Japanische Pfannkuchen sind große, lockere Pfannkuchen. Am häufigsten werden sie zum Frühstück mit frischen Beeren und Schlagsahne serviert. Wie man sie zu Hause in einer Bratpfanne zubereitet, erfahren Sie anhand der 6 detaillierten Rezepte, die in diesem Artikel zusammengestellt sind.
- Japanische Pfannkuchen mit Füllung in einer Bratpfanne
- Wie kocht man japanische Pfannkuchen mit Milch?
- Flauschige japanische Pfannkuchen mit Backpulver
- Hausgemachte japanische Pfannkuchen mit Schokolade
- Leckere japanische Pfannkuchen mit Nutella
- Ein einfaches und köstliches Rezept für japanische Dorayaki-Pfannkuchen
Japanische Pfannkuchen mit Füllung in einer Bratpfanne
Japanische Pfannkuchen sind nicht nur ein köstliches Frühstück, sondern auch eine köstliche Gaumenfreude für die Gäste. Als Füllung werden am häufigsten Nutella oder flüssige Schokolade verwendet.
Kochzeit: 50 Min.
Kochzeit: 30 Minuten.
Portionen: 2.
- Weizenmehl 100 (Gramm)
- Kuhmilch 100 (Milliliter)
- Hühnerei 2 (Dinge)
- Kristallzucker 40 (Gramm)
- Backpulver 1 (Teelöffel)
- Milchschokolade 50 (Gramm)
- Creme 2 (Esslöffel)
- Puderzucker für die Einreichung
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Wie bereitet man flauschige japanische Pfannkuchen in einer Pfanne zu? Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen. -
Gesiebtes Mehl und Backpulver zu den geschlagenen Eiern geben, verrühren. -
Dann nach und nach die Milch dazugießen und die Zutaten gut vermischen. Der Teig sollte dicker Sauerrahm ähneln. -
Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. -
Brechen Sie die Schokolade in Stücke, gießen Sie Sahne darüber und erhitzen Sie sie für 20–30 Sekunden in der Mikrowelle. -
Anschließend einen Esslöffel Schokolade auf den Pfannkuchen geben, mit dem zweiten Pfannkuchen bedecken und mit Puderzucker bestreuen. Fertig ist ein köstliches Dessert.
Guten Appetit!
Wie kocht man japanische Pfannkuchen mit Milch?
Japanische Pfannkuchen haben eine souffléartige Struktur; sie sind weich und luftig. Wir verraten Ihnen in diesem Rezept, welche Besonderheiten es beim Kneten des Teigs und beim Backen dieser Pfannkuchen gibt.
Kochzeit: 50 Min.
Kochzeit: 30 Minuten.
Portionen: 4.
Zutaten:
- Proteine – 4 Stk.
- Eigelb – 4 Stk.
- Mehl – 60 gr.
- Zucker – 50 gr.
- Milch – 40 ml.
- Pflanzenöl – 20 ml.
- Vanillezucker – 10 gr.
- Backpulver für Teig – 1 TL.
- Salz – 1 Prise.
Kochvorgang:
1. Das Eiweiß in einen sauberen, trockenen Behälter geben, salzen und schlagen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen, bis stabile Spitzen entstehen.
2. Eigelb mit Vanillezucker schlagen, dann Milch und Pflanzenöl hinzufügen und verrühren.
3. Als nächstes das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und vermischen.
4. Das geschlagene Eiweiß zur Eigelbmischung geben und den Teig mit langsamen kreisenden Bewegungen kneten. Der Teig wird fluffig und locker.
5. Erhitzen Sie die Bratpfanne und fetten Sie sie mit etwas Pflanzenöl ein. Geben Sie einen Esslöffel Teig hinein und formen Sie runde Pfannkuchen, der Teig sollte sich nicht ausbreiten. Dann einen weiteren Löffel Teig darauf geben. Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser in die Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen bei geschlossenem Deckel 3-5 Minuten lang.
6. Dann die Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und weitere 3-5 Minuten backen.
7. Heiße Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
Flauschige japanische Pfannkuchen mit Backpulver
Ein klassisches Rezept für Souffle-Pfannkuchen oder japanische Pfannkuchen. Das sind herrlich fluffige Pfannkuchen, die in einer Bratpfanne gebacken werden.Dank des geschlagenen Eiweißes in ihrer Zusammensetzung haben sie eine so luftige Textur.
Kochzeit: 60 Min.
Kochzeit: 40 Min.
Portionen: 4.
Zutaten:
- Hühnereier – 2 Stk.
- Zucker – 40 gr.
- Weizenmehl – 40 gr.
- Salz – 1 Prise.
- Zitronensäure – 1 Prise.
- Backpulver für Teig – 0,5 TL.
- Pflanzenöl – zum Braten.
- Milch – 25 ml.
Kochvorgang:
1. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Legen Sie das Eiweiß in einen trockenen, sauberen Behälter.
2. Eigelb mit Milch vermischen. Als nächstes gesiebtes Mehl, Vanillin und Backpulver in die Schüssel geben und die Zutaten vermischen.
3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz und Zitronensäure schlagen, bis ein schaumiger Schaum entsteht.
4. Das geschlagene Eiweiß in 2-3 Portionen zum Teig geben und mit langsamen kreisenden Bewegungen verkneten, damit die Masse locker bleibt.
5. Eine erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten. Aus 2-3 EL Teig runde Pfannkuchen formen. Geben Sie 1-2 Teelöffel Wasser in die Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen zugedeckt 5-6 Minuten lang.
6. Danach die Pfannkuchen umdrehen, erneut Wasser hinzufügen und weitere 5-6 Minuten auf der anderen Seite braten.
7. Pfannkuchen mit Honig oder Marmelade servieren.
Guten Appetit!
Hausgemachte japanische Pfannkuchen mit Schokolade
Pfannkuchen mit Schokolade gehören zu den häufigsten Desserts der japanischen Küche. Diese luftige und saftige Köstlichkeit lässt sich nicht nur zum Frühstück zubereiten. Sie können es mit Tee oder Milch servieren.
Kochzeit: 50 Min.
Kochzeit: 50 Min.
Portionen: 6.
Zutaten:
- Hühnereier – 2 Stk.
- Milch – 150 ml.
- Zucker – 3 EL.
- Weizenmehl – 250 gr.
- Schokoladenpaste – 100 gr.
- Salz – 1 Prise.
- Vanillin – 1 Beutel.
- Backpulver für Teig – 1 TL.
- Pflanzenöl – 40 ml.
Kochvorgang:
1.Schokoladenaufstrich portionsweise auf eine Silikonmatte oder Pergament legen und die Mischung in den Gefrierschrank stellen.
2. In einer Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Dann Zucker und Vanille hinzufügen und nochmals gut verrühren.
3. Anschließend gesiebtes Mehl, Milch, Pflanzenöl und Backpulver zu den geschlagenen Eiern geben. Den Teig kneten.
4. Einen Esslöffel Teig in eine gut erhitzte Bratpfanne geben.
5. Sobald sich an der Oberfläche Blasen bilden, geben Sie die gefrorene Schokoladenfüllung darauf. Geben Sie so viel Teig darauf, dass die Füllung vollständig verdeckt ist.
6. Drehen Sie den Pfannkuchen um und braten Sie ihn, bis er auf der zweiten Seite gar ist.
7. Die fertigen Pfannkuchen mit Schokolade direkt nach dem Backen servieren.
Guten Appetit!
Leckere japanische Pfannkuchen mit Nutella
Um Ihren Tag köstlich zu beginnen, bereiten Sie zum Frühstück unglaublich flauschige japanische Pfannkuchen mit Nutella zu. Das Rezept für dieses Gericht ist überhaupt nicht kompliziert, aber es wird auf jeden Fall der ganzen Familie schmecken.
Kochzeit: 50 Min.
Kochzeit: 40 Min.
Portionen: 4.
Zutaten:
- Nutella-Schokoladenaufstrich – 10 EL.
- Weizenmehl – 250 gr.
- Backpulver für Teig – 10 g.
- Zucker – 45 gr.
- Salz – 1/8 TL.
- Hühnerei – 1 Stk.
- Milch – 260 ml.
- Pflanzenöl – zum Einfetten der Pfanne.
Kochvorgang:
1. Die Füllung muss im Voraus vorbereitet werden. Dazu Schokoladenmasse portionsweise mit Abstand zueinander auf eine Silikonmatte geben. Legen Sie das Nutella in den Gefrierschrank, während Sie die Pfannkuchen backen.
2. Das gesiebte Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Machen Sie eine kleine Mulde in die Mitte der trockenen Mischung und schlagen Sie ein Ei hinein.
3. Die Zutaten vermischen und dann die Milch dazugießen, alles noch einmal gut verrühren.
4. Gut aufwärmen.Bevor Sie den ersten Pfannkuchen zubereiten, fetten Sie die Pfanne mit etwas Pflanzenöl ein. Den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln und rund formen. Gefrorenes Nutella auf den Teig legen.
5. Decken Sie die Schokoladenfüllung mit einer Teigschicht ab. Anschließend den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite fertig braten.
6. Pfannkuchen direkt nach dem Backen servieren.
Guten Appetit!
Ein einfaches und köstliches Rezept für japanische Dorayaki-Pfannkuchen
Es gibt sogar eine Legende über den Ursprung dieses Gerichts. Aus dem Japanischen übersetzt bedeutet „dorayaki“ gebratener Gong. Während einer seiner Reisen vergaß der Samurai seinen Gong von einem Bauern. Und er fing an, mit dem Gong runde Kuchen zu backen. Daher stammt dieser Name.
Kochzeit: 80 Min.
Kochzeit: 30 Minuten.
Portionen: 4.
Zutaten:
- Hühnereier – 2 Stk.
- Zucker – 80 gr.
- Honig – 1 EL.
- Backpulver – 0,5 TL.
- Wasser – 50 ml.
- Mehl – 130 gr.
- Pflanzenöl – zum Braten.
- Für die Füllung:
- Süße Bohnenpaste Anko – 150 gr.
- Sahne – 50 gr.
- Zucker – 0,5 EL.
Kochvorgang:
1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit Zucker. Dann flüssigen Honig hinzufügen und weitere 3-4 Minuten weiterrühren.
2. Das Soda in 50 Milliliter kochendem Wasser ablöschen und zu den geschlagenen Eiern geben und umrühren. Als nächstes das gesiebte Mehl hinzufügen, vermischen und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Eine Bratpfanne erhitzen und mit etwas Pflanzenöl einfetten. Den Teig darauf legen und runde Pfannkuchen formen. Sobald die Oberfläche Blasen bildet, können Sie es umdrehen.
4. Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker auf, bis sich steife Spitzen bilden, fügen Sie dann die Anko-Paste hinzu und verrühren Sie die Sahne.
5. Die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens geben, den zweiten Pfannkuchen darauf legen und leicht andrücken.Japanische Dorayaki-Pfannkuchen sind fertig.
Guten Appetit!
