Wassermelonenmarmelade für den Winter

Wassermelonenmarmelade ist ein ungewöhnliches Dessert, das als eigenständiges Produkt serviert oder in der kalten Jahreszeit als Zutat zum Backen, als Soße für Desserts oder als Ergänzung zu Fruchtsmoothies verwendet werden kann. Die Marmelade ist schnell und einfach zubereitet und hat einen raffinierten und hellen Geschmack, der an den Sommer erinnert.

Hausgemachte Wassermelonenmarkmarmelade für den Winter

Wassermelonenmarmelade, die aus dem Fruchtfleisch und nicht aus der Schale hergestellt wird, erfreut sich in letzter Zeit großer Beliebtheit. Durch seinen einzigartigen Geschmack unterscheidet es sich von Desserts aus allen bekannten Beeren; es fällt wunderschön aus und hat eine ziemlich dicke, gleichmäßige Textur. Die Zubereitung ist einfach und wie bei normaler Marmelade: Dreimal aufkochen und abkühlen lassen. Das Verhältnis von Zucker und Beeren beträgt 1:1. Dieses Dessert kann mit Äpfeln, Zitrusfrüchten und Gewürzen ergänzt werden und auf Wunsch ein natürliches Verdickungsmittel hinzugefügt werden.

1. 
   Wie macht man zu Hause Wassermelonenmarmelade für den Winter? Spülen Sie die für die Marmelade ausgewählte reife Wassermelone unter fließendem Wasser ab.Dann in Scheiben schneiden, die dicke grüne Schale entfernen und die Kerne entfernen. Wiegen Sie das Fruchtfleisch sofort ab, um den Zuckergehalt richtig zu berechnen.
2. 
   Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke und geben Sie es in eine Schüssel, um Marmelade zuzubereiten.
3. 
   Bedecken Sie das geschnittene Wassermelonenmark mit der erforderlichen Menge Zucker. Decken Sie das Geschirr mit einer Serviette ab und lassen Sie es mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Kann über Nacht gekühlt werden.
4. 
   Nach dieser Zeit können Sie mit dem Kochen beginnen. Stellen Sie die Schüssel mit dem Wassermelonenmark in Zucker bei mittlerer Hitze, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es ab dem Beginn des Kochens 15 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Dann den Herd ausschalten und die Marmelade vollständig abkühlen lassen. Kochen und dann noch zweimal abkühlen lassen.
5. 
   Nach den letzten 15 Minuten kochen, die heiße Wassermelonenmarmelade in trocken sterilisierte Gläser füllen, mit sterilen Deckeln fest verschließen und kopfüber abkühlen lassen. Übertragen Sie die Marmelade aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone zur Lagerung an einen dunklen und kühlen Ort. Diese Zubereitung ist 3 Jahre gut haltbar, wird das Glas jedoch geöffnet, muss die Marmelade innerhalb von 2 Wochen verzehrt werden.

Wie macht man aus Wassermelonenschalen Marmelade für den Winter?

Aus Wassermelonenschalen, die normalerweise weggeworfen werden, entsteht überraschend aromatische und unglaublich leckere Marmelade. Diese ungewöhnliche und originelle süße Zubereitung für den Winter wird selbst den anspruchsvollen Feinschmecker beeindrucken und eignet sich für diejenigen, die es gewohnt sind, sparsam mit dem Budget umzugehen und alle Teile der Produkte zu verwenden.

Kochzeit: 4 Stunden 50 Minuten – Kochen, 8-10 Stunden – Aufguss.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Wassermelone (Schalen) – 1 kg.
• Kristallzucker – 1,5 kg.
• Zitrone – 1 Stk.

Kochvorgang:

1.Für eine solche Marmelade sollten Sie Wassermelonensorten mit dicker Kruste wählen. Von der Kruste wird die grüne Schale entfernt und der weiße Teil in kleine Stücke geschnitten.

2. Wassermelonenschalen mit Zucker bedecken und über Nacht kalt stellen.

3. Die Zitrone fein hacken, ohne sie zu schälen.

4. Wassermelonenschalenstücke mit Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, dann gehackte Zitrone hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Danach sollte die Masse ca. 4 Stunden ziehen gelassen und anschließend noch einmal 15 Minuten gekocht werden.

5. Die Marmelade ist fertig, wenn die Wassermelonenschalenstücke transparent werden und einen leichten goldenen Farbton aufweisen. Geben Sie die Mischung in Gläser und verschließen Sie sie fest mit Deckeln oder Pergament.

Duftende Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Zitrone

Nach diesem Rezept zubereitete Wassermelonenschalen erhalten einen leuchtend goldenen Farbton und die Gäste werden nie erraten, woraus genau die aromatische und unglaublich leckere Marmelade besteht.

Kochzeit: 40 Minuten – Kochen, 6 Stunden – Aufguss.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Wassermelone (Schalen) – 1 kg.
• Kristallzucker – 500 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Wasser – 1,5 l
• Soda – 2 TL.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die grüne Schale und das rosafarbene Fruchtfleisch von den Krusten. Den weißen Teil der Kruste nicht zu fein in Stifte oder Würfel schneiden.

2. Verdünnen Sie die angegebene Menge Soda in warmem Wasser, geben Sie gehackte Wassermelonenschalen in die Lösung und lassen Sie sie 3 Stunden lang einweichen. Dieser Vorgang ist notwendig, damit die Wassermelonenstücke bei der Wärmebehandlung kristallisieren und transparent werden.

3. Waschen Sie die eingeweichten Krusten und bedecken Sie sie mit Zucker in einem Behälter mit geeignetem Volumen. Lassen Sie sie etwa 3 Stunden ruhen.

4.Die Wassermelonen-Zucker-Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen und erneut 10 Minuten kochen lassen.

5. Die Zitrone in kleine Würfel schneiden, ohne die Schale zu entfernen. Während der dritten 10-minütigen Garzeit Zitrusfrüchte zur Wassermelone geben.

6. Wassermelonenmarmelade in Gläser füllen und fest verschließen. Guten Appetit!

Wie macht man köstliche Marmelade aus Wassermelonenmark und Orange?

Wassermelonenmarmelade mit Orange überrascht mit ihrem exotischen Aroma und ihrem unerwartet hellen Geschmack. Diese Delikatesse ist einfach zuzubereiten und erfordert ein Minimum an Zutaten.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Wassermelone (Fruchtfleisch) – 3 kg.
• Orange – 3 Stk.
• Kristallzucker – 1 kg.

Kochvorgang:

1. Das Wassermelonenmark von den Kernen schälen und in Würfel schneiden.

2. Schälen Sie die Orangen nicht, sondern hacken Sie sie zusammen mit der Schale im Verhältnis zu den Wassermelonenstücken.

3. Alles in einen Topf geeigneter Größe geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.

4. Sterilisieren Sie die Gläser zur Aufbewahrung des Werkstücks, indem Sie es über Dampf halten und im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.

5

Marmelade in vorbereitete Behälter füllen und fest verschließen. Ein Teil der Köstlichkeit kann frisch zubereitet zum Servieren übrig bleiben. Genießen!

Köstliche armenische Wassermelonenschalenmarmelade

Das armenische Rezept zur Herstellung von Wassermelonenschalenmarmelade verwendet Vanille und Kardamom. Gewürze verleihen der Delikatesse ein atemberaubendes Aroma und einen interessanten Geschmack. Dieses Dessert lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten – Kochen, 16 Stunden – Aufguss.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Wassermelone (Schalen) – 1 kg.
• Zitrone – 1 Stk.
• Wasser – 3,5 EL.
• Kristallzucker – 1,2 kg.
• Vanille - nach Geschmack.
• Kardamom - nach Geschmack.

Zum Einweichen:

• Soda – 3 TL.
• Wasser – 3 l.

Kochvorgang:

1. Zu verwendende Wassermelonenschalen müssen von grüner Schale und restlichem rosa Fruchtfleisch gereinigt werden. Der weiße Teil muss mit einem geschweiften Messer geschnitten werden: Dies ist eine Hommage an die Tradition.

2. Tauchen Sie die geschnittenen Scheiben in eine Wasser-Soda-Lösung, nachdem Sie jedes Stück mit einer Gabel eingestochen haben. 4–6 Stunden in der Lösung einweichen, dann ausspülen und etwa eine weitere halbe Stunde in klarem Wasser aufbewahren.

3. In einem Topf Zuckersirup aus Wasser und der Hälfte des Kristallzuckers zubereiten. Legen Sie Wassermelonenschalenstücke hinein und kochen Sie sie 20 Minuten lang, dann lassen Sie sie 8 Stunden lang stehen.

4. Die Mischung erneut zum Kochen bringen, den restlichen Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal und fügen Sie am Ende des Garvorgangs Zitronensaft, Vanille und Kardamom hinzu. Für ein reichhaltigeres Aroma können Sie der Marmelade Zitronenschale hinzufügen.

5. Die fertige Marmelade mit transparenten und leicht knusprigen Scheiben in Gläser füllen und fest verschließen. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Wassermelonenmarmelade mit Äpfeln

Für dieses Rezept eignen sich säuerliche Apfelsorten besser: Sie neutralisieren zusammen mit Zitrone die Süße der Wassermelone. Darüber hinaus verleiht das Pektin in Äpfeln der Marmelade eine besondere – zarte – Konsistenz.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Wassermelone (Fruchtfleisch) – 1 kg.
• Apfel – 1 kg.
• Zitrone – 1 Stk.
• Kristallzucker – 1 kg.

Kochvorgang:

1. Das Fruchtfleisch der Wassermelone von den Kernen schälen und in große Würfel schneiden.

2. Äpfel wie Wassermelonen schälen, entkernen und schneiden.

3.Alles in ein hitzebeständiges Gefäß geben und im eigenen Saft köcheln lassen, bis die Früchte weich werden, anschließend die Masse pürieren. Legen Sie die Marmelade auf das Feuer, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie sie etwa 40 Minuten lang, bis die Masse einzudicken beginnt.

4. Die Zitrone samt Schale hacken, zur Marmelade geben und alles nochmals pürieren.

5. Die Marmelade in Gläser füllen und fest verschließen. Bewahren Sie Apfel- und Wassermelonenmarmelade an einem kühlen Ort auf, an dem die Zubereitung keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.

Köstliche Marmelade aus Wassermelonenmark für den Winter

Marmelade aus Wassermelonenmark ist ein unglaublich delikates Dessert, das als eigenständiges Produkt verzehrt oder zur Herstellung von Mousses, Smoothies oder als Füllung für Backwaren verwendet werden kann.

Kochzeit: 2 Stunden 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Wassermelone (Fruchtfleisch) – 1 kg.
• Kristallzucker – 1 kg.
• Zitronensaft – 1 EL. l.
• Zitronenschale – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die Wassermelone ab, trennen Sie sie von der Schale und entfernen Sie die Kerne. Das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden.

2. Die gehackte Wassermelone in einen hitzebeständigen Behälter geben, Zitronensaft und -schale hinzufügen und Zucker hinzufügen. Lassen Sie den Saft eine halbe bis eine Stunde lang austreten.

3. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und lassen Sie die Mischung unter Rühren etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln.

4. Pürieren Sie die Marmelade mit einem Stabmixer und achten Sie darauf, dass die Masse heiß ist.

5. Geben Sie das resultierende Dessert in sterilisierte Gläser und verschließen Sie es fest. Genießen!

Dickes Wassermelonengelee mit Gelatine für den Winter

Ein einfach zuzubereitendes Rezept für ein Wassermelonen-Dessert für den Winter, mit dem auch eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt. Das Ergebnis ist eine schmelzende Textur mit einem angenehmen Vanillearoma und einem reichen Wassermelonengeschmack.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Wassermelone – 3 kg.
• Kristallzucker – 500 gr.
• Gelatine – 60 gr.
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die Wassermelone in Scheiben, entfernen Sie die Kerne und die Schale und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

2. Pürieren Sie die Wassermelone mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer, für eine feinere Konsistenz mahlen Sie die Masse mit einem Sieb.

3. Gießen Sie etwa ein Glas Saft aus geriebener Wassermelone ein, mischen Sie den Saft mit Gelatine und lassen Sie ihn quellen.

4. Die Wassermelonenmasse in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen, damit sich der Zucker auflöst, dann vom Herd nehmen, den Saft mit Gelatine einfüllen und gründlich vermischen. Vanillin hinzufügen und die Mischung erneut verrühren.

5. Das Gelee in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Sie können das Dessert an einem kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!