Traubenvorbereitungen für den Winter

Trauben für den Winter sind eine köstliche Konserve, deren Rezepte in der heutigen Auswahl vorgestellt werden. Für die Zubereitung einiger Rezepte werden Früchte mit dichtem Fruchtfleisch verwendet, für andere hingegen sind reife, weiche Beeren erforderlich. Für aromatische Zubereitungen können sowohl selbstgemachte als auch gekaufte Trauben verwendet werden.

Traubenkompott für ein 3-Liter-Glas für den Winter

Traubenkompott für ein 3-Liter-Glas wird zu einem Ihrer Lieblingsgetränke zu Hause. Ein mäßig süßes Kompott mit leichter Säure und leicht säuerlichem Nachgeschmack ist nicht mit im Laden gekauften Limonaden und Säften zu vergleichen. Die Zubereitung des Kompotts erfolgt einfach und ohne Hindernisse.

1. 
   Um eine köstliche Weinlese für den Winter vorzubereiten, prüfen wir die Verfügbarkeit der Zutaten und bereiten die Gläser vor. Wenn Sie eine Spülmaschine haben, empfehle ich, die Gläser damit zu spülen. Diese Methode erfordert keine Sterilisation. Wenn Sie keinen Geschirrspüler haben, waschen Sie die Gläser mit Soda und erhitzen Sie sie über Dampf. Kochen Sie die Deckel.
2. 
   Die gesammelten Weintraubenzweige in ein Sieb geben.
3. 
   Waschen Sie die Beeren gründlich unter mittlerem Druck und entfernen Sie dabei alle Verunreinigungen. Trennen Sie die Früchte von den Zweigen. Wir werfen verdorbene Beeren weg.
4. 
   Nachdem Sie die Pfanne mit Wasser gefüllt haben, gießen Sie Kristallzucker hinein. Kochen, bis sich die Kristalle auflösen.
5. 
   Weintrauben in ein Glas geben und mit kochendem Sirup auffüllen. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
6. 
   Gießen Sie nach einer Weile die farbige Flüssigkeit aus und fügen Sie Zitrone oder eine Zitronenscheibe hinzu. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen 10 Minuten lang.
7. 
   Füllen Sie das Glas mit gekochtem Sirup. Mit einem Deckel abdecken und mit einem Falzschlüssel aufrollen. Drehen Sie das Glas um und prüfen Sie, ob Flüssigkeit ausläuft. Mit einer Decke abdecken und das Getränk abkühlen lassen.
8. 
   Wir bringen das abgekühlte helle Kompott in die Speisekammer. Im Winter genießen wir ein reichhaltiges Getränk. Guten Appetit!

Eingelegte Trauben für den Winter

Eingelegte Weintrauben für den Winter sind ein interessanter Snack, der die üblichen Gurken abwechslungsreich macht. Eine solche Konservierung kann jede Hausfrau problemlos zubereiten. Es wird weder Ärger noch Schwierigkeiten geben. Für die Zubereitung von eingelegten Weintrauben benötigt man auf jeden Fall feste Beeren und am besten auch kernlose.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Wasser – 600 ml.
• Trauben – 1 kg.
• Kristallzucker – 2 TL.
• Tafelessig 9 % – 1 TL.
• Trockene Senfbohnen – 2 TL.
• Salz – 2 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.
• Pimenterbsen – 4 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Große elastische Beeren in ein Sieb oder Sieb geben. Wir spülen es gut unter fließendem Wasser ab oder legen es in einen mit Wasser gefüllten Behälter und lassen es einige Minuten lang stehen, damit alle Rückstände nach oben schwimmen. Wir trennen die Beeren von den Zweigen und entfernen verdorbene Früchte.

Schritt 2. Wir waschen und sterilisieren die Gläser wie gewohnt – in der Mikrowelle oder über Dampf. Füllen Sie das Glas mit Beeren und fügen Sie kochendes Wasser hinzu.Lassen Sie es stehen, während wir die Marinade kochen.

Schritt 3. Gießen Sie 600 Milliliter gefiltertes Wasser in einen Topf und fügen Sie Senfkörner hinzu.

Schritt 4. Die Pfefferkörner hineinwerfen. Die Gewürze und deren Menge bestimmen wir nach unseren Vorlieben.

Schritt 5. Salz und Malz. Stellen Sie es auf mittlere Flamme und warten Sie, bis es kocht.

Schritt 6. Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas und gießen Sie den duftenden, kochenden Guss hinein.

Schritt 7. Das Konservierungsmittel einfüllen. Anstelle von Essig können Sie auch Zitronensäure verwenden, nachdem Sie zuvor die erforderliche Menge berechnet haben.

Schritt 8. Schrauben Sie den sterilen Deckel auf. Drehen Sie den Teig um, decken Sie ihn mit einer Decke ab und lassen Sie ihn einen Tag lang abkühlen.

Schritt 9. Wir überführen die Originalkonservierung in die Speisekammer oder den Keller. Guten Appetit!

Traubenmarmelade

Traubenmarmelade sieht appetitlich und attraktiv aus. Die Beeren behalten ihre Form gut, wenn Sie kräftige Früchte verwenden. Die süße Leckerei ist einfach und unkompliziert zuzubereiten. Traubenleckereien werden für viele ein interessantes Experiment sein. Bereiten Sie die Marmelade zu und sehen Sie, wie lecker sie ist.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 12

Zutaten:

• Wasser – 250 ml.
• Trauben – 1 kg.
• Kristallzucker – 1 kg.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir sortieren die Beeren und werfen verdorbene Früchte weg. Von den Zweigen trennen.

Schritt 2. Nachdem Sie die Früchte in ein Sieb gegeben haben, spülen Sie sie gründlich ab. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.

Schritt 3. Geben Sie die Beeren in ein dickwandiges Kochgefäß.

Schritt 4. Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Kristallzucker, stellen Sie die Hitze auf unter mittlere Stufe und rühren Sie ständig um, damit sich die Körner schneller verteilen.

Schritt 5. Gießen Sie kochenden Sirup über die Trauben. Eine halbe Stunde stehen lassen, damit die Beeren genährt werden.

Schritt 6. Stellen Sie die gesättigten Früchte auf schwache Hitze.Kochen, bis der Sirup eindickt, dabei die Beeren gelegentlich umrühren.

Schritt 7. Während die Delikatesse kocht, spülen Sie die Gläser aus und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Füllen Sie trockene Behälter mit heißer Marmelade. Mit Deckeln verschließen und nach dem Abkühlen zu den restlichen Vorräten gehen.

Schritt 8. Genießen Sie Traubenleckereien im Winter. Guten Appetit!

Traubensaft zu Hause für den Winter

Traubensaft zu Hause für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach. Wenn Ihnen das Traubenkonzentrat zu süß ist, können Sie es vor dem Trinken jederzeit mit Trinkwasser verdünnen. Der Saft wird mit einem Entsafter ausgepresst. Der Prozess unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zubereitung anderer Säfte.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Wasser – 150 ml.
• Kishmish-Trauben – 1,2 kg.
• Kristallzucker – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für die Herstellung von hausgemachtem Traubensaft vor.

Schritt 2. Trennen Sie die Früchte von den Zweigen und entfernen Sie gleichzeitig beschädigte Exemplare. Gründlich abspülen und die Beeren auf ein Sieb gießen. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

Schritt 3. Den Saft mit einem elektrischen Gerät auspressen.

Schritt 4. Den Kuchen in ein mit mehreren Lagen Gaze ausgelegtes Sieb geben. Restlichen Saft auspressen. Insgesamt wurde 1 Liter Saft gewonnen.

Schritt 5. Fügen Sie dem resultierenden Saft 150 Milliliter Wasser hinzu. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel. Kristallzucker hinzufügen. Auf den Herd stellen und kochen, bis die Temperatur des Safts 90° erreicht. Zur Sicherheit verwenden wir ein Thermometer. Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, schalten Sie die Heizung aus.

Schritt 6. Bereiten Sie während des Kochens Flaschen oder Gläser vor. Wir waschen sie gründlich. Wir sterilisieren auf diese interessante Weise, wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 7Wenn sich Schaum auf dem Saft bildet, entfernen Sie ihn unbedingt.

Schritt 8. Füllen Sie den sterilen Behälter mit Traubensaft, nachdem Sie die Flasche zuvor auf einen tiefen Teller gestellt haben.

Schritt 9. Nachdem Sie die Flaschen gefüllt haben, schrauben Sie die Deckel fest. Drehen Sie es senkrecht auf den Deckel oder legen Sie es auf die Seite. Wir warten darauf, dass es abkühlt.

Schritt 10. Wir lagern die Zubereitung zusammen mit anderen Getränken und Twists im Keller. Verdünnen Sie das zu süße Getränk mit gereinigtem Trinkwasser. Guten Appetit!

Traubengelee für den Winter

Traubengelee für den Winter ist bei Süßigkeitenliebhabern sehr gefragt. Traubengelee wird sowohl als eigenständige Delikatesse als auch zum Schichten von Biskuitkuchen und zur Zubereitung anderer Desserts verwendet. Der duftende Leckerbissen ist ganz einfach zuzubereiten und dauert nicht einmal eine Stunde.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Wasser – 100 ml.
• Trauben – 1 kg.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Agar-Agar – 1 TL.
• Zitronensäure – 3 Prisen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem wir die Zutaten vorbereitet haben, können wir mit der Aktion fortfahren.

Schritt 2. Nachdem wir die Beeren aus verdorbenen Früchten aussortiert und von den Zweigen getrennt haben, geben wir sie in einen Behälter mit Wasser, spülen sie gründlich aus und wiederholen den Vorgang mehrmals.

Schritt 3. Durch ein Sieb passieren und abtropfen lassen. Anschließend die Beeren in einen Topf mit dickem Boden geben. Kristallzucker und Zitrone hinzufügen.

Schritt 4. Nachdem Sie Wasser hinzugefügt haben, stellen Sie es auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Hitze reduzieren, 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Reiben Sie die Traubenmasse durch ein Sieb. So werden wir die Haut und die Samen los.

Schritt 6. Geben Sie die pürierte Masse wieder in die Pfanne. Agar-Agar hinzufügen und gründlich umrühren. Nicht länger als 4 Minuten erhitzen. Wir erhitzen die gewaschenen Gläser über Dampf oder sterilisieren sie wie gewohnt. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel.

Schritt 7Füllen Sie die sterilisierten Gläser mit flüssiger Traubenmasse.

Schritt 8. Mit sauberen, trockenen Deckeln fest verschließen. Cool wie immer.

Schritt 9. Bewahren Sie das Traubengelee in der Speisekammer auf.

Schritt 10. Die Haltbarkeit des Gelee beträgt nicht mehr als sechs Monate. Probieren wir es gerne aus. Guten Appetit!

Isabella-Traubenkompott für den Winter

Isabella-Traubenkompott für den Winter ist eine hervorragende Alternative zu im Laden gekauften Getränken. Jeder kann Kompott machen. Für das Getränk werden reife, aber kräftige Beeren verwendet. Durch die Wärmebehandlung behalten sie ihre Form perfekt und sehen ansehnlich aus. Wie angenehm es ist, ein Glas duftenden Kompotts zu öffnen, können Sie sich gar nicht vorstellen!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3 l.

Zutaten:

Für ein 3-Liter-Glas:

• Wasser – 2,5 l.
• Trauben – 400 gr.
• Kristallzucker – 350-400 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Gläser zunächst gründlich aus und sterilisieren Sie sie im Wasserbad. Kochen Sie die Deckel. Nachdem Sie die Trauben von den zerkleinerten Beeren getrennt haben, spülen Sie sie ab und trennen Sie sie von den Zweigen.

Schritt 2. Füllen Sie ein Drittel des Glases mit Beeren.

Schritt 3. Nach dem Kochen des Wassers Kristallzucker hinzufügen und kochen, bis sich die Körner auflösen.

Schritt 4. Gießen Sie den kochenden Sirup in Gläser und verschließen Sie diese mit sauberen Deckeln.

Schritt 5. Entfernen Sie nach einer Viertelstunde die Abdeckungen und setzen Sie ein spezielles Gerät mit Löchern auf.

Schritt 6. Den Sirup in einen Topf geben und einige Minuten kochen lassen. Verteilen Sie kochendes Wasser auf die Gläser. Wir rollen den Schlüssel auf und prüfen, ob er undicht ist. Kühlen Sie die Brötchen unter der Decke ab.

Schritt 7. Bewahren Sie das reichhaltige Getränk in einer kühlen Speisekammer oder einem Keller auf. Guten Appetit!

Eingeweichte Weintrauben mit Senf für den Winter

Eingeweichte Weintrauben mit Senf für den Winter sind eine interessante Vorspeise, die sicherlich jeden ansprechen wird, der eingeweichte Tomaten, Äpfel und Gurken liebt. Der Originalgenuss ist einfach zuzubereiten, erfordert aber ein langes Einweichen. Damit die Zubereitung nicht an Attraktivität verliert, müssen Sie dichte Beeren wählen.

Kochzeit - 2 Wochen

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Meerrettichwurzel – 1 Stk.
• Trauben – 3-4 kg.
• Kristallzucker – 0,5 EL.
• Meerrettichblätter – 6 Stk.
• Salz – 0,2 EL.
• Senf – 3 EL.
• Abgekochtes Wasser – 5 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir überprüfen die Trauben und entfernen gleichzeitig verdorbene Früchte. Gründlich ausspülen.

Schritt 2. Spülen Sie die Meerrettichblätter ab, um Staub und Sand zu entfernen.

Schritt 3. Nachdem wir die Meerrettichwurzel gewaschen haben, reinigen wir sie und schneiden sie entlang der Fasern.

Schritt 4. Bereiten Sie die Gewürze vor.

Schritt 5. Nehmen Sie einen volumetrischen Lebensmittelbehälter, in diesem Fall einen Plastikeimer für den Lebensmittelbedarf. Den Boden mit Meerrettichblättern bedecken.

Schritt 6. Legen Sie die Grapefruits bis zur Hälfte aus. Die Meerrettichwurzel darauf verteilen und mit einem Esslöffel Senfpulver bestreuen.

Schritt 7. Füllen Sie den Behälter mit Beeren, wiederholen Sie die Schicht Meerrettichwurzel und Senfpulver.

Schritt 8. Mit Meerrettichblättern bedecken.

Schritt 9. Nachdem Sie gekochtes Wasser gründlich mit Salz und Zucker vermischt haben, gießen Sie die Salzlösung in einen Eimer und bestreuen Sie sie mit trockenem Senf.

Schritt 10. Mit einer flachen Platte nach unten drücken.

Schritt 11. Mit einem Deckel abdecken, leicht andrücken und an einen dunklen Ort stellen. Wir bleiben 2 Wochen stehen.

Schritt 12. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit die Abdeckung.

Schritt 13. Servieren Sie die Vorspeise. Guten Appetit!

Kompott aus Trauben und Äpfeln für den Winter

Kompott aus Trauben und Äpfeln für den Winter ist ein Genuss, den weder ein Erwachsener noch ein Kind ablehnen wird. Das aromatische Getränk wird aus saftigen, reifen, aber kräftigen Früchten zubereitet.Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann die grundlegende Kochmethode beherrschen. Kompott zuzubereiten ist die halbe Miete. Es ist wichtig, das Glas vorsichtig aufzurollen, damit das Getränk gut erhalten bleibt. Für Kochanfänger empfehle ich die Verwendung von Gläsern mit Schraubdeckel. Dies vereinfacht die Kompottzubereitung.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 10

Zutaten:

Für ein 3-Liter-Glas:

• Wasser – 2,7 l.
• Äpfel – 4 Stk.
• Trauben – 350 gr.
• Kristallzucker – 250 gr.
• Zitrone – 2 Scheiben.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Glas aus und sterilisieren Sie es. Den Deckel mit kochendem Wasser übergießen. Wir kochen Wasser, und in der Zwischenzeit sortieren wir die Trauben, wählen geeignete Früchte aus und trennen sie von den Zweigen. Gut ausspülen.

Schritt 2. Teilen Sie die gewaschenen und getrockneten Äpfel in Viertel und entfernen Sie das Innere.

Schritt 3. Füllen Sie ein sauberes Glas mit Obst und fügen Sie ein paar Zitronenscheiben hinzu.

Schritt 4. Gießen Sie kochendes Wasser ein und lassen Sie es mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen.

Schritt 5. Die Flüssigkeit abseihen und erneut aufkochen. Kristallzucker in ein Glas geben.

Schritt 6. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit kochendem Wasser.

Schritt 7. Verwenden Sie einen sauberen Deckel, um die Dichtung festzuziehen. Wickeln Sie es umgekehrt in eine Decke oder ein Handtuch und lassen Sie es einen Tag lang abkühlen.

Schritt 8. Übertragen Sie die abgekühlte Konservierung in den Keller. Wir lagern es bis zum Winter und genießen im Winter ein köstliches Getränk. Guten Appetit!

Traubenmarmelade für den Winter

Traubenmarmelade für den Winter ist eine duftende, dickflüssige Delikatesse, die einfach zubereitet werden kann. Für einen reichhaltigen Genuss eignen sich überreife Beeren und Früchte mit Kernen. Marmelade eignet sich zum Schichten von Desserts und zum Servieren mit Pfannkuchen und Pfannkuchen. Kochen Sie mit Freude!

Kochzeit – 1 Stunde 05 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Trauben – 500 gr.
• Kristallzucker – 170 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1.Vorbereitung der Zutaten für Traubenmarmelade.

Schritt 2. Wir sortieren die Beeren aus und trennen sie von den Zweigen. Unter fließendem Wasser abspülen.

Schritt 3. Die gewaschenen Früchte in einen Topf mit dickem Boden geben und leicht durchkneten.

Schritt 4. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich Saft bildet.

Schritt 5. Mahlen Sie die gekochte Masse durch ein Sieb und trennen Sie das Fruchtfleisch von den Kernen und der Schale.

Schritt 6. Geben Sie die pürierten Weintrauben wieder in den Topf und fügen Sie Zucker hinzu.

Schritt 7. Kochen Sie die Mischung 20 Minuten lang und denken Sie daran, umzurühren. Überprüfen Sie, ob sich der Tropfen ausbreitet.

Schritt 8. Waschen Sie die Gläser und erhitzen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle. Füllen Sie die sterilisierten Behälter mit heißer Marmelade. Schrauben Sie den sterilen Deckel auf. Unter einem Handtuch abkühlen lassen.

Schritt 9. Bewahren Sie den Leckerbissen in der Speisekammer auf. Guten Appetit!

Traubensauce für den Winter

Traubensauce für den Winter passt harmonisch zu Fleisch- und Fischgerichten. Die Soße vereint eine Fülle an Aromen und ist aufgrund der langen Kochzeit dickflüssig. Der faszinierende Prozess wird keine Probleme bereiten und das Ergebnis wird jeden begeistern, der ungewöhnliche Gerichte und Snacks liebt.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 750 ml.

Zutaten:

• Ingwerwurzel – 20-30 gr.
• Kernlose Trauben – 1 kg.
• Kristallzucker – 180 gr.
• Weinessig – 200 ml.
• Gemahlene Nelken – 1/3 TL.
• Frische rote Paprika – 5 gr.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für die Original-Traubensauce vor.

Schritt 2. Wir pflücken die Beeren von den Zweigen und entfernen gleichzeitig die zerknitterten Früchte. Unter Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3. Die Beeren in die Zerkleinererschüssel geben und glatt rühren.

Schritt 4. Geben Sie die Masse in eine dickwandige hitzebeständige Schüssel. 20 Minuten bei minimaler Temperatur erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen.

Schritt 5. Nach der Zugabe von Weinessig umrühren, aufkochen lassen, bis Blasen entstehen, und vom Herd nehmen.

Schritt 6. Kühlen Sie das Werkstück ab.

Schritt 7. Die Peperoni waschen und fein hacken. Ingwerwurzel und Knoblauch schälen und mit einer Reibe hacken.

Schritt 8. Reiben Sie die abgekühlten Trauben mit einem Silikonspatel durch ein Sieb.

Schritt 9. Geben Sie die Traubenmasse wieder in den Topf und fügen Sie zerstoßene scharfe Gewürze hinzu. Mit Gewürzen würzen. Salzen und Zucker hinzufügen. Nach dem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce eine halbe Stunde köcheln.

Schritt 10. Waschen Sie die Gläser und Deckel gründlich. Wir senken die Deckel in die Pfanne mit Wasser, stellen einen Rost darauf und stellen umgedrehte Gläser darauf. 20 Minuten lang sterilisieren.

Schritt 11. Nach der Sterilisation auf ein Handtuch legen und trocknen lassen.

Schritt 12. Die Soße in Gläser verteilen.

Schritt 13. Mit sterilen Kappen verschließen.

Schritt 14. Nach dem vollständigen Abkühlen zur Aufbewahrung in die Speisekammer stellen. Guten Appetit!