Gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter

Der Sommer naht mit der Ernte und die Hausfrauen beginnen, sich auf den Winter vorzubereiten. Gelbe Pflaume ist nicht so verbreitet, aber die Marmelade ist sowohl im Geschmack als auch in der Farbe erstaunlich. Und für Kreative gibt es die Möglichkeit, mit Zutaten wie Nüssen oder Orangen geschmacklich zu experimentieren.

Gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter ohne Sterilisation

Wahnsinnig leckere und süße Marmelade, die Ihre Lieben, insbesondere die berüchtigten Naschkatzen, lieben werden. Es kann entweder pur oder als Süßungsmittel für Toast, Hüttenkäse oder Backwaren serviert werden.

1. 
   Wie macht man gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter? Zunächst sortieren wir alle Pflaumenfrüchte aus, waschen sie anschließend gründlich und entfernen die Kerne.
2. 
   Teilen Sie kleinere Pflaumen in zwei Teile und größere in weitere Scheiben.
3. 
   Die vorbereiteten Pflaumen mit Kristallzucker bedecken und 5-6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Wenn Sie es nicht eilig haben, lassen Sie die Beeren die ganze Nacht stehen.
4. 
   Nach dieser Zeit die Zuckerpflaume im eigenen Saft in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Nach dem Kochen 20–25 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und eventuell entstandenen Schaum von der Oberfläche entfernen. Dann die Marmelade vom Herd nehmen, abkühlen lassen und den gleichen Vorgang zweimal wiederholen.
5. 
   Zum letzten Mal die Marmelade nicht abkühlen lassen, sondern heiß in vorbereitete Gläser füllen, mit Deckeln fest verschließen und kopfüber stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Damit ist der Garvorgang abgeschlossen.

Wir wünschen guten Appetit!

Hausgemachte kernlose gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter

Für eine gleichmäßige Konsistenz ist es notwendig, die Kerne zu entfernen, dann wird die Masse schnell dicker und ähnelt in ihrer Konsistenz einer dicken bernsteinfarbenen Marmelade, die Ihr Zuhause schnell mit ihrem Aroma und ihrer leuchtenden Farbe erfüllt.

Kochzeit: 180 Min.

Kochzeit: 20-25 Min.

Portionen – 16-18.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume – 1200-1300 gr.
• Kristallzucker – 850 gr.
• Vanillin – 0,25 TL.
• Zitronensäure – 0,25 TL.

Kochvorgang:

1. Sortieren und waschen Sie die gesammelten Pflaumen sorgfältig.

2. Dann kochendes Wasser aufgießen und maximal 5 Minuten stehen lassen, dann das heiße Wasser abgießen und die Pflaumen mit kaltem Wasser abkühlen.

3. Anschließend befreien wir die eingeweichten Pflaumen von Schalen und Kernen. Die Pflaumenmasse in einen tiefen Behälter umfüllen.

4. Das in der Konsistenz homogene Fruchtfleisch mit reichlich Zucker übergießen und mehrere Stunden ziehen lassen.

5. Nach 1,5 Stunden geben die Pflaumen Saft ab und wir mahlen sie nach Belieben. Sie können zum Mahlen auch einen Mixer verwenden. Fügen Sie gleichzeitig Vanillin und Zitronensäure hinzu.

6.Die entstandene Masse in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. 20-25 Minuten kochen, bis es eingedickt ist, dabei regelmäßig den Schaum von der Oberfläche entfernen und die Pflaumenmasse umrühren.

7. Die fertige, gerade vom Herd genommene Marmelade in gut gewaschene Gläser füllen, Deckel aufrollen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann schicken wir es zur Lagerung, bis der Winter kommt.

Wir wünschen guten Appetit!

Dicke Pflaumenmarmelade mit Kernen für den Winter mit ganzen Beeren

In Marmelade suspendierte ganze Zuckerbeeren nehmen nicht nur keine zusätzliche Zeit in Anspruch, sondern ziehen auch die Aufmerksamkeit auf sich und zwingen Sie unwillkürlich dazu, die Delikatesse zu probieren. Grundsätzlich wird solche Marmelade als Beigabe zum Tee verwendet und aufgrund des Vorhandenseins von Samen nicht zu anderen Desserts hinzugefügt.

Kochzeit: 8-10 Stunden.

Kochzeit: 120 Min.

Portionen – 15–20.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume – 1000-1200 gr.
• Kristallzucker – 1000 gr.
• Wasser – 200-250 ml.

Kochvorgang:

1. Bevor Sie mit der Marmeladenzubereitung beginnen, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wir sortieren die Pflaumen sorgfältig, spülen und trocknen sie, damit keine überschüssige Feuchtigkeit entsteht.

2. Gleichzeitig beginnen wir mit dem Kochen des Sirups. Wir verdünnen Kristallzucker in einer kleinen Menge Wasser, rühren gut um und lassen ihn auf dem Herd stehen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

3. Anschließend die Pflaumen samt Kernen nach und nach hineinsenken und den Inhalt zum Kochen bringen.

4. Sobald der Sirup kocht, kochen Sie die Marmelade etwa 20 Minuten lang. Während dieser Zeit beginnen die Beeren zu platzen und werden etwas weicher. Dann die Marmelade abstellen und abkühlen lassen. Wir wiederholen die gleichen Schritte 2-3 Mal, je nachdem, welche Konsistenz Sie wünschen.

5. Nach dem letzten Garvorgang die Marmelade nicht abkühlen lassen, sondern sofort in sterile Gläser füllen und die Deckel aufrollen.Wir bringen die abgekühlte Marmelade an einen kühlen, dunklen Ort, der zur Lagerung vorgesehen ist.

Wir wünschen guten Appetit!

Fünfminütige gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter

Die Zubereitung der Fünf-Minuten-Marmelade dauert genau fünf Minuten und erfordert ein Minimum an Aufwand. Sie erweist sich als die gesündeste und leckerste, denn je weniger Wärmebehandlung, desto mehr wohltuende Eigenschaften behalten Pflaumenfrüchte.

Kochzeit: 10 Stunden.

Kochzeit: 5-10 Min.

Portionen – 20-25.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume – 2 kg.
• Kristallzucker – 1 kg.

Kochvorgang:

1. Die gelben Pflaumen gut waschen, in kleine Stücke teilen und die Kerne entfernen, sodass nur das dichte Fruchtfleisch übrig bleibt.

2. Bedecken Sie die zerkleinerte Pflaume mit einem Kilogramm Zucker und legen Sie sie mindestens über Nacht in eine tiefe Schüssel, damit der Pflaumensaft frei fließen kann, und bedecken Sie sie mit einem Handtuch.

3. Überprüfen Sie am nächsten Tag den Zustand der Pflaumen und geben Sie sie in einen Topf mit dickem Boden.

4. Die Pflaume im eigenen Saft 5-10 Minuten kochen. Die Zeit kann je nach gewünschter Konsistenz variieren.

5. Heiße Pflaumenmarmelade in Gläser füllen und mit Deckel fest verschließen. Am nächsten Tag ist es gebrauchsfertig, wir empfehlen jedoch, das Glas bis zum Winter aufzubewahren.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Teeparty!

Wie macht man gelbe Pflaumenmarmelade mit Walnüssen?

Jeder kennt die Vorteile von Walnüssen aus erster Hand. Diese Komponente kann Liebhabern von nussigem Geschmack, nahrhaften Desserts und interessantem Aussehen sicher hinzugefügt werden.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 25.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume – 2-2,5 kg.
• Kristallzucker – 500 gr.
• Walnuss – 0,8 kg.

Kochvorgang:

1. Die gelbe Pflaume gründlich waschen und in kleine Scheiben schneiden.

2.Gleichzeitig mit dem Mahlen die Kerne entfernen, damit die Marmelade eine gleichmäßige Konsistenz hat. Zucker hinzufügen, verrühren und 8 Stunden ruhen lassen, damit der Saft austritt.

3. Lassen Sie die zerdrückten Pflaumen mit Zucker bei schwacher Hitze kochen und rühren Sie den Inhalt gelegentlich um. 25 Minuten kochen, bis die Pflaumenmasse eindickt.

4. Die Walnüsse ebenfalls 20–30 Minuten in zimmerwarmem Wasser einweichen. Lassen Sie nach dieser Zeit das Wasser ab und achten Sie darauf, sie nicht zu stark auszusetzen.

5. Zu diesem Zeitpunkt Walnüsse zur eingedickten Marmelade hinzufügen und gut vermischen. Kochen Sie die Marmelade weitere 5 Minuten lang und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Dann füllen wir es in vorbereitete Gläser und schicken es zur Lagerung.

Wir wünschen guten Appetit!

Gelbe Pflaumen in Sirup für den Winter im Glas

In cremigem Sirup getränkte Pflaumen werden zu einer Delikatesse auf Ihrem Feiertagstisch. Unverzichtbar ist auch die minimale Zuckermenge, die für viele von Vorteil sein wird.

Kochzeit: 8-10 Stunden.

Kochzeit: 120 Min.

Portionen – 15–20.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume – 1500 gr.
• Kristallzucker – 500 gr.
• Wasser – 2,5 EL.
• Butter – 70 gr.

Kochvorgang:

1. Wir schneiden die gewaschenen Pflaumen nach dem Zufallsprinzip in Scheiben und entfernen die Kerne daraus.

2. Butter im Wasserbad schmelzen und mit Kristallzucker vermischen. Gut umrühren und mit etwas Wasser verdünnen.

3. Geben Sie die cremige Mischung in einen Topf und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.

4. Dann die gehackten Pflaumen in kochenden Sirup geben und 20 Minuten kochen lassen, bis sie vollständig gekocht sind.

5. Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz hat, füllen Sie sie in Gläser und rollen Sie die Deckel fest auf. Es wird einen Tag dauern, bis es langsam abgekühlt ist. Dann schicken wir es zur Lagerung.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Teeparty!

Gelbe Pflaume im eigenen Saft mit Zucker für den Winter

Die Zubereitung einer solchen Marmelade nimmt etwas mehr Zeit in Anspruch, die damit verbracht wird, dass die Pflaumen ihren Saft abgeben können. Aber wir versichern Ihnen, dass sich das Warten lohnt. Das Ergebnis ist eine köstliche Marmelade, mit der Sie Ihre Freunde und Familie bei einer Tasse aromatischem Tee verwöhnen können. Durch den Saft erhält die Marmelade eine ideale Konsistenz, eine geschmeidige Textur und einen natürlichen Geschmack.

Kochzeit: 6-9 Stunden.

Kochzeit: 5-10 Min.

Portionen – 15–20.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume – 1500 gr.
• Kristallzucker – 1000 gr.

Kochvorgang:

1. Die Pflaumen gründlich waschen, damit kein Schmutz auf der Schale zurückbleibt. Anschließend in Scheiben schneiden und von den Kernen trennen.

2. Die gehackten Pflaumen in einen tiefen Behälter geben, vollständig mit Zucker bedecken und 6–8 Stunden ruhen lassen.

3. Während dieser Zeit gibt die Pflaume viel Saft ab, daher sollte die Schüssel tief sein.

4. Den gesamten Inhalt in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Marmelade kocht, entfernen Sie den gesamten Schaum und kochen Sie die Marmelade weitere 5 Minuten lang. Denken Sie dabei daran, umzurühren.

5. Kühlen Sie die Marmelade kopfüber in sterilisierten Gläsern ab und stellen Sie sie zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort.

Wir wünschen guten Appetit!

Köstliche gelbe Pflaumenmarmelade mit Orange

Wunder passieren und diese Marmelade ist eines davon. Orange harmoniert geschmacklich und farblich so gut mit gelben Pflaumen, dass man sich definitiv keine Sorgen machen muss, dass die Marmelade vielleicht nicht gelingt. Die Orangenscheiben hängen in der dickflüssigen Konsistenz der Marmelade, karamellisieren leicht und ersetzen gekaufte Marmelade vollständig.

Kochzeit: 50-60 Min.

Kochzeit: 25-30 Min.

Portionen – 16-20.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume – 4-4,5 kg.
• Kristallzucker – 2,5–3,5 kg.
• Orange – 1-2 Stk.
• Wasser – 550-600 ml.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Kerne einer gut gewaschenen Pflaume, indem Sie sie in mehrere Stücke schneiden.

2. Und wir machen sofort mit der Zubereitung des Zuckersirups weiter. Mischen Sie dazu Kristallzucker in warmes Wasser und bringen Sie alles zum Kochen.

3. Nach ein paar Minuten beginnen wir, zerkleinerte Pflaumen zum Sirup hinzuzufügen.

4. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt eine gut gewaschene Orange zusammen mit der Schale ab und geben Sie sie nach den Pflaumen zum Sirup.

5. Die Marmelade bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen. Sobald die Marmelade dicker wird und weniger flüssig wird, die Marmelade in Gläser füllen und die Deckel fest verschließen.

Genießen Sie Ihren Tee!