Saskatoon-Marmelade für den Winter

Irga ist eine sehr unprätentiöse Beere. Es schmeckt süß und mager, ist aber sehr gesund, da es viele für den menschlichen Körper notwendige Stoffe enthält. Um die Schattenbeermarmelade reichhaltiger zu machen, werden der Delikatesse saftigere Beeren zugesetzt.

Fünf-Minuten-Marmelade aus Elsbeere für den Winter

Irga ist nützlich für den menschlichen Körper. Es enthält viele lebenswichtige Vitamine und Stoffe, Ballaststoffe und Pektin. Werden die Beeren keiner Langzeitverarbeitung unterzogen, bleiben die meisten dieser Bestandteile bis zum Winter in der Marmelade.

1. 
   Um die Schattenbeermarmelade für den Winter reichhaltiger und köstlicher zu machen, wählen Sie nur reife Beeren. Wir sortieren die Irgu: Äste und Blätter entfernen, verdorbene Beeren loswerden.
2. 
   Gießen Sie die Beeren in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Dann lassen wir das Sieb mit der Irga in der Spüle oder stellen es auf eine tiefe Schüssel, um die überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.
3. 
   Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, schalten Sie das Gerät ein und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Legen Sie das Sieb mit der Irga für ein paar Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser. Dann nehmen wir die Beeren heraus und lassen sie trocknen.
4. 
   Gießen Sie die Beeren in einen großen Behälter (z. B. eine Schüssel). Den Irgu mit Zucker bedecken und eine Weile stehen lassen. Die Beere gibt Saft ab, der sich mit Zucker vermischt. Das Ergebnis ist Beerensirup.
5. 
   Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie die gewünschte Temperatur ein. Stellen Sie eine Schüssel mit Irga und Sirup auf das Feuer. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, entsteht ein weißer Schaum, der mit einem Löffel abgeschöpft werden muss. Nach dem Kochen den Beerensirup 5 Minuten kochen lassen.
6. 
   Das Marmeladenglas und der Deckel müssen vorher im Backofen sterilisiert werden. Heiße Marmelade in den vorbereiteten Behälter füllen und mit einem Deckel abdecken. Aufrollen und das Glas auf den Kopf stellen. Einpacken und abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Saskatoon-Marmelade für den Winter ohne Kochen

Elsbeerbeeren wirken sich positiv auf Haarwachstum und Haut aus, senken den Blutdruck, stärken das Immunsystem und bekämpfen sogar Depressionen. Wir empfehlen, Wundermarmelade für den Winter nach einem Rezept zuzubereiten, bei dem weder Wasser hinzugefügt noch gekocht werden muss.

Kochzeit – 40 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Irga – 200 gr.
• Zucker – 200 gr.
• Zitronensäure – ½ TL.

Kochvorgang:

1. Überprüfen Sie die Schattenbeere auf verdorbene Beeren. Wir entfernen alle Stiele, Zweige und Blätter. Bitte beachten Sie, dass es besser ist, reifere Beeren für die Marmelade zu wählen. Die Schattenbeeren in ein feines Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

2. Wenn die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist, müssen die Beeren zu einer Paste zerkleinert werden. Zu diesem Zweck verwenden wir einen Fleischwolf, einen Mixer, eine Küchenmaschine und andere Geräte.

3. Zitronensäure und Zucker zum Beerenpüree hinzufügen. Die Zutaten glatt rühren.

4. Um die Marmelade aufzubewahren, benötigen Sie ein Glas und einen Deckel. Wir sterilisieren sie auf jede bequeme Weise: Dampf, Ofen oder Mikrowelle.Vergessen Sie vor der Sterilisation nicht, den Behälter mit Deckel auf Mängel zu überprüfen und auszuspülen.

5. Geben Sie die gemahlene Marmelade und den Zucker in ein Glas, das wir mit einem Deckel verschließen. Stellen Sie das Glas mit der rohen Marmelade zur Lagerung (bis zu sechs Monate) in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Köstliche Schattenbeermarmelade mit Zitrone

Elsbeermarmelade kann in kleinen Mengen täglich verzehrt werden: Schon ein paar Teelöffel der Köstlichkeit mit ungesüßtem Tee reichen aus, um den Körper im Winter fit zu halten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kochzeit – 50 Minuten.

Anzahl der Portionen – 3-5.

Zutaten:

• Irga – 1 kg.
• Zucker – 800 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Zitrone – ½ Stk.

Kochvorgang:

1. Wir sammeln die erforderliche Menge Elsbeere für die Herstellung von Marmelade. Wir versuchen, reifere Beeren auszuwählen. Stiele und Zweige entfernen. Gießen Sie die Schattenbeeren in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Lassen Sie das Sieb mit den Beeren in der Spüle, damit überschüssige Flüssigkeit abfließen kann.

2. Stellen Sie einen großen Topf oder eine Schüssel auf den Herd. Zucker in einen Behälter geben und mit Wasser auffüllen. Schalten Sie das Gerät ein und kochen Sie den Sirup. Den Zucker ständig umrühren. Den Sirup zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit mit dem Zucker kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Sirup etwa 10 Minuten lang, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. Spülen Sie die Zitrone unter fließendem Wasser ab und wischen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Schneiden Sie die Frucht in zwei Teile. Wir brauchen nur eine halbe Zitrone. Wir entfernen die Kerne und hacken sie auf beliebige Weise.

4. Gießen Sie die Elsbeerbeeren in eine Schüssel mit kochendem Sirup. Wenn der Sirup wieder kocht, kochen Sie ihn bei schwacher Hitze. Entfernen Sie während des Garvorgangs den entstehenden Schaum.

5. Nach 10 Minuten die gehackte Zitrone in die Schüssel mit der Marmelade geben. Die Zutaten vermischen und etwa 5 Minuten kochen lassen.

6.Wir sterilisieren Behälter mit Deckel vorab im Ofen. Anschließend die heiße Marmelade in Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und aufrollen. Stellen Sie es zum Abkühlen an einen geeigneten Ort. Wickeln Sie sich in eine warme Decke.

Guten Appetit!

Wie man köstliche Schattenbeermarmelade mit Orange macht

Irga ist eine Beere, die schnell verdirbt. Aus diesem Grund sollte die Marmelade direkt nach der Ernte zubereitet werden. Durch die Zugabe von Orange erhält die Delikatesse einen etwas ungewöhnlichen Geschmack.

Kochzeit – 4 Stunden.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Irga - 1,5 kg.
• Orange – 1 Stk.
• Wasser – 200 ml.
• Zucker – 0,6 kg.

Kochvorgang:

1. Wir prüfen die gesammelten Elsbeerbeeren und wählen nur die reifsten und ganzsten aus. Wir entsorgen die verdorbenen. Stiele und Zweige entfernen. Gießen Sie den Irgu in ein Sieb und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab. Einige Minuten einwirken lassen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.

2. Waschen Sie die Orange mit Wasser und wischen Sie sie mit einem Handtuch ab. Anschließend die Schale mit einem scharfen Messer abschneiden. Wir entfernen den weißen Teil der Schale, er ist bitter. Mahlen Sie das Orangenmark mit einem Mixer oder Fleischwolf. Mahlen Sie die Schale auf einer feinen Reibe. Die gehackte Schale zum Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.

3. Gießen Sie die Schattenbeeren in einen großen Topf oder eine Schüssel. Fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und fügen Sie Wasser hinzu. 1,5–2 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit gibt die Irga Saft ab und vermischt sich mit dem Zucker, sodass eine süße, dicke Masse entsteht.

4. Nach einer Weile eine Mischung aus Orangenschale und -mark zu den Beeren und dem Zucker geben. Mischen und den Behälter auf den Herd stellen. Einschalten und den Leckerbissen zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze eine weitere Stunde kochen lassen. Den weißen Schaum mit einem Löffel entfernen. Rühren Sie die Marmelade ständig um.

5. Wir beginnen mit der Sterilisation der Marmeladengläser und Deckel. Dies kann im Ofen oder mit einer anderen verfügbaren Methode erfolgen.Nach der Sterilisation und der vollständigen Bereitschaft der Marmelade die Delikatesse in Gläser füllen, jeden Behälter mit einem Deckel abdecken und aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Saskatoon-Marmelade für den Winter mit Zitronensäure

Elsbeere eignet sich hervorragend als Marmelade: Die Beeren enthalten ein natürliches Verdickungsmittel – Pektin. Dies vereinfacht die Arbeit für Hausfrauen erheblich, da der Marmelade normalerweise während des Kochvorgangs Gelatine zugesetzt wird, deren Handhabung Vorsicht erfordert.

Kochzeit – 8 Stunden 50 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Irga – 1 kg.
• Zucker – 0,5 kg.
• Zitronensäure – 1 g.
• Gekochtes Wasser – 20 ml.

Kochvorgang:

1. Wir klären die Irgu. Wir achten auf verdorbene Beeren: Sie werden oft zum „Opfer“ von Vögeln. Wir wählen ganze und reifere Beeren. Legen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab. Zuerst lassen wir den Irgu in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen, und dann können Sie ihn auf Papiertüchern verteilen und warten, bis die Beeren getrocknet sind.

2. Die Schattenbeeren mit einem Mixer zerkleinern. In einen großen Behälter gießen – eine Schüssel oder Pfanne.

3. Zucker hinzufügen und eine Stunde ruhen lassen, damit sich der Zucker auflöst. Stellen Sie nach 60 Minuten eine Schüssel oder Pfanne mit Irga und Zucker auf den Brenner. Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen. 10 Minuten weiterkochen. Dabei die Masse ständig umrühren und den weißen Schaum abschöpfen (am besten mit einem Holzlöffel). Stell den Herd ab. Decken Sie die Schüssel mit Marmelade mit Gaze ab und lassen Sie sie 2-3 Stunden ruhen. Wiederholen Sie den 10-minütigen Garvorgang noch 2-3 Mal. In diesem Fall sollte die Masse jedes Mal auf Raumtemperatur abkühlen.

4. Eine kleine Menge Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen.Zitronensäure in 20 ml Wasser verdünnen. Stellen Sie die Gläser zur Sterilisation in den Ofen und legen Sie die Deckel daneben. Sobald die Marmelade fertig ist, gießen Sie eine Mischung aus Wasser und Zitronensäure hinein.

5. Geben Sie die heiße Leckerei in Gläser und decken Sie sie mit Deckeln ab. Verschließen Sie die Gläser mit einer Verschließmaschine. Drehen Sie die Behälter um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie abkühlen.

Guten Appetit!

Dickflüssige Elsbeermarmelade mit Gelatine

Um eine dickere Köstlichkeit aus Elsbeerbeeren zu erhalten, müssen Sie Gelatine hinzufügen: Die Menge hängt davon ab, wie dicht die Masse sein soll.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Irga – 1 kg.
• Zucker – 1 kg.
• Wasser – 1 EL.
• Gelatine – 10 gr.
• Zitrone – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Gelatine vor. Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf oder Wasserkocher. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es abkühlen. Anschließend ein halbes Glas in einen separaten Behälter füllen und die Gelatine darin einweichen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

2. Wir sortieren die Irga aus und entfernen die verdorbenen Beeren. Die Äste und Blätter, die beim Sammeln in den Irgu gelangt sind, werfen wir weg. Die Beeren in ein Sieb geben und mit warmem Wasser abspülen. Lassen Sie das Sieb in der Spüle, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen und die Schattenbeeren zu trocknen.

3. Nachdem die Beeren getrocknet sind, mahlen Sie sie in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf. Geben Sie ein weiteres halbes Glas Wasser und Zucker in den Behälter mit Schattenbeerpüree. Zitrone waschen. Wir wischen es ab, pressen den Saft mit den Händen oder mit einer Saftpresse aus.

4. Mischen Sie die Mischung und stellen Sie sie auf den Brenner. Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie das Schattenbeerpüree zum Kochen. Machen wir das Feuer kleiner. 5 Minuten weiterkochen. Ständig umrühren und den Schaum mit einem Löffel entfernen.

5. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade eine Weile ruhen.Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie Gelatine hinzu. Mischen. Gläser und Deckel im Ofen sterilisieren. Die Marmelade in Behälter füllen und mit Deckeln abdecken. Lasst uns zusammenrollen. Wenn die Marmeladengläser abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Elsbeermarmelade mit Kirschen

Irga und Kirsche passen gut zusammen. Irga schmeckt süß, aber etwas langweilig. Und die Kirschen sind saftig und sauer. Das Ergebnis ist Marmelade mit einer interessanten Geschmacksnote.

Kochzeit – 2 Stunden 20 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Irga – 600 gr.
• Kirsche – 400 gr.
• Zucker – 1 kg.
• Wasser – 1,5 EL.
• Zitronensäure – ½ TL.

Kochvorgang:

1. Sammeln Sie die erforderliche Menge Elsbeere. Wir sortieren es nach Blättern und Zweigen. Wir entfernen die Stiele. Gießen Sie die Beeren in ein Sieb und waschen Sie sie unter fließend warmem Wasser. Wir warten, bis die überschüssige Feuchtigkeit abfließt.

2. Wir sortieren auch die Kirschen aus. Entfernen Sie die Schwänze und verdorbenen Beeren. Wir waschen die Beeren. Jetzt müssen Sie die Kerne von den Kirschen entfernen. Zu diesem Zweck können Sie ein spezielles Gerät verwenden. Wenn es nicht vorhanden ist, machen Sie mit einem Messer einen Einschnitt und drücken Sie die Knochen heraus.

3. Gießen Sie die Schattenbeeren und Kirschen in einen separaten, tiefen, großen Behälter. Die Beeren mischen.

4. Kirschen und Schattenbeeren mit Zucker bedecken. Eine Weile stehen lassen, damit die Beeren ihren Saft abgeben und sich der Zucker etwas auflöst.

5. Jetzt brauchen wir einen Holzstopfer und einen Löffel. Drücken Sie mit einem Stopfer auf die Beeren und vermischen Sie sie anschließend mit einem Löffel.

6. Wasser hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf den Brenner und schalten Sie den Herd ein. Wenn die Mischung kocht, kochen Sie sie einige Minuten lang. Rühren Sie die Marmelade ständig um. Während des Garvorgangs entsteht Schaum. Es muss ständig entfernt werden.

7. Die Marmelade bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Zitronensäure zur Marmelade geben und umrühren. Wir sterilisieren Glasbehälter mit Deckel auf jede bequeme Weise. Die vorbereitete Marmelade in Gläser füllen und verschließen. Wir stellen die Gläser mit Deckel auf den Boden und wickeln sie ein. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, stellen Sie die Gläser an einen kühlen Ort.

Guten Appetit!

Unglaublich leckere Marmelade aus Elsbeere mit Himbeeren

Irga und Himbeeren sind zwei sehr gesunde Beeren. Sie enthalten viele Vitamine und Nährstoffe und lassen sich auch in Marmelade perfekt miteinander kombinieren.

Kochzeit – 10 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 50 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Himbeeren – 1 kg.
• Irga – 1 kg.
• Zucker – 2 kg.

Kochvorgang:

1. Himbeeren für Marmelade müssen abends zubereitet werden. Wir sortieren die Beeren: Stiele entfernen, faule oder beschädigte Beeren entfernen, Himbeeren im Inneren sorgfältig untersuchen. Es können dort kleine Würmer sein. Gießen Sie die Beeren in ein Sieb und spülen Sie sie mit einem kleinen Strahl kaltem Wasser ab. Trocknen Sie die Himbeeren.

2. Geben Sie die Beeren in einen großen Behälter und fügen Sie zwei Kilogramm Zucker hinzu. Über Nacht stehen lassen, damit die Himbeeren ihren Saft abgeben. Es empfiehlt sich, den Behälter mit Himbeeren an einem kühlen Ort aufzustellen.

3. Wir sortieren die Beeren der Elsbeere nach dem gleichen Algorithmus wie die Himbeeren. Spülen und trocknen lassen. Gießen Sie die getrockneten Schattenbeeren in eine Schüssel oder Pfanne mit Himbeeren.

4. Stellen Sie den Behälter mit den Beeren auf den Herd und schalten Sie das Gerät ein. Wenn die Marmelade kocht, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie 2–3 Stunden ziehen. Nach einer Weile die Marmelade weitere 5 Minuten zum Kochen bringen. Dabei entfernen wir den Schaum.

5. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel im Ofen oder auf andere geeignete Weise. Gießen Sie die Marmelade in Behälter und decken Sie diese mit Deckeln ab.Aufrollen und an einem warmen Ort abkühlen lassen: Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer warmen Decke oder einem Teppich ab.

Guten Appetit!