Snacks für den Winter

Wintersnacks sind ein hausgemachter Klassiker. Für die Langzeitlagerung können Sie vielfältiges Gemüse auf schmackhafte und interessante Weise zubereiten. Diese Leckereien werden eine tolle Ergänzung für Ihren Tisch sein. Für Sie haben wir eine kulinarische Auswahl der zehn besten Rezepte für die Zubereitung mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt.

Vorspeise aus Auberginen und Tomaten für den Winter

Eine winterliche Vorspeise aus Auberginen und Tomaten ist ein helles und appetitliches Produkt für die ganze Familie. Der Leckerbissen kann pur oder als Beilage zu warmen Mittagsgerichten serviert werden. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer. Verwenden Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. 
   Wie bereitet man einen leckeren Snack für den Winter zu? Wir waschen die Auberginen gut unter Wasser und schneiden sie in Würfel. Salzen, mischen und 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Auberginenwürfel unter Wasser abspülen. Dadurch wird überschüssige Bitterkeit aus dem Gemüse entfernt.
2. 
   Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Als nächstes schneiden Sie das Gemüse wie die Auberginen in Würfel.
3. 
   Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.
4. 
   Scharfe Chilischote mahlen.
5. 
   Olivenöl in einen Topf oder Topf geben. Legen Sie die Auberginen hierher und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang unter dem Deckel köcheln.
6. 
   Tomaten zu Auberginen hinzufügen. Umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. 
   Salz, Zucker und Essig zum Gemüse geben.
8. 
   Wir ergänzen die Zubereitung mit gehacktem Knoblauch und scharfer Paprika. Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
9. 
   Gießen Sie die heiße Leckerei in sterilisierte Gläser. Decken Sie die Stücke mit Deckeln ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
10. 
    Als nächstes legen Sie die Werkstücke in eine Pfanne mit Wasser und einem Handtuch auf den Boden. Wasser zum Kochen bringen und die gefüllten Gläser darin 10 Minuten lang sterilisieren. Anschließend mit Deckeln verschließen und vollständig abkühlen lassen.
11. 
    Eine Vorspeise aus Auberginen und Tomaten für den Winter ist fertig. An einem kühlen Ort aufbewahren!

Zucchini-Vorspeise „Schwiegermuttersprache“ für den Winter

Zucchini-Vorspeise „Schwiegermutterzunge“ für den Winter ist eine appetitliche und herzhafte Zubereitung für Ihren heimischen Tisch. Ein solcher Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig. Am Esstisch zusammen mit Salzkartoffeln und anderen warmen Beilagen nach Geschmack servieren.

Kochzeit - 50 Minuten

Kochzeit - 20 Protokoll

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Zucchini – 3 kg.
• Tomaten – 3 kg.
• Paprika – 5 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Scharfe Chilischote – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 250 ml.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Salz – 6 TL.
• Zucker – 8 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten aus der Liste vor. Wir waschen das Gemüse und schälen es bei Bedarf.

Schritt 2. Teilen Sie die Tomaten in kleine Scheiben.

Schritt 3. Paprika schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 4. Mahlen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie sie in einem Mixer.

Schritt 5. Die vorbereitete Zucchini in Scheiben teilen.Sie können dies mit einem Gemüseschneider tun.

Schritt 6. Den geschälten Knoblauch und die Peperoni mahlen.

Schritt 7. In einem Topf die Tomatenmischung mit Paprika kochen. Legen wir hier die Zucchini hin. Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 8. 5 Minuten vor der Zubereitung Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie die Mischung erneut, fügen Sie Essig hinzu und schalten Sie den Herd aus. Die Essigmenge kann je nach Geschmack angepasst werden.

Schritt 9. Gießen Sie die Leckerei in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Schritt 10. Die Zucchini-Vorspeise „Schwiegermutterzunge“ ist bereit für den Winter. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit!

Würzige Vorspeise aus Tomaten, Meerrettich und Knoblauch

Eine würzige Vorspeise aus Tomaten, Meerrettich und Knoblauch wird unglaublich saftig und pikant. Diese Vorspeise passt perfekt zu den Tischen zu Hause und im Urlaub. Kann mit warmen Beilagen serviert oder einfach mit Brot gegessen werden. Beachten Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit - 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Protokoll

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Kirschtomaten – 2,5 kg.
• Meerrettichwurzel – 70 gr.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Salz – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Meerrettichwurzel gut waschen und schälen.

Schritt 2. Teilen Sie es in Teile und rollen Sie es durch einen Fleischwolf.

Schritt 3. Die Knoblauchzehen schälen.

Schritt 4. Wir hacken auch den Knoblauch mit einem Fleischwolf.

Schritt 5. Waschen Sie die Tomaten und trennen Sie sie in Teile.

Schritt 6. Die Tomatenscheiben durch einen Fleischwolf geben.

Schritt 7. Gießen Sie die resultierende Tomatenmasse in einen Topf mit dickem Boden.

Schritt 8. Gehackten Knoblauch und Meerrettich zur Mischung hinzufügen.

Schritt 9. Fügen Sie hier Salz hinzu. Mischen.

Schritt 10. Lassen Sie das Werkstück 1-2 Stunden lang stehen. Während des Vorgangs die Mischung mehrmals durchkneten.

Schritt 11. Waschen Sie die Limonadendosen gut. Wir füllen sie mit fertigen herzhaften Leckereien.Schließen Sie die Deckel fest.

Schritt 12. Fertig ist die würzige Vorspeise aus Tomaten, Meerrettich und Knoblauch. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Ungarischer Wintersnack mit Karotten

Ein ungarischer Wintersnack mit Karotten wird Sie nicht nur durch seinen hellen, reichhaltigen Geschmack, sondern auch durch sein appetitliches Aussehen begeistern. Dieses Produkt wird Ihr Heimmenü interessant abwechslungsreich gestalten. Mit warmen Gerichten oder Beilagen servieren. Geeignet für herzhafte Familienessen.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit - 25 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Paprika – 1 kg.
• Karotten – 200 gr.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Tomatenmark – 150 gr.
• Salz – 20 gr.
• Zucker – 50 gr.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Wasser – 0,6 l.
• Pflanzenöl – 70 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Paprika waschen. Wir befreien sie von Samen und schneiden sie in kleine Stücke.

Schritt 2. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Vielleicht in Vierteln.

Schritt 3. Die Karotten durch eine grobe Reibe geben.

Schritt 4. In einem Topf Wasser, Tomatenmark, Pflanzenöl, Salz und Zucker vermischen. Gründlich mischen.

Schritt 5. Tauchen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse in die resultierende Sauce. Auf den Herd stellen und erhitzen.

Schritt 6. Etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Zum Schluss den Essig hinzufügen und die Leckerei in sterilisierte Gläser füllen. Rollen Sie es auf, drehen Sie es um, wickeln Sie es in eine warme Decke und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Schritt 7. Der ungarische Wintersnack mit Karotten ist fertig. Nehmen Sie den Leckerbissen zur Langzeitlagerung mit!

Gurkensnack für den Winter

Ein Gurkensnack für den Winter wird unglaublich saftig und appetitlich. Dieser helle Gemüsegenuss kann zu warmen Mittagsgerichten serviert werden. Variieren Sie das Menü Ihrer Zubereitungen und nutzen Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit - 3 Stunden 40 Minuten

Kochzeit - 30 Protokoll

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Gurke – 0,6 kg.
• Zwiebeln – 90 gr.
• Dill – 20 gr.
• Salz – 0,3 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Pflanzenöl – 3,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Gurken gut waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 3. Den Dill waschen und trocknen. Schneiden Sie die Stiele ab und hacken Sie das Grün mit einem Messer.

Schritt 4. Geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse in einen Topf. Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 5. Mischen Sie die Masse und lassen Sie sie 3 Stunden lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird.

Schritt 6. Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und weitere 7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Gießen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser. Mit Deckeln abdecken, auf den Kopf stellen, in eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7. Fertig ist der Gurkensnack für den Winter. Bewahren Sie es an einem geeigneten Ort auf.

Gemüsesnack für den Winter im Glas

Gemüsesnack für den Winter im Glas ist ein schmackhaftes und appetitliches Produkt für Ihren Tisch. Der Leckerbissen kann pur oder als Beilage zu warmen Mittagsgerichten serviert werden. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer. Verwenden Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit - 20 Protokoll

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Auberginen – 4 Stk.
• Zucchini – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gurke – 2 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 3 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wir schneiden die Zwiebeln in halbe Ringe. Beide Zutaten in einen großen Topf geben.

Schritt 2. Die Auberginen schälen und in Würfel schneiden.Geben Sie das Gemüse in eine gemeinsame Schüssel.

Schritt 3. Dasselbe machen wir mit Zucchini. Wir schicken sie zur allgemeinen Messe.

Schritt 4. Ergänzen Sie die Produkte mit gehacktem Knoblauch.

Schritt 5. Mahlen Sie die Tomaten auf beliebige Weise. Die Mischung zum Gemüse gießen. Fügen Sie hier Salz und Zucker hinzu. Mischen und anzünden.

Schritt 6. Den Inhalt aufkochen, mit einem Deckel abdecken und etwa 30-35 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Essig hinzufügen. Den fertigen Snack in sterilisierte Gläser füllen. Mit Deckeln abdecken, auf den Kopf stellen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7. Der Gemüsesnack für den Winter im Glas ist fertig. Sie können es zur Aufbewahrung verstauen!

Kohl für den Winter im Glas

Kohl für den Winter im Glas ist eine einfach umzusetzende und sehr schmackhafte kulinarische Idee für Ihre selbstgemachten Zubereitungen. Ein so zubereitetes Gemüse wird Sie mit seiner Saftigkeit und appetitlichen Knusprigkeit begeistern. Verwenden Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit - 20 Protokoll

Portionen – 1 l.

Zutaten:

Für ein Liter Glas:

• Weißkohl – 0,5 Stk.
• Wasser – 0,6 l.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Edelwicken – 3 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Dillsamen – 1 TL.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 0,5 EL.
• Essig 9 % – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf, schneiden Sie sie in zwei Hälften und schneiden Sie den Strunk heraus. Wir waschen das Gemüse.

Schritt 2. Den Knoblauch schälen. Wir schneiden die Nelken in Stücke.

Schritt 3. Einen halben Kohlkopf in große Stücke schneiden.

Schritt 4. Kohl und Knoblauch in ein sterilisiertes Glas geben. Wir platzieren Produkte in Schichten. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Als nächstes gießen Sie dieses Wasser in einen Topf, fügen Salz und Zucker hinzu und bringen es zum Kochen.

Schritt 6.Lorbeerblätter, Dillsamen und Pfefferkörner in ein Glas mit Kohl geben.

Schritt 7. Gießen Sie einen Löffel Essig hinein.

Schritt 8. Mit kochendem Wasser auffüllen und aufrollen. Drehen Sie das gefüllte Glas um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Schritt 9. Der Kohl in Gläsern ist bereit für den Winter. Kann zur Langzeitlagerung aufbewahrt werden.

Paprika-Lecho

Paprika-Lecho wird Sie nicht nur durch seinen hellen, reichen Geschmack, sondern auch durch sein appetitliches Aussehen begeistern. Dieses Produkt wird Ihr Heimmenü interessant abwechslungsreich gestalten. Mit warmen Gerichten oder Beilagen servieren. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 25 Minuten

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Paprika – 2 kg.
• Karotten – 0,6 kg.
• Zwiebeln – 0,6 kg.
• Tomaten – 1,7 kg.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Essig 9 % – 90 ml.
• Salz – 1-2 EL.
• Zucker – 200 gr.
• Tomatenmark – 2-3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Paprika waschen. Wir entfernen die Stiele und Samen von ihnen. In Streifen schneiden.

Schritt 2. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie und mahlen Sie sie auf beliebige Weise.

Schritt 3. Die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 4. Schälen Sie die Karotten und geben Sie sie durch eine grobe Reibe.

Schritt 5. Mahlen Sie die Tomatenmischung durch ein feines Metallsieb. In einen Topf gießen, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 6. Tauchen Sie die Zwiebel in die kochende Mischung. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Legen Sie hier geriebene Karotten hinein. Umrühren und weitere 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 8. Gießen Sie Tafelessig in die Mischung und mischen Sie.

Schritt 9. Dann legen wir hier die Paprikastreifen ab.

Schritt 10. Den Leckerbissen weitere 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 11Gießen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser. Deckel aufrollen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 12. Paprika-Lecho ist fertig. Sie können es zur Aufbewahrung mitnehmen!

Griechische Vorspeise mit Bohnen für den Winter

Eine griechische Vorspeise mit Bohnen für den Winter erweist sich als unglaublich nahrhaft und geschmacklich interessant. Diese Vorspeise passt perfekt zu den Tischen zu Hause und im Urlaub. Kann mit warmen Beilagen serviert oder einfach mit Brot gegessen werden. Beachten Sie das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit - 30 Protokoll

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Weiße Bohnen – 450 gr.
• Tomaten – 1,5 kg.
• Paprika – 0,5 kg.
• Rote Zwiebel – 0,5 kg.
• Karotten – 0,5 kg.
• Pflanzenöl – 200 ml.
• Essig 9 % – 40 ml.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Das Gemüse waschen und ggf. schälen.

Schritt 2. Die Bohnen vorher in Wasser einweichen. Es wird empfohlen, es über Nacht stehen zu lassen.

Schritt 3. Paprika von den Kernen schälen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.

Schritt 5. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 6. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 7. Die eingeweichten Bohnen kochen, bis sie weich sind, und in ein Sieb werfen. Lassen Sie das Wasser abtropfen.

Schritt 8. Gemüse in einen Topf geben, kochen und 20 Minuten kochen lassen. Salz und Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Bohnen und Essig hinzufügen. Aufkochen und in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 9. Die griechische Vorspeise mit Bohnen für den Winter ist fertig!

Vorspeise mit Reis und Gemüse für den Winter

Ein Wintersnack mit Reis und Gemüse ist ein originelles und sättigendes Produkt für die ganze Familie. Es kann pur oder als Beigabe zu warmen Mittagsgerichten serviert werden.Eine köstliche Vorspeise zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Verwenden Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit - 3 Stunden

Kochzeit - 30 Protokoll

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Reis – 1 EL.
• Tomaten – 3 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Karotten – 1 kg.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Pflanzenöl – 400 ml.
• Essig 9 % – 150 ml.
• Salz – 2 EL.
• Zucker – 1-2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mahlen Sie die Tomaten auf beliebige Weise, bis sie glatt sind. In einen Topf geben.

Schritt 2. Fügen Sie hier Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Den Inhalt zum Kochen bringen.

Schritt 3. Zwiebel, Paprika und Karotten mahlen.

Schritt 4. Das Gemüse in die Tomatenmasse tauchen und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Gießen Sie Reis (trocken oder halbgekocht) in die Zubereitung. Alles sorgfältig vermischen.

Schritt 6. Kochen Sie die Leckerei etwa 50-60 Minuten lang.

Schritt 7. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen. Mischen. Gießen Sie das Produkt in Gläser und sterilisieren Sie es in einem Topf mit Wasser und einem Handtuch am Boden etwa 30–40 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht. Dann mit Deckeln verschließen, einwickeln und abkühlen lassen.

Schritt 8. Fertig ist ein Snack mit Reis und Gemüse für den Winter. Sie können es zur Aufbewahrung verstauen!