Apfelbeermarmelade für den Winter

Apfelbeere ist eine der gesündesten Beeren, die unbedingt in der Ernährung von Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen oder Diabetes enthalten sein sollte. Und um einen Vitaminvorrat für den Winter vorzubereiten, kochen wir aromatische Marmelade und unterstützen das Immunsystem!

Einfache Apfelbeermarmelade zu Hause

Um Marmelade auf Apfelbeerbasis zuzubereiten, braucht man sehr wenig: Freizeit und den Wunsch, sich mit nützlichen Vorbereitungen für die Herbst-Winter-Periode des Jahres einzudecken.

1. 
   Wie macht man Apfelbeermarmelade für den Winter zu Hause? Bereiten wir die Eberesche vor: Sortieren Sie die Blätter und Flecken sorgfältig aus, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie auf ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
2. 
   Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren und lassen Sie sie 5-7 Minuten lang weich werden – dies trägt zu einer besseren Sättigung mit Sirup bei.
3. 
   Wir geben die Apfelbeere in einen großen Topf oder eine Schüssel, fügen Kristallzucker hinzu, gießen ein Glas Wasser hinein und kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. In der Regel dauert dies nach dem Aufkochen nicht länger als 15 Minuten. Anschließend vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4. 
   Nach etwa 3 Stunden die zukünftige Marmelade wieder ins Feuer stellen und nach dem Kochen weitere 15 Minuten köcheln lassen.
5. 
   Bevor Sie mit dem Eingießen der Marmelade beginnen, fügen Sie etwas Vanillin hinzu, mischen Sie und beginnen Sie mit dem Einkochen. An einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Einfache Fünf-Minuten-Apfelbeermarmelade

Ein Dessert aus Aronia hat einen sehr säuerlichen und leicht bitteren Geschmack, den man als „nicht jedermanns Sache“ bezeichnen kann. Allerdings gibt es einige Tricks, um richtig leckere und gesunde Marmelade zuzubereiten.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Apfelbeere - 1 kg.
• Kristallzucker – 1,3.
• Zitronensaft – 100 ml.
• Orangen – 2 Stk.
• Ingwer (frisch) – 15 gr.
• Kirschblätter – 10 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir sammeln Apfelbeeren und versuchen, für das Rezept nur ganze Beeren ohne Mängel zu verwenden.

Schritt 2. Spülen Sie die Eberesche gründlich unter Wasser ab und entfernen Sie gleichzeitig alle Blätter und Zweige.

Schritt 3. Orangen und Ingwer mit kochendem Wasser übergießen und dann in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4. In einem Topf geeigneter Größe Beeren, Kristallzucker, Orangen- und Ingwerstücke, Kirschblätter, Zitronensaft vermischen und auf den Herd stellen – zum Kochen bringen, abkühlen lassen. Wir wiederholen diesen Vorgang etwa 3-4 Mal. Falls gewünscht, können Sie die Vogelbeeren vor dem Kochen leicht mit einem Stampfer zerdrücken, um Kartoffelpüree zuzubereiten.

Schritt 5. Entfernen Sie nach dem letzten Garen vorsichtig die Kirschblätter und füllen Sie die Marmelade in trockene und sterile Gläser. Mit Blech- oder Plastikdeckeln fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!

Wie macht man Apfelbeermarmelade mit Äpfeln?

Jeder kennt die Vorteile von Aronia, aber wenn man daraus Marmelade macht, bleiben viele nützliche Inhaltsstoffe erhalten. Und wenn man zu dieser Köstlichkeit noch einen Apfel hinzufügt, wird die fertige Marmelade dickflüssiger und erinnert eher an Marmelade, die sich ideal zum Bestreichen aufs Brot eignet.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Apfelbeere - 1 kg.
• Kristallzucker – 1,5 kg.
• Äpfel – 500 gr.
• Wasser – 500 ml.
• Zitronensäure – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir sortieren die Eberesche gründlich, spülen sie ab, geben sie in ein Sieb und legen sie 3-5 Minuten lang in kochendes Wasser. Nach dem Kochen des Wassers tauchen wir die blanchierten Beeren in kaltes Wasser, damit sie schneller abkühlen.

Schritt 2. Ein halbes Kilogramm Kristallzucker in das Beerenwasser geben und zum Kochen bringen.

Schritt 3. Die Apfelbeere für 3-4 Minuten in heißen Sirup geben, vom Herd nehmen und über Nacht in Zucker einweichen lassen.

Schritt 4. Am nächsten Morgen die Beeren wieder auf den Herd stellen, aufkochen lassen und den restlichen Zucker hinzufügen.

Schritt 5. Äpfel schälen, Kernkapsel herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6. Äpfel in die Pfanne geben.

Schritt 7. Nach dem nächsten Kochen die Flamme reduzieren und köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, fügen Sie etwas Zitrone hinzu.

Schritt 8. Gießen Sie den heißen Leckerbissen vorsichtig in sterile Gläser und rollen Sie ihn auf. Wir lagern es im Keller oder auf dem Balkon. Guten Appetit!

Apfelbeermarmelade mit Orange

Wenn Sie einmal mindestens einen Löffel Apfelbeermarmelade mit Orangenzusatz probiert haben, werden Sie sicherlich ein Fan davon und werden jeden Herbst ähnliche Zubereitungen zubereiten. Diese Delikatesse zeichnet sich nicht nur durch ihren süß-säuerlichen Geschmack aus, sondern auch durch eine Vielzahl wohltuender Eigenschaften.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Apfelbeere - 1 kg.
• Orangen – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Kristallzucker – 1 kg.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrusfrüchte und halten Sie sie dann sofort unter fließendes Eiswasser.

Schritt 2. Orange und Zitrone in kleine, gerade Stücke mit dicker Schale schneiden.

Schritt 3. Die Beeren sortieren, abspülen und mit kochendem Wasser blanchieren. Um nach heißem Wasser schnell abzukühlen, gießen Sie kaltes Wasser darüber.

Schritt 4. Früchte und Beeren durch einen Fleischwolf geben.

5. Das resultierende Püree mit Kristallzucker bestreuen und nach dem Kochen etwa 30 Minuten kochen lassen. Wenn es heiß ist, in sterile Gläser füllen, umdrehen und mit einer Decke abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist. An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Apfelbeermarmelade mit Kirschblatt

Sogar Schulkinder wissen um die medizinischen Eigenschaften der schwarzen Eberesche, ihr Geschmack ist jedoch ein sehr spezifisches Produkt. Aber wenn Sie Marmelade nicht nur aus Vogelbeeren, sondern auch aus Kirschbaumblättern zubereiten, dann sieht die fertige Delikatesse eher wie Kirschmarmelade aus.

Kochzeit – 72 Stunden

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Apfelbeere - 2 kg.
• Kirschblätter – 200 gr.
• Kristallzucker – 1,6 kg.
• Wasser – 1 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Beeren vor.Wir sortieren die Eberesche aus, spülen sie mehrmals aus und legen sie in ein Sieb oder Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten.

Schritt 2. Kümmern wir uns um die Kirschblätter. Spülen Sie jedes Blatt ab und legen Sie es in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten lang. Wir filtern die Brühe und werfen die Blätter weg – wir werden sie nicht mehr brauchen.

Schritt 3. Bereiten Sie den Sirup vor. Zur Zubereitung Kristallzucker in einen Topf geben und mit Kirschbrühe aufgießen – köcheln lassen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

Schritt 4. Beginnen wir mit dem Kochen. Gießen Sie die Beeren in den süßen Sirup und kochen Sie ihn nach dem Aufkochen unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang. Anschließend den Inhalt der Pfanne auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und erneut garen. Wir wiederholen den Vorgang viermal. Das einzige ist, dass die Marmelade nach der letzten Wärmebehandlung nicht mehr abgekühlt werden muss.

Schritt 5. Wenn die Delikatesse heiß ist, füllen Sie sie in trockene und sterile Gläser – verschließen Sie sie und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Guten Appetit!

Köstliche Apfelbeermarmelade mit Zitrone

Wir stellen Ihnen eine Methode zur Zubereitung einer duftenden, schmackhaften und vor allem gesunden Delikatesse vor, die für den Winter aus Apfelbeeren, Zitronen, Äpfeln und Walnüssen zubereitet wird. Drei Löffel dieser Marmelade decken den Tagesbedarf an Vitamin P, das bei Vitaminmangel sehr wichtig ist.

Kochzeit - 48 Stunden

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 0,7 l.

Zutaten:

• Apfelbeere - 600 gr.
• Äpfel – 200 gr.
• Zitrone – ½ Stk.
• Walnüsse – 150 gr.
• Kristallzucker – 600 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir sortieren die Eberesche gründlich, spülen sie ab und gießen über Nacht kochendes Wasser darüber. Nach 7-8 Stunden Sirup aus Beerenbrühe und 600 Gramm Kristallzucker kochen.

Schritt 2.Die Äpfel schälen, die Kernkapsel herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Nüsse hacken.

Schritt 4. Schälen Sie die Hälfte der Zitrusfrüchte und hacken Sie sie fein.

Schritt 5. Äpfel, Vogelbeeren und Nüsse in den sprudelnden süßen Sirup gießen – nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Wir wiederholen den Vorgang mindestens dreimal.

Schritt 6. Während der letzten Wärmebehandlung die gehackte Zitrone mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben und umrühren.

Schritt 7. Decken Sie die heiße Marmelade mit einem Baumwolltuch ab und stellen Sie einen gleich großen Behälter darauf – 2-3 Stunden ruhen lassen, damit die Köstlichkeit möglichst weich wird. Anschließend füllen wir es in sterile Gläser und lagern es in einem Keller oder Keller. Guten Appetit!

Wie macht man Apfelbeermarmelade mit Orange und Zitrone?

Die schwarze Vogelbeere ist eine der nützlichsten Beeren, die in unseren Breiten wachsen. Dementsprechend ist die daraus hergestellte Marmelade nicht weniger „vitaminreich“, hat aber einen spezifischen Geschmack. Dies lässt sich leicht beheben, indem man bei der Zubereitung von Konserven für den Winter Zitrusfrüchte hinzufügt.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1,4 l.

Zutaten:

• Apfelbeere - 1 kg.
• Zitrone – 1 Stk.
• Orange – 1 Stk.
• Kristallzucker – 1 kg.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor: Waschen Sie alle Komponenten gründlich und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.

Schritt 2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Eberesche und tauchen Sie sie dann sofort in Eiswasser – diese Manipulation hilft, die Adstringenz zu reduzieren.

Schritt 3. Zitrusfrüchte einige Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann in kaltem Wasser abspülen.

Schritt 4. Geben Sie die Beeren in einen Fleischwolf oder die Schüssel eines Stabmixers.

Schritt 5. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6.Orange und Zitrone in mittelgroße Stücke schneiden, alle Kerne entfernen und ebenfalls in die Schüssel geben.

Schritt 7. Mahlen Sie die hellen Früchte zu einer Püree-Konsistenz.

Schritt 8. Wir geben die zerkleinerten Zitrusfrüchte und Vogelbeeren in die Schüssel, in der wir die Marmelade kochen.

Schritt 9. Alles gut vermischen.

Schritt 10. Bestreuen Sie die Frucht- und Beerenmasse mit einem Kilogramm Kristallzucker.

Schritt 11. Nochmals umrühren.

Schritt 12. Den Behälter auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Es wird empfohlen, die Mischung regelmäßig umzurühren und eventuell entstehenden Schaum abzuschöpfen.

Schritt 13. Gießen Sie die heiße Marmelade in sterile und trockene Gläser. Um die Dichtheit zu überprüfen, drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schritt 14. An einem dunklen und kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern. Guten Appetit!

Apfelbeermarmelade mit Walnüssen

Eine hervorragende Alternative zu Vitaminen aus der Apotheke ist hausgemachte Marmelade aus schwarzer Eberesche mit Zusatz von Walnüssen. Diese Delikatesse enthält viele nützliche Substanzen, die das Immunsystem unterstützen.

Kochzeit – 36 Stunden

Kochzeit – 45 Min.

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Apfelbeere - 1 kg.
• Äpfel – 500 gr.
• Walnüsse – 250 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Kristallzucker – 800 gr.
• Frische Minze – 2-4 Zweige.
• Wasser – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor: Sortieren Sie die Beeren und gießen Sie über Nacht kochendes Wasser ein, messen Sie die erforderliche Zuckermenge ab, hacken Sie Äpfel, Zitrone und Nüsse.

Schritt 2. Die resultierende Beerenbrühe in einen Topf oder eine Schüssel geeigneter Größe gießen, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und weitere etwa 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Blanchierte Ebereschen- und Walnusskerne in den sprudelnden Sirup geben.

Schritt 4.Nach dem Kochen 15 Minuten köcheln lassen, mehrere Stunden „ruhen“ lassen und erneut kochen. Wir wiederholen die Wärmebehandlung mindestens dreimal, beim letzten Kochen fügen wir gehackte Zitrone und frische Minzblätter hinzu.

Schritt 5. Decken Sie die heiße Marmelade mit einer Baumwollserviette ab und schließen Sie den Deckel – dieser Vorgang trägt dazu bei, dass die Zutaten besser im Sirup einweichen.

Schritt 6. Nach 1,5–2 Stunden den Leckerbissen in trockene und sterile Gläser füllen. Wir lagern es den ganzen Winter über im Keller oder Keller. Guten Appetit!