Klassische Vinaigrette

Vinaigrette ist eine Gemüsevorspeise, die traditionell mit aromatischem Pflanzenöl oder Mayonnaise gewürzt wird. Die Zusammensetzung umfasst gekochtes Gemüse und Gewürzgurken wie eingelegte Gurken und Sauerkraut. Alle Komponenten werden gehackt und mit Dressing vermischt. Das Ergebnis ist ein vitaminreicher und heller Salat, der sowohl zum Familienessen als auch während eines Festessens serviert werden kann. Allen Liebhabern von Gemüsegerichten wird es bestimmt schmecken!

Klassische Vinaigrette mit grünen Erbsen und Gurken

Die klassische Vinaigrette mit grünen Erbsen und Gurken ist einer der beliebtesten Gemüsesalate, der durch sein reiches Aroma und sein helles Aussehen besticht, dem man nicht widerstehen und es nicht probieren kann! Darüber hinaus enthalten 100 Gramm dieses Lebensmittels nur 79 Kalorien.

1. 
   Karotten, Rüben und Kartoffeln gründlich waschen – in Salzwasser (in den Schalen) weich kochen, abkühlen lassen und schälen. Die gekochten Zutaten in kleine Würfel schneiden.
2. 
   Die eingelegten Gurken ebenso mahlen.
3. 
   Nachdem Sie die Schale von der Zwiebel entfernt haben, hacken Sie sie. Wir öffnen auch die Dose Erbsenkonserven und lassen die Salzlake abtropfen.
4. 
   Mischen Sie in einer separaten Schüssel Pflanzenöl mit Essig, gemahlenem Pfeffer und Salz.
5. 
   Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit dem Sauerkraut in eine Salatschüssel geben, würzen und kräftig vermischen.
6. 
   Verteilen Sie die Vinaigrette mithilfe eines Kochrings auf einer Servierplatte und probieren Sie sie ab. Guten Appetit!

Vinaigrette mit Sauerkraut

Vinaigrette mit Sauerkraut ist ein einfach zuzubereitender, aromatischer und schmackhafter Salat, dessen Zutaten für jeden Koch zur Hand sind. Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie das Gemüse „in seiner Uniform“ vorkochen und vollständig abkühlen lassen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Rote Bete (gekocht) – 150 gr.
• Kartoffeln (gekocht) – 100 gr.
• Karotten (gekocht) – 80 gr.
• Sauerkraut – 150 gr.
• Eingelegte Gurken – 100 gr.
• Erbsen in Dosen – 100 gr.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Rüben und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Dasselbe machen wir mit Gurken und Karotten.

Schritt 3. Gießen Sie das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel mit hohem Rand.

Schritt 4. Ergänzen Sie die Zusammensetzung mit grünen Erbsen und Sauerkraut aus der Dose.

Schritt 5. Aromatisieren Sie die Komposition mit Pflanzenöl.

Schritt 6. Salzen, dabei auf Ihre Geschmacksvorlieben achten und mischen.

Schritt 7. Den Salat servieren und genießen. Guten Appetit!

Vinaigrette mit Bohnen

Vinaigrette mit Bohnen ist eine herzhafte und nahrhafte Vorspeise, die ausschließlich gesunde und natürliche Zutaten enthält. Durch die Zugabe von Hülsenfrüchten beginnt das Essen sofort mit ganz neuen Farben zu „spielen“, probieren Sie es unbedingt aus, Sie werden zufrieden sein!

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Bohnenkonserven – 1 Dose.
• Rüben – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Eingelegte Gurken – 5 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln, Karotten und Rüben in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2. Wir schälen auch die Karotten und schneiden sie in Würfel.

Schritt 3. Die Rüben in Würfel schneiden.

Schritt 4. Die eingelegten Gurken in gleich große Würfel schneiden.

Schritt 5. Die vorbereiteten Zutaten mischen, mit Pflanzenöl würzen und Bohnen aus der Dose hinzufügen. Mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Kochen und Spaß haben!

Vinaigrette mit Hering

Vinaigrette mit Hering ist ein originelles Gericht, das Ihren Gaumen erfreuen wird! Zusätzlich zu den klassischen Zutaten benötigen wir zum Kochen Zutaten wie gesalzenen Fisch und eine duftende grüne Selleriestange.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Gesalzener Hering – 1 Stk.
• Selleriestange – 1 Stk.
• Rüben – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen.

Schritt 2. Karotten, Kartoffeln und Rüben mit Wasser füllen und kochen, bis sie weich sind.Gleichzeitig den Hering säubern und die Filets von den Gräten trennen.

Schritt 3. Das gekochte Gemüse abkühlen lassen und schälen, die Karotten wie auf dem Foto gezeigt schneiden.

Schritt 4. Schneiden Sie die Rüben und Kartoffeln ebenfalls in Scheiben und geben Sie sie in eine Salatschüssel.

Schritt 5. Selleriestücke und gehackte Zwiebeln sowie gehackte Heringsfilets hinzufügen.

Schritt 6. Den Salat salzen und eine kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen, mischen und, wenn noch Zeit ist, zum Abkühlen in die Kälte stellen.

Schritt 7. In Kombination mit Schwarzbrotcroutons und frischen Kräutern servieren – genießen Sie das Essen. Guten Appetit!

Vinaigrette ohne Sauerkraut

Vinaigrette ohne Salzkohl wird wie die klassische Variante der Vorspeise zubereitet. Allerdings ist dieses Gericht delikater und perfekt für diejenigen, die den hellen und reichen Geschmack von Gurken nicht mögen. Eingelegte Gurken verleihen der Vorspeise eine besondere Säure.

Kochzeit – 80 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Rüben – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Eingelegte Gurken – 2-3 Stk.
• Erbsen aus der Dose – 4 EL.
• Frühlingszwiebel – 10 gr.
• Sonnenblumenöl - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie die Rüben 50-60 Minuten lang, Kartoffeln und Karotten etwa 25 Minuten lang. Waschen Sie die Komponenten vor der Wärmebehandlung gründlich, lassen Sie sie jedoch in ihrer Schale.

Schritt 2. Schälen Sie das Gemüse, schneiden Sie Karotten und Kartoffeln in saubere und gleichmäßige Würfel.

Schritt 3. Die sauren Gurken in kleinere Stücke schneiden.

Schritt 4. Die eingeweichten und geschälten Rüben mahlen.

Schritt 5. Gießen Sie das Gemüse in eine Salatschüssel und fügen Sie Erbsen aus der Dose und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und umrühren, bis es gleichmäßig verteilt ist. Mit Pflanzenöl würzen.

Schritt 6. Auf portionierte Teller verteilen und die Familie an den Tisch einladen. Guten Appetit!

Vinaigrette mit frischem Kohl

Vinaigrette mit frischem Kohl ist eine ungewöhnliche und sehr leckere Zutatenkombination, die jedem gefallen wird! Dies ist jedoch nicht überraschend, da dünne Streifen knusprigen Kohls perfekt mit gekochten Gemüsewürfeln harmonieren.

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Gekochte Kartoffeln – 150 gr.
• Weißkohl – 150 gr.
• Grüne Erbsen aus der Dose – 150 gr.
• Zwiebeln – 50 gr.
• Gekochte Rüben – 150 gr.
• Gekochte Karotten – 150 gr.
• Eingelegte Gurken – 100 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Prozess zu beschleunigen und zu unserer eigenen Bequemlichkeit, bereiten wir ein Lebensmittelset vor.

Schritt 2. Entfernen Sie die Haut vom gekochten Gemüse.

Schritt 3. Den Kohl in möglichst dünne Streifen schneiden, salzen und mit den Handflächen verreiben, bis der Saft austritt.

Schritt 4. Fügen Sie dem Kohl einen viertel Zwiebelring, kleine Würfel eingelegter Gurken und Dosenerbsen hinzu.

Schritt 5. Mischen und beiseite stellen.

Schritt 6. In der Zwischenzeit Rüben, Kartoffeln und Karotten in gleich große Würfel schneiden – zu den restlichen Zutaten geben, mit Pflanzenöl würzen und vermischen.

Schritt 7. In eine schöne Salatschüssel geben und servieren. Guten Appetit!

Vinaigrette ohne Kartoffeln

Vinaigrette ohne Kartoffeln ist eine leichte und kalorienärmere Variante eines klassischen und sehr leckeren Salats. Durch den Verzicht auf Salzkartoffeln aus der Vorspeise wird der Kohlenhydratgehalt in der Vinaigrette deutlich reduziert.Genießen Sie eine tolle Gemüsekombination!

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rüben – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Eingelegte/gesalzene Gurken – 4-5 Stk.
• Sauerkraut – 100 gr.
• Erbsenkonserven – 300 gr.
• Unraffiniertes Sonnenblumenöl - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, kochen Sie die Karotten und Rüben weich, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie.

Schritt 2. Erbsen und Sauerkraut aus der Dose in eine Salatschüssel geben.

Schritt 3. Karotten- und Rübenwürfel hinzufügen.

Schritt 4. Ergänzen Sie die Komposition mit kleinen Scheiben eingelegter oder eingelegter Gurken.

Schritt 5. Würzen Sie die Zutaten mit duftendem Pflanzenöl, nehmen Sie eine Probe und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

Schritt 6. Die Vorspeise auf portionierte Teller verteilen und mit frischen Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Vinaigrette mit frischer Gurke

Vinaigrette mit frischer Gurke ist ein mageres und erfrischendes Gericht, das denjenigen angeboten werden kann, die fasten oder ganz auf Milch- und Fleischprodukte verzichten. Alle in der Komposition enthaltenen Komponenten harmonieren perfekt miteinander. Es wird Ihnen gefallen – garantiert!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Rüben – 180 gr.
• Kartoffeln – 150 gr.
• Karotten – 80 gr.
• Zwiebel – 50 gr.
• Frische Gurken – 80 gr.
• Eingelegte Gurken – 50 gr.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.
• Frühlingszwiebel – 2-3 Federn.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie zunächst die Karotten, Kartoffeln und Rüben in Salzwasser, bis sie weich sind. Anschließend die Bauteile abkühlen und reinigen.

Schritt 2. Das gekochte Gemüse in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3.Die zerkleinerten Zutaten in eine Schüssel mit hohem Rand geben und gewürfelte Zwiebeln, eingelegte und frische Gurken hinzufügen.

Schritt 4. Die Mischung mit saurem Zitrussaft beträufeln und Pflanzenöl einfüllen – umrühren.

Schritt 5. Die Vorspeise mit Frühlingszwiebeln dekorieren, leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen – schon kann das Essen beginnen. Guten Appetit!

Vinaigrette mit Mayonnaise

Vinaigrette mit Mayonnaise ist ein bekannter Salat, allerdings gewürzt mit weißer Soße, die alle Zutaten vereint und dem Gericht eine unbeschreibliche Zartheit verleiht. Neben der Harmonie des Geschmacks wird Sie die Vorspeise auch mit ihren satten Farben und ihrem angenehmen Aroma begeistern.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Gekochte Kartoffeln – 4 Stk.
• Gekochte Rüben – 2 Stk.
• Gekochte Karotten – 1 Stk.
• Frühlingszwiebel – 30 gr.
• Sauerkraut – 200 gr.
• Eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Mayonnaise – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Salzkartoffeln in Würfel schneiden.

Schritt 2. Mahlen Sie die Karotten auf die gleiche Weise.

Schritt 3. Die Zwiebelfedern abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken.

Schritt 4. Das Sauerkraut leicht hacken, nachdem man das Produkt zuvor aus der Salzlake gepresst hat.

Schritt 5. Die Gurken in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6. Schneiden Sie die Rüben ebenfalls in Würfel.

Schritt 7. Geben Sie alle Zutaten des Snacks in einen tiefen Behälter.

Schritt 8. Mayonnaise einfüllen und gut vermischen.

Schritt 9. Auf portionierte Teller verteilen und sofort eine Probe entnehmen. Guten Appetit!

Vinaigrette mit eingelegten Pilzen

Vinaigrette mit eingelegten Pilzen, nämlich mit aromatischen Honigpilzen, ist eine ungewöhnliche Variante der Vorspeisenzubereitung, die Ihnen gastronomische Freude bereiten wird! Pilze ersetzen alle anderen Gurken, die normalerweise zu klassischen Rezepten hinzugefügt werden.

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Marinierte Honigpilze – 300 gr.
• Gekochte Rüben – 1 Stk.
• Gekochte Kartoffeln – 2 Stk.
• Frühlingszwiebel – 2-3 Federn.
• Sonnenblumenöl – 2-3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Karotten, Rüben und Kartoffeln weich kochen. Reinigen Sie nach dem Abkühlen die Komponenten und spülen Sie die Frühlingszwiebelfedern ab.

Schritt 2. Schneiden Sie die vorbereiteten Zutaten, einschließlich der Zwiebel, in kleine Stücke.

Schritt 3. Die Pilze auf ein Sieb geben und abspülen, warten, bis das überschüssige Wasser abläuft. Nach Belieben hacken.

Schritt 4. Die verschiedenen Gemüsesorten in eine tiefe Schüssel geben, salzen und pfeffern.

Schritt 5. Honigpilze und Sonnenblumenöl zur Masse hinzufügen – vermischen und fertig.

Schritt 6. Guten Appetit!