Aprikosenmarmelade mit Kernen für den Winter

Aprikosenmarmelade mit Kernen ist eine sehr leckere und einfache Zubereitung für den Winter. Der Sommer erfreut uns mit einer Fülle an Gemüse und Obst. Wir versuchen, so viele wie möglich davon zu essen, um uns das ganze Jahr über mit Gesundheit und Vitaminen zu versorgen. Die Süße der Früchte macht gute Laune. Und um sie das ganze Jahr über haltbar zu machen, können Sie Aprikosenmarmelade zubereiten, die Sie im kalten Winter an den Sommer erinnert.

Königliche Aprikosenmarmelade mit Kernen für den Winter

Aprikosen in süßer Bernsteinmarmelade erinnern Sie wie kleine Sonnen in einem Glas an die warme und helle Sommerzeit. Der Name „Royal“ kommt daher, dass es mit Kernen zubereitet wird, die ihm einen Mandelgeschmack verleihen. Diese Marmelade wurde in Palästen serviert und Sie können Ihre Gäste bedenkenlos damit verwöhnen.

1. 
   Wie macht man Aprikosenmarmelade mit Kernen für den Winter? Aprikosen gut waschen und trocknen. Es ist besser, Früchte zu nehmen, die härter und nicht überreif sind. Andernfalls zerfallen sie beim Drücken und werden zu Brei.
2. 
   Beginnen Sie damit, die Kerne aus den Früchten zu entfernen. Sie benötigen nicht alles, sondern maximal 100 Gramm. Um dies vorsichtig zu tun und die Aprikose nicht zu zerbrechen, verwenden Sie einen Bleistift oder ein Holzstäbchen. Drücken Sie mit der stumpfen Seite langsam auf die Stelle, an der sich der Stiel befindet, und drücken Sie den Samen heraus. Seine scharfe Spitze schneidet leicht die gegenüberliegende Seite der Frucht und lässt sich leicht herausnehmen. Trocknen Sie die Samen, da die Reinigung nasser Samen sehr problematisch ist. Die braune Kruste sorgt für die gleiche Mandelnote, erzeugt aber auch eine leichte Bitterkeit. Wenn es dir gefällt, behalte es. Wenn nicht, entfernen Sie die Haut, indem Sie den trockenen Kern mit einem Hammer, einer Knoblauchpresse oder einem Nussbrecher aufbrechen.
3. 
   Einen Teil der Kerne durch die Löcher wieder in die Aprikosen stecken. Geben Sie den Zucker in eine große Schüssel und gießen Sie ein Glas Wasser darüber. Man muss nicht viel Flüssigkeit zu sich nehmen, damit am Ende kein Kompott entsteht. Was die Zuckermenge angeht, ist im klassischen Rezept ein Verhältnis von 1:1 angegeben, aber es ist sehr süß. Wenn es Ihnen nicht schmeckt, fügen Sie je nach Geschmack 500 Gramm oder mehr hinzu. Den entstandenen Sirup aufkochen und vom Herd nehmen. Geben Sie die Früchte in eine Schüssel mit heißer Flüssigkeit. 10 Stunden ziehen lassen, damit die Frucht ihren Saft abgibt und den Zucker aufnimmt.
4. 
   Nach dieser Zeit die Aprikosen mit einem Löffel oder Schaumlöffel aus dem Behälter nehmen. Bringen Sie den entstandenen Sirup erneut zum Kochen und entfernen Sie den entstandenen Schaum vorsichtig mit einem Löffel. Rühren Sie die Marmelade nicht um! Die Aprikosen wieder in die Schüssel geben, den Herd ausschalten und weitere 6 Stunden quellen lassen. Anschließend die Marmelade 20 Minuten kochen lassen.
5. 
   Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt Halblitergläser. Dies kann im Ofen oder durch Absenken der Gläser in kochendes Wasser für 4-5 Minuten erfolgen.Die vorbereitete heiße Marmelade in Gläser füllen und aufrollen. Decken Sie die Stücke mit einem dicken Tuch ab und lassen Sie sie abkühlen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

Wie macht man Aprikosenmarmelade mit Kernen und Orange?

Der Sommer wird mit saftigen und reifen Früchten assoziiert. Sparen Sie sich ein Stück Wärme und Sommer, indem Sie fantastische Aprikosenmarmelade zubereiten. Und um den Geschmack noch interessanter zu machen, fügen Sie die Saftigkeit einer weiteren leuchtenden Frucht hinzu – Orange. Die Samen sorgen für eine leicht nussige Note und Sie erhalten ein tolles Dessert.

Kochzeit – 16 Stunden

Kochzeit – 1 Stunde

Portionen – 5

Zutaten:

• Aprikosen – 2,5 kg.
• Kristallzucker – 2 kg.
• Orange – 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Aprikosen und Orangen gründlich waschen. Aprikosen gehen mit ihrer Schale in die Marmelade, also waschen Sie sie gut. Sie können Marmelade aus ganzen Früchten herstellen, diese ist jedoch nicht immer bequem zu essen. Schneiden Sie daher die Aprikosen nach dem Zufallsprinzip ab und entfernen Sie den Kern. Legen Sie sie in eine große Schüssel oder ein tiefes Becken. Mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen.

2. Schälen Sie die Orangen, es entsteht unnötige Bitterkeit. Schneiden Sie auch die Zitrusfrüchte nach dem Zufallsprinzip in Stücke. Wenn Sie Samen finden, werfen Sie diese weg. Die Orange mit der gehackten Aprikose in eine Schüssel geben.

3. Schlagen Sie die Samen mit einem Hammer auf und entfernen Sie die Kerne. Achten Sie darauf, dass das Innere nicht zerbricht, der Kern muss intakt sein. Entfernen Sie die transparente Folie.

4. Zuckersirup in einem großen Topf aufkochen. Sie müssen nicht viel Wasser hinzufügen, ein paar Esslöffel reichen aus. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Gehackte Früchte in den Sirup geben. 7 Minuten ohne Rühren kochen. Sollte Schaum entstehen, diesen vorsichtig mit einem Löffel entfernen.

5. Nehmen Sie die Marmelade vom Herd.Die vorbereiteten Kerne darauflegen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und mindestens über Nacht ziehen lassen.

6. Morgens die vorbereitete Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Lagern Sie die Brötchen in einem kühlen Keller oder Kühlschrank.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Aprikosenmarmelade mit Kernen und Zitrone

Zitrusfrüchte in Aprikosenmarmelade ergänzen die Hauptfrucht perfekt. Zusätzlich zu ihrem erstaunlichen Geschmack verfügt die Zitrone über weitere Eigenschaften, die sie der Marmelade verleiht. Erstens sind Zitrusfrüchte voller Vitamine, und selbst wenn sie haltbar gemacht werden, verlieren sie diese nicht. Durch die Zitrone sieht die Marmelade wunderschön aus und schmeckt fantastisch.

Kochzeit – 7 Stunden

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Aprikose – 1,5 kg.
• Zucker – 0,8-1 kg.
• Zitrone – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Aprikosen gründlich, um zu verhindern, dass Schmutz und Staub in die Marmelade gelangen. Halbieren oder vierteln Sie sie. Entfernen Sie die Kerne und lassen Sie sie trocknen. Wenn sie trocken sind, lassen sie sich am einfachsten reinigen. Trennen Sie die Kerne von der braunen Schicht, wenn Sie keine Bitterkeit in Ihren Süßigkeiten mögen. Gleichzeitig verschwindet aber auch die Mandelnote.

2. Waschen Sie die Zitrone gründlich. Um sicherzustellen, dass das Wachs, das Zitrusfrüchte bedeckt, entfernt wird, gießen Sie heißes Wasser über sie und geben Sie sie dann sofort in kaltes Wasser. Wischen Sie die Früchte mit einem Schwamm ab. Schneiden Sie die Zitrone zusammen mit der Schale in beliebige Stücke. Werfen Sie alle Samen weg, die Sie finden. Geben Sie die Zitrusfrüchte in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie, bis sie matschig sind.

3. Geben Sie die vorbereiteten Aprikosen, die geschälten Kerne und die gehackte Zitrone in einen tiefen Topf. Bedecken Sie die Früchte mit Zucker. 2 Stunden ruhen lassen, damit die Frucht ihren Saft abgibt und den Zucker aufnimmt.Schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, um den Inhalt leicht zu vermischen.

4. Nach dieser Zeit das Geschirr auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel. 10-15 Minuten bei niedrigem Siedepunkt kochen lassen.

5. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Fruchtmischung 2-3 Stunden ziehen. Anschließend die Marmelade noch einmal aufkochen und ziehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.

6. Nachdem Sie die Mischung ein letztes Mal aufgekocht haben, lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang köcheln. Die heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen. Sie können die Gläser im Ofen zubereiten. Erhitzen Sie es dazu auf 120 Grad und stellen Sie die Gläser 10 Minuten lang dort hin. Kochen Sie die Deckel. Vernachlässigen Sie diese Schritte nicht, sie tragen dazu bei, dass die Marmelade länger frisch bleibt.

7. Verschließen Sie die Marmeladengläser mit Deckel und stellen Sie sie auf den Kopf. Decken Sie die Konfitüre mit einem Handtuch oder einem dicken Tuch ab und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Bewahren Sie die Marmelade danach an einem kühlen, dunklen Ort auf. Lagern Sie es nicht länger als ein Jahr.

Guten Appetit!

Fünf-Minuten-Marmelade aus Aprikosen mit Kernen

Diese Marmeladenvariante erfordert keine lange Zubereitung, sodass es einfacher denn je ist, Sommervitamine das ganze Jahr über aufzubewahren. Durch eine minimale Wärmebehandlung können Sie den maximalen natürlichen Geschmack und maximalen Nutzen bewahren. Erfreuen Sie Ihre Familie mit einem atemberaubenden Dessert, das an Sommertage erinnert.

Kochzeit – 15 Minuten

Kochzeit – 45 Minuten

Portionen – 3

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg.
• Kristallzucker – 500 gr.
• Wasser – 2 l.

Kochvorgang:

1. Aprikosen gründlich waschen, damit kein Schmutz oder Sand in die Marmelade gelangt. Vor allem, wenn Sie sie gekauft haben. Wählen Sie reife, aber feste Früchte.Diese verlieren nicht ihre Form und die Marmelade wird schön. Die Aprikosen mit einem Papiertuch trocken tupfen. Es ist nicht nötig, die Früchte zu schneiden oder die Kerne zu entfernen; sie werden im Ganzen gekocht.

2. Machen Sie mit einem Zahnstocher oder einer Gabel mehrere Löcher in die gesamte Oberfläche der Frucht. Sie tragen auch dazu bei, ihre runde Form beizubehalten, und außerdem werden die Früchte durch sie schneller und stärker mit Zucker gesättigt und geben Saft ab.

3. Gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Auf mittlere Hitze stellen. Erhitzen Sie die Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen.

4. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in den Sirup. Hitze erhöhen und erneut zum Kochen bringen. Anschließend die Aprikosen im Sirup bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Eventuell an der Oberfläche entstehenden Schaum vorsichtig mit einem Löffel entfernen.

5. Gläser waschen und sterilisieren, Deckel auskochen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gefäße füllen und aufbewahren. Stellen Sie die Gläser an einen kühlen Ort und drehen Sie die Deckel nach unten. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist und die Delikatesse fertig ist. Genießen Sie die Marmelade sofort oder lassen Sie sie über den Winter stehen, indem Sie die Gläser in den Kühlschrank, Keller oder auf den Balkon stellen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Aprikosenmarmelade mit Kernen in einem Slow Cooker

Der Multikocher ist zu einem unverzichtbaren Helfer und einer echten Rettung für die Hausfrau geworden. Sie können darin nicht nur Suppen und Hauptgerichte kochen, sondern auch Marmelade. Besonders an einem heißen Sommertag, wenn langes Kochen auf dem Herd die ohnehin heiße Luft noch weiter aufheizt. Ein Slow Cooker spart Zeit und die Marmelade wird genauso gut.

 Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Portionen – 3

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg.
• Kristallzucker – 1 kg.
• Zitrone – ½ Stk.
• Wasser – ½ EL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Aprikosen, indem Sie sie 5-10 Minuten lang in kaltes Wasser legen. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Früchte sauber sind, da sie zusammen mit der Schale in der Marmelade enthalten sind. Die Früchte halbieren und die Kerne entfernen. Wenn Sie die leichte Bitterkeit der Marmelade nicht mögen, entfernen Sie die braune Schicht und den Film von den Kernen. Dies geht am einfachsten mit trockenen Samen, also trocknen Sie sie vollständig ab. Auf diese Weise entfernt sich der innere Nukleolus von der Außenhaut und bricht nicht.

2. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel. Mischen Sie dort die vorbereiteten Früchte und Samen. Füllen Sie den Inhalt der Schüssel mit Kristallzucker. Holen Sie sich Saft aus einer halben Zitrone. Wenn Sie keine Zitruspresse haben, können Sie dies auch ganz einfach mit einer Gabel tun. Eine halbe Zitrone auf das Besteck legen und drehen. Werfen Sie alle Knochen weg, die Sie finden. Zitronensaft über den Zucker gießen. Dadurch wird verhindert, dass die Marmelade zu süß wird und sie erhält eine schöne Farbe und Konsistenz. Darüber hinaus verhindert Zitrone die Bildung von Schimmel.

3. Wählen Sie am Multikocher den Modus „Eintopf“ und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten. Nach einer halben Stunde den Deckel öffnen und auf diese Weise weitergaren. Wenn der Multikocher geschlossen ist, steigt der entstehende Schaum beim Kochen auf und geht über die Ränder.

4. Weitere 30 Minuten im gleichen Modus kochen und dabei beobachten, wie der Zucker schmilzt und die Aprikosen Saft abgeben. Rühren Sie die Marmelade alle 10 Minuten um. Die resultierende Süße wird eine schöne Bernsteinfarbe haben.

5. Bereiten Sie Behälter für die Konservierung vor. Spülen und sterilisieren Sie die Gläser, indem Sie sie mit dem Hals nach unten einige Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Behandeln Sie die Deckel genauso. Die warme Marmelade in Halbliterbehälter füllen und verschließen. An einem dunklen Ort vollständig abkühlen lassen.Aprikosenmarmelade mit Kernen ist fertig! Servieren Sie es sofort zu Pfannkuchen oder Weißbrot oder bewahren Sie es für den Winter auf. Im letzteren Fall bewahren Sie Marmeladengläser an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Dicke Aprikosenmarmelade mit Kernen aus den Kernen

Dieses Marmeladenrezept ist ziemlich mühsam und Sie müssen an der Zubereitung herumbasteln. Lassen Sie also die ganze Familie mithelfen und machen Sie die Zubereitung dieses fantastischen Aprikosendesserts zu einem Familienvergnügen und sogar zu einer Tradition. Jeder wird nicht nur vom Ablauf, sondern auch vom Ergebnis begeistert sein.

Kochzeit – 12 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 5

Zutaten:

• Aprikosen – 3 kg.
• Kristallzucker – 1,7-2 kg.
• Zimt – 5 Stangen
• Wasser – 3-4 EL.

Kochvorgang:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Früchte. Waschen Sie die Früchte gründlich, insbesondere wenn Sie sie gekauft haben. Sie können sie etwa 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen. Mit einem Handtuch trocknen. Verwenden Sie härtere Früchte, um ein versehentliches Zerdrücken beim Kochen zu vermeiden. Drücken Sie die Kerne vorsichtig aus, um die Form der Frucht nicht zu beschädigen. Verwenden Sie der Einfachheit halber einen runden Stab, beispielsweise die Spitze eines Holzlöffels oder eines asiatischen Bestecks.

2. Spülen und trocknen Sie die Samen. Entfernen Sie die braune Schicht und entfernen Sie den Film von den Nukleolen. Die weiße Nuss sollte intakt bleiben, daher ist es besser, die getrockneten Samen zu zerlegen. Die dunkle Schale lässt sich leichter entfernen und das Innere bricht nicht.

3. Damit die Aprikose in der Marmelade ihre schöne runde Form behält, stechen Sie sie mindestens dreimal mit einem Zahnstocher ein. Die Einstiche sollten an verschiedenen Stellen erfolgen und nach dem Zufallsprinzip erfolgen. Die geschälten Kerne wieder in die Aprikosen geben.

4. Zucker in einen tiefen Topf geben.Variieren Sie die Menge, je nachdem, wie süß Sie Ihre Marmelade mögen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Kochen Sie den Sirup und lösen Sie dabei den Zucker vollständig auf. Wenn die Marmelade homogener und nicht zuckerhaltig sein soll, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu.

5. Die Aprikosen vorsichtig in die Pfanne geben, damit die Kerne nicht herausfallen. Später, wenn die Früchte etwas gekocht sind, werden die Löcher enger und die Samen gehen nirgendwo hin. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Früchte 7–8 Minuten lang. Sollte Schaum entstehen, diesen vorsichtig mit einem Löffel entfernen. Aber unter keinen Umständen den zukünftigen Stau rühren.

6. Schalten Sie den Herd aus und tauchen Sie die Zimtstangen in den Sirup. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Marmelade 12 Stunden ziehen. Nach dieser Zeit ist die Marmelade fertig und muss nicht mehr gekocht werden. Gießen Sie die Leckerei in sterilisierte Halblitergläser, so dass jedes eine Zimtstange enthält. Mit Deckel verschließen. Die Marmelade ist fertig zum Verzehr. Um es vor dem Winter zu genießen, lagern Sie die Brötchen an einem kühlen, dunklen Ort.

Guten Appetit!