sirup nicht aus, sondern stellen ihn auf den Herd, bis er kocht. Nach dem Kochen die Aprikosen wieder in den Sirup geben und stehen lassen. Dann noch einmal aufkochen lassen und die Walnüsse dazugeben. Ertränken Sie sie in Sirup und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang.

5. Nachdem der Sirup „geruht“ hat, kochen Sie ihn erneut mit den Aprikosen, bis er kocht. Dann die Hitze nach und nach reduzieren. Nach dem vorletzten Garschritt sollte die Aprikosenmarmelade mindestens 8 Stunden stehen bleiben. Im letzten Garschritt Zitronensaft hinzufügen. Nach dem Aufkochen den Herd ausschalten und nach 20 Minuten garen. Die Marmelade in Gläser füllen und die Deckel fest verschließen. Um die Marmelade besser haltbar zu machen, ist es besser, sie noch heiß in Gläser abzufüllen, umso mehr im Hinblick auf die Sterilität. Wir verschließen die Gläser mit Deckeln, man kann sie aufrollen. Es ist auf jeden Fall recht lange haltbar. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Aprikosenmarmelade mit Zitrone

Die ohnehin schon unglaublich leckere Aprikosenmarmelade kann auch königlich sein. Dieser Geschmacksname ist größtenteils auf eine Zutat zurückzuführen, die im klassischen Rezept für dieses Gericht fehlt. Ich spreche von Zitrone: Sie verleiht dem Geschmack Frische und Neuheit und abwechslungsreich mit sauren Noten.

Kochzeit: 17 Stunden.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg.
• Zucker – 1 kg
• Wasser – 1 l.
• Zitrone – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Aprikosen waschen und entkernen. Bedecken Sie die Hälfte der Aprikosen (oder ganze Aprikosen, wenn Sie sie nicht schneiden möchten) mit Zucker und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank.

2. Während dieser Zeit geben die Aprikosen Saft ab und müssen daher separat umgefüllt werden. Allerdings werden wir den Saft trotzdem brauchen, also bewahren wir ihn auf.

3. Die Zitrone waschen und in zwei gleiche Teile schneiden. Von einem Teil reiben wir die Zitronenschale ab und mit dem anderen pressen wir den Saft aus. Geben Sie die Schale zu den Aprikosen in die Schüssel.

4. Nachdem der Sirup „geruht“ hat, kochen Sie ihn erneut mit den Aprikosen, bis er kocht. Dann die Hitze nach und nach reduzieren. Nach dem vorletzten Garschritt sollte die Aprikosenmarmelade mindestens 8 Stunden stehen bleiben. Im letzten Garschritt Zitronensaft hinzufügen.

5. Nach dem Kochen den Herd ausschalten und nach 20 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in Gläser füllen und die Deckel fest verschließen. Um die Marmelade besser haltbar zu machen, ist es besser, sie noch heiß in Gläser abzufüllen, umso mehr im Hinblick auf die Sterilität. Wir verschließen die Gläser mit Deckeln, man kann sie aufrollen. Es ist auf jeden Fall recht lange haltbar. Guten Appetit!

Wie macht man „königliche“ Aprikosenmarmelade mit Kernen?

Die Zeit, die Sie mit der Herstellung von Marmelade nach diesem Rezept verbringen, ist nur eine Investition in den erstaunlichen Geschmack dieses Gerichts. Die Marmelade wird zart, nicht zu süß und nicht zu zähflüssig, wenn Sie alle Regeln des Rezepts befolgen: Dann werden Sie genau verstehen, warum diese Marmelade zu Recht „Royal“ genannt wird.

Kochzeit: 20 Stunden.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg.
• Zucker – 1 kg
• Wasser – 300 ml.
• Zitronensäure – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Aprikosen gut waschen: Es ist besser, dichte, unreife zu nehmen.Drücken Sie den Aprikosenkern mit einem speziellen Stäbchen oder dessen Gegenstück (z. B. einem Bleistift) in kreisenden Bewegungen aus der Aprikose. Bei dieser Methode bleiben die Aprikosen intakt.

2. Brechen Sie die Samen mit einem Hammer auf, aber klopfen Sie nicht zu stark, da sonst die Kerne beschädigt werden könnten. Stecken Sie sie in das Loch jeder Aprikose. Zuvor können Sie die Kerne probieren: Wenn sie plötzlich bitter sind, können Sie stattdessen Mandeln oder andere Nüsse verwenden. Es lohnt sich nicht, die Nukleolenfilme loszuwerden, da sie eine raffinierte Mandelbitterkeit hinzufügen.

3. Aprikosen in einen Topf oder eine Schüssel geben. Sirup aus Wasser und Zucker sowie unter Zusatz von Zitronensäure kochen: Zucker einfüllen und Wasser einfüllen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, damit der Zucker nicht an den Wänden und am Boden anbrennt. Warten Sie, bis der Sirup kocht, und lassen Sie ihn dann 5 Minuten lang kochen. Die Aprikosen vorsichtig hineingeben, die Pfanne etwas schwenken und die Aprikosen mit einem Löffel im Sirup ertränken. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.

4. Zum Kochen bringen und eventuell entstandenen Schaum abschöpfen. Rühren Sie die Marmelade während des Kochens nicht um, besser ist es, die Pfanne zu schütteln oder zu wenden. Schalten Sie den Herd aus und stellen Sie die Marmelade mindestens 10 Stunden oder über Nacht beiseite. Kochen Sie den Inhalt nach Ablauf dieser Zeit auf die gleiche Weise noch zweimal auf und halten Sie dabei die Abstände zwischen dem zweiten und dritten Garvorgang ein. Die Reife der Marmelade kann anhand der Dicke des Sirups und der Transparenz des Aussehens beurteilt werden.

5. Heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und den Deckel fest verschließen oder aufrollen. Es ist besser, Marmelade an einem dunklen Ort aufzubewahren. Guten Appetit!