Stachelbeermarmelade mit Orange für den Winter

Stachelbeermarmelade mit Orange für den Winter ist eine sehr leckere und einfache Zubereitung. Heute laden wir Sie ein, diese Delikatesse zuzubereiten, und unsere 8 köstlichen Rezepte mit Fotos helfen Ihnen Schritt für Schritt. Wir haben versucht, die leckersten und interessantesten Rezepte zusammenzustellen, um Ihr Menü so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten.

Gekochte Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter

Eine sehr außergewöhnliche, schmackhafte und unglaublich aromatische Marmelade aus Stachelbeeren und Orangen. Niemand kann einer solchen Delikatesse widerstehen, insbesondere Kinder. Diese Marmelade ist reich an Vitamin C – genau das Richtige für die kalte und kalte Jahreszeit.

1. 
   Wie macht man Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter? Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten.Spülen Sie dazu die Beeren in ausreichend Wasser ab und entfernen Sie anschließend mit einer Nagelschere die Schwänze und Stiele. Dies ist ein ziemlich arbeitsintensiver Prozess, der einige Zeit in Anspruch nehmen wird.
2. 
   Auch die Orange muss gründlich gewaschen und anschließend in 4 Teile geschnitten werden. Eventuell Samen entfernen. Bitte beachten Sie, dass die Orangen nicht geschält werden müssen.
3. 
   Mahlen Sie die Orangen (zusammen mit der Schale) und die Stachelbeeren mit einem Fleischwolf in einen Topf. 1 Kilogramm Zucker hinzufügen und die Pfanne auf das Feuer stellen. Sie können den Herd nicht lange verlassen, da Sie die Marmelade ständig umrühren müssen, damit sie nicht anbrennt. Der Duft wird unglaublich sein! Sobald die Marmelade kocht, den Herd ausschalten und vollständig abkühlen lassen. Nach 6-8 Stunden, wenn der Inhalt der Pfanne Raumtemperatur erreicht hat, stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer und bringen Sie die Marmelade zum Kochen. Diesmal sollten Sie den Herd nicht gleich ausschalten. Hitze reduzieren und die Stachelbeer-Orangen-Marmelade 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
4. 
   Während die Marmelade zubereitet wird, bereiten Sie die Gläser vor. Sie sollten gründlich mit Backpulver in heißem Wasser gewaschen und anschließend 15 Minuten lang dampfsterilisiert werden. Die fertig kochende Marmelade in trockene Gläser füllen (sehr vorsichtig sein, die Marmelade ist sehr heiß) und mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen (Sie können die Gläser auch in eine warme Decke einwickeln).
5. 
   Fertig ist die köstliche, mitteldicke und sehr gesunde Stachelbeer-Orangen-Marmelade!

Guten Appetit!

Königliche Stachelbeermarmelade mit Orange ohne Kochen

Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade ist sehr reich an Pektin und Vitamin C.Pektin hilft Ihrem Körper, Giftstoffe auszuscheiden, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und Vitamin C hilft, Viren zu bekämpfen und sich schnell von Krankheiten zu erholen.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg
• Orangen – 500-600 g (3 Stk.)
• Kristallzucker – 1250 g

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Stachelbeeren gründlich waschen, am besten in eine große Schüssel geben, Wasser hinzufügen und vermischen. Alle überschüssigen Rückstände schwimmen an der Oberfläche. Lassen Sie dann das Wasser ab und wiederholen Sie den gesamten Vorgang noch einmal.

2. Geben Sie die gewaschenen Beeren in ein Sieb, damit die überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann, und schneiden Sie dann mit einer Nagelschere alle Stiele und Schwänze ab. Dieser Vorgang wird einige Zeit in Anspruch nehmen und kann etwas mühsam sein.

3. Waschen Sie die Orangen (noch besser mit Seife), schneiden Sie eine Orange in zwei Hälften und entfernen Sie alle Kerne. Dann jede Hälfte (rechts mit der Schale) in kleine Würfel schneiden. Sie müssen die anderen beiden Orangen schälen, die Orangen selbst halbieren und dann jede Hälfte in kleine Würfel schneiden.

4. In einem Topf die Beeren und gehackten Orangen vermischen und mit einem Stabmixer (oder Fleischwolf) zu einem Fruchtpüree verarbeiten. 650 Gramm Zucker zum Püree geben und gut verrühren. 10–15 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit löst der Fruchtsaft den Zucker auf. Nach 15 Minuten die restlichen 600 Gramm Zucker hinzufügen und nochmals gut verrühren. Um nun den gesamten Zucker vollständig aufzulösen, stellen Sie die Pfanne mit der Marmelade auf das Feuer und erhitzen Sie sie (aber nicht zum Kochen bringen). Während des Erhitzens den Inhalt der Pfanne ständig umrühren, damit sich der Zucker schneller auflöst.

5. Die fertige Marmelade muss in Gläser gefüllt werden.Natürlich müssen sie sauber und sterilisiert sein. Die Gläser sollten mit Nylondeckeln verschlossen werden und die Marmelade abkühlen lassen. Nachdem alle Gläser abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank, wo sie die ganze Zeit aufbewahrt werden.

Guten Appetit!

Leckere Stachelbeermarmelade durch einen Fleischwolf mit Orange

Eine sehr schnelle, leckere und vor allem unglaublich gesunde Möglichkeit, Orangen- und Stachelbeermarmelade zuzubereiten. Die Marmelade wird praktisch keiner Wärmebehandlung unterzogen, sodass alle wohltuenden Eigenschaften und Vitamine weitestgehend erhalten bleiben.

Zutaten:

• Frische Stachelbeeren (vorzugsweise kräftige grüne) – 1 kg
• Orangen – 1-2 Stk.
• Kristallzucker – 1-1,1 kg

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Orangen gründlich, am besten sogar mit Seife, da wir die Schale auch zum Kochen verwenden. Schneiden Sie jede Orange in 4–8 Stücke und untersuchen Sie sie sorgfältig auf Kerne (Sie müssen sie nicht schälen!).

2. Die Stachelbeeren sortieren, alle Rückstände entfernen und in reichlich kaltem Wasser abspülen. Trocknen Sie die Beeren dann ein wenig ab, werfen Sie sie in ein Sieb und entfernen Sie die Schwänze und Stiele. Dies geht bequem mit einem scharfen Messer oder einer Nagelschere.

3. Mahlen Sie die Beeren und Orangenscheiben mit Schale mit einem manuellen oder elektrischen Fleischwolf zu einem Fruchtpüree. Das Püree in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Umrühren und eine Weile stehen lassen, damit der Saft, der beim Zerkleinern der Orangen und Stachelbeeren entsteht, den Zucker auflöst. Dies dauert etwa 15 Minuten. Jetzt müssen Sie die Pfanne auf das Feuer stellen und den Inhalt zum Kochen bringen. Gehen Sie nicht weit vom Herd weg; die Marmelade muss ständig umgerührt werden, da sie sehr schnell anbrennen kann.Wenn die Marmelade kocht, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

4. Nachdem die Marmelade vollständig abgekühlt ist, stellen Sie sie wieder auf den Herd und lassen Sie sie kochen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Stachelbeer-Orangen-Marmelade 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.

5. Während die Marmelade kocht, bereiten Sie saubere, sterilisierte Gläser vor, in die Sie die fertige heiße Marmelade füllen müssen. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln, drehen Sie sie um und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Nachdem unsere Marmelade abgekühlt ist, stellen Sie sie an einen kühlen und dunklen Ort.

6. Stachelbeer-Orangen-Marmelade ist fertig. Es stellt sich heraus, dass es eine sehr angenehme, dicke Konsistenz hat, aromatisch, delikat im Geschmack und unglaublich gesund ist.

Guten Appetit!

Stachelbeermarmelade mit Zitrone und Orange

Stachelbeermarmelade mit Orange und Zitrone vereint perfekt herben Geschmack und unglaubliches Aroma. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, da es keinerlei Wärmebehandlung unterzogen wird und in der Zusammensetzung nur frische Beeren, Früchte und Kristallzucker enthalten sind.

Zutaten:

• Orangen – 1,5 Stk.
• Zitronen – 1,5 Stk.
• Reife Stachelbeeren – 1500 g
• Kristallzucker – 2,5 kg

Kochvorgang:

1. Stachelbeeren müssen gründlich sortiert und gewaschen werden. Schneiden Sie nun mit einem scharfen Messer alle Stiele und Stiele ab. Dies ist ein ziemlich arbeitsintensiver Prozess, der viel Zeit in Anspruch nimmt. Wenn Sie also Kinder haben, geben Sie ihnen eine Schere und lassen Sie sie helfen.

2. Wenn Sie mit der Zubereitung der Stachelbeeren fertig sind, müssen Sie die Zitronen und Orangen vorbereiten. Waschen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser, noch besser geht es mit Seife.Schälen Sie eine Orange und eine Zitrone (Sie sollten sie nicht wegwerfen, sondern trocknen und zum Tee hinzufügen) und in 4 Teile schneiden. Untersuchen Sie sie sorgfältig auf das Vorhandensein von Samen und entfernen Sie diese gegebenenfalls. Die zweite Orange und die zweite Zitrone halbieren. Wir brauchen eine halbe Zitrone und eine Orange direkt mit der Schale. Schneiden Sie es in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne, falls vorhanden.

3. Jetzt ist der Fleischwolf an der Reihe. Sie müssen alle Stachelbeeren, Orangen und Zitronen durchblättern. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie einen Stabmixer verwenden. In diesem Fall müssen Sie jedoch die Zitronen- und Orangenhälften schälen und die Früchte in kleine Stücke schneiden, um das Pürieren mit einem Mixer zu erleichtern.

4. Jetzt müssen nur noch zweieinhalb Kilogramm Zucker hinzugefügt, das Obst- und Beerenpüree gründlich vermischt und die Schüssel, in der es sich befindet, mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt werden. Die Marmelade sollte etwa 6 Stunden bei Zimmertemperatur stehen (Sie können sie alle 1-2 Stunden einmal umrühren).

5. Während die Marmelade zieht, haben Sie Zeit, an den Gläsern zu arbeiten. Nehmen Sie die benötigte Anzahl an Gläsern und waschen Sie diese zunächst mit Backpulver aus. Das Wasser sollte so heiß wie möglich sein (so viel, wie Ihre Hände vertragen). Anschließend müssen Sie die Gläser etwa 10–15 Minuten lang dämpfen (manche sterilisieren die Gläser auch im Ofen oder in der Mikrowelle).

6. Die fertige Marmelade in vorbereitete trockene Gläser füllen und mit Plastikdeckeln abdecken. Solch aromatische und schmackhafte Marmelade kann nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein sehr relevantes Rezept für die Herbst-Winter-Periode, wenn der Körper dringend Vitamine benötigt.

Stachelbeermarmelade mit Orange und Walnüssen für den Winter

Die außergewöhnliche Kombination aus süßen Stachelbeeren und aromatischen Orangen mit säuerlichen Walnüssen hinterlässt ein unvergessliches Geschmackserlebnis für jeden, der schon einmal eine solche Marmelade probiert hat. Wenn Sie schon lange mal etwas Außergewöhnliches kochen wollten, dann ist unser Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

• Walnusskerne – 200 g
• Orange – 1 Stk.
• Stachelbeeren – 0,5 kg
• Kristallzucker – 0,5 kg

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Orange gut, reiben Sie dann die Schale auf einer feinen Reibe ab, schneiden Sie das Fruchtfleisch selbst in zwei Hälften und schneiden Sie jede Hälfte in kleine Stücke.

2. Schälen Sie die Walnüsse; Sie sollten 200 Gramm geschälte Kerne erhalten. Mahlen Sie sie mit einem Messer, Mixer oder Stampfer.

3. Jetzt benötigen Sie einen Fleischwolf (mechanisch oder elektrisch – egal). Zerkleinern Sie damit Nüsse, Stachelbeeren und Orangenscheiben. Fügen Sie dort auch Orangenschale hinzu. Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr aromatisches Frucht- und Beerenpüree.

4. Gießen Sie das Püree in einen Topf und fügen Sie ein halbes Kilogramm Kristallzucker hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie die Marmelade 15–20 Minuten ruhen, damit der Fruchtsaft beginnt, den Zucker aufzulösen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Marmelade zum Kochen. In diesem Moment sollten Sie den Herd nicht verlassen, da sich sonst Schaum auf der Marmelade bildet, der abgeschöpft werden muss (am besten mit einem Holzlöffel). Außerdem müssen Sie den Inhalt der Pfanne von Zeit zu Zeit umrühren, damit er nicht anbrennt. Nachdem die Marmelade kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie bei schwacher Hitze buchstäblich 5 Minuten köcheln.

5. Gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser (0,5-0,75 Liter Volumen) und verschließen Sie die Gläser sofort.Nach dem Abkühlen auf dem Kopf können Gläser mit aromatischer Stachelbeer-, Orangen- und Walnussmarmelade im Keller, Kühlschrank oder an einem anderen kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept mit Kiwi und Orange

Wir haben für Sie eine eher ungewöhnliche Variante der Stachelbeermarmelade vorbereitet – mit der Zugabe exotischer Früchte: Orange und Kiwi. Die Geschmackskombination ist hell und interessant, mit einer leichten Säure und einem unglaublichen Aroma. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 2 kg
• Kiwi – 6 Stk.
• Orangen – 5 Stk.
• Zucker – 3,5 kg

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie sich also mit den Stachelbeeren befassen, da deren Verarbeitung die meiste Zeit in Anspruch nimmt. Zuerst müssen Sie die Beeren sortieren und alle faulen oder beschädigten Beeren entfernen. Spülen Sie die Stachelbeeren anschließend gründlich mit Wasser ab und trocknen Sie sie etwas ab. Nehmen Sie anschließend ein sehr scharfes Messer oder, wenn es für Sie bequemer ist, eine Nagelschere und schneiden Sie alle Enden und Stiele ab. Ja, der Prozess ist ziemlich arbeitsintensiv, aber ohne ihn geht es nicht. Großartig, der schwierigste Teil ist vorbei.

2. Waschen Sie die Orangen gründlich unter fließendem Wasser, schälen Sie drei Orangen und schneiden Sie sie in 4 Stücke. Entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie die beiden restlichen Orangen gerade mit der Schale in 4 Teile und entfernen Sie auch die Kerne von jedem Teil der Orange.

3. Kiwi waschen, schälen und halbieren.

4. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und mahlen Sie alle vorbereiteten Beeren und Fruchtstücke durch einen Fleischwolf hinein. Als Ergebnis sollten Sie ein sehr aromatisches und schönes Frucht- und Beerenpüree erhalten. 3,5 Kilogramm Zucker dazugeben und verrühren.Jetzt müssen Sie dem Beerensaft Zeit geben, damit er den Kristallzucker richtig auflösen kann. Lassen Sie die Marmelade 5 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen. Rühren Sie die Marmelade regelmäßig um, um den gesamten Zucker gleichmäßig zu verteilen.

5. Waschen Sie in Ihrer Freizeit die Gläser gründlich aus (es ist bequemer, Gläser mit kleinem Volumen zu verwenden) und stellen Sie sie 10-15 Minuten lang in ein Wasserbad. Während dieser Zeit haben sie Zeit, alle Keime loszuwerden.

6. Gießen Sie die Marmelade in trockene, sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel. Stellen Sie Marmeladengläser in den Kühlschrank und lagern Sie sie nur dort, da solche Marmelade bei Zimmertemperatur schnell verdirbt. Da das Rezept für dieses Dessert keine Wärmebehandlung enthält, bleiben alle nützlichen Vitamine und der echte Geschmack von Beeren und Früchten weitestgehend erhalten.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Stachelbeermarmelade mit Orange und Bananen

Mit Stachelbeer-Orangen-Marmelade werden Sie niemanden überraschen, aber laden Sie Ihre Gäste ein, eine Version der bekannten Marmelade zu probieren, aber mit einer tropischen Note – mit Banane. Die Marmelade hat einen sehr interessanten und hellen Geschmack, der Sie an warme Sommertage erinnert.

Zutaten:

• Reife Stachelbeeren – 500 g
• Banane – 1 Stk.
• Orange – 1 Stk.
• Gemahlener Zimt – 1 TL.
• Kristallzucker – 500 g
• Getrocknete Nelken – 4 Stk.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Stachelbeeren gründlich unter fließendem Wasser. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen (z. B. indem Sie die Beeren in ein Sieb geben) und schneiden Sie dann alle Schwänze und Stiele mit einem Messer ab (manche finden es bequemer, dies nicht mit einem Messer, sondern mit einer kleinen Schere zu tun – experimentieren Sie ). Mahlen Sie die Beeren mit einem Stabmixer oder Fleischwolf.

2.Orange und Banane ebenfalls waschen. Die Banane schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Orange halbieren. Eine Hälfte schälen, die zweite Hälfte auf einer feinen Reibe reiben. Die Orange entkernen und fein hacken (Sie können sie auch mit einem Fleischwolf oder Mixer pürieren).

3. Stachelbeeren, Banane und Orange in einer Pfanne vermischen. Fügen Sie der zukünftigen Marmelade ein halbes Kilo Kristallzucker hinzu und vermischen Sie es gut mit einem Holzlöffel. Lassen Sie die Marmelade etwa 2,5 Stunden ruhen. Während dieser Zeit geben die Beeren und Früchte genügend Saft ab, um die Zuckerkristalle aufzulösen. Rühren Sie die Marmelade gelegentlich mit einem Holzlöffel um.

4. Während die Marmelade zieht, spülen Sie die Gläser aus, in denen die Marmelade aufbewahrt wird. Jetzt müssen sie etwa 15 Minuten lang mit Dampf sterilisiert werden, die Gläser trocknen lassen und dann mit sterilen Deckeln abdecken.

5. Damit die Marmelade genügend Saft abgegeben hat, fügen Sie nun einen Teelöffel gemahlenen Zimt und 4 Nelken hinzu. Alle Zutaten vermischen und die Pfanne auf das Feuer stellen. Bringen Sie die Marmelade unter ständigem Rühren zum Kochen, damit die Marmelade nicht anbrennt (falls Schaum entsteht, entfernen Sie ihn unbedingt). Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Obst- und Beerenmarmelade zusammen mit den Gewürzen 5-7 Minuten köcheln lassen, den Herd ausschalten und die Nelken entfernen (je länger sie in der Marmelade sind, desto bitterer wird sie).

6. Gießen Sie die fertige heiße Marmelade in Gläser (lassen Sie dabei nur sehr wenig Platz oben) und verschließen Sie sie mit sterilisierten Deckeln. Gekühlte Marmelade kühl lagern.

Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!

Wie macht man Stachelbeer- und Orangenmarmelade in einem Slow Cooker für den Winter?

Versuchen Sie, Stachelbeer- und Orangenmarmelade zuzubereiten, die vielen bekannt ist, aber nicht auf die übliche Weise – in einem Topf, sondern mit einem Slow Cooker. Mittlerweile ist dieses Gerät bei Hausfrauen sehr beliebt, daher ist eine Vielzahl von Rezepten erschienen, die für einen Multikocher angepasst sind.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg
• Zucker – 1,5 kg
• Trinkwasser – 500 ml
• Orange – 1 Stk.
• Wodka – 50 ml

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Stachelbeeren in kaltem Wasser ab und schneiden Sie dann die Stiele und Stiele ab. Für einige ist es bequemer, dies mit einem scharfen Messer zu tun, für andere mit einer Nagelschere. Es ist möglich, dass Sie eine eigene Version entwickeln. Dabei muss auf jeden Fall sorgfältig vorgegangen werden, damit die Stachelbeeren nicht platzen. Damit die Beeren beim Kochen nicht platzen, müssen Sie außerdem mit einer dünnen Nadel mehrere kleine Löcher in sie bohren. Herzlichen Glückwunsch, der arbeitsintensivste Prozess ist vorbei, der Rest wird viel einfacher.

2. Gießen Sie nun gleichmäßig 50 Milliliter Wodka über die Beeren und stellen Sie den Teller mit den Beeren für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Nach Ablauf der angegebenen Zeit stellen Sie die Stachelbeeren in den Kühlschrank und lassen sie dort über Nacht stehen.

3. Orange waschen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden (ein wenig Schale kann abgerieben und auch in Marmelade verwendet werden).

4. Gießen Sie morgens 500 Milliliter Wasser in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie 1,5 Kilogramm Zucker hinein. Wählen Sie den Modus „Backen“, mischen Sie das Wasser mit Zucker und warten Sie, bis das Wasser kocht (Sie müssen die süße Masse regelmäßig umrühren, damit sie nicht klebt). Sobald der Sirup kocht, die Stachelbeeren und Orangenscheiben in die Schüssel geben. Jetzt müssen Sie den Inhalt der Schüssel erneut zum Kochen bringen. Sobald die Marmelade kocht, schalten Sie den Multikocher aus und kühlen Sie die Marmelade vollständig ab.

5.Am nächsten Tag den Sirup vorsichtig durch ein Sieb in einen Teller gießen, dann zurück in die Multicooker-Schüssel gießen und im „Backen“-Modus zum Kochen bringen. Wenn der Sirup kocht, Stachelbeeren und Orangen hinzufügen. Nachdem die Marmelade zusammen mit den Beeren wieder kocht, schalten Sie den Multikocher aus und kühlen Sie die Marmelade wieder vollständig ab.

6. Am Abend desselben Tages die Marmelade erneut zum Kochen bringen, nur diesmal den Multikocher nicht ausschalten. Lassen Sie es 20–25 Minuten kochen und füllen Sie es dann in vorbereitete, trockene, sterilisierte Gläser.

Guten Appetit!