Birnenmarmelade für den Winter

Birnenmarmelade ist eine Delikatesse, die jeder seit seiner frühen Kindheit liebt. Aber das ist überhaupt nicht verwunderlich, denn es gibt nichts Leckereres, als eine Scheibe frisches Weißbrot mit einem süßen Zusatz zu bestreichen und das Ganze mit frischer Milch oder ungesüßtem Tee abzurunden. Ein besonderer Vorteil der Birne ist auch die Tatsache, dass diese Frucht gut mit verschiedenen Zutaten, wie zum Beispiel Äpfeln oder Zitronen, harmoniert. Und wenn Sie Ihre Marmelade gerne kräftig duften möchten, können Sie ganz einfach etwas Vanillin oder gemahlenen Zimt verwenden.

Klare Birnenmarmeladescheiben

Die Zubereitung von transparenter Birnenmarmelade in Scheiben ist einfach und unkompliziert. Am schwierigsten ist es, die ausgewählten Früchte zu schneiden und den Wärmebehandlungsprozess mehrmals zu wiederholen, wobei es fast unmöglich ist, jede halbe Stunde oder noch öfter einer Probenahme zu widerstehen!

1. 
   Wie macht man nach einem einfachen Rezept Birnenmarmelade für den Winter? Die Birnen von Schale und Kernen befreien und in mitteldicke Scheiben schneiden.
2. 
   Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zitrone hinzu und laden Sie die Früchte hinein.
3. 
   Kochen Sie die Scheiben 10–15 Minuten lang bei schwacher Hitze, spülen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab und legen Sie sie auf ein Sieb.
4. 
   Gießen Sie den Zucker in ein anderes feuerfestes Gefäß und gießen Sie 250 ml der Brühe hinein.
5. 
   Legen Sie die Mischung auf das Feuer und kochen Sie sie nach dem Kochen 5-6 Minuten lang unter ständigem Rühren.
6. 
   Fruchtscheiben in Sirup legen.
7. 
   Die Birnen 8–10 Minuten kochen.
8. 
   Nehmen Sie die Birnen im Sirup vom Herd und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
9. 
   Anschließend die Zutaten weitere 10 Minuten kochen lassen.
10. 
    Etwa 4 Stunden abkühlen lassen.
11. 
    Und wiederholen Sie den zehnminütigen Garvorgang ein letztes Mal.
12. 
    Die Marmelade in sterile Gläser verteilen und fest verschließen. Kochen und Spaß haben!

---

Fünf-Minuten-Birnenmarmelade

Fünf-Minuten-Birnenmarmelade ist eine elementare Art, Früchte auf einen langen und kalten Winter vorzubereiten. In diesem Rezept benötigen wir gleiche Mengen Kristallzucker und Birnen. Dank minimaler Wärmebehandlung behält die Hauptkomponente die maximale Menge an Vitaminen!

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 350 ml.

Zutaten:

• Birnenmark – 380 gr.
• Kristallzucker – 380 gr.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2. Die Birnen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und unter dem Deckel 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Schritt 3. Legen Sie die Stücke auf einen Teller und gießen Sie Zucker in die Brühe – kochen Sie sie 5 Minuten lang unter häufigem Rühren.

Schritt 4. Die Früchte in den Sirup geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Die Delikatesse in vorsterilisierte Gläser füllen, aufrollen und nach dem Abkühlen bei Raumtemperatur lagern. Guten Appetit!

Birnenmarmelade mit Zitrone

Birnenmarmelade mit Zitrone ist eine einzigartige und harmonische Kombination aus Süße und Säure, die Ihren Gaumen erfreuen wird! Trotz der einfachen Zubereitung und einfachen Zusammensetzung wird jeder die Köstlichkeit genießen!

Kochzeit - 4 Stunden

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Birnen – 500 gr.
• Zitrone – 60 gr.
• Kristallzucker – 250 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, messen Sie die benötigte Menge Kristallzucker ab, waschen und trocknen Sie die Früchte.

Schritt 2. Schälen Sie die Birnen von der Schale und der Kernkapsel und hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip.

Schritt 3. Geben Sie die Früchte in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Zucker. Lassen Sie es so, bis die Stücke Saft abgeben.

Schritt 4. Geben Sie die Birnen in Zucker in einen Topf und kochen Sie sie nach dem Kochen 5-6 Minuten lang.

Schritt 5. Nehmen Sie den Behälter vom Herd und lassen Sie den Inhalt vollständig abkühlen.

Schritt 6. Gießen Sie ohne Zeitverlust kochendes Wasser über die Zitrusfrüchte und schneiden Sie sie zusammen mit der Schale in kleine Stücke, um die Kerne zu entfernen.

Schritt 7. Gießen Sie Zitrone in die Birnen, rühren Sie um und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 15 Minuten lang.

Schritt 8. Geben Sie die Leckereien in sterile Gläser und verschließen Sie sie fest. Kochen und Spaß haben!

Birnenmarmelade mit Zimt

Birnenmarmelade mit Zimt und Vanille ist ein köstlicher Leckerbissen, der den Gästen am Feiertagstisch problemlos als Dessert zum Tee angeboten werden kann. Die Marmelade ist sehr schnell zubereitet und erfordert keine lange Wärmebehandlung. Wenn Sie also schnelle Rezepte mögen, sind Sie bei uns genau richtig!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 12-15.

Zutaten:

• Birnen – 1 kg.
• Kristallzucker – 500 gr.
• Zimtstangen – 2 Stk.
• Vanillin – 1 gr.
• Cognac – 100 ml.
• Zitrone – ½ Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1.Nachdem Sie die Schale von den Birnen entfernt haben, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel und fügen Sie Zitronensaft und -schale hinzu.

Schritt 2. Zucker in einem Topf schmelzen, Cognac hineingießen und mit Zimt und Vanille würzen. Sobald die Masse kocht, vom Herd nehmen.

Schritt 3. Den Sirup über die Früchte gießen, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab, schütteln Sie den Inhalt vorsichtig und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten kochen.

Schritt 5. Geben Sie die Leckereien in sterile Gläser, rollen Sie sie auf und stellen Sie sie auf die Deckel, bis sie vollständig abgekühlt sind. Guten Appetit!

Birnen-Apfel-Marmelade für den Winter

Birnen-Apfel-Marmelade für den Winter ist eine beliebte süße Zubereitung, die auch bei Skeptikern solcher Desserts gefragt ist. Am Ende des Garvorgangs wird Sie die Marmelade angenehm mit ihrem satten, durchscheinenden Farbton überraschen, der das Auge erfreut.

Kochzeit - 3 Stunden

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg.
• Birnen – 1 kg.
• Kristallzucker – 1 kg.
• Wasser – 1 EL.
• Zitronensäure – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Früchte schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in Scheiben schneiden.

Schritt 2. Schneiden Sie jede Scheibe in kleine Würfel.

Schritt 3. Wasser aufkochen und unter ständigem Rühren nach und nach Zucker hinzufügen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 4. Die geschnittenen Birnen und Äpfel mit Sirup füllen und anderthalb Stunden ruhen lassen.

Schritt 5. Nach dem Kochen die Komponenten eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen.

Schritt 6. Die Masse abkühlen lassen, kochen und ein zweites Mal 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Fügen Sie die Zitrone hinzu und vermischen Sie die Mischung. Nach 10–15 Minuten verteilen Sie die Marmelade auf die Gläser. Kochen und Spaß haben!

Birnenmarmelade mit Nüssen

Birnenmarmelade mit Nüssen, nämlich mit ganzen Haselnüssen, ist eine originelle Zubereitung, die nicht nur durch ihren Geschmack und ihr Aroma, sondern auch durch ihr ästhetisches Erscheinungsbild, das eher an Nussbutter erinnert, überzeugt. Sie können diese Köstlichkeit zu Pfannkuchen und Pfannkuchen servieren.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 7-10 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Birne – 1 kg.
• Haselnüsse – 200 gr.
• Kristallzucker – 600 gr.
• Cognac – 100 ml.
• Zitronensaft – 60 ml.
• Bienenhonig – 2 EL.
• Nelken – 2 Knospen.
• Gemahlener Kardamom – 1/3 TL.
• Gemahlene Muskatnuss – 1/3 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Vorgang zu beschleunigen und zu Ihrer eigenen Bequemlichkeit, legen Sie alle notwendigen Zutaten auf den Tisch.

Schritt 2. Die Kernkapsel der Birnen herausschneiden, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und 2/3 Kristallzucker hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln und 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 3. In einem separaten Behälter die Nüsse mit dem restlichen Zucker und Honig vermischen – ebenfalls aufgießen.

Schritt 4. Wenn die Frucht wenig Saft ergibt, etwas Wasser hinzufügen und umrühren – ab dem Moment des Kochens 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Wickeln Sie die Gewürze in Gaze, tauchen Sie sie in die heiße Mischung und lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 6. Nach dem vollständigen Abkühlen Nüsse und Cognac hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. In sterile Gläser füllen und fest verschrauben.

Schritt 7. Leckere und aromatische Marmelade ist bereit zur Verkostung. Guten Appetit!

Birnenmarmelade mit Zitronensäure

Birnenmarmelade mit Zitronensäure ist ein köstliches und aromatisches Dessert, das dem Koch auf jeder Teeparty eine große Hilfe sein wird, denn der Leckerbissen kann einfach mit Laibscheiben serviert oder über dünne Spitzenpfannkuchen oder goldbraune Pfannkuchen gegossen werden.

Kochzeit - 9 Uhr

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Birnen – 1 kg.
• Zitronensäure – 2 Prisen.
• Kristallzucker – 1 kg.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen ausgewählte dichte Birnen und tupfen sie mit einem Handtuch trocken, schneiden sie in zwei Hälften und schneiden das Kerngehäuse heraus, schneiden das Fruchtfleisch in ziemlich dünne Scheiben.

Schritt 2. Gießen Sie die Früchte in eine tiefe feuerfeste Form, fügen Sie die gesamte Zuckermenge hinzu und lassen Sie sie über Nacht bei Raumtemperatur stehen.

Schritt 3. Am nächsten Morgen vermischt sich der Zucker mit dem Saft und es entsteht Sirup.

Schritt 4. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie ihn unter ständigem Rühren zum Kochen, kochen Sie, bis sich die Farbe ändert, und gießen Sie dann die Zitrone hinein. Schalten Sie den Herd aus.

Schritt 5. Die heiße Masse in sterile Gläser füllen, aufrollen und nach dem Abkühlen in den Keller oder Keller stellen.

Schritt 6. Guten Appetit!

Birnenmarmelade ohne Zucker

Zuckerfreie Birnenmarmelade ist eine tolle Option für alle, die Süßkristalle vollständig aus ihrer Ernährung verbannt haben. Wenn Sie ein Glas dieser Leckerei öffnen, werden Sie sofort an laue Sommerabende zurückversetzt, und zum Kochen brauchen wir nicht mehr als eine Stunde Freizeit.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Birnen – 500 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen und trocknen Sie zunächst die Birnen auf beliebige Weise.

Schritt 2. Direkt in der Schale in mittelgroße Würfel schneiden, dabei darauf achten, die Samenkapsel zu entfernen.

Schritt 3. Gießen Sie die Früchte in das Glas, stellen Sie den gefüllten Behälter in einen großen Topf und decken Sie ihn mit einem sterilen Deckel ab, gießen Sie heißes Wasser in den Topf und bringen Sie ihn erneut zum Kochen. Es wird empfohlen, ein Handtuch auf den Boden des volumetrischen Behälters zu legen.

Schritt 4. Sobald alles kocht: Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten warten.Die Birnen haben sich gesetzt – fügen Sie eine Handvoll frische Scheiben hinzu und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Glas vollständig gefüllt ist.

Schritt 5. Rollen Sie die Marmelade auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie so, bis sie vollständig abgekühlt ist. Nach 8-10 Stunden bringen wir die Werkstücke an einen Lagerort. Kochen und Spaß haben!

Birnenmarmelade mit Mohn

Birnen-Mohn-Marmelade ist eine ungewöhnliche Zubereitung, die sicherlich jeden ansprechen wird, der originelle Produktkombinationen liebt und bereit ist, in der Küche zu experimentieren. Nach der Zubereitung dieser Marmelade werden Sie noch oft auf dieses Rezept zurückgreifen, denn es ist unglaublich lecker!

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Birnen – 300 gr.
• Kristallzucker – 350 gr.
• Mohnsamen – 1,5 EL.
• Vanilleextrakt – 1 TL.
• Zitrone – ½ Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Von gewaschenen und getrockneten Früchten Schale und Kerne entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 2. Die Stücke in eine Schüssel geben, mit saurem Zitronensaft beträufeln und vermischen.

Schritt 3. Die Birnen mit Zucker bestreuen und 60 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4. Geben Sie die zukünftige Marmelade in einen Topf mit dickem Boden, stellen Sie ihn auf den Herd, fügen Sie Vanilleextrakt hinzu und kochen Sie ihn nach dem Kochen etwa 15 bis 20 Minuten lang. Entfernen Sie dabei unbedingt den Schaum mit einem Schaumlöffel.

Schritt 5. Den Mohn dazugeben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Geben Sie die Leckereien in vorsterilisierte Gläser und verschließen Sie sie fest. Guten Appetit!

Birnen- und Orangenmarmelade

Birnen-Orangen-Marmelade ist eine köstliche und aromatische Konfitüre; wenn Sie an einem kalten Abend ein Glas davon öffnen, werden Sie sofort die Sommerwärme und die Brise spüren. Zitrusfrüchte verleihen der Delikatesse eine angenehme, leicht säuerliche Note, die die Süße der Birne perfekt verdünnt.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 1,2 l.

Zutaten:

• Birnen – 1 kg.
• Orangen – 350 gr.
• Kristallzucker – 800 gr.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um die Bitterkeit der Zitrusschale loszuwerden, blanchieren Sie die Orange 10 Minuten lang in kochendem Wasser.

Schritt 2. Trocknen Sie die Zitrusfrüchte und schneiden Sie sie wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 3. In einen Topf gießen.

Schritt 4. Das Birnenmark grob hacken und zur Orange geben.

Schritt 5. Bedecken Sie die Fruchtscheiben mit Kristallzucker.

Schritt 6. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Delikatesse 60 bis 80 Minuten lang unter häufigem Rühren. Sterilisieren Sie die Gläser 7-10 Minuten vor der Zubereitung.

Schritt 7. Füllen Sie die Marmelade in Gläser und verschließen Sie diese mit einem Spezialschlüssel. Wickeln Sie es in eine warme Decke, bis es vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie es dann bei Raumtemperatur. Kochen und Spaß haben!