Fünf-Minuten-Stachelbeermarmelade für den Winter

Fünf-Minuten-Stachelbeermarmelade für den Winter ist eine einfache Zubereitung, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, aber im Vergleich zu normaler Marmelade mit einer anderen Technologie zubereitet wird. Je nach Rezept wird es in 1–3 Portionen mit Abkühlpausen und nur 5 Minuten ab Kochbeginn gekocht. Dadurch werden Stachelbeeren gut im Sirup eingeweicht, bleiben intakt und der Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften bleiben maximal erhalten.

Fünf Minuten dicke Stachelbeermarmelade für den Winter – ein einfaches Rezept

„Fünf-Minuten“ ist die einfachste und schnellste Art, Stachelbeeren für den Winter vorzubereiten, was bei großen Beerenmengen wichtig ist. Die Stachelbeeren bleiben intakt und der Sirup wird beim Abkühlen der Marmelade dicker, da diese Beere viel natürliches Pektin enthält. Die Stachelbeeren werden zunächst einige Minuten in klarem Wasser gekocht und anschließend wird die Marmelade genau 5 Minuten gekocht.

1. 
   Fünf-Minuten-Stachelbeermarmelade für den Winter ist ganz einfach zuzubereiten. Wählen Sie für die Marmelade unreife Stachelbeeren beliebiger Farbe oder nehmen Sie eine Beerenmischung.Entfernen Sie mit einer scharfen Schere die Enden jeder Beere. Anschließend die Stachelbeeren gut mit kaltem Wasser abspülen und überschüssige Flüssigkeit in einem Sieb abschütteln.
2. 
   Die vorbereiteten Stachelbeeren in eine Schüssel für die Marmelade geben, 200 ml sauberes Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum sofort von der Oberfläche. Kochen Sie die Beeren zwei Minuten lang und fügen Sie die berechnete Menge Zucker hinzu. Alles vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Marmelade bei starker Hitze 3 Minuten kochen, dabei den Schaum abschöpfen.
3. 
   Anschließend die Hitze reduzieren und die Marmelade genau 5 Minuten kochen lassen.
4. 
   Sterilisieren Sie die Gläser vorher und kochen Sie die Deckel aus. Heiße Stachelbeeren fünf Minuten lang in Gläser füllen und fest verschließen. Kühlen Sie die Gläser kopfüber unter einer warmen Decke ab und stellen Sie sie dann zur Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Fünf-Minuten-Stachelbeermarmelade mit ganzen Beeren für den Winter

Stachelbeerdesserts haben im Vergleich zu Keksen und Süßigkeiten zwei bis drei Mal weniger Kalorien und können daher normale Süßigkeiten ersetzen, was für die richtige Ernährung von Kindern wichtig ist. Um ein Dessert mit ganzen Beeren zu erhalten, weichen Sie die Stachelbeeren über Nacht in Wasser ein und kochen Sie sie dann fünf Minuten lang in Sirup. Durch kurzes Kochen bleiben alle wohltuenden Substanzen und der Geschmack der natürlichen Stachelbeeren in dieser Beere erhalten.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1,2 l.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg.
• Zucker – 1,1 kg.
• Wasser – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie für diese Marmelade eine gute, unreife Stachelbeere und vorzugsweise eine grüne, die schöner wird. Die Beeren von den Enden schälen, gut abspülen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2. Am nächsten Morgen das Wasser aus den Stachelbeeren abgießen und 2 Tassen Aufguss für den Sirup abmessen.Gießen Sie den Aufguss in eine Schüssel zur Herstellung von Marmelade, lösen Sie die berechnete Zuckermenge darin auf und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis er leicht bräunlich ist. Wenn sich ein Tropfen Sirup nicht auf der Untertasse verteilt oder wie ein sich ausdehnender Faden vom Löffel abfließt, ist der Sirup fertig.

Schritt 3. Die eingeweichten Stachelbeeren in den kochenden Sirup geben und vorsichtig verrühren.

Schritt 4. Kochen Sie die Stachelbeeren ab Kochbeginn 5 Minuten lang in Sirup. Entfernen Sie gegen Ende des Garvorgangs vorsichtig den Schaum von der Oberfläche der Marmelade.

Schritt 5. Verpacken Sie die heiße Fünf-Minuten-Marmelade in vorsterilisierte Gläser, verschließen Sie sie fest und stellen Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen an einen Ort, an dem Sie hausgemachte Konfitüren aufbewahren können. Diese Marmelade lässt sich gut in einer Wohnung aufbewahren. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Fünf Minuten Stachelbeeren durch einen Fleischwolf für den Winter

Das fünfminütige Mahlen der Stachelbeere durch einen Fleischwolf ist eine schnellere und einfachere Möglichkeit, diese Beere zuzubereiten, da bei der Herstellung traditioneller Marmelade keine Manipulationen erforderlich sind: Entfernen der Enden, Einstechen der Beeren und Trocknen. Um aufgrund der kurzen Garzeit eine dickere Konsistenz zu erhalten, fügen Sie der Marmelade Gelee-Fix hinzu. Der Marmelade wird die Hälfte des Zuckers zugesetzt, und es ist besser, eine solche Zubereitung an einem kalten Ort aufzubewahren.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 0,5 l.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 500 gr.
• Zucker – 250 gr.
• „Zhelfix“ – ½ Packung.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie für diese Zubereitung eine grüne Stachelbeere und vorzugsweise eine unreife, da die Samen einer solchen Beere klein sind. Spülen Sie die Stachelbeeren unter fließendem Wasser gut ab und lassen Sie die Enden stehen.

Schritt 2. Mahlen Sie die vorbereiteten Stachelbeeren in einem Fleischwolf mit feinem Gitter. Die resultierende Masse ähnelt in Farbe und Geschmack Bananen- und Kiwipüree.Gießen Sie diese Mischung in eine Schüssel, um Marmelade zuzubereiten.

Schritt 3. Mischen Sie in einer Schüssel einen halben Beutel Gelfix mit zwei Esslöffeln Kristallzucker und gießen Sie diese Mischung über die gehackten Stachelbeeren.

Schritt 4. Stellen Sie die Schüssel mit der Marmelade auf den Herd und bringen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter Rühren mit einem Holzspatel zum Kochen. Dann den restlichen Zucker hinzufügen, erneut verrühren und die Marmelade ab Beginn des zweiten Kochens 5 Minuten lang kochen. Entfernen Sie den Schaum vorsichtig von der Oberfläche.

Schritt 5. Die vorbereitete Fünf-Minuten-Marmelade in einen sauberen, trockenen Behälter oder bei großem Zubereitungsvolumen in sterile Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 6. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die Stachelbeermischung durch einen Fleischwolf fünf Minuten lang gut aushärten und einen angenehm süß-sauren Geschmack haben. Genießen Sie Ihren Tee!

Fünf-Minuten-Stachelbeer-Orangen-Marmelade

Stachelbeermarmelade ist pur köstlich, aber ihr Geschmack kann mit Zitrusnoten ergänzt werden, die dem Dessert ein sehr aromatisches Aussehen verleihen. In diesem Rezept kochen wir fünf Minuten lang Stachelbeersauce mit Orange. Mahlen Sie die Zutaten zu Püree und fügen Sie ein Verdickungsmittel hinzu, um eine dickere Konsistenz zu erhalten. Stachelbeeren für Marmelade eignen sich für jede Sorte.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1,2 l.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg.
• Orange – 1 Stk.
• Zucker – 750 gr.
• Verdickungsmittel – 1 Packung.
• Zitronensäure – ¼ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die für die Marmelade ausgewählten Stachelbeeren richtig vor: Entfernen Sie die Enden, spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit mit einer Serviette. Geben Sie die Stachelbeeren in eine Schüssel, um Marmelade zuzubereiten. Spülen Sie die Orange gut ab und entfernen Sie vorsichtig die gesamte Schale.Anschließend das Fruchtfleisch herauslösen, in kleine Stücke teilen und zu den Stachelbeeren geben.

Schritt 2. Zitronensäure zu den Stachelbeeren geben und alles mit einem Stabmixer glatt mahlen.

Schritt 3. Anschließend die Gerichte mit dieser Mischung bei schwacher Hitze und Rühren zum Kochen bringen. Gießen Sie die berechnete Zuckermenge in die gekochte Marmelade, fügen Sie Verdickungsmittel in der Menge gemäß den Anweisungen auf der Packung hinzu und rühren Sie die Mischung erneut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 4. Bringen Sie die Marmelade erneut zum Kochen und kochen Sie sie genau 5 Minuten lang, wobei Sie den Schaum von der Oberfläche abschöpfen. Heiße Stachelbeeren und Orangen für fünf Minuten in trockene, sterile Gläser geben und fest verschließen.

Schritt 5. Stellen Sie die Gläser auf die Deckel und stellen Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen an einen Ort, an dem Sie hausgemachte Zubereitungen aufbewahren können. Guten Appetit!

Dickes Fünf-Minuten-Stachelbeergelee für den Winter

Stachelbeergelee wird von vielen als das würdigste und köstlichste Dessert für jeden Tisch angesehen. Gelee zuzubereiten ist einfach. Die Stachelbeeren werden zerkleinert, auf einem Sieb gerieben, um Kerne und Schalen zu entfernen, und dann wird die Beerenmasse unter Zugabe von Zucker und etwaigem Verdickungsmittel gekocht. In diesem Rezept bereiten wir Gelee aus grünen Stachelbeeren und mit Gelierzucker zu, da diese Beere nicht genügend natürliches Pektin enthält.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1 l.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg.
• Gelierzucker – 600 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie grüne Stachelbeeren zu, und das Gelee daraus wird wie bei normaler Marmelade wunderschön und hacken Sie es mit einem beliebigen Küchengerät.

Schritt 2. Gießen Sie die Beerenmasse in eine Schüssel zur Herstellung von Marmelade und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze gut.

Schritt 3. Anschließend die heiße Masse auf einem Sieb mahlen, um Schalen- und Kernstücke zu entfernen.Von 1 kg Stachelbeeren bleiben nach dem Mahlen meist 600 Gramm Geleemasse übrig.

Schritt 4. Gießen Sie diese Mischung in dieselbe Pfanne.

Schritt 5. Geben Sie die berechnete Menge Gelierzucker portionsweise hinein und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Schritt 6. Das Gelee bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Spatel zum Kochen bringen und ab Kochbeginn genau 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Füllen Sie das heiße Gelee schnell, da es sofort eindickt, in sterile Gläser und füllen Sie diese bis zum Rand.

Schritt 8. Verschließen Sie die Gläser hermetisch und stellen Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen an einen Ort zur Aufbewahrung der Rohlinge. Nach dem Abkühlen wird die Textur des Fünf-Minuten-Stachelbeergelee recht dicht sein. Dieses Gelee lässt sich gut in einer Wohnung aufbewahren. Guten Appetit!

Fünf Minuten Stachelbeeren durch einen Mixer für den Winter

Fünfminütige Stachelbeermarmelade durch einen Mixer wird immer homogen und hat eine ähnliche Konsistenz wie Marmelade. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, diese Option ein wenig abzuwandeln und einige ganze Beeren zu den gehackten Stachelbeeren hinzuzufügen, Zhelfix für die Dicke zu verwenden und das Dessert mit Zimt zu würzen, was das Dessert schön und sehr lecker macht.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1 l.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg.
• Zucker – 1 kg.
• Zhelfix – 20 gr.
• Zimt - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Je nach Rezept und Menge Ihrer Zubereitung müssen Sie die Menge an Beeren, Zucker und Gelfix mit Zimt abmessen. Stachelbeeren von den Enden schälen, beschädigte Beeren entfernen und gut abspülen.

Schritt 2. Den Großteil der vorbereiteten Stachelbeeren in eine separate Schüssel geben und mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree zermahlen.

Schritt 3. Geben Sie das resultierende Püree in eine Schüssel zur Herstellung von Marmelade, fügen Sie ganze Beeren hinzu und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze.

Schritt 4. Gelfix mit zwei Esslöffeln Zucker mischen. Diese Mischung in die Beerenmischung gießen und unter ständigem Rühren mit einem Spatel zum Kochen bringen.

Schritt 5. Anschließend den restlichen Zucker und Zimt zur Marmelade geben, nochmals vermischen und alles ab Kochbeginn 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Gießen Sie heiße Marmelade fünf Minuten lang in vorsterilisierte Gläser, verschließen Sie sie fest und decken Sie sie zur zusätzlichen Pasteurisierung einen Tag lang mit einer warmen Decke ab. Übertragen Sie die vollständig abgekühlte Marmelade zur Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort. Viel Glück und leckere Zubereitungen!