Zucchini-Marmelade für den Winter

Zucchini-Marmelade ähnelt oft Ananas aus der Dose. Das Gemüse selbst ist geschmacksneutral, daher bereichern alle Zusätze, beispielsweise in Form von Zitrusfrüchten oder Gewürzen, es und machen das Dessert aromatischer und heller. Die Herstellung einer solchen Marmelade ist einfach und selbst unerfahrene Köche können damit umgehen.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone für den Winter

1. 
   Wie macht man Zucchini-Marmelade für den Winter? Zucchini von Schale und Kernen schälen, in kleine Würfel schneiden.
2. 
   Zermahlen Sie die Zitronenschale, sodass eine Schale entsteht. Schneiden Sie die Frucht selbst in kleine Stücke.
3. 
   Die Zucchini in eine feuerfeste Schüssel geben, Kristallzucker hinzufügen und umrühren. Nach 10 Minuten auf den Herd stellen und 45 Minuten bei schwacher Hitze garen.
4. 
   Zitronenschale und gehackte Zitrusfrüchte zur Zucchinimasse geben, umrühren und weitere 15 Minuten erhitzen.Lassen Sie die Marmelade über Nacht ruhen und wiederholen Sie dann den Erhitzungsvorgang noch zweimal, indem Sie sie 15 Minuten lang kochen und abkühlen lassen.
5. 
   Das fertige Dessert in sterilisierte Gläser füllen und kalt lagern. Guten Appetit!

Hausgemachte Zucchini-Marmelade mit Orange

Die bernsteinfarbene Farbe und das helle Zitrusaroma dieser Marmelade werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Es passt gut zu Tee, als Soße für Pfannkuchen oder Käsekuchen und auch zu Eis.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Zucchini – 1,5 kg
• Kristallzucker – 1,5 kg
• Wasser – 250 ml
• Zitrone – 1 Stk.
• Orange – 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Zucchini waschen, trocknen und die Haut entfernen. In kleine Würfel schneiden, dabei vorher die Kerne entfernen.

2. Schneiden Sie die Orangen und die Zitrone ohne zu schälen zunächst in Halbkreise und teilen Sie sie dann in Viertel.

3. Zuckersirup in einem Topf zubereiten: Zucker mit 250 ml Wasser verdünnen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.

4. Zucchiniwürfel in die Zuckermischung geben und 5 Minuten kochen lassen, nachdem der Sirup kocht. Dann gehackte Zitrusfrüchte hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse anfängt einzudicken. Dies dauert in der Regel mindestens 45 Minuten.

5. Die fertige Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Kühl und dunkel aufbewahren.

Duftende Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange für den Winter

Um Marmelade zuzubereiten, ist es besser, junge Zucchini mit dünner Schale und saftigem Fruchtfleisch zu wählen. Dann ist das Dessert besonders zart und reich an Zitrusaromen. Dadurch ist es völlig unmöglich zu erraten, woraus genau die süße Zubereitung besteht.

Kochzeit: 3 Stunden 25 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg
• Kristallzucker – 800 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Orange – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Zucchini schälen, entkernen und in maximal 1 cm breite Würfel schneiden.

2. Das Gemüse mit Zucker bedecken und den Saft 2 Stunden lang austreten lassen. Wenn Sie überreife Zucchini zu sich nehmen, dauert es bis zu 8 Stunden, bis sie genügend Saft freisetzen.

3. Zitrusfrüchte waschen, trocknen und samt Schale fein hacken. In einen Behälter mit Zucchini und Zucker füllen.

4. Stellen Sie die Mischung auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie dann etwa 5 Minuten lang stehen. Anschließend den Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Garvorgang auf die gleiche Weise zweimal. Zum Schluss können Sie die Marmelade noch etwas kochen lassen, wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen.

5. Geben Sie die Mischung in sterilisierte Gläser, verschließen Sie sie fest und lassen Sie sie mit dem Kopf nach unten zugedeckt stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Danach ist es besser, das Produkt an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern.

Köstliche Zucchini-Marmelade mit Ananassaft

Nach diesem Rezept zubereitete Zucchini, in Ananassaft eingeweicht, nehmen ihr Aroma und ihren Geschmack vollständig auf und die Marmelade erhält eine besondere Helligkeit. Das Ergebnis ist ein tropisches Dessert, das sich gut zum Backen oder als Soße für Milchprodukte eignet.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Zucchini – 700 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Zitrone – ½ Stk.
• Ananassaft – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Zucchini schälen und entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

2. In einen feuerfesten Behälter mit geeignetem Volumen die gehackte Zucchini mit Kristallzucker füllen.

3. Ananassaft zur Mischung hinzufügen und vermischen.

4.Den Topf mit Zucchini, Zucker und Saft auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Mischung abkühlen und kochen Sie sie dann erneut 15 Minuten lang.

5. Mahlen Sie eine halbe Zitrone zusammen mit der Schale in einem Mixer oder Fleischwolf und geben Sie dann die Zitrusmischung in die Marmelade. Umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.

6. Die fertige Marmelade in Gläser füllen, verschließen und kalt lagern. Guten Appetit!

Wie macht man Zucchini-Apfel-Marmelade für den Winter?

In diesem Rezept werden Zutaten wie Apfel- und Ingwerwurzel verwendet, was die Zucchini-Marmelade besonders würzig und ungewöhnlich macht, mit einer konfitürenartigen Konsistenz. Das Dessert ist schnell zubereitet und das Ergebnis wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg
• Apfel – 300 gr.
• Ingwer (Wurzel) – nach Geschmack.
• Zitronensaft – 100 ml
• Kristallzucker – 1 kg

Kochvorgang:

1. Apfel schälen, Kerne und Innenhüllen entfernen, auf einer feinen Reibe reiben.

2. Die Ingwerwurzel schälen und ebenso hacken.

3. Das Fruchtfleisch junger Zucchini in einem Mixer oder mit einer Reibe zerkleinern, bis es püriert ist, mit Äpfeln und Ingwer vermischen.

4. Zitronensaft und die erforderliche Menge Zucker zur Mischung hinzufügen. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen.

5. Erhöhen Sie dann die Hitze und kochen Sie die Marmelade weitere 20 Minuten lang, wobei Sie daran denken, umzurühren. Anschließend das heiße Dessert in geeignete Gläser füllen und verschließen. Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen Ort auf und servieren Sie sie mit Brot und Butter oder Brei.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen

Getrocknete Aprikosen in diesem Rezept verleihen dem Dessert einen angenehmen Bernsteinton, eine Fülle an Geschmacksnuancen und die Vorteile von Trockenfrüchten. Diese Marmelade kann mit Tee gegessen, zu Milchdesserts hinzugefügt oder als Füllung für Backwaren verwendet werden.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg
• Zitrone – 1 Stk.
• Getrocknete Aprikosen – 200 gr.
• Kristallzucker – 800 gr.
• Wasser – nach Bedarf.

Kochvorgang:

1. Die getrockneten Aprikosen sortieren und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie die Flüssigkeit nach ein paar Minuten ab und trocknen Sie die getrockneten Früchte leicht ab, indem Sie sie auf ein Papiertuch legen.

2. Zucchini schälen und entkernen.

3. Sie müssen die Zitrone nicht schälen, sondern in beliebige Stücke schneiden und darauf achten, dass sich keine Kerne darin befinden.

4. Alle vorbereiteten Produkte mit einem Fleischwolf glatt mahlen und die angegebene Menge Zucker hinzufügen.

5. Die Marmelade erhitzen und unter ständigem Rühren etwa 40 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Zucchini keinen Saft produziert. Nach der angegebenen Zeit sollte die Marmelade eindicken.

6. Geben Sie die Mischung in sterilisierte Behälter, verschließen Sie sie und lassen Sie sie auf den Kopf gestellt an einem warmen Ort abkühlen.

Zucchini-Marmelade durch einen Fleischwolf für den Winter in Gläsern

Die im Fleischwolf zerkleinerten Zutaten dieses Rezepts verwandeln banale Marmelade in aromatische Marmelade. Seine Konsistenz ist dickflüssiger und eignet sich als Füllung für Torten oder als Beigabe zu Eis oder Pfannkuchen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg
• Kristallzucker – 800 gr.
• Zitrone – 190 gr.

Kochvorgang:

1. Die geschälte Zucchini in große Stücke schneiden, die Kerne entfernen und das Gemüsemark durch einen Fleischwolf geben.

2.Die geriebene Masse in die angegebene Menge Kristallzucker gießen und stehen lassen, damit die Zucchini ihren Saft abgibt. Nehmen Sie lieber junges Gemüse: Es ist saftiger und zarter.

3. Den Behälter mit dem Zucchini-Zucker-Püree auf das Feuer stellen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

4. Die Zitrone zusammen mit der Schale in einem Fleischwolf zerkleinern und zur Marmelade geben.

5. Kochen Sie die Mischung weitere 15 Minuten lang, bis sie leicht eindickt, füllen Sie sie in Gläser, schließen Sie die Deckel fest und lagern Sie sie kalt.

Köstliche hausgemachte Zucchini- und Kürbismarmelade

Wenn das Fruchtfleisch der Zucchini einen neutralen Geschmack hat und Fremdaromen aufnimmt, dann hat Kürbis einen charakteristischen Geschmack. Das Ergebnis ist ein delikates und unglaublich leckeres Dessert, dessen Zutaten für die Teeparty-Teilnehmer nicht sofort erkennbar sind. Und die verwendeten Gewürze werden jeden, der diese Marmelade probiert, angenehm überraschen.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg
• Kürbis – 2 kg
• Zitrone – 2 Stk.
• Orange – 3 Stk.
• Kristallzucker – 2,5 kg
• Wasser – 2 EL.
• Gemahlener Zimt – nach Geschmack.
• Geriebene Muskatnuss – nach Geschmack.
• Gemahlener Ingwer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kürbis und Zucchini schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2. Entfernen Sie die Schale von den Zitronen und hacken Sie das Fruchtfleisch im Verhältnis zu Kürbis und Zucchini.

3. Die Orangen schälen und die Filets in kleine Stücke schneiden.

4. Bereiten Sie den Sirup aus Wasser und Zucker in einem feuerfesten Behälter mit geeignetem Volumen zu. Es sollte in einem dünnen Faden vom Löffel fließen.

5. Vorbereitetes Gemüse und Obst in den Sirup geben, Gewürze hinzufügen und kochen, bis die Mischung eine helle Bernsteinfarbe annimmt.

6. Zucchini-Kürbis-Marmelade mit Gewürzen in Gläser füllen, verschließen und kühl lagern.

Wie macht man Zucchini-Marmelade für den Winter in einem Slow Cooker?

Zucchini-Marmelade ist lecker und zart, auch wenn Sie sie in einem Slow Cooker kochen. Der Vorgang nimmt nicht allzu viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird sowohl einem erfahrenen Koch als auch einer jungen Hausfrau gefallen.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg
• Kristallzucker – 500 gr.
• Zitrone – 2 Stk.
• Orange – 1 Stk.
• Zitronensäure – 2 TL.

Kochvorgang:

1. Zucchini schälen und entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, die nicht größer als 1 cm sind.

2. Zitronen und Orangen nicht schälen, sondern in zucchinigroße Stücke schneiden.

3. Alles in eine feuerfeste Schüssel geben, Zucker hinzufügen und vermischen. Eine Stunde lang in einem warmen Raum ziehen lassen.

4. Nach der angegebenen Zeit die Zucchini-Zitronen-Mischung in die Multicooker-Schüssel geben, Zitronensäure hinzufügen, umrühren und den „Eintopf“-Modus für 40 Minuten einschalten. Sie müssen die Marmelade bei geöffnetem Deckel und gelegentlichem Rühren zubereiten. Lassen Sie es dann abkühlen und wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie es 40 Minuten lang köcheln lassen.

5. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Das Dessert kann mit Tee serviert oder zu Brei oder Hüttenkäse hinzugefügt werden.

Zucchini-Marmelade für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Um eine solche Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe zusätzlicher Zutaten, die das Dessert unglaublich und erstaunlich machen. Die Gewürze verleihen dem Geschmack mehr Helligkeit und der Rhabarber sorgt für einen besonders schönen Geschmackskick. Leck dir einfach die Finger!

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Zucchini – 250 gr.
• Rhabarber – 2 Stiele.
• Zitrone – 1 Stk.
• Orange – 1 Stk.
• Gemahlener Zimt – 1/3 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Frischer Thymian – nach Geschmack.
• Ingwer (Wurzel) – 5 Scheiben.
• Gemahlener Kurkuma – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Für die Zubereitung dieser Marmelade ist es wichtig, nur junge, frisch gepflückte Zucchini- und Rhabarberstängel zu verwenden. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

2. Geben Sie in einem Behälter mit geeignetem Volumen Zucker zu den Zucchini und dem Rhabarber und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang stehen, damit sie den Saft abgeben.

3. Entfernen Sie die Schale von Zitrone und Orange und drücken Sie das Fruchtfleisch aus, um Saft zu erhalten, der der Marmelade hinzugefügt wird. Als nächstes fügen Sie die Gewürze, außer Kurkuma, und einen Zweig Thymian hinzu.

4. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den Thymian entfernen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Kurkuma hinzufügen, das der Marmelade eine leuchtende Farbe verleiht.

5. Die eingedickte Masse in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie jeweils ein Stück Zimtstange hinzufügen. Diese Marmelade kann auch bei Zimmertemperatur gelagert werden. Genießen!