Käsekuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig im Ofen

Hausgemachte Käsekuchen mit Hüttenkäse sind ein köstliches Gebäck, das sowohl zum Abendtee als auch als Dessert für den Feiertagstisch serviert werden kann. Zusammen mit Hüttenkäse werden oft Früchte und Beeren verwendet, was den Käsekuchen nicht nur appetitlich, sondern auch gesund macht.

Käsekuchen aus Hefeteig mit Hüttenkäse im Ofen

Als klassisches Rezept gelten aromatische Hefebrötchen mit weicher Quarkfüllung. Optional können Sie dem Hüttenkäse verschiedene Toppings hinzufügen: kandierte Früchte, Rosinen oder andere Trockenfrüchte.

1. 
   Wie backt man Käsekuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig im Ofen? Aus den Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten und eine halbe Stunde ruhen lassen, bis er aufgeht.
2. 
   Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gemahlen oder in einem Mixer geschlagen. Es wird mit einem Ei sowie normalem und Vanillezucker vermischt und mit saurer Sahne versetzt.
3. 
   Getrocknete Früchte werden mit kochendem Wasser übergossen, kandierte Früchte sortiert. Die Quarkmasse wird mit dem Belag vermischt.
4. 
   Der Teig wird geknetet, eine Wurst geformt, die in Stücke geschnitten wird, und aus jeder davon ein Fladen mit einem Loch für die Füllung geformt, in das etwa ein Esslöffel Quarkfüllung gegeben wird.
5. 
   Die Käsekuchen werden auf ein Backblech gelegt, 20 Minuten ruhen gelassen, damit der Teig an Größe zunimmt, und dann mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestrichen, sodass sich beim Backen oben eine schöne Kruste bildet.
6. 
   Die Backwaren bleiben 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Vor dem Servieren sollte man die Backwaren etwas abkühlen lassen und dann mit heißen oder kalten Getränken servieren.

Käsekuchen aus Blätterteig mit Hüttenkäse im Ofen

Käsekuchen mit Quarkfüllung ist ein einfaches Gebäck, und mit Hefe-Blätterteig erhalten Sie ein originelles Produkt, das sowohl die Familie bei einer Familien-Teeparty als auch unerwartete Gäste ansprechen wird: So ein Leckerbissen lässt sich ganz schnell für sie zubereiten.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Blätterteig – 500 gr.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Kristallzucker - nach Geschmack.
• Rosinen - nach Geschmack.
• Ei – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Wenn der Teig gefroren ist, lassen Sie ihn auftauen und stellen Sie ihn dann 20 Minuten lang bei Raumtemperatur, damit er leicht aufgehen kann.

2. Die Rosinen 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen und anschließend leicht trocknen.

3. In einem separaten Behälter Hüttenkäse mit Zucker und Rosinen vermischen, das Ei unter die Füllung schlagen und alles gut vermischen. Das Ei sorgt dafür, dass sich die Füllung beim Backen nicht verteilt.

4.Die Teigschicht muss nicht ausgerollt werden, sondern nur in gleichmäßige, nicht zu große Quadrate geschnitten werden.

5. Die Füllung wird in die Mitte jedes Quadrats gelegt und die Ecken des Teigs werden zur Mitte hin platziert und zusammengedrückt, damit sich die Käsekuchen im Ofen nicht öffnen. Lassen Sie die Stücke 15 Minuten lang auf dem Tisch gehen und bestreichen Sie die Käsekuchen dann mit geschlagenem Ei.

6. Der Teig wird zunächst etwa 10 Minuten lang bei einer hohen Temperatur von 220 Grad gebacken, dann wird die Temperatur im Ofen auf 180 Grad reduziert und nicht länger als 15 Minuten gebacken. Das Dessert wird leicht gekühlt serviert. Genießen!

Hefekäsekuchen mit Hüttenkäse und Himbeeren im Ofen

Die Quark-Himbeer-Füllung in einem Butter-Käsekuchen ist ein ideales Rezept für das Teetrinken im Sommer: Beeren verleihen dem Dessert Säure und einen reicheren Geschmack und Aroma. Diese Backart ist recht schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Butter – 150 gr.
• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Backpulver – 2 TL.
• Salz – 1 Prise.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 600 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Vanillezucker – 2 TL.
• Maisstärke – 1 EL. l.
• Himbeeren – 300 gr.

Kochvorgang:

1. Die bei Zimmertemperatur leicht weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren und die Mischung weiter schlagen.

2. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach mit der Buttermischung vermengen.

3. Die Backform mit Backpapier auslegen, leicht mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

4. Bestreuen Sie die Himbeeren vorsichtig mit Stärke und verteilen Sie diese vorsichtig auf der Oberfläche der Beeren.

5.Eier mit zwei Zuckersorten – Normal- und Vanillezucker – verquirlen, Hüttenkäse hinzufügen und die Masse mit einem Mixer gut verrühren.

6. Den Teig vorsichtig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und die Ränder formen. Die Hüttenkäsefüllung wird in der Mitte verteilt und nach dem Nivellieren werden Himbeeren gleichmäßig in der Quarkmasse verteilt.

7. Der Käsekuchen wird in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt und dort etwa 45–55 Minuten lang fertig gebacken. Vor dem Servieren ist es besser, die Backwaren vollständig abzukühlen, damit sich die Füllung beim Portionieren nicht verteilt.

Üppiger Käsekuchen mit Hüttenkäse und Marmelade im Ofen

Anstelle von frischen Beeren wird in Käsekuchen mit Hüttenkäse oft Marmelade verwendet, um den Geschmack abzurunden. Es verleiht Backwaren einen interessanten Geschmack und erfordert keine erhöhte Zuckermenge.

Kochvorgang:

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Hefeteig – 500 gr.
• Hüttenkäse – 250 gr.
• Sauerrahm – 2 EL. l.
• Kristallzucker – 2 EL. l.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Weizenmehl – ​​1 EL. l.
• Geschmolzene Butter – 1 EL. l.
• Ei – 1 Stk.
• Wasser – 1 EL. l.
• Beeren- oder Apfelmarmelade – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Butterteig in 12 Stücke teilen, jeweils Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

2. Decken Sie die Oberseite der Teigkugeln mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie eine Stunde lang gehen.

3. In einer Schüssel mit geeignetem Volumen – vorzugsweise tief – den Hüttenkäse mit Butter und Sauerrahm vermischen, mit einem Mixer oder Mixer gründlich verrühren und dann beide Zuckersorten und etwas Mehl zur Quarkmasse geben.

4. Formen Sie aus jeder Teigkugel einen kleinen Fladen mit einer Vertiefung in der Mitte, in die Sie die Hüttenkäsefüllung geben.Bestreichen Sie den Teig rundherum, ohne die Füllung zu berühren, mit einem Ei, das zuvor mit etwas klarem Wasser geschlagen wurde.

5. Legen Sie die Käsekuchen zum Backen für 20 Minuten in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen.

6. Nehmen Sie den Teig heraus, lassen Sie ihn abkühlen und geben Sie in die Mitte jedes Käsekuchens etwas Marmelade. Guten Appetit!

Käsekuchen aus Hefeteig mit Hüttenkäse und Blaubeeren

Käsekuchen mit Hüttenkäse kann mit frischen Blaubeeren ergänzt werden: Das Gebäck wird nicht nur noch schmackhafter, sondern auch viel gesünder. Um die Füllung zarter und saftiger zu machen, sollten Sie fetthaltigeren Hüttenkäse wählen und ihn durch ein Sieb gut mahlen oder mit einem Mixer schlagen.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Margarine – 100 gr.
• Milch – 200 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Hüttenkäse – 250 gr.
• Kristallzucker – 5 EL. l.
• Salz – 1 Prise.
• Frische Hefe – 30 gr.
• Weizenmehl – ​​4,5 EL.

Für die Füllung:

• Blaubeeren – 2 EL.
• Hüttenkäse – 250 gr.
• Sauerrahm – 2 EL. l.
• Ei – 1 Stk.
• Vanillin – ½ TL.

Zur Schmierung:

• Eigelb – 1 Stk.
• Sauerrahm – 1 EL. l.
• Kristallzucker – 1 TL.

Kochvorgang:

1. In einer separaten Schüssel Zucker mit weicher Margarine, einer Prise Salz und einem Ei vermischen. Sobald eine homogene Masse entstanden ist, Hüttenkäse dazugeben und gut verrühren.

2. Die Milch etwas erhitzen und frische Hefe darin auflösen. Die Milch dazugeben, mit der Quarkmasse vermischen und umrühren.

3. Nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Lassen Sie es eine Weile in einem zugfreien Raum stehen, damit sich sein Volumen verdoppelt. Dies kann etwa eine Stunde dauern.

4. Der Teig wird in zwei Hälften geteilt. Einer wird auf eine Dicke von 0,8 cm ausgerollt und mit einer Tassenform ausgeschnitten.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas gehen lassen.

5. Für die Beeren-Quark-Füllung Hüttenkäse mit Ei, Sauerrahm, Zucker und Vanille verrühren, Blaubeeren vorsichtig dazugeben und darauf achten, dass sie nicht zerdrückt werden.

6. In die Mitte jedes Teigstücks eine Mulde drücken, die Füllung darauf verteilen und weitere 5 Minuten ruhen lassen. Danach werden die Teigränder, an denen die Füllung nicht eingedrungen ist, mit einer Mischung aus Eigelb, Zucker und Sauerrahm eingefettet, so dass beim Backen eine schöne goldbraune Kruste entsteht.

7. Käsekuchen werden in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde lang oder bis sie goldbraun sind, gebacken.

Flauschiger Käsekuchen mit Hüttenkäse und Rosinen im Ofen

Süße Käsekuchen mit Hüttenkäse und Rosinen sind ein toller Leckerbissen für Kinder und Naschkatzen, besonders wenn Sie Ihre Lieben mit köstlichem Gebäck mit maximalem Nutzen erfreuen möchten. Es ist besser, kernlose Rosinen und dickeren Hüttenkäse zu nehmen, damit die Käsekuchen noch schmackhafter werden.

Kochzeit: 2 Stunden 5 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Ei – 2 Stk.
• Milch – 1 EL.
• Kristallzucker – 8 EL. l.
• Margarine – 100 gr.
• Trockenhefe – 3 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Vanillin – 1 Beutel.
• Weizenmehl – ​​6 EL.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 500 gr.
• Rosinen – 150 gr.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.

Kochvorgang:

1. Milch wird erhitzt, Hefe darin aufgelöst und mit Zucker und 1 EL vermischt. Mehl. Der Teig wird mit Folie abgedeckt und eine Stunde lang an einem warmen Ort gelassen, damit der Gärprozess beginnen kann.

2. Margarine wird mit beiden Zuckersorten und einer Prise Salz gemahlen, sorgfältig mit dem Teig vermischt, geknetet und nach und nach das restliche Mehl zugegeben, sodass ein dichter, aber luftiger Teig entsteht.Man lässt es gehen, knetet es und formt es zu Brötchen.

3. Hüttenkäse wird mit normalem Zucker und Vanillin gemahlen, Rosinen werden hinzugefügt, die zunächst mit kochendem Wasser übergossen werden, und ein Ei wird untergeschlagen. Die Mischung wird gemischt und auf Süße abgeschmeckt. Bei Bedarf süßen. Wenn die Rosinen süß genug sind, müssen Sie keinen weiteren Zucker hinzufügen.

4. Geben Sie die Hüttenkäsefüllung in die Mitte jedes Teigstücks, drücken Sie den Teig an den Rändern zusammen oder formen Sie halbgeschlossene Käsekuchen. Sie werden auf ein Backblech mit Pergament gelegt.

5. Backen Sie das Gebäck im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang. Die Heiztemperatur sollte 220 Grad betragen.

Wie backt man einen luftigen Hefe-Käsekuchen mit Hüttenkäse und Beeren?

Quarkkuchen mit Beeren können zur Lieblingsdelikatesse der Familie werden: Sie sind fluffig, aromatisch und unglaublich lecker, können von der ganzen Familie zubereitet werden und der Füllung können alle Beeren hinzugefügt werden, die die Familie mag. Sie können den Säuregehalt der Füllung je nach verwendeter Beerensorte anpassen, indem Sie die Zuckermenge hinzufügen oder entfernen.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Hefeteig – 440 gr.
• Beeren der Saison – 300 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Eigelb – 2 Stk.
• Brauner Zucker – 4 EL. l.+ zum Bestreuen - nach Geschmack.
• Puderzucker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Lassen Sie den Teig in einem warmen Raum auftauen, schalten Sie dazu zunächst den Backofen bei 180 Grad ein.

2. Mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker, Ei und Eigelb. Sie können die Quarkmasse zusätzlich mit einem Mixer zu einer homogenen Paste schlagen.

3. Teilen Sie den Teig in 12 Teile und rollen Sie sie zu Kugeln, drücken Sie sie jeweils flach und drücken Sie eine Vertiefung in die Mitte.

4.Geben Sie die Hüttenkäsefüllung in jede Mulde, verteilen Sie die Beeren darauf und streuen Sie braunen Zucker über die Füllung und den Teig.

5. Backen Sie die Zubereitungen auf einem Backblech mit Pergament 25 Minuten lang bei mittlerer Ofenhitze. Kann warm oder vollständig abgekühlt serviert werden, garniert mit Puderzucker.