Getrocknete Paprika für den Winter

Getrocknete Paprika für den Winter sind eine recht beliebte Zubereitung, die zur Zubereitung von Salaten und Snacks sowie als Beigabe zu hausgemachten Backwaren verwendet wird. Sie können das Werkstück auf verschiedene Arten vorbereiten, einige davon stellen wir Ihnen in der heutigen Auswahl vor. Eine hervorragende Konservierung hilft Ihnen im Winter und schont das Familienbudget. Probieren Sie es gerne aus, Sie werden es nicht bereuen!

Getrocknete Paprika im Ofen für den Winter

Für den Winter kann jeder getrocknete Paprika im Ofen zubereiten. Es ist nicht notwendig, über professionelle Kochkenntnisse zu verfügen, um sich mit erstaunlichen Zubereitungen zu versorgen. Für die Winterkonservierung empfehle ich die Verwendung von selbstgemachtem Gemüse, das schmeckt meiner Meinung nach besonders appetitlich.

1. 
   Um getrocknete Paprika für den Winter vorzubereiten, müssen Sie die Hauptzutaten vorbereiten. Wir waschen das saftige Gemüse gründlich und entfernen die Feuchtigkeit mit Handtüchern.
2. 
   Saubere Paprika in Segmente schneiden, Kerne und Stiele entfernen.
3. 
   Ein Backblech mit hochwertigem Pergament auslegen. Ich nehme eine silikonisierte, damit nichts kleben bleibt. Den Pfeffer anrichten.
4. 
   Zum Trocknen bei 100 Grad in den Ofen geben. Es dauert 2 Stunden und der Modus „Konvektion“, falls verfügbar.Wenn es sich bei dem Ofen um ein veraltetes Modell handelt, öffnen Sie die Tür leicht. Während dieser Zeit nimmt die Größe der Paprika deutlich ab.
5. 
   Achten Sie darauf, die Gläser gründlich zu waschen und zu sterilisieren. Füllen Sie trockene Behälter mit getrocknetem Gemüse.
6. 
   Nach dem Auftragen der Schicht mit Salz, Kräutern und Gewürzen bestreuen, die im Rezept aufgeführt sind.
7. 
   Den geschälten Knoblauch in Blütenblätter schneiden und darüber streuen.
8. 
   Das Olivenöl in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen, aber nicht kochen. Die Paprika mit ein paar Esslöffeln heißem Öl beträufeln.
9. 
   Legen Sie die nächste Schicht getrockneter Paprika darauf.
10. 
    Mit Gewürzen bestreuen und heißes Öl einfüllen. So füllen wir die Gläser. Und Öl hinzufügen, sodass der Inhalt vollständig damit bedeckt ist.
11. 
    Wir verschließen es fest und stellen es nach dem Abkühlen mit Konserven in den Kühlschrank oder Küchenschrank. Wir verwenden es bestimmungsgemäß. Guten Appetit!

Getrocknete Paprika im elektrischen Trockner für den Winter

Getrocknete Paprika im elektrischen Trockner für den Winter werden so einfach wie möglich zubereitet. Der Trockner erledigt alles für Sie. Und jeder kann Öl kochen und in Gläser füllen. Für die Ernte verwenden Sie am besten helle Früchte. Dadurch wirkt die Vorspeise reichhaltiger und ansehnlicher. Nachdem der Pfeffer verschwunden ist, verwenden Sie die Füllung als Salatdressing oder für eine Marinade.

Kochzeit – 10 Stunden 40 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Paprika – 3 kg.
• Knoblauch – 5-7 Zehen.
• Mischung aus italienischen Kräutern – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Balsamico-Essig – 1 TL.
• Salz – 2 Prisen.
• Olivenöl – 150 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für die getrockneten Paprika vor. Wir wählen Paprika, die reif und saftig sind.

Schritt 2. Schneiden Sie das gewaschene Gemüse in Scheiben, nachdem Sie den Stiel entfernt und den Kern und die Trennwände gereinigt haben. Auf elektrischen Trocknergestellen verteilen.

Schritt 3.Stellen Sie die Temperatur auf 50-55° ein. Etwa 10 Stunden trocknen lassen. Das Foto zeigt das Ergebnis nach 6 Stunden.

Schritt 4. Nach 10 Stunden die Paprika vom Grill nehmen.

Schritt 5. Italienische Kräuter, Salz und Kristallzucker in einen kleinen Topf geben.

Schritt 6. Geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen.

Schritt 7. Öl und Balsamico-Essig hinzufügen. Stellen Sie es auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Anschließend die getrocknete Paprika in den Kochtopf geben und den Herd ausschalten.

Schritt 8. Füllen Sie die sterilisierten Gläser mit der duftenden Zubereitung.

Schritt 9. Schrauben Sie die sterile Kappe fest auf. Nach dem Abkühlen zur Lagerung überführen. Guten Appetit!

Getrocknete Paprika in Öl für den Winter

Für getrocknete Paprika in Öl für den Winter gibt es kein bestimmtes Rezept. Wir verwenden so viele Paprika wie wir haben. Es gibt nie zu viel Vorbereitung. Wir verwenden alle Zutaten nach unserem Ermessen. Die Menge und Auswahl der Gewürze und Kräuter bestimmen wir nach unserem Ermessen. Und die Ölmenge hängt davon ab, wie dicht die Gläser mit getrocknetem Gemüse gefüllt sind.

Kochzeit – 4 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Paprika – beliebige Menge.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 EL.
• Kristallzucker – 5 EL.
• Salz – 3 EL.
• Olivenöl – zum Beträufeln.
• Für die Füllung:
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Rosmarin - nach Geschmack.
• Thymian - nach Geschmack.
• Basilikum - nach Geschmack.
• Olivenöl – nach Bedarf.
• Weißer Balsamico-Essig – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie den gewaschenen fleischigen Pfeffer aus dem Inneren und den Trennwänden. Spülen und trocknen lassen.

Schritt 2. Pfeffer, Salz und Kristallzucker im Verhältnis 2:3:5 mischen.

Schritt 3. Ein Backblech mit Papier oder Folie auslegen. Ordnen Sie die Paprika an und bestreuen Sie sie jeweils mit einer Gewürzmischung und etwas Öl.

Schritt 4.Legen Sie das Backblech mit Paprika zum Trocknen bei 120-125 Grad in den Ofen und stellen Sie dabei den Modus „Konvektion“ ein. 3-4 Stunden reichen aus. Wenn die Paprika anbrennt, reduzieren Sie die Hitze auf 110 °C. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir die Paprika heraus.

Schritt 5. Die Kräuter gründlich waschen und trocknen. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und hacken Sie ihn nach dem Zufallsprinzip. Wir zerreißen die Kräuter mit den Händen und kombinieren sie mit gehacktem Knoblauch.

Schritt 6. In die Mikrowelle stellen und 3-4 Minuten erhitzen. Das Öl sollte nicht kochen, sondern nur erwärmen.

Schritt 7. Füllen Sie sterilisierte Gläser mit Pfeffer und gießen Sie aromatisches Öl mit Kräutern und Knoblauch über die Schichten. Mit Balsamico-Essig abschmecken. Die Gläser verschließen und abkühlen lassen. In den Kühlschrank stellen. Ist eine Langzeitlagerung an einem anderen Ort zu erwarten, sterilisieren Sie die Werkstücke 40 Minuten lang im Backofen bei 100 Grad oder in einer Pfanne mit Wasser.

Schritt 8. Gießen Sie das restliche Öl in ein sauberes, trockenes Glas und verwenden Sie es als Salatdressing.

Schritt 9. Verwenden Sie getrocknete Paprika für Sandwiches oder Backwaren.

Schritt 10. Jeder wird diesen wunderbaren Snack zu schätzen wissen.

Schritt 11. Genau richtig für geselliges Beisammensein. Guten Appetit!

Getrocknete Paprika mit Knoblauch für den Winter

Getrocknete Paprika mit Knoblauch für den Winter haben ein wunderbares Aroma. Ich verwende diese Zubereitung am häufigsten für die Zubereitung von hausgemachter Pizza, festlichem Bruschetta oder Salaten. Frischer Pfeffer ist im Winter nicht schwer zu finden, aber er ist nicht billig und schmeckt nach Plastik, was man nicht von einer perfekten Zubereitung sagen kann.

Kochzeit – 10 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 400 ml.

Zutaten:

• Paprika – 770 gr.
• Knoblauch – 0,5 Köpfe.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 230 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1.Wir bereiten die Zutaten für die Zubereitung eines originellen Snacks vor.

Schritt 2. Wir entfernen das Innere der gewaschenen Paprika, indem wir die Membranen abschneiden. In 4 Teile schneiden, waschen und trocknen lassen oder mit Servietten trocknen. Auf Trocknertabletts verteilen.

Schritt 3. Teilen Sie den geschälten Knoblauch in Scheiben und legen Sie eine auf jeden Teil der Paprika. Mit aromatischen Kräutern und Salz bestreuen.

Schritt 4. Stellen Sie das Gerät auf 65° ein und trocknen Sie es etwa 10 Stunden lang.

Schritt 5: Getrocknete Paprika können in Druckverschlussbeuteln eingefroren oder in Öl eingelegt werden. Legen Sie die Paprikaschoten ziemlich fest in sterilisierte Glasbehälter. Erhitzen Sie das Öl, aber lassen Sie es nicht kochen, sondern gießen Sie heißes Öl ganz nach oben.

Schritt 6. Gut verschließen und kopfüber abkühlen lassen.

Schritt 7. Nach vollständiger Abkühlung im Kühlschrank oder Keller zur Lagerung überführen. Guten Appetit!