Wassermelonenschalenmarmelade für den Winter

Wenn sich herausstellt, dass das Jahr reich an riesigen Beeren ist – Wassermelonen – bereiten wir aus den Schalen eine originelle und unglaublich leckere Marmelade zu. Es ist sehr einfach, ihnen ein zweites Leben zu geben. Sie müssen nur ein wenig Zeit und Kristallzucker aufwenden.

Ein einfaches Rezept für hausgemachte Wassermelonenschalenmarmelade

Eine einfache Möglichkeit, originelle Marmelade auf der Basis von Wassermelonenschalen und unter Verwendung der kostengünstigsten Zutaten herzustellen. Diese Vorbereitung für den Winter erfordert ein Minimum an aktiver Kochzeit und das Ergebnis wird Sie an langen, kalten Abenden begeistern.

1. 
   Wie macht man für den Winter einfache Marmelade aus Wassermelonenschalen? Wir waschen die Schale der Riesenbeere gründlich unter fließendem Wasser und trennen den weißen Anteil von der dichten grünen Schale.
2. 
   Mahlen Sie das resultierende „Fruchtfleisch“ in mittelgroße Würfel oder Stäbchen. Stechen Sie jedes Fruchtstück mit einer Gabel ein, verdünnen Sie Backpulver in einem Glas Wasser, gießen Sie es über die Krusten und fügen Sie weitere 5 Gläser sauberes Wasser hinzu.Lassen Sie die Zutaten 4 Stunden lang im Sodawasser, lassen Sie dann den Überschuss ab und füllen Sie ihn erneut für eine halbe Stunde mit klarem Wasser auf. Nach Ablauf der Zeit entfernen wir die Flüssigkeit und spülen erneut gründlich aus.
3. 
   600 Gramm Kristallzucker in einen großen Emailletopf geben und drei Gläser Wasser hinzufügen, bei mäßiger Hitze (unter ständigem Rühren) zum Kochen bringen und die Krustenwürfel vorsichtig in den süßen Sirup tauchen. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen.
4. 
   Den Behälter vom Herd nehmen und 10–12 Stunden in Zucker einweichen lassen. Anschließend den restlichen Zucker hinzufügen und wieder aufs Feuer stellen, nach dem Kochen 25–30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nach einer halben Stunde die Pfanne vom Herd nehmen und erneut 10-12 Stunden ruhen lassen.
5. 
   Wir wiederholen das Kochen und Aufgießen ein drittes Mal und füllen es im heißen Zustand vorsichtig in sterile Gläser. Nach dem Abkühlen einlagern. Guten Appetit!

Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone für den Winter

Haben Sie genug von den üblichen Wintervorbereitungen? Es gibt einen Ausgang! Bereiten wir eine interessante Marmelade aus Wassermelone bzw. ihren Schalen zu, die eine große Menge nützlicher Säuren und Mikroelemente enthalten. Und in Kombination mit Zitrus – Zitrone hat das Dessert auch eine sehr angenehme, unaufdringliche Säure.

Kochzeit – 14 Stunden

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Wassermelonenschalen – 2 kg.
• Zitrone – 1 Stk.
• Kristallzucker – 2 kg.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor: Wassermelone, Zucker und Zitrone (es wird empfohlen, Früchte mit dünner Schale zu nehmen).

2. Die Riesenbeere in Scheiben schneiden.

3. Schneiden Sie die grüne Schale zusammen mit dem weißen Fruchtfleisch ab.

4. Und dann trennen wir die dichte grüne Schale vom weißen Teil.

5. Schneiden Sie das resultierende „Produkt“ in kleine Würfel.

6.Wir geben die Fruchtstücke in eine Pfanne geeigneter Größe und fügen zwei Kilogramm Kristallzucker hinzu – mischen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Wassermelone Saft abgibt.

7. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie ihn bei mäßiger Hitze (wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn). Zerkleinern Sie dabei die Zitrusfrüchte.

8. Die Zitrone in kleine Viertel schneiden.

9. Fügen Sie der Wassermelone zerkleinerte Zitrusfrüchte hinzu – diese Komponente verdünnt den Zuckergehalt der Beere.

10. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde weitergaren, dann den Deckel schließen und 6-8 Stunden, am besten über Nacht, quellen lassen.

11. Am nächsten Tag die Marmelade erneut aufkochen, ebenfalls bei schwacher Hitze für 35-40 Minuten – um eine bernsteinfarbene Farbe zu erhalten. In vorsterilisierte Gläser füllen, abkühlen lassen und im Keller lagern.

12. Guten Appetit!

Wie macht man Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Orange?

Wir präsentieren Ihnen ein originelles Rezept zur Vorbereitung auf den Winter – unglaublich leckere Marmelade auf Basis von Wassermelonenschalen mit der Zugabe von aromatischen Zitrusfrüchten. Ein Dessert, das jede Teeparty verschönert und sich auch zum Einweichen von Biskuitkuchen eignet.

Kochzeit – 36 Stunden

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 0,7 l.

Zutaten:

• Wassermelonenschalen – 1 kg.
• Orange – 1 Stk.
• Zitronensaft – 70 ml.
• Kristallzucker – 1,2 kg.
• Nelken – 4 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Vorbereitung der Hauptkomponente – der Kruste. Trennen Sie dazu das weiße Fruchtfleisch vom roten Kern und der dicken grünen Schale. Als nächstes schneiden Sie die Zutat in mittelgroße Würfel.

2. Geben Sie die Stücke in einen Behälter geeigneter Größe, füllen Sie ihn mit Wasser, sodass alle Würfel bedeckt sind, und lassen Sie ihn über Nacht stehen.Dadurch werden alle Chemikalien und Nitrate aus den Beeren entfernt.

3. Am nächsten Tag die zerkleinerten Schalen abspülen und ein Kilogramm Kristallzucker hinzufügen, gründlich vermischen und 4-5 Stunden ruhen lassen, damit die Wassermelone Saft abgibt.

4. Nach Ablauf der Zeit den Behälter auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und nach dem Kochen bei mäßiger Hitze 20 Minuten kochen lassen.

5. Reiben Sie in freien Minuten mit einer feinen Reibe die Schale einer Orange ab.

6. Wir reinigen das Zitrusfruchtfleisch von weißen Filmen und teilen es in Scheiben. Anschließend die Zitrusstücke in einen Topf geben und umrühren.

7. Den Saft einer halben Zitrone mit den restlichen Zutaten auspressen.

8. 4 Nelken hinzufügen und gut vermischen.

9. Nehmen Sie die Marmelade nach 20 Minuten vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen. In der Regel dauert dieser Vorgang 8 bis 10 Stunden.

10. Wenn die Masse abgekühlt ist, wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, 200 Gramm Zucker hinzufügen und weitere 15–20 Minuten kochen lassen.

11. Wir wiederholen den Vorgang noch 3-4 Mal, sodass jeder Würfel transparent wird und eine satte Bernsteinfarbe erhält.

12. Sobald der Zuckersirup eingedickt ist und sich nicht mehr auf der Oberfläche verteilt, ist die Marmelade fertig.

13. Das köstliche Dessert vorsichtig in sterile Gläser füllen, aufrollen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. 12. Guten Appetit!

Köstliche Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Zitronensäure

Es gibt viele süße Zubereitungen für den Winter, aber nicht viele Menschen kennen das Rezept für Marmelade aus Wassermelone und noch mehr aus der Schale. Das Dessert hat eine sehr schöne Bernsteinfarbe und sein süßer Geschmack wird durch die Zugabe von Zitronensäure in sehr geringen Mengen perfekt verdünnt.

Kochzeit – 28 Stunden

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Wassermelonenschalen – 2 kg.
• Wassermelonenmark – 500–700 g.
• Fruktose – 500 gr.
• Zitronensäure – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Trennen Sie das saftige Fruchtfleisch der Beere von der dichten Kruste.

2. Den weißen Teil von der zähen grünen Schale abschneiden und in kleine Würfel schneiden.

3. Fügen Sie den hellen Stücken eine kleine Menge rotes Fruchtfleisch hinzu, um eine intensivere Farbe und ein intensiveres Aroma zu erzielen. Geben Sie alle Zutaten in einen Behälter geeigneter Größe.

4. Fruktose in die Beerenwürfel gießen und gründlich vermischen, sodass die süßen Kristalle die Hauptzutat vollständig bedecken.

5. Lassen Sie den Inhalt der Schüssel 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, damit die Wassermelone ihren Saft abgibt.

6. Nach Ablauf der Zeit den Behälter auf das Feuer stellen und bei mäßiger Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nach einer halben Stunde vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann wiederholen Sie den Garvorgang, nur fügen Sie dieses Mal einen Teelöffel Zitrone hinzu.

7. Nach der Wiederholung der Wärmebehandlung nimmt die Marmelade eine bernsteinfarbene Farbe an und die Stücke beginnen, kandierten Früchten zu ähneln.

8. Die Delikatesse noch heiß in sterile Gläser füllen und aufrollen. Nach dem Abkühlen im Keller oder auf dem Balkon lagern. 12. Guten Appetit!

Marmelade aus Wassermelone und Melonenschalen für den Winter im Glas

Werden Wassermelonen und Melonen im Handumdrehen gegessen und bleiben nur die Krusten übrig? Sie müssen sie nicht wegwerfen, denn aus diesen Zutaten können Sie eine tolle Marmelade herstellen, die Sie in der kalten Jahreszeit an Ihre frischen Lieblingsfrüchte erinnert.

Kochzeit - 5 Stunden

Kochzeit – 45 Min.

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Wassermelonenschalen – 500 gr.
• Melonenschalen – 700 gr.
• Kristallzucker – 1 kg.
• Zitronensäure – ½ TL.
• Wasser – 650 ml.
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Wir trennen das Fruchtfleisch der Wassermelone vom weißen Teil und schneiden dann die dicke grüne Schale ab. Die helle Kruste in kleine Stücke schneiden.

2. Dasselbe machen wir mit der Melone.

3. Dann den süßen Sirup kochen – ein halbes Kilogramm Kristallzucker und Wasser in einem Topf vermischen und auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

4. Gießen Sie Fruchtwürfel in die kochende Mischung, lassen Sie sie kochen, fügen Sie einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang weiter. Vergessen Sie nicht, den entstehenden Schaum regelmäßig zu entfernen. Anschließend den Behälter vom Herd nehmen und 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen und den gesamten Vorgang noch zwei Mal wiederholen.

5. Nach der dritten Wärmebehandlung den restlichen Kristallzucker und Vanillin hinzufügen, gründlich vermischen und erneut aufkochen. Weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen und in sterile Gläser füllen. Nach dem vollständigen Abkühlen an einem Lagerort (Keller, Keller oder Balkon) aufbewahren. 12. Guten Appetit!

Hausgemachte Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone und Orange

Aus den zugänglichsten Zutaten lässt sich eine unglaublich leckere und originelle Delikatesse für den Winter zubereiten: Zitrusfrüchte und Wassermelone, allerdings nicht aus dem Beerenmark selbst, sondern aus den Schalen, die meist weggeworfen werden.

Kochzeit – 36 Stunden

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Wassermelonenschalen – 1 kg.
• Zitrone – 1 Stk.
• Orange – 1 Stk.
• Kristallzucker – 1,2 g.

Kochvorgang:

1. Essen Sie das saftige Fruchtfleisch der Wassermelone und schneiden Sie die Krusten ab.

2. Trennen Sie die grüne Schale vom weißen Teil, den wir in kleine Würfel schneiden.

3. Bedecken Sie die Fruchtstücke mit Kristallzucker und lassen Sie sie mindestens 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen, bis die Wassermelone ihren Saft abgibt.Nach einigen Stunden den Behälter mit den zerkleinerten Krusten im Zucker auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren und Entfernen des entstandenen Schaums 10 Minuten weiterkochen und vollständig abkühlen lassen.

4. Entfernen Sie mit einer feinen Reibe die Schale von den Zitrusfrüchten und achten Sie darauf, die weißen Beläge nicht zu berühren. Zitronen- und Orangenmark in Würfel schneiden und zur Wassermelone geben, ein zweites Mal aufkochen und vom Herd nehmen.

5. Wiederholen Sie den Kochvorgang noch 2-3 Mal, bis der Sirup und die Früchte eine satte Bernsteinfarbe annehmen.

6. Nach allen Manipulationen die heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen, abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren. 12. Guten Appetit!

Wie macht man Marmelade aus Wassermelonenschalen in einem Slow Cooker?

Die Herstellung von Marmelade jeglicher Art ist für jede Hausfrau immer eine sehr langwierige und arbeitsintensive Aufgabe. Mit der Erfindung eines Multikochers können Sie jedoch Ihr Leben selbst vereinfachen und ohne großen Aufwand unglaublich leckere und ungewöhnliche Marmelade aus Wassermelonenschalen zubereiten .

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 0,7 l.

Zutaten:

• Wassermelonenschalen – 500 gr.
• Kristallzucker – 500 gr.
• Wasser – 0,5–0,8 l.

Kochvorgang:

1. Wir teilen die dicken Wassermelonenschalen in zwei Teile: die dichte grüne Schale (wir werden sie nicht brauchen) und den „fleischigen“ weißen Teil – genau das brauchen wir. Den gesamten hellen Teil in kleine Würfel schneiden.

2. Geben Sie die Wassermelonenwürfel in die Multicooker-Schüssel.

3. Gießen Sie die Hauptzutat mit 300 Gramm Kristallzucker und gießen Sie etwas mehr als einen halben Liter kochendes Wasser hinein.

4. Schalten Sie das Programm „Löschen“ ein und stellen Sie den Timer auf eineinhalb Stunden ein. Nach 40 Minuten den restlichen Zucker hinzufügen.

5.Wenn sich der Multikocher ausschaltet, stellen Sie den Modus „Dampf“ ein und kochen Sie weitere 15 Minuten weiter.

6. Die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren oder sofort genießen. 12. Guten Appetit!