Geliert

Gelee ist ein beliebtes Gericht, das sich für Familienessen oder Feiertagsabende eignet. Dieser Leckerbissen kann als kalte Vorspeise pur oder zusammen mit Beilagen serviert werden. Beachten Sie zur Zubereitung die kulinarische Auswahl von zehn Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Fischsülze mit Gelatine

Fischsülze mit Gelatine ist ein beliebtes Gericht für das Feiertagsmenü. Dieser Leckerbissen kann auch mit warmen Beilagen zum Mittagessen serviert werden. Jeder kann eine appetitliche Fischsülze zubereiten. Nutzen Sie dazu unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

1. 
   Aspik lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Den Fisch säubern und in kleine Stücke schneiden.
2. 
   Bereiten Sie vor dem Kochen des Fisches eine Gemüsebrühe zu. Zwiebeln, Karotten, Gewürze und Kräuter in eine Pfanne geben.
3. 
   Kochen Sie das Gemüse nach dem Kochen etwa 5 Minuten lang. Wir nehmen es aus dem Wasser. Die Karotten legen wir beiseite, sie werden uns später noch nützlich sein. Den Fisch in der Brühe 10 Minuten kochen und in der Pfanne abkühlen lassen.
4. 
   Zur Dekoration gekochte Karotten, Gurke, Paprika und Zitrone schneiden.
5. 
   Entfernen Sie die Gräten vom abgekühlten Fisch und brechen Sie ihn in Stücke.
6. 
   500 ml abseihen. Brühe hinzufügen und die vorgequollene Gelatine darin auflösen.
7. 
   Geben Sie das Deko-Gemüse und die Kräuter auf den Boden einer tiefen Schüssel.
8. 
   Legen Sie den Fisch hierher und füllen Sie ihn mit Brühe und Gelatine. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.
9. 
   Fischsülze mit Gelatine ist fertig. Du kannst es versuchen!

Fischsülze ohne Zusatz von Gelatine

Fischsülze ohne Zusatz von Gelatine lässt sich ganz einfach mit unserem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept zubereiten. Das fertige Gericht wird Sie mit seinem appetitlichen Aussehen und seinem interessanten Geschmack begeistern. Kann zu Hause oder am Feiertagstisch serviert werden. Unbedingt beachten!

Kochzeit – 10 Stunden

Kochzeit – 40 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Karpfen – 1 kg.
• Forelle – 300 gr.
• Zanderrücken – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Selleriewurzel – 150 gr.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Grüns – 50 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gekochtes Ei – 1 Stk.
• Wasser – 4 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Fisch vorbereiten, reinigen und abspülen. Sie können auch andere Fischarten verwenden.

Schritt 2. Die Fischstücke mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.

Schritt 3. Nach dem Kochen unbedingt den Schaum entfernen.

Schritt 4. Geschältes Gemüse und Kräuter zum Fisch geben. Bei schwacher Hitze etwa drei Stunden kochen lassen.

Schritt 5. Anschließend die Fischbrühe gut durch ein Sieb oder Käsetuch abseihen.

Schritt 6. Stellen Sie den Topf mit der Brühe auf den Herd. Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Schritt 7. Fischstücke und gekochte Eierscheiben in tiefe Teller legen. Mit der Brühe aufgießen und etwa 6 Stunden lang in den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.

Schritt 8Fischsülze ohne Gelatinezusatz ist fertig. An den Tisch servieren!

Gelierter Zander

Gelierter Zander wird Sie mit seinem hellen Geschmack und appetitlichen Aussehen angenehm überraschen. Servieren Sie einen interessanten Leckerbissen für einen Feiertagstisch oder ein hausgemachtes Abendessen, ergänzt mit frischem Gemüse oder warmen Beilagen. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 5 Stunden

Kochzeit – 40 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Zander – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 3 Stk.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Gelatine – 30 g/Liter Wasser.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack.

Zur Dekoration:

• Rote Paprika – 0,5 Stk.
• Petersilie - 1 Zweig.
• Wachtelei – 5 Stk.
• Roter Kaviar – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Zander säubern und abspülen.

Schritt 2. Als nächstes teilen Sie den Fisch in Filets.

Schritt 3. Füllen Sie die Knochen und den Kopf mit Wasser in einen Topf. Wir legen hier auch geschälte Zwiebeln und Karotten hinein. Aufkochen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Etwa 1 Stunde kochen lassen, dabei ständig Schaum entfernen.

Schritt 4. Gelatine in einem Glas Wasser mischen und quellen lassen. Dann mit Brühe und Salz vermischen.

Schritt 5. Das Fischfilet salzen und pfeffern. In den auf 100 Grad vorgeheizten Ofen geben und im eigenen Saft eine Stunde köcheln lassen.

Schritt 6. Gießen Sie die erste dünne Schicht Brühe mit Gelatine in die Form. Zum leichteren Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7. Das Fischfilet in Portionen schneiden.

Schritt 8. Legen Sie den Fisch in eine Schüssel mit gefrorener Brühe. Wir versenden hier auch Stücke von Karotten, Paprika, Eiern und Petersilie.

Schritt 9. Mit drei Schöpflöffeln Brühe auffüllen und zum vollständigen Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 10. Fertig ist die Zandersülze. Beim Servieren können Sie es mit rotem Kaviar garnieren!

Hühnersülze mit Gelatine

Hähnchensülze mit Gelatine ist ein helles und leckeres Gericht für den heimischen Tisch oder den Urlaub. Ein solcher Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig, er wird Sie mit seiner interessanten Präsentation und seinem Nährwert begeistern. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Tag

Kochzeit – 1 Stunde

Portionen – 2

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1 Stk.
• Hähnchenfilet – 1 Stk.
• Wasser – 1,2 l.
• Gelatine – 30 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Grüns – 10 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte aus der Liste vor.

Schritt 2. Aus Hähnchenschenkel und Filet eine kühle Brühe kochen. Wir fügen auch ganzes geschältes Gemüse hinzu – geschälte Zwiebeln und Karotten. Für den Geschmack schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen und salzen.

Schritt 3. Nach dem Kochen mit einem Schaumlöffel den gesamten Schaum von der Oberfläche abschöpfen.

Schritt 4. Fleisch und Gemüse 40 Minuten kochen. Nach 25 Minuten kann das Filet herausgenommen werden, so bleibt es saftig.

Schritt 5. Hähnchenschenkel und Gemüse aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe mehrmals abseihen, bis eine klare Flüssigkeit entsteht. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben, in die Brühe geben und umrühren.

Schritt 6. Kühlen Sie die Brühe ab, fügen Sie Gelatine hinzu und rühren Sie einige Minuten lang um, um sie aufzulösen. Zum Quellen 15–20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7. Das Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie die gekochten Karotten in beliebig geformte Stücke.

Schritt 8. Bereiten Sie mehrere tiefe Schüsseln vor und legen Sie Karottenstücke auf den Boden.

Schritt 9. Dann die Fleischwürfel hineinlegen.

Schritt 10. Erhitzen Sie die Brühe erneut, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und gießen Sie den Inhalt hinein.Grüne Blätter darauf legen.

Schritt 11. Legen Sie die Rohlinge zum Aushärten einen Tag lang in den Kühlschrank.

Schritt 12. Hühnersülze mit Gelatine ist fertig. An den Tisch servieren!

Schweinezungensülze

Schweinezungensülze ist ein origineller Leckerbissen für den heimischen Tisch oder den Urlaub. Dieses Gericht wird dank seines hellen Geschmacks und seines attraktiven Aussehens niemanden gleichgültig lassen. Versuchen Sie unbedingt, Aspik nach unserem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept zuzubereiten.

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinezunge – 1 Stk.
• Gelatine – 10 gr.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Salz - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Karotten – ¼ Stk.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Zitrone – ¼ Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Schweinezunge gründlich ab und reinigen Sie sie. Mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und dann sofort das Wasser abgießen.

Schritt 2. Spülen Sie die Zunge erneut aus und füllen Sie sie mit neuem Wasser. Aufkochen und den Schaum entfernen. Nach Geschmack salzen und kochen, bis die Delikatesse fertig ist. Dies dauert etwa 1,5 bis 2 Stunden.

Schritt 3. Die Zunge abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4. Lassen Sie die Brühe von der Zunge abtropfen und seihen Sie sie ab. Wir brauchen 250 ml.

Schritt 5. Gelatine mit ein paar Löffeln Brühe vermischen. 5-10 Minuten quellen lassen.

Schritt 6. Fügen Sie der Brühe eine Knoblauchzehe und ein Lorbeerblatt hinzu. Einige Minuten kochen lassen und die vorbereitete Gelatine darin auflösen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 7. Legen Sie die Zungenscheiben in eine tiefe Schüssel. Gekochte Karottenstücke dazugeben und mit der Brühe übergießen. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Schritt 8. Fertig ist die Schweinezungensülze. Mit Kräutern und Zitronenscheiben garnieren!

Rinderzungensülze

Rinderzungensülze ist ein originelles und helles Gericht für das Feiertagsmenü.Dieser Leckerbissen kann auch mit warmen Beilagen für ein Familienessen serviert werden. Jeder kann eine köstliche Aspik zubereiten. Nutzen Sie dazu unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderzunge – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Gekochtes Ei - zur Dekoration.
• Gekochte Karotten – zur Dekoration.
• Grün – zur Dekoration.
• Grüne Erbsen – zur Dekoration.
• Gelatine – 1 Beutel.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten zum Kochen der Zunge vor. Der Hauptbestandteil ist vorgewaschen und gereinigt.

Schritt 2. Füllen Sie die Rinderzunge mit kaltem Wasser. Auf hohe Hitze stellen.

Schritt 3. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und den Schaum entfernen. Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Kochen, bis die Zunge vollständig gegart ist.

Schritt 4. Nehmen Sie die Zunge heraus. Lassen Sie die Brühe abkühlen, bis sich Fett an der Oberfläche bildet. Es muss entfernt werden.

Schritt 5. Anschließend die Brühe durch ein Käsetuch abseihen.

Schritt 6. Sie benötigen eine saubere Brühe ohne Fett und Gewürze. Gelatine hineinmischen und stehen lassen, bis sie aufquillt.

Schritt 7. Entfernen Sie Filme und überschüssiges Fett von der abgekühlten Zunge.

Schritt 8. Schneiden Sie die Zunge in dünne Scheiben. Wir legen sie auf einen Teller und ergänzen sie mit Erbsen, Kräutern, Karottenstücken und Eiern. Mit der Brühe aufgießen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 9. Fertig ist die Rinderzungensülze. Ein heller Leckerbissen kann serviert werden!

Rosa Lachssülze

Rosa Lachssülze wird Sie nicht nur durch ihren hellen Geschmack und ihr attraktives Aussehen begeistern, sondern auch durch ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Servieren Sie ein interessantes Gericht für einen Feiertagstisch oder ein hausgemachtes Mittagessen, ergänzt mit frischem Gemüse, Gurken oder warmen Beilagen. Beachten Sie zur Zubereitung das Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Rosa Lachs – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Ei – 2 Stk.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Eingelegte Gurke – optional.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gelatine – 2 EL.
• Getrocknetes Grün - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Hauptzutaten vor.

Schritt 2. Kochen Sie die Brühe. Rosa Lachs, Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, salzen und 1–1,5 Stunden kochen lassen. Die Eier separat kochen.

Schritt 3. Kochen, bis der Fisch und die Brühe fertig sind. Anschließend die Brühe abseihen, leicht abkühlen lassen und Gelatine hinzufügen. Kneten und quellen lassen.

Schritt 4. Den Fisch von den Gräten trennen und in tiefe Teller legen.

Schritt 5. Legen Sie die gehackten Karotten hierher. Sie können es im übertragenen Sinne ausschneiden.

Schritt 6. Gekochte Eier und eingelegte Gurken hinzufügen.

Schritt 7. Mit Brühe auffüllen und in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Schritt 8. Rosa Lachssülze ist fertig. An den Tisch servieren!

Hecht geliert

Hechtsülze ist für viele Menschen ein Lieblingsgericht für Abendessen zu Hause und an Feiertagen. Dieser Leckerbissen ist unglaublich appetitlich und hell im Geschmack. Es ist nicht schwer, es selbst zuzubereiten. Verwenden Sie dazu ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hecht – 700 gr.
• Wasser – 1,5 l.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Gewürze – optional.
• Salz - nach Geschmack.
• Gelatine – 2 EL.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Hecht in eine Pfanne geben und mit Wasser füllen. Wir stellen es auf den Herd.

Schritt 2.Nach dem Kochen geschälte Zwiebeln, Karotten und Lorbeerblätter in die Pfanne geben. Kochen, bis der Fisch fertig ist.

Schritt 3. Fisch und Gemüse aus der Brühe nehmen. Abkühlen lassen.

Schritt 4. Den Fisch in kleine Stücke teilen. Legen Sie sie auf tiefe Teller.

Schritt 5. Den Fisch mit Karottenstücken und Kräutern ergänzen.

Schritt 6. Wir verdünnen die Gelatine in der Hälfte der abgeseihten Brühe und erhitzen sie. Gießen Sie die Mischung über den Fisch und stellen Sie ihn zum Aushärten in den Kühlschrank. Für eine Stunde.

Schritt 7. Die Hechtsülze ist fertig. Servieren und genießen!

Gelierter Fisch aus der Dose

Fischsülze aus der Dose ist ein originelles Gericht für Ihr Abendessen zu Hause oder im Urlaub. Dieser Leckerbissen wird dank seines reichen Geschmacks und seines appetitlichen Aussehens niemanden gleichgültig lassen. Versuchen Sie unbedingt, Aspik nach unserem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept zuzubereiten.

Kochzeit – 5 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Sardinen in Öl/Sprotten in Öl – 1 Dose.
• Hühnerbrühwürfel – 2 Stk.
• Gelatine – 15 gr.
• Wasser – 1 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie eine geeignete Konserve. Sie können eine Sardine in Öl oder eine andere nach Geschmack wählen.

Schritt 2. Gelatine 15 Minuten in einem halben Glas Wasser einweichen.

Schritt 3. Als nächstes zünden Sie die Mischung an. Erhitzen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Schritt 4. Bereiten Sie tiefe Teller vor, in denen wir die Sülze kochen.

Schritt 5. Die Sardinen in Stücke teilen und auf Teller legen.

Schritt 6. Gießen Sie die restlichen drei Gläser Wasser in die Gelatine, fügen Sie Brühwürfel, Salz und Pfeffer hinzu. Aufkochen, dann vollständig abkühlen lassen und mit Konserven auf Teller füllen. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Schritt 7. Die Fischsülze aus der Dose ist fertig. Du kannst es versuchen!

Mit Gelatine gelierter Truthahn

Putensülze mit Gelatine wird Sie nicht nur durch ihren reichen Geschmack und ihr attraktives Aussehen, sondern auch durch ihre wohltuenden Eigenschaften begeistern. Servieren Sie dieses originelle Gericht auf einem Feiertagstisch oder einem hausgemachten Abendessen, ergänzt mit frischem Gemüse, Gurken oder warmen Beilagen.

Kochzeit – 10 Stunden

Kochzeit – 1 Stunde

Portionen – 8

Zutaten:

• Putenfilet – 0,7 kg.
• Gelatine – 7 g/1 EL. Flüssigkeiten.
• Gekochtes Wachtelei - nach Geschmack.
• Paprika – 0,5 Stk.
• Gekochte Karotten – 1 Stk.
• Entkernte Oliven – nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für die Brühe:

• Putenflügel – 2 Stk.
• Wasser – 1,3 l.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Petersilienwurzel – 2 Stk.
• Selleriewurzel – 70 gr.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Edelwicken – 3 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tauen Sie das Putenfilet vor und reiben Sie es dann mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer ein. 3-5 Stunden einwirken lassen.

Schritt 2. Füllen Sie die Putenflügel mit Wasser (1,3 Liter). Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Dann etwa 1,5 Stunden kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen.

Schritt 3. Gehackte Karotten, Zwiebeln, Wurzeln und Gewürze in die Brühe geben. Noch eine Stunde kochen lassen.

Schritt 4. Die Flügel aus der Brühe nehmen. Salz und geschlagenes Eiweiß in die Brühe geben. Lassen Sie die Brühe drei Minuten lang stehen und passieren Sie sie durch mehrere Lagen Gaze.

Schritt 5. Wir binden das Putenfilet mit Bindfaden zusammen. Mit kochendem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Produkt abgedeckt, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schritt 6. Gießen Sie drei Gläser Brühe in den Topf. Gelatine hinzufügen und erhitzen, bis sie sich auflöst. Anschließend die Brühe erneut abseihen.

Schritt 7. Das Putenfilet in Scheiben schneiden.Einige davon zusammen mit den Karottenscheiben auf einen Teller legen. Gießen Sie ein Glas Brühe auf und stellen Sie es für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 8. Wiederholen Sie die Schichten und fügen Sie Paprikastücke, Kräuter und die Hälfte der Eier hinzu. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, bis sie vollständig gefroren ist.

Schritt 9. Fertig ist die Putensülze mit Gelatine. Servieren Sie ein köstliches Gericht auf dem Tisch!