Backwaren aus Hüttenkäse

Backen aus Hüttenkäse ist für viele eines der beliebtesten. Und das aus gutem Grund. Erstens ist es eine vielseitige Zutat, mit der Sie viele Gerichte zubereiten können. Und zweitens ist alles ganz einfach und schnell zubereitet. Erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit aromatischen Produkten und sie werden bestimmt mehr verlangen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen

Mit Wasser gefüllten Grieß, geschlagene Eier mit Zucker zum Hüttenkäse geben und alles gut vermischen. Dann wird die resultierende Masse in eine gefettete Pfanne gegossen und 45 Minuten lang gebacken. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer und aromatischer Frühstücksauflauf.

1. 
   Wie macht man aus Hüttenkäse leckeres Gebäck? Gießen Sie den Grieß zunächst in ein kleines Gefäß, füllen Sie es mit Trinkwasser und lassen Sie es eine Weile stehen, bis es aufquillt.
2. 
   Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter auf, geben Sie Kristallzucker hinzu und schlagen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer auf.
3. 
   Quark, gequollenen Grieß und Eimasse in eine tiefe Schüssel geben. Anschließend alles gut vermischen und mit Vanillezucker abschmecken.
4. 
   Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten und die entstandene Quarkmasse hineingießen.
5. 
   Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und stellen Sie den Auflauf dort für 45 Minuten hin. Dann nehmen wir es heraus, lassen es abkühlen, schneiden es dann in Portionen und servieren es mit Sauerrahm, Marmelade, Kondensmilch usw. Guten Appetit!

Weiche Hüttenkäsekekse im Ofen

Zunächst wird die Butter mit Hüttenkäse gemahlen. Dann werden mit Zucker und Salz geschlagene Eier, Zitronensaft mit Schale, Mehl, Soda hinzugefügt und der Teig geknetet. Als nächstes wird es ausgerollt und mit Formen werden Kekse ausgeschnitten, die 15-20 Minuten lang gebacken werden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen – 7.

Zutaten:

• Butter – 100 gr.
• Hüttenkäse – 250 gr.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Soda – 1 Prise.
• Weizenmehl – ​​160 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, schneiden Sie die Butter in kleine Würfel, geben Sie sie in einen kleinen Behälter und lassen Sie sie 30 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen.

Schritt 2. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb in einen separaten Behälter, geben Sie dann weiche Butter hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Zum Pürieren können Sie einen Stampfer verwenden.

Schritt 3. Entfernen Sie die Schale von der Hälfte der Zitrone und geben Sie sie in einen kleinen Behälter. Dort den Saft auspressen und verrühren.

Schritt 4.Separat das Ei mit Kristallzucker und Salz schaumig schlagen. Anschließend alles mit Butter zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

Schritt 5. Soda zum Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Anschließend in die Quarkmasse gießen, das durch ein Sieb gesiebte Mehl dazugeben und vermischen.

Schritt 6. Nun formen wir den Teig zu einer Kugel, wickeln ihn in Frischhaltefolie ein und stellen ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Dadurch wird der Teig flexibler.

Schritt 7. Nach der erforderlichen Zeit die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig auslegen und zu einer dünnen Schicht von 5 mm Dicke ausrollen. Dann nehmen wir geformte Ausstecher, schneiden damit Kekse aus und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 8. Den Ofen auf 180 vorheizen^ÖC und backen Sie die Kekse 15–20 Minuten lang. Anschließend abkühlen lassen, mit Zucker bestreuen, auf einen Teller geben und mit Tee servieren. Guten Appetit!

Üppige Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Zum Hüttenkäse werden geschlagene Eier mit Zucker, Mehl und Backpulver gegeben. Anschließend wird alles gut vermischt, die entstandene Masse in Formen gegossen und 40 Minuten gebacken. Fertige Käsekuchen werden mit Keksbröseln bestreut und mit Marmelade, Sauerrahm, Kondensmilch usw. serviert.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 450 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Backpulver – 1 TL.
• Kekse – 5 Stk.
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie zunächst den Hüttenkäse in einen geeigneten Behälter und kneten Sie ihn mit einer Gabel gut durch.

Schritt 2. Schlagen Sie zwei Eier in eine Mixerschüssel, fügen Sie Kristallzucker hinzu und schlagen Sie gut mit einem Mixer.

Schritt 3.Als nächstes Weizenmehl und Backpulver hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Gießen Sie die resultierende Eimischung in den Hüttenkäse, fügen Sie nach Geschmack Vanillin hinzu und vermischen Sie alles gründlich mit einer Gabel.

Schritt 5. Nun füllen wir den entstandenen Teig in Muffinformen und stellen diese auf ein Backblech oder eine andere größere Form. Den Backofen auf 180-190 vorheizen^ÖC und Käsekuchen 40 Minuten backen.

Schritt 6. Zu diesem Zeitpunkt alle Kekse in eine Tüte füllen und mit einem Nudelholz zu Krümeln verarbeiten.

Schritt 7. Wenn die Käsekuchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas abkühlen, bestreuen Sie sie dann mit Keksbröseln und servieren Sie sie zusammen mit Marmelade, Sauerrahm, Kondensmilch usw. Guten Appetit!

Käsekuchen aus Hefeteig mit Hüttenkäse

Zunächst wird der Hefeteig geknetet. Anschließend wird es zu einem runden Kuchen ausgerollt, an den Rändern werden Schnitte gemacht und daraus ein Zopf geflochten. In die Mitte wird eine Füllung aus Hüttenkäse, Eiern, Zucker, Sauerrahm und Maisstärke gelegt. Der Käsekuchen wird in eine Form gegeben und 35-40 Minuten gebacken.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Milch – 250 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Trockenhefe – 7 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Maisstärke – 1 EL.
• Vanilleextrakt – 1 TL.
• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Butter – 60 gr.
• Hüttenkäse – 400 gr.
• Eigelb – 1 Stk.
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Hefeteigs. Gießen Sie zunächst warme Milch in einen tiefen Behälter, fügen Sie Hefe hinzu und verrühren Sie. Als nächstes 1 Ei und 100 Gramm Zucker hinzufügen und erneut verrühren.Das Mehl durch ein Sieb sieben und portionsweise zusammen mit Salz und weicher Butter in den Behälter geben. Nun den weichen Teig kneten, anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1,5-2 Stunden gehen lassen.Schritt 2. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Quarkfüllung vor. Mahlen Sie zunächst den Hüttenkäse mit dem Ei und dem restlichen Zucker. Dann Sauerrahm, Vanilleextrakt, Maisstärke hinzufügen und alles gründlich verrühren oder glatt rühren.

Schritt 3. Den fertigen Teig kneten, auf Pergamentpapier legen und zu einem runden Kuchen mittlerer Dicke ausrollen. Wir legen einen flachen Teller in die Mitte und schneiden den Teig, der außerhalb des Tellers verbleibt, 1,5 bis 2 cm lang ein. Anschließend entfernen wir den Teller und falten die entstandenen Streifen kreuzweise, sodass ein Zopf entsteht.

Schritt 4. Legen Sie den Teig zusammen mit Backpapier in eine runde Form und lassen Sie ihn weitere 15–20 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Nach dieser Zeit die Quarkfüllung in die Mitte geben, die Ränder mit Eigelb und einem Löffel Wasser einfetten und den Käsekuchen auf 160 °C vorheizen lassen^ÖAus dem Ofen für 35-40 Minuten.

Schritt 5. Das fertige Produkt etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

Luftige Hefebrötchen mit Hüttenkäse

Der Hefeteig wird zu einer rechteckigen Schicht ausgerollt, die Füllung aus Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker darauf gelegt und alles zu einer Rolle gerollt. Anschließend wird es in Stücke geschnitten, die Stücke auf ein Backblech gelegt und 20-35 Minuten gebacken. Das Ergebnis sind duftende und leckere Teebrötchen.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Hefeteig – 500 gr.
• Hüttenkäse 5 % – 1 Packung.
• Sauerrahm 15 % – 1 EL.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Eigelb – 1 Stk. (auf Wunsch)

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit der Vorbereitung der Füllung. Den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter geben, Sauerrahm und Kristallzucker dazugeben und alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 2. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie den Hefeteig darauf. Sie können entweder ein im Laden gekauftes verwenden oder es selbst herstellen. Rollen Sie es zu einer dünnen, rechteckigen Schicht aus.

Schritt 3. Als nächstes verteilen Sie die Quarkfüllung gleichmäßig auf der gesamten Teigoberfläche.

Schritt 4. Nun rollen wir alles zu einer ordentlichen Rolle und schneiden es mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke von 4-5 cm.

Schritt 5. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab, fetten Sie es mit Öl ein und platzieren Sie die Brötchen mit einem Abstand voneinander, da sie während des Backvorgangs größer werden. Sie können sie auch mit Eigelb bestreichen, um sie rosiger zu machen.

Schritt 6. Heizen Sie den Ofen auf 200 vor^ÖC und legen Sie das Backblech dort für 20-25 Minuten ein. Die fertigen Brötchen auf einen Teller geben, etwas abkühlen lassen und mit heißem Tee servieren. Guten Appetit!

Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln im Ofen

Geschnittene Äpfel werden auf einen Topfenteigboden gelegt und mit Zucker bestreut. Anschließend wird alles mit einer Füllung aus Hüttenkäse, Sauerrahm, Kristallzucker, Eiern, Butter, Stärke und Vanillezucker gefüllt. Als nächstes wird der Kuchen in einen auf 180 °C vorgeheizten Raum geschickt^ÖFür 40–50 Minuten in den Ofen geben und servieren.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Sauerrahm 15-20 % – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Butter – 100 gr.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Eier – 2 Stk.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 400 gr.
• Sauerrahm 15-20 % – 120 gr.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Kartoffelstärke – 15 g.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Äpfel – 400 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs. Schlagen Sie die Eier in einen geeigneten Behälter, fügen Sie weiche Butter hinzu, fügen Sie Kristallzucker hinzu und zerdrücken Sie alles mit einer Gabel.

Schritt 2. Als nächstes saure Sahne hinzufügen und gut vermischen. Dann das durch ein Sieb gesiebte Mehl mit Backpulver dazugeben und zu einem weichen, elastischen Teig verkneten.Schritt 3. Legen Sie ein Blatt Pergament auf den Boden der runden Form und verteilen Sie den Teig gleichmäßig, sodass die Ränder etwa 4 cm hoch sind.

Schritt 4. Bereiten Sie nun die Füllung vor. Geben Sie den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter, fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen Sie alles mit einem Stabmixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 5. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es mit Sauerrahm zum Hüttenkäse. Als nächstes fügen Sie Stärke, Vanillezucker, Kristallzucker und geschmolzene Butter hinzu. Alles noch einmal mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte, klümpchenfreie Masse entsteht.

Schritt 6. In einem separaten Behälter das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden. Übertragen Sie sie auf die Quarkmasse und vermischen Sie sie vorsichtig mit einem Silikonspatel von unten nach oben.Schritt 7. Waschen Sie die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie auf einem Papiertuch, schälen Sie sie und schneiden Sie das Kerngehäuse heraus. Als nächstes schneiden Sie sie in dünne Scheiben und stellen sie für 5–8 Minuten in die Mikrowelle, damit sie weich werden. Anschließend auf den Teig legen und mit einem Esslöffel Zucker bestreuen.

Schritt 8. Füllen Sie nun alles mit der Quarkfüllung und streichen Sie diese glatt.

Schritt 9. Den Ofen auf 180 vorheizen^ÖC und backen Sie den Kuchen 40-50 Minuten lang, bis die Füllung gebräunt ist.

Schritt 10Das fertige Produkt abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

Wie backt man Hüttenkäse-Bagels zu Hause?

Zunächst wird ein Teig aus Mehl, Hüttenkäse, Butter, Puderzucker, Eigelb und Backpulver hergestellt. Dann wird es zu einer runden Schicht ausgerollt, mit einem Baiser aus Eiweiß und Zucker bedeckt, in Dreiecke geschnitten und zu Bagels gerollt. Sie werden auf ein Backblech gelegt und 10-20 Minuten gebacken.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Butter – 20 gr.
• Eigelb – 2 Stk.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Salz – 1 Prise.

Für das Baiser:

• Eiweiß – 2 Stk.
• Kristallzucker – 60-100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs. Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz in eine Küchenmaschine geben. Als nächstes vermischen wir alles und verteilen anschließend zerbröckelten Hüttenkäse und in kleine Würfel geschnittene Butter darauf.

Schritt 2. Mahlen Sie alles mit einer Küchenmaschine, bis feine Krümel entstehen. Dann das Eigelb dazugeben und zu einem weichen und geschmeidigen Teig verkneten.

Schritt 3. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile und kneten Sie jeden, bis eine Kugel entsteht. Nun den Teig für etwa 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.

Schritt 4. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Geben Sie das Eiweiß in einen trockenen, tiefen Behälter und schlagen Sie es mit einem Schneebesen. Fügen Sie dabei nach und nach Zucker hinzu, bis starke Spitzen entstehen.

Schritt 5. Nehmen Sie ein Stück Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie es zu einem dünnen Kreis mit etwa 32 cm Durchmesser aus.Anschließend die Hälfte des Baisers gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen und alles mit einem Messer in 16 Dreiecke schneiden. Dann rollen wir jeden davon zu einem Bagel. Dasselbe machen wir auch mit dem zweiten Teil des Tests.

Schritt 6. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und platzieren Sie die Bagels mit geringem Abstand voneinander.

Schritt 7. Den Ofen auf 180 vorheizen^ÖC backen und alles 10-20 Minuten backen, bis die Produkte eine goldene Farbe annehmen. Die Quark-Bagels auf einen Teller legen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Hüttenkäsekuchen im Ofen

Zunächst wird der Hüttenkäse mit Butter in einem Mixer zerkleinert. Die Eier separat mit Zucker schlagen, dann zur Quarkmasse geben und alles vermischen. Dann werden dort Mehl und Backpulver hinzugefügt und der entstandene Teig in die Form gegeben. Der Kuchen wird eine Stunde lang gebacken und serviert.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Butter – 150 gr.
• Kristallzucker – 330 gr.
• Hüttenkäse – 260 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Backpulver – 15 gr.
• Puderzucker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter, fügen Sie weiche Butter hinzu und mahlen Sie alles mit einem Mixer zu einem Püree.Schritt 2. Die Hühnereier separat mit Zucker schlagen, bis ein schaumiger Schaum entsteht. Geben Sie sie zum Hüttenkäse und vermischen Sie alles gut.

Schritt 3. Weizenmehl mit Backpulver durch ein Sieb sieben, alles zur Quarkmasse geben und einen dicken, homogenen Teig kneten.

Schritt 4.Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten, mit Mehl bestäuben, den Teig auslegen und gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen.

Schritt 5. Den Ofen auf 180 vorheizen^ÖC und backen Sie den Kuchen eine Stunde lang, bis er goldbraun ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Anschließend etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen, in Portionen schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

Zebrakuchen aus Kürbis und Hüttenkäse im Ofen

Der Kürbis wird 20 Minuten im Ofen gebacken. Dann wird es mit einem Mixer zerkleinert, Orangenschale, Ei, Zucker, Stärke, Salz hinzugefügt und alles geschlagen. Hüttenkäse separat mit Ei, Zucker, Stärke, Vanillin und Kefir vermischen. Anschließend wird alles einzeln in die Form gegossen und 40 Minuten gebacken.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kürbis – 250 gr.
• Hüttenkäse – 150 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 4 EL.
• Stärke – 2 EL.
• Kefir – 50-100 ml.
• Salz – 2 Prisen.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Orangenschale – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden, auf Folie legen und 20-25 Minuten im Ofen backen. Es kann auch in der Mikrowelle zubereitet oder gekocht werden.

Schritt 2. Den Kürbis mit einem Mixer pürieren, bis er püriert ist. Dann Orangenschale, ein Ei, 2 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Stärke, eine Prise Salz hinzufügen und alles noch einmal mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 3. Bereiten Sie nun den Quarkteil vor. Geben Sie den Hüttenkäse in ein geeignetes Gefäß, fügen Sie das Ei, den restlichen Zucker, Stärke, Vanillin nach Geschmack, Salz und 50 ml Kefir hinzu. Alles mit einem Mixer schlagen. Bei Bedarf noch mehr Kefir hinzufügen, falls die Masse zu dick ist.Es sollte die gleiche Konsistenz wie Kürbis haben.

Schritt 4. Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein und bedecken Sie den Boden und die Seiten mit Pergamentpapier. Füllen Sie es nun mit der Quark-Kürbis-Mischung und gießen Sie 1-2 EL hinein. Löffel und abwechselnd. Dies tun wir vor dem Ausfüllen des Formulars.

Schritt 5. Den Ofen auf 180 vorheizen^ÖC und backen Sie den Kuchen 40-60 Minuten lang. Lassen Sie es dann vollständig abkühlen und lassen Sie es anschließend noch eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Servieren Sie den Quark-Kürbis-Zebra mit heißem Tee oder Kaffee auf dem Tisch. Guten Appetit!

Wie kocht man Hüttenkäse-Käsekuchen im Ofen?

Auf den gebackenen Keksboden wird eine Mischung aus Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Eiern und Vanillezucker gegossen. Alles wird im Wasserbad 80 Minuten bei 160 °C gebacken^ÖC. Legen Sie eine Kirsche auf den abgekühlten Käsekuchen, füllen Sie ihn mit Gelatine und stellen Sie alles in den Kühlschrank, bis es hart wird.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 40 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Hüttenkäse mindestens 9 % – 600 gr.
• Sauerrahm 20 % – 180 gr.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Vanillezucker – 8-10 gr.

Für die Basis:

• Shortbread-Kekse – 200 gr.
• Butter – 100 gr.

Für die oberste Schicht:

• Gefrorene Kirschen – 500 gr.
• Kristallzucker – 120 gr.
• Trinkwasser – 250 ml.
• Instant-Gelatine – 5 g.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit der Zubereitung der Kirschen. Geben Sie es in einen geeigneten Behälter und gießen Sie kochendes Wasser mit Zucker darüber. Lassen Sie es so 2-4 Stunden lang stehen, bis es vollständig aufgetaut ist.

Schritt 2. Mahlen Sie die Shortbread-Kekse mit einem Mixer oder Stampfer zu feinen Krümeln. Dann geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen.Den Boden einer Springform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und eine gleichmäßige Schicht Kekskrümel darauf verteilen. Als nächstes schicken wir alles auf 160 vorgeheizt^ÖFür 10-15 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 3. Bereiten Sie nun die Füllung vor. Mahlen Sie zunächst den Hüttenkäse mit einem Stabmixer zu einer homogenen, glatten Masse. Als nächstes fügen Sie Kristallzucker zusammen mit Vanillezucker und Sauerrahm hinzu und schlagen alles erneut mit einem Mixer.

Schritt 4. Anschließend die Eier einzeln hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Löffel verrühren. Sie sollten eine homogene Masse erhalten, ähnlich wie flüssige Sauerrahm.

Schritt 5. Wickeln Sie die Form mit dem Käsekuchenboden in 3-4 Lagen Folie ein und gießen Sie die Quarkfüllung hinein.

Schritt 6. Stellen Sie die Form auf ein Backblech, in das wir kochendes Wasser gießen, bis die Hälfte davon erreicht ist.

Schritt 7. Den Ofen auf 160 vorheizen^ÖC und schalten Sie nur die Unterhitze ein. Dort legen wir unseren zukünftigen Käsekuchen für 80 Minuten hin. Die Mitte des fertigen Produkts sollte leicht zittern. Anschließend die Folie entfernen, mit Wasser vom Backblech lösen und den Käsekuchen im ausgeschalteten Backofen bei geöffneter Tür stehen lassen, bis er abgekühlt ist.

Schritt 8. Die aufgetauten Kirschen in ein Sieb geben und gleichmäßig auf der Quarkfüllung verteilen. Es ist nicht nötig, die Flüssigkeit aus den Beeren auszugießen.

Schritt 9. Instant-Gelatine in kaltem Wasser einweichen und stehen lassen, bis sie aufquillt.

Schritt 10. Messen Sie etwa 250 ml des restlichen Kirschsafts ab und erhitzen Sie ihn auf 50–60 °C^ÖC. Schicken Sie die gequollene Gelatine dorthin und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat.

Schritt 11. Den abgekühlten Saft mit Gelatine über die Beeren gießen und in den Kühlschrank stellen, bis sie hart werden. Dann den Ring aus der Form nehmen, den Käsekuchen auf einen Teller geben und eine weitere Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Wir servieren es mit heißem Tee oder Kaffee an den Tisch. Guten Appetit!