Schinken in einem Schinkenhersteller

Schinken im Schinkenhersteller ist eine tolle Alternative zu Wurstwaren aus dem Supermarkt. Jedes Fleisch für hausgemachten Schinken wird gehackt, mit Gewürzen vermischt, kompakt in einen Schinkenbereiter gegeben, gepresst und gekocht oder gebacken. Manchmal wird Nitritsalz hinzugefügt, um dem fertigen Schinken einen rosa Farbton zu verleihen. Der fertige Schinken hat immer eine feste Konsistenz und behält seine Form gut.

Hühnerschinken in einem Schinkenhersteller

Hähnchenschinken in einer Schinkenmaschine ist nicht nur ein gekochtes Hähnchenbrötchen, sondern ein komplexeres und schmackhafteres Produkt, da das Fleisch bei einer bestimmten Temperatur und unter Druck gegart wird, wenn das Fleisch nicht gekocht, sondern nur gekocht wird. In diesem Rezept bereiten wir hausgemachten Hühnerschinken zu, der auf zwei Arten gehackt wird. Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

1. 
   Schinken in einem Schinkenbereiter lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Verwenden Sie für die Zubereitung des Schinkens Hähnchenschenkel- und Hähnchenkeulenfleisch, da das Brustfleisch trocken ist. Nehmen Sie das Fleisch gekühlt. Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenstücken, trennen Sie die Knochen und schneiden Sie ¾ seines Volumens in beliebig große Stücke. Das gehackte Fleisch in eine tiefe Schüssel geben.
2. 
   Ein Viertel des Hähnchenfleisches durch einen Fleischwolf mit feinem Rost zerkleinern und zusammen mit dem geschälten Knoblauch zerkleinern.
3. 
   Übertragen Sie das resultierende Hackfleisch auf das gehackte Fleisch, fügen Sie Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, zum Beispiel Paprika, Peperoni, Kreuzkümmel usw. Kneten Sie das Hackfleisch gründlich mit nassen Händen, bis es zähflüssig und homogen wird.
4. 
   Die Schinkenform mit einem Stück Backhülse oder einem Lebensmittelbeutel auslegen und dabei einen freien Rand lassen. Legen Sie das gegarte Hähnchenfleisch sehr fest hinein.
5. 
   Binden Sie den Ärmelrand fest. Setzen Sie den Deckel auf den Schinken und spannen Sie die Federn fest. Anschließend den Schinken im Schinkenbereiter für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. 
   Nach dieser Zeit den Schinken und das Fleisch in einen tiefen Topf geben und mit warmem Wasser auffüllen, sodass dieser vollständig eingetaucht ist. Den Hähnchenschinken 1–1,5 Stunden bei schwacher Hitze, besser unter Kontrolle eines Küchenthermometers, garen, sodass die Wassertemperatur 85–95 Grad beträgt. Fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu, während es überkocht. Den Kochschinken für 7–10 Minuten in kaltes Wasser legen. Anschließend für mindestens 10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den gekochten Hähnchenschinken aus dem Schinkenbereiter nehmen und servieren. Guten Appetit!

Schweineschinken in einem Schinkenhersteller

Es ist einfach, Schweineschinken zu Hause in einem Schinkenkocher zuzubereiten. Dafür wird der Schulterteil des Schweinefleischs genommen. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. In diesem Rezept gehacktes Schweinefleisch mit Salz vermischen und 2 Tage marinieren lassen. Während dieser Zeit reift das Fleisch, wird gut gesalzen und der Schinken wird viel schmackhafter. Garzeit und Temperatur sind die gleichen wie bei jedem Schinken.

Kochzeit: 2,5 Tage.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 1 kg.

Zutaten:

• Schweineschulter – 1 kg.
• Salz – 20 gr.
• Muskatnuss – 2 gr.
• Koriander – 2 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie gekühltes Schweinefleisch als Schinken. Das Fleisch abspülen, mit einer Serviette trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 2. Legen Sie die Schweinefleischscheiben in eine separate Schüssel, sodass die Stücke eine Schicht bilden.

Schritt 3: Das Fleisch mit Salz bestreuen. Die Berechnung lautet wie folgt: 20 g pro 1 kg Fleisch. Bei Bedarf kann die Hälfte des normalen Salzes durch Nitritsalz ersetzt werden.

Schritt 4. Anschließend das Salz gut in die Fleischstücke einreiben. Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie für 2 Tage in den Kühlschrank. Sie können Schinken aus gesalzenem Fleisch sofort zubereiten, aber wenn es gereift ist, wird der Geschmack des Schinkens anders sein.

Schritt 5. Nach dieser Zeit das Schweinefleisch mit den im Rezept angegebenen Gewürzen bestreuen und nochmals gut vermischen, damit die gereiften Fleischstücke klebrig werden.

Schritt 6. Legen Sie ein Stück Backhülse in die Schinkenform und lassen Sie den Rand frei. Legen Sie die Schweinefleischstücke sehr fest darauf und drücken Sie sie mit der Hand fest.

Schritt 7. Binden Sie das Ende des Ärmels zusammen. Decken Sie den Schinkenbereiter mit einem Deckel ab und befestigen Sie die Federn. Anschließend in einen großen Topf mit heißem Wasser geben.

Schritt 8. Um die Temperatur zu kontrollieren, nehmen Sie ein spezielles Küchenthermometer. Den Schinken bei schwacher Hitze bei 85–87 Grad 1,5 Stunden garen.

Schritt 9. Nehmen Sie am Ende des Garvorgangs die Schinkenpfanne aus der Pfanne, drücken Sie ein wenig auf die Federn, damit der Schinken dicht wird, und lassen Sie den Saft und das Fett abtropfen.

Schritt 10. Den im Schinkenbereiter gegarten Schweineschinken auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann in Scheiben schneiden und servieren. Leckere und gelungene Gerichte!

Hausgemachter Schinken in einer Schinkenmaschine im Ofen

Normalerweise wird hausgemachter Schinken aus verschiedenen Fleischsorten in einem Schinkenbereiter durch Kochen in einer Pfanne zubereitet, es gibt aber auch eine Option im Ofen. Der Schinken wird nach dem gewählten Rezept zubereitet, aber im Ofen gebacken und es ist nicht notwendig, die Temperatur zu überwachen, was einfacher ist. In diesem Rezept bereiten wir Schinken aus Hähnchenbrust zu und füllen die Filetstücke für die Saftigkeit mit gesalzenem Schmalz und Karotten.

Kochzeit: 10 Stunden.

Kochzeit: 40 Minuten.

Portionen: 1 kg.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 kg.
• Gesalzenes Schmalz – 100 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – ½ Kopf.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Gelatine – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Hühnerfleisch mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie es mit einer Serviette und schneiden Sie es in große Stücke von der Größe einer Streichholzschachtel.

Schritt 2: Karotten und Knoblauch schälen. Karotten und gesalzenes Schmalz in Würfel schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer in große Stücke schneiden.

Schritt 3. Füllen Sie die Hähnchenstücke mit einem Messer durch kleine Schnitte mit Schmalz und Gemüse.

Schritt 4. Geben Sie dann die gefüllten Hähnchenstücke in eine separate Schüssel, bestreuen Sie sie mit Salz und Gewürzen nach Ihrem Geschmack und mischen Sie vorsichtig, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 5. Legen Sie ein Stück Backhülse in den Schinkenbereiter und lassen Sie dabei freie Kanten.

Schritt 6. Legen Sie dann die Hähnchenstücke sehr dicht und schichtweise hinein und bestreuen Sie jede Schicht mit 0,5 TL. Gelatine. Den restlichen Knoblauch, das restliche Schmalz und die Karotten ebenfalls zwischen die Schichten geben.

Schritt 7. Decken Sie die oberste Fleischschicht mit einem Beutel ab. Decken Sie den Schinkenbereiter mit einem Deckel ab und bringen Sie die Federn in Arbeitsposition.

Schritt 8. Stellen Sie dann ein Blech in einen kalten Ofen, stellen Sie den Schinkenbereiter darauf und gießen Sie 2 Tassen sauberes Wasser in das Blech. Schalten Sie den Ofen bei 200°C ein. Backzeit – 90 Minuten.

Schritt 9Den im Ofen gebackenen Schinken im Schinkenbereiter auf einen Teller legen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren. Leckere und gelungene Gerichte!

Schinken mit Nitritsalz in einem Schinkenbereiter

Schinken mit Nitritsalz im Schinkenhersteller erhält durch diese spezielle Zutat den besonderen Geschmack und die besondere Farbe, die ihn von gekochtem Fleisch unterscheidet, da bei der Wärmebehandlung das Protein des Fleisches leicht zerstört wird, weshalb es grau wird. In diesem Rezept bereiten wir Schinken aus Putenfleisch zu, Sie können aber je nach Rezeptverhältnis auch Schweinefleisch oder Hühnchen verwenden. Die Technologie des Gerichts mit Temperaturbedingungen ist die gleiche wie bei normalem Schinken in einem Schinkenhersteller.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 35 Minuten.

Portionen: 2 kg.

Zutaten:

• Truthahn – 2 kg.
• Paprika – 1 TL.
• Getrocknete Tomaten – 4 Stk.
• Salz – 2 TL.
• Nitritsalz – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trennen Sie das Putenfleisch von den Knochen, entfernen Sie die Haut und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab. Anschließend überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernen. Bereiten Sie je nach Rezept zwei Sorten Salz und Gewürze zu. Bereiten Sie außerdem sofort eine Backhülse und eine Schinkenpfanne vor.

Schritt 2. Schneiden Sie den Truthahn in bis zu 1 cm dicke Längsstreifen und geben Sie diesen Schnitt in eine separate Schüssel. Fügen Sie dem Fleisch Normal- und Nitritsalz hinzu und kneten Sie es 10 Minuten lang gut durch, bis der Truthahn seine Farbe ändert und die Masse zähflüssig wird.

Schritt 3. Anschließend getrocknete Tomaten und Paprika zum Fleisch geben und erneut vermischen.

Schritt 4. Legen Sie die vorbereitete Masse fest, so dass keine Luft zwischen den Putenstücken verbleibt, in eine Hülle und stellen Sie sie in den Schinkenbereiter. Binden Sie die Oberkante des Ärmels zusammen.Den Schinkenbereiter mit einem Deckel verschließen, mit Federn sichern und in einen Topf mit kaltem Wasser stellen. Den Schinken bei schwacher Hitze 2 Stunden lang und bei einer Wassertemperatur von 80–85 °C in der Pfanne garen.

Schritt 5. Anschließend die Schinkenpfanne für 2-3 Minuten in kaltes Wasser legen und zum vollständigen Abkühlen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Den vorbereiteten Schinken mit Nitritsalz aus dem Schinkenbereiter nehmen, in Stücke schneiden, auf eine Schüssel legen, schön dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Putenschinken in einem Schinkenhersteller

Putenschinken in einem Schinkenhersteller wird zu einer leckeren und gesunden Delikatesse für zu Hause, denn das Fleisch dieses Vogels gilt als gesunde Ernährung. In diesem Rezept ergänzen wir den Truthahn mit einer kleinen Menge Schweinefleisch für die Saftigkeit und mit Oliven für ein ästhetisches Aussehen. Den vorbereiteten Hackschinken mit Gewürzen und Gewürzen bewahren wir einen Tag lang im Kühlschrank auf. Der Fleischanteil und die Zusatzstoffe können verändert werden, der Garvorgang selbst ist jedoch der gleiche wie bei normalem Schinken in einem Schinkenbereiter.

Kochzeit: 1 Tag 6 Stunden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Putenbrust – 500 gr.
• Putenschenkelfilet – 650 gr.
• Schweinefleisch – 200 gr.
• Salz – 1 TL.
• Stärke – 1 EL.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Soda – ½ TL.
• Puderzucker – 1 TL.
• Sahne 15 % – 2 EL.
• Muskatnuss – 2 Prisen.
• Frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.
• Getrockneter Knoblauch – ½ TL.
• Getrockneter Majoran – 2 Prisen.
• Grüne Oliven – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trennen Sie das Putenschenkelfleisch von den Knochen. Anschließend zusammen mit dem Brustfilet mit kaltem Wasser abspülen und mit einer Serviette trocknen.

Schritt 2. Das Schweinefleischstück waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 3. Das Schweine- und Brustfleisch durch einen Fleischwolf mit einem feinen Gitterrost zerkleinern.Das Schenkelfleisch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4. Geben Sie diese beiden gehackten Fleischsorten in eine separate Schüssel. Fügen Sie die im Rezept angegebene Menge Salz, Puderzucker, Stärke und Gewürze hinzu und gießen Sie die Sahne hinein. Das Hackfleisch mit den Händen 10–15 Minuten gut durchkneten, bis es zähflüssig wird.

Schritt 5. Zitronensaft in das geknetete Hackfleisch gießen, Backpulver hinzufügen und erneut verrühren.

Schritt 6. Zum Schluss gehackte grüne Oliven zum Hackfleisch geben und nochmals vorsichtig vermischen.

Schritt 7. Anschließend das Hackfleisch fest in die Schinkenform legen und mit einem Löffel gut andrücken. Verschließen Sie den Schinkenbereiter mit einem Deckel mit Feder und stellen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank, damit das Putenfleisch reifen und marinieren kann. Nach einem Tag das Schinkengericht in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben. Auf 80 Grad erhitzen und bei dieser Temperatur 2 Stunden garen. Das Wasser in der Pfanne sollte nicht kochen, daher müssen Sie seinen Zustand überwachen und etwas kaltes Wasser hinzufügen oder vom Herd nehmen.

Schritt 8. Nach Ablauf der Garzeit den Putenschinkentopf auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, für drei Stunden in den Kühlschrank stellen und dann vorsichtig herausnehmen und servieren. Leckere und gelungene Gerichte!

Schinken mit Gelatine in einem Schinkenbereiter

Der Schinken im Schinkenbereiter wird unter Druck gegart und man kann auf Gelatine verzichten, es gibt aber auch Möglichkeiten mit Gelatine, insbesondere wenn für den Schinken Geflügel verwendet wird.

Gelatine wird vor dem Kneten direkt in das Hackfleisch gegossen oder in Wasser aufgelöst. Es bindet Fleischstücke gut und sorgt so für eine dichtere Konsistenz des Schinkens. Die Berechnung erfolgt wie folgt: 1 EL. l. Gelatine pro 1 kg Fleisch. In diesem Rezept bereiten wir Schinken aus Hähnchen- und Putenfilets mit einem Minimum an Gewürzen zu. Das Rezept mit Gelatine ist einfach und es sind verschiedene Variationen möglich.

Kochzeit: 1 Tag

Kochzeit: 40 Minuten.

Portionen: 2 kg.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 kg.
• Putenschenkel- oder Keulenfilet – 1 kg.
• Granulierte Gelatine – 25 g.
• Salz – 20 gr.
• Nitritsalz – 20 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 TL.
• Paprika – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hähnchen- und Putenfilets gut mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Zwei Salzsorten und Gewürze sofort nach Rezept abmessen.

Schritt 2. Schneiden Sie das Filet mit einem scharfen Messer in unterschiedlich große Stücke, da gehackter Schinken durch ungleichmäßiges Hackfleisch gekennzeichnet ist.

Schritt 3. Legen Sie das geschnittene Fleisch in eine separate Schüssel und fügen Sie zwei Arten Salz mit Gewürzen und granulierte trockene Gelatine hinzu. Das Hackfleisch mit den Händen 10 Minuten lang gut durchkneten, bis es klebrig wird. Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie für mindestens 10-12 Stunden in den Kühlschrank, damit das Filet reift und gleichmäßig mit Salz und Gewürzen gesättigt ist und das Nitritsalz dem Schinken den berühmten „Wurstgeschmack“ verleiht.

Schritt 4. Nach dieser Zeit können Sie mit der Formung des Schinkens beginnen. Bereiten Sie den Schinkenbereiter vor.

Schritt 5. Legen Sie ein Stück Backhülse oder -beutel hinein und lassen Sie die Oberkante frei.

Schritt 6. Legen Sie das vorbereitete Hackfleisch kompakt in den Schinkenbereiter und verdichten Sie es mit einem Löffel.

Schritt 7. Wickeln Sie die freie Kante des Ärmels fest ein. Schließen Sie die Geräteabdeckung und sichern Sie die Federn.

Schritt 8. Stellen Sie die Schinkenform in einen großen Topf und bedecken Sie sie vollständig mit kaltem Wasser. Es ist besser, Schinken unter der Kontrolle eines Thermometers zu kochen, da die Wassertemperatur 70-80 Grad beträgt und nicht kocht. Wenn Sie kein Thermometer haben, kochen Sie den Schinken bei schwacher Hitze. Die Garzeit für Geflügelschinken beträgt 1,5-2 Stunden.

Schritt 9Kühlen Sie den vorbereiteten Schinken mit Gelatine im Schinkenbereiter auf Raumtemperatur ab. Dann aus dem Schinkenbereiter nehmen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, ohne die Hülle zu entfernen. Der fertige Schinken kann in Scheiben geschnitten und serviert werden. Guten Appetit!

Schinken mit Pilzen in einem Schinkenbereiter

Schinken mit Pilzen in einem Schinkenbereiter ist eine köstliche Option für ein hausgemachtes Gericht, das entweder als Vorspeise oder für Sandwiches serviert werden kann. In diesem Rezept bereiten wir Schinken aus geschnittenem Schweinefleisch zu, nehmen frische Champignons und verwenden Gelatine, um eine Geleeschicht zu bilden, und verwenden Rotwein, um ein wenig Barbecue-Geschmack hinzuzufügen. Gewürze können je nach persönlichem Geschmack hinzugefügt werden.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1,2 kg.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Champignons – 200 gr.
• Trockene Gelatine – 2 EL.
• Grieß – 6 EL.
• Trockener Rotwein – 2 EL.
• Dill – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie für den Schinken Schweinefleisch mit einer kleinen Fettschicht, am besten eignet sich die Schulterpartie. Das Fleisch vorher gut abkühlen lassen, dann unter fließendem Wasser abspülen und mit einer Serviette trocknen.

Schritt 2. Das Schweinefleisch in dünne Längsstreifen schneiden und sofort in eine Schüssel zum Mischen des Hackfleischs geben.

Schritt 3. Champignons oder andere Pilze putzen, gut abspülen und auch überschüssige Feuchtigkeit entfernen.

Schritt 4. Anschließend die Pilze in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5. Fügen Sie dem Aufschnitt beliebige Gewürze Ihrer Wahl hinzu, einzeln oder in einer Mischung.

Schritt 6. Bestreuen Sie das Fleisch mit Salz nach Ihrem Geschmack.

Schritt 7. Fügen Sie zwei Esslöffel trockene Gelatine hinzu.

Schritt 8. Anschließend Grieß hinzufügen, der als Bindemittel dient.

Schritt 9. Gießen Sie trockenen Rotwein über das Fleisch.

Schritt 10Den Dill abspülen, fein hacken und zum Fleisch geben.

Schritt 11. Zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Champignons zum Fleisch geben. Alle Zutaten sorgfältig vermischen, langes Rühren ist nicht nötig, da Grieß hinzugefügt wurde.

Schritt 12. Legen Sie einen schmalen Backbeutel oder ein Stück Hülse in den Schinkenbereiter.

Schritt 13. Anschließend das gegarte Fleisch mit den Pilzen fest hineinlegen und mit einem Löffel andrücken.

Schritt 14. Schließen Sie den Schinkenbereiter und ziehen Sie die Federn fest. In einen großen Topf geben, vollständig mit kaltem Wasser bedecken und bei schwacher Hitze 2,5 Stunden kochen lassen.

Schritt 15. Kühlen Sie den im Schinkenbereiter gegarten Schinken mit Pilzen zuerst auf dem Tisch und dann mehrere Stunden im Kühlschrank ab. Das fertige Gericht kann am Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Hausgemachter Schinken in einem Slow Cooker in einem Schinkenhersteller

Hausgemachter Schinken in einem Slow Cooker in einem Schinkenhersteller ist als Alternative zu im Laden gekauften Fleisch- und Wurstwaren ein ausgezeichneter und natürlicher Snack, der mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird. Bei Schinken ist die richtige Temperatur beim Garen wichtig und ein Multikocher vereinfacht diesen Vorgang, da der Modus standardmäßig eingestellt ist. Der Schinken wird im Schinkenbereiter mit den Programmen „Suppe“ oder „Eintopf“ 1,5–2,5 Stunden lang gegart. In diesem Rezept werden Sie aufgefordert, Schinken aus verschiedenen Fleischsorten herzustellen.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 1,6 kg.

Zutaten:

• Gehacktes Huhn + Rindfleisch – 600 gr.
• Rind + Schwein – 1 kg.
• Großer Knoblauch – 5 Zehen.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Sojasauce – 50 ml.
• Gelatine – 10 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hackfleisch in eine separate Schüssel geben. Das Fleisch abspülen, mit einer Serviette trocknen, in mittelgroße Stücke schneiden und zum Hackfleisch geben.Das Gemüse schälen und abspülen. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Den Knoblauch in Scheiben und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Gehacktes Gemüse zum Fleisch geben, Sojasauce hinzufügen und Gelatine mit Salz und Gewürzen hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.

Schritt 2. Legen Sie eine Plastiktüte in den Schinkenbereiter. Füllen Sie es dann fest mit dem vorbereiteten Hackfleisch und verdichten Sie es mit einem Löffel.

Schritt 3. Falten Sie die Oberkante der Tasche. Verschließen Sie den Schinkenbereiter mit einem Deckel und ziehen Sie die Federn fest an, da die Konsistenz des Kochschinkens vom Grad der Drehung abhängt.

Schritt 4. Legen Sie eine Silikonserviette auf den Boden der Multischüssel, um ein Verkratzen der Wände zu vermeiden. Stellen Sie die gefüllte Schinkenform in die Schüssel und füllen Sie diese vollständig mit kaltem Wasser. Sie können dem Wasser etwas Salz hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie das Programm „Suppe“ oder „Eintopf“ ein, das für die optimale Temperatur sorgt. Die Garzeit beträgt 2 Stunden. Stellen Sie den Timer ein und kann auf 2,5 Stunden verlängert werden.

Schritt 5. Kühlen Sie den Schinken am Ende des Programms im Schinkenbereiter auf Raumtemperatur ab und stellen Sie ihn dann für 2,5–3 Stunden in den Kühlschrank, um ihn vollständig abzukühlen. Nach Ablauf der Abkühlzeit den Schinken vorsichtig herausnehmen, in Stücke schneiden (er behält seine Form gut) und servieren. Wenn Sie mehr Gelatine hinzufügen und die Federn nicht zu fest anziehen, erhalten Sie Schinken mit Geleeschichten, ähnlich wie geliertes Fleisch. Leckere und gelungene Gerichte!