Snacks für Neujahr 2024

Snacks für das neue Jahr 2024 sind alle Arten von Fleischprodukten, Gemüse und Obst, dekoriert in Form von Sandwiches, Törtchen und gefüllten Brötchen. An sie werden Anforderungen gestellt: Originalität, schönes Aussehen, spektakuläre Präsentation und natürlich besonderer Geschmack. Vor den Hauptspeisen werden Vorspeisen serviert, die jede Hausfrau nach ihrem Geschmack auswählt.

Neujahrsvorspeise „Mandarine mit Hühnchen“

„Mandarine mit Hühnchen“ entspricht zwar dem traditionellen Salat, wird aber auf originelle und ungewöhnliche Weise dekoriert, Ihren Neujahrstisch schmücken und Ihre Gäste sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern. Der Salat basiert auf gekochtem Hähnchenfilet, Ei und Käse. Mandarinenschale – gekochte Karotten mit Knoblauch.

1. 
   Wie bereitet man einen leckeren Snack für das neue Jahr 2024 zu? Das vorgekochte Hähnchenfleisch mit einem scharfen Messer sehr fein schneiden oder in einem Mixer zerkleinern. Mahlen Sie hartgekochte Eier und ein Stück Hartkäse auf einer Reibe. Die gehackten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreuen, Mayonnaise hinzufügen und mit einem Löffel gut vermischen.
2. 
   Aus dieser Salatmasse vorsichtig mit den Händen identische Kugeln in der Größe einer Mandarine formen.
3. 
   Die gekochten Karotten schälen, auf einer feinen Reibe hacken und möglichst viel Flüssigkeit auspressen. Eine gehackte Knoblauchzehe zur Karottenmischung geben und umrühren. Legen Sie einige Karotten in Form eines dünnen Kuchens auf Frischhaltefolie und wickeln Sie vorsichtig Salatbällchen in Form einer Mandarine ein.
4. 
   Dann dekorieren Sie die geformten „Mandarinen“ mit Blättern jeglichen Grüns. Das Gericht gekühlt servieren. Guten Appetit!

Vorspeise „Weihnachtsbaum“ für die festliche Tafel

Sie können eine Vorspeise in Form eines essbaren „Weihnachtsbaums“ auf Salatbasis als elegantes und schmackhaftes Attribut des Neujahrstisches genießen. Wir bereiten einen Salat aus einfachen Zutaten zu, ähnlich dem Olivier-Salat, aber wir arrangieren ihn in Form eines schönen Weihnachtsbaums und schmücken ihn nach Ihren Wünschen, der sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Schinken – 100 gr.
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Ei – 3 Stk.
• Frische Gurke – 1 Stk.
• Grüne Erbsen – ½ Glas.
• Hartkäse – 100 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Dill - zur Dekoration.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie Hühnereier und Kartoffeln im Voraus und berücksichtigen Sie dabei die Anzahl der Salatportionen. Dann kühlen wir sie ab, schälen sie und schneiden sie in kleine Würfel.Gehackte Kartoffeln und eine halbe Dose grüne Erbsen in eine Salatschüssel geben.

Schritt 2. Die frische Gurke in gleiche Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Schritt 3. Wir schneiden auch ein Stück Hartkäse in Würfel und geben es in eine Salatschüssel.

Schritt 4. Den Schinken in Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.

Schritt 5. Die gekochten Eier fein hacken und in eine Salatschüssel geben.

Schritt 6. Den Salat nach Belieben mit Salz bestreuen, mit Mayonnaise würzen und gut vermischen.

Schritt 7. Legen Sie den vorbereiteten Salat in Form eines Weihnachtsbaums auf einen großen Servierteller.

Schritt 8. Den Salat mit frischen Dillzweigen belegen.

Schritt 9. Mit einer „Girlande“ aus Mayonnaise und essbaren „Spielzeugen“ (Mais, Erbsen, Kirschtomaten) dekorieren und auf dem Neujahrstisch servieren. Guten Appetit!

Käsebällchen auf dem Neujahrstisch

Das ungewöhnliche Aussehen und der exquisite Geschmack von Snacks in Form von Kugeln verleihen dem Neujahrstisch Eleganz und Feierlichkeit. Sie werden auf der Basis von geriebenem Käse mit verschiedenen Produkten zubereitet. Dieses Rezept stellt eine Version eines einfachen Grundsnacks dar, der auf fünf Zutaten basiert: Käse, Krabbenstäbchen, Eier, Knoblauch und Mayonnaise, der sich durch eine schnelle Zubereitung auszeichnet.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Krabbenstäbchen – 200 gr.
• Hartkäse – 150 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Mayonnaise – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die vorgefrorenen Krabbenstäbchen aus der Schale nehmen und auf einer feinen Reibe hacken. Teilen Sie diese Masse in 2 Teile.

Schritt 2. Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer feinen Reibe.

Schritt 3. Mahlen Sie die vorgekochten hartgekochten Eier auf einer groben Reibe.

Schritt 4. Den geriebenen Käse und die Eier in eine Salatschüssel geben und einen Teil der gehackten Krabbenstäbchen dazugeben.

Schritt 5.Geben Sie mit einer Knoblauchpresse eine große Knoblauchzehe zu diesen Zutaten.

Schritt 6. Die Käsemischung mit hochwertiger Mayonnaise würzen.

Schritt 7. Anschließend diese Zutaten mit einem Löffel mit der Mayonnaise glatt rühren.

Schritt 8. Aus der entstandenen Masse vorsichtig mit den Händen kleine Kugeln formen und diese in geriebenen Krabbenstäbchen wälzen.

Schritt 9. Legen Sie die Käsebällchen auf einen Servierteller, dekorieren Sie sie nach Ihren Wünschen und servieren Sie sie sofort auf dem Neujahrstisch. Guten Appetit!

Eine einfache und leckere Vorspeise mit rotem Fisch, Käse und Oliven

Exquisite Vorspeisen mit rotem Fisch: Forelle, Lachs oder Lachs, dekoriert in Form von Canapés, Sandwiches, Brötchen oder Salaten, bleiben auf dem Neujahrstisch nicht unbemerkt. Mit diesem Rezept bereiten wir eine Vorspeise am Spieß zu, die schnell, einfach und unglaublich lecker ist.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs – 50 gr.
• Feta-Käse – 50 gr.
• Grüne Oliven, entkernt – 1 Handvoll.
• Schwarze entkernte Oliven – 1 Handvoll.
• Frische Gurke – 1 Stk.
• Sesamsamen – 2 Prisen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Produkte entsprechend dem Rezept entsprechend der Anzahl der Portionen zu. Schneiden Sie den Feta mit einem scharfen Messer in kleine, saubere Würfel.

Schritt 2. Streuen Sie Sesamkörner auf ein Schneidebrett und rollen Sie die Käsewürfel schnell darin, was dem fertigen Gericht Glamour verleiht.Schritt 3. Nehmen Sie die grünen Oliven aus dem Glas und trocknen Sie sie gut mit einer Serviette ab.

Schritt 4: Machen Sie dasselbe mit den schwarzen Oliven.

Schritt 5. Den Lachs in Würfel schneiden, die die gleiche Größe wie der Feta haben.

Schritt 6. Schneiden Sie die gewaschene Gurke in kleine Stücke beliebiger Form.Schritt 7Die vorbereiteten Zutaten sollten in beliebiger Reihenfolge auf Spieße gefädelt werden.

Schritt 8. Die Vorspeise mit rotem Fisch am Spieß auf eine Servierplatte geben, nach Belieben dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Neujahrsvorspeise mit Garnelen und Avocado

Gerichte mit Garnelen sind ausnahmslos eine originelle und ideale Vorspeise für den Neujahrstisch. Sie werden als Salat serviert, in Törtchen gefüllt, auf Cracker oder Toast gelegt oder als Canapé oder Sandwich serviert. Der Snack ist lecker, leicht und schnell zubereitet. In diesem Rezept bereiten wir Bruschetta mit Garnelen und Avocado zu.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 25 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Garnelen – 10 Stk.
• Baguette – 2 Scheiben.
• Avocado – ½ Stk.
• Olivenöl – 2 EL.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener Piment - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die Zutaten für diesen Snack entsprechend dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen vor.

Schritt 2. Die Garnelen in Olivenöl anbraten, bis sie gar sind.Schritt 3. Die geschälte Avocado in eine separate Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken.

Schritt 4: Anschließend einen Löffel Olivenöl zur Avocado geben und nach Belieben salzen. Rühren Sie diese Mischung gut um.

Schritt 5. Zitronensaft zur Mischung hinzufügen und erneut umrühren. Sie haben jetzt einen Aufstrich für Bruschetta.

Schritt 6. Die gebratenen Garnelen abkühlen lassen und vorsichtig schälen.Schritt 7. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 8. Die Scheiben in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl leicht goldbraun braten.

Schritt 9. Anschließend eine dünne, gleichmäßige Schicht des vorbereiteten Avocado-Aufstrichs auf dem gerösteten Baguette verteilen.

Schritt 10Die vorbereiteten Garnelen auf den Aufstrich legen, mit etwas Öl übergießen und mit Piment bestreuen. Bruschetta mit Garnelen auf einen Teller legen und auf dem Neujahrstisch servieren. Guten Appetit!

Häppchen am Spieß mit Mozzarella-Käse und Kirschtomaten

Canapés oder Mini-Sandwiches am Spieß für einen Bissen sind ein heller und leichter Snack zum Servieren des Neujahrstisches. Der hohe Geschmack und die ästhetischen Eigenschaften von Canapés mit Mozzarella und Kirschtomaten werden Sie begeistern

festliche Atmosphäre an Ihrem Tisch. Sie werden in 8-10 Stücken pro Person zubereitet und der Kochvorgang selbst ist recht einfach.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kirschtomaten – 20 Stk.
• Mozzarella-Käse – Mini – 50 gr.
• Feta-Käse – 50 gr.
• Frisches Basilikum – 20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Tomaten gut unter fließend warmem Wasser und trocknen Sie sie mit einer Serviette ab. Dann schneiden wir sie in zwei Hälften, einige können aber auch ganz gelassen werden.

Schritt 2. Geben Sie die Mini-Mozzarella-Kugeln aus der Verpackung in ein Sieb, damit die Salzlake vollständig abtropfen kann. Wenn Sie normalen Käse haben, schneiden Sie ihn in kirschtomatengroße Würfel.

Schritt 3. Nehmen Sie den Feta aus der Verpackung und schneiden Sie ihn in ebenso kleine Würfel.

Schritt 4. Frische grüne Basilikumblätter von den Stielen trennen, waschen und mit einer Serviette trocknen. Basilikum kann durch andere frische Kräuter ersetzt werden.

Schritt 5. Aus den vorbereiteten Zutaten vorsichtig Häppchen am Spieß formen, damit der Käse und die Tomaten nicht zerdrücken. Die Reihenfolge der abwechselnden Produkte wählen wir nach unserem Geschmack. Typischerweise wird Feta-Käse zwischen Kirschhälften gelegt, Mozzarella-Kugeln werden mit ganzen Tomaten abgewechselt und das Gemüse wird in beliebiger Reihenfolge aufgereiht.

Schritt 6.Die vorbereiteten Canapés legen wir schön auf eine Servierplatte und servieren sie auf dem Neujahrstisch. Sie unterstreichen den Geschmack von Champagner perfekt. Guten Appetit!

Gefüllte Eier mit Krabbenstäbchen

Diese Vorspeise für den Neujahrstisch zeichnet sich durch einzigartigen Geschmack, Zartheit und Leichtigkeit aus. Es ist eine originelle Alternative zum Krabbensalat und der Höhepunkt jedes Festes. Krabbenstäbchen werden nur von hoher Qualität genommen. In diesem Rezept ergänzen wir den klassischen Geschmack des Gerichts mit Schmelzkäse.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Ei – 5 Stk.
• Krabbenstäbchen – 150 gr.
• Schmelzkäse – 100 gr.
• Mayonnaise – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst müssen Sie die Produkte gemäß dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen zubereiten.

Schritt 2. Fünf Eier hart kochen und nach dem Kochen mindestens 8 Minuten lang kochen. Anschließend in Eiswasser abkühlen lassen, damit das Eiweiß schön glatt wird. Schälen Sie die Eier und entfernen Sie die gesamte Feuchtigkeit mit einer Serviette.

Schritt 3. Die gekochten Eier mit einem scharfen Messer vorsichtig halbieren, das Eigelb entfernen und in eine separate Schüssel geben.

Schritt 4. Das Eigelb mit einer Gabel gut zerdrücken. Schmelzkäse, 15 Minuten im Voraus eingefroren, auf einer groben Reibe hacken oder in kleine Würfel schneiden und in das Eigelb geben.

Schritt 5. Die Krabbenstäbchen aus der Verpackung nehmen, in kleine Würfel schneiden und mit der Füllung in eine Schüssel geben.

Schritt 6. Füllen Sie die Füllung anschließend mit einer kleinen Menge Mayonnaise.

Schritt 7. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Löffel, nehmen Sie eine Probe und passen Sie sie Ihrem Geschmack an.

Schritt 8. Füllen Sie dann die Eiweißhälften mit der vorbereiteten Füllung, legen Sie sie auf einen kleinen Haufen und dekorieren Sie sie mit Kräutern oder kleinem Gemüse.Das fertige Gericht kann sofort serviert werden, besser ist es jedoch, es einige Zeit in der Kälte aufzubewahren und mit Folie abzudecken. Guten Appetit!

Schinkenröllchen mit Käse und Knoblauch

Brötchen aus dünnen Schinkenscheiben, gefüllt mit Käse und Knoblauch, können eine köstliche Vorspeise auf Ihrem Neujahrstisch sein. In diesem Rezept wird Ihnen ein Gericht zum Servieren angeboten, das auf originelle Weise dekoriert ist, wie in einem Restaurant. Sie können die Brötchen im Voraus zubereiten, indem Sie sie in den Kühlschrank stellen, dann dekorieren und sofort servieren.

Kochzeit: 3 Stunden 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Schinken – 300 gr.
• Käse – 100 gr.
• Gelatine – 2 EL.
• Brühe – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Dill – 1 Bund.
• Mayonnaise – 1,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie Gelatine in die Fleischbrühe und lösen Sie sie bei schwacher Hitze vollständig auf, ohne sie zum Kochen zu bringen.

Schritt 2. Hochwertigen Schinken in dünne Scheiben schneiden, damit Sie die Füllung darin einwickeln können.

Schritt 3. Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe.

Schritt 4. Die geschälten Knoblauchzehen in einer Knoblauchpresse zermahlen und mit fein gehacktem Dill vermischen.

Schritt 5. Diese würzige Masse dann zum geriebenen Käse geben und je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.

Schritt 6. Die Knoblauch-Käse-Füllung mit Mayonnaise würzen und gut vermischen.

Schritt 7. Auf jede Schinkenscheibe einen Löffel der vorbereiteten Füllung geben.

Schritt 8. Rollen Sie den Schinken vorsichtig zu Rollen und legen Sie ihn in eine beliebige Form.

Schritt 9. Füllen Sie dann die geformten Rollen mit Brühe mit gelöster Gelatine, sodass diese Ihre Produkte vollständig bedeckt.

Schritt 10. Stellen Sie die Schüssel mit dem Snack für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Brühe fester wird.

Schritt 11Vor dem Eindecken des Neujahrstisches die Brötchen in eine Schüssel geben, halbieren, nach Belieben dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Törtchen mit Thunfisch und Frischkäse

Thunfisch ist ein geschmacksintensiver Fisch, passt gut zu Hüttenkäse und ergänzt und schmückt in knusprigen Törtchen den Neujahrstisch. Törtchen werden direkt nach dem Garen serviert, damit sie ihren knusprigen Geschmack nicht verlieren. In diesem Rezept ergänzen wir sie mit Tomaten, für einen reichhaltigen Geschmack legen wir die Zutaten in Schichten und dekorieren sie mit rotem Kaviar.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Törtchen (Mini) – 5 Stk.
• Quark – 2 EL.
• Thunfischkonserven – 2 EL.
• Tomaten – 1 Stk.
• Roter Kaviar oder Grünzeug – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Produkte für diesen Snack entsprechend dem Rezept und der erforderlichen Portionszahl zu.Schritt 2. Lassen Sie so viel Salzlake wie möglich aus der Thunfischkonserve abtropfen und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel. Die Tomate in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3: Die Törtchen auf einen Servierteller legen. Die Tomatenwürfel in die erste Schicht legen.

Schritt 4. Den gehackten Thunfisch kompakt auf die Tomate legen und das Törtchen vollständig mit Fisch füllen.

Schritt 5. Anschließend vorsichtig eine dicke Schicht Frischkäse auf dem Fisch verteilen.Schritt 6. Geben Sie zur Dekoration etwas roten Kaviar oder Kräuter auf den Käse.

Schritt 7. Die vorbereiteten Thunfisch-Frischkäse-Törtchen sofort auf den Tisch servieren, damit sie nicht weich werden. Guten Appetit!

Eine schnelle und einfache Vorspeise mit Heringstörtchen

Eine ausgezeichnete Wahl für den Neujahrstisch wäre ein Snack aus Törtchen mit Hering. Es schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch toll aus.Wir bereiten ein Gericht auf Basis von Mürbeteig-Törtchen zu, ergänzen den Hering mit Kartoffeln und Zwiebeln, gewürzt mit Mayonnaise. Sie können die Kartoffeln kochen und das Heringsfilet vorbereiten und unmittelbar vor dem Servieren die Vorspeise formen.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 35 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Törtchen – 10 Stk.
• Heringsfilet – 1 Stk.
• Gekochte Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebel – 1/2 Stk.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüne Erbsen oder Kräuter – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie die vorgekochten Kartoffeln in der Schale und hacken Sie sie auf einer groben Reibe.

Schritt 2. Es ist besser, die Heringsfilets selbst vom Kadaver des gesalzenen Fisches zu trennen, Sie können aber auch fertige nehmen. In kleine Würfel schneiden und zu den geriebenen Kartoffeln geben.Schritt 3. Die Füllung mit fein gehackten Zwiebeln hinzufügen.

Schritt 4. Anschließend nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit zwei Esslöffeln Mayonnaise würzen.

Schritt 5. Mischen Sie diese Zutaten mit Mayonnaise.

Schritt 6: Legen Sie die Shortbread-Törtchen auf einen Servierteller. Anschließend vorsichtig mit der vorbereiteten Fisch-Kartoffel-Füllung füllen.Schritt 7. Die Vorspeise mit einer kleinen Menge grüner Erbsen oder Kräutern dekorieren und sofort auf dem Neujahrstisch servieren. Guten Appetit!