Fischsülze

Fischsülze ist eine klassische Vorspeise für den Feiertagstisch. Es lässt sich aus fast jedem Fisch einfach und lecker zubereiten, denn die Qualität dieses Gerichts hängt maßgeblich nicht von der Sorte, sondern von der richtig gekochten Brühe ab. Übrigens handelt es sich bei diesem Leckerbissen um die Fastenzeit, also ist dies eine echte Entdeckung für alle, die fasten oder sich an die richtige Ernährung halten. Das neue Jahr steht vor der Tür und Sie müssen sich bereits Gedanken über das Neujahrsmenü machen.

Ein einfaches und leckeres Rezept für mit Gelatine gelierter Fisch

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, ein köstliches Feiertagsgericht zuzubereiten – Zandersülze. Dieser Fisch enthält wenig Fett, viele Nährstoffe und hat zartes Fleisch. Portionsweise in schönen Formen zubereiten.

1. 
   Wie bereitet man eine köstliche Fischsülze zu? Wir reinigen den Zanderkadaver von Schuppen, entfernen Eingeweide, Flossen und Schwanz und spülen den Fisch gut unter fließendem Wasser ab. Dann entfernen wir den Kopf.
2. 
   Wir schneiden den vorbereiteten Kadaver in mittlere Stücke und trennen gleichzeitig die Knochen. Legen Sie das Fischfilet in einen Garbehälter.
3. 
   Gießen Sie 1,5 Liter kaltes Wasser in den Fisch. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze. Geschälte Karotten und Zwiebeln sofort in die Brühe geben.
4. 
   Den Zander ab Kochbeginn 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Achten Sie darauf, den Schaum von der Oberfläche der Brühe zu entfernen. Kochen Sie den Fisch nicht zu lange, sonst verliert er seine Dichte und sein ganzheitliches Aussehen. Gegen Ende des Garvorgangs schwarze Pfefferkörner, Piment und Salz nach Geschmack in die Brühe geben. Gleichzeitig die Gelatine in 1/3 Tasse heißem Wasser einweichen.
5. 
   Die gegarten Fischstücke vorsichtig auf einen Teller geben.
6. 
   Kopf, Schwanz und Flossen in einen Behälter mit Brühe geben und bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten garen.
7. 
   Anschließend die Zutaten aus der entstandenen Brühe entfernen. Wir werfen die Zwiebel weg und lassen die Karotten zur Dekoration übrig. Filtern Sie die Brühe unbedingt durch ein dickes Sieb, gießen Sie gelöste Gelatine hinein und rühren Sie um. Wenn die Gelatine nicht ausreichend aufgelöst ist, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle.
8. 
   Für die Sülze wählen wir schöne Formen, vielleicht aus Muffins, und legen schön gehackte gekochte Karotten auf den Boden. Zanderstücke auf die Karotten legen. Die vorbereitete Brühe über den Fisch gießen. Dekorieren Sie das Gericht mit Kräutern, Zitrone, roten Beeren und Erbsen aus der Dose. Die Förmchen mit der Füllung für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Aspik zu, ohne Gelatine hinzuzufügen?

Der beste Fisch für Aspik ist Karpfen.Dieser Fisch ist schmackhaft, preiswert und enthält ausreichend Geliermittel, sodass die Sülze auch ohne Gelatine ihre Form gut behält. Aus gekochtem Fisch lassen sich kleine Gräten leicht entfernen.

Zutaten:

• Karpfen – 1 Kadaver.
• Zwiebeln, Karotten, Wurzelpetersilie - 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Reinigen Sie den Karpfenkadaver von Schuppen, schneiden Sie den Kopf mit Schwanz und Flossen ab und entfernen Sie alle Eingeweide. Legen Sie die Schuppen in einen Mullbeutel, da dieser die größte Menge an Geliermitteln enthält. Entfernen Sie die Kiemen vom Kopf.

2. Den Karpfen in Portionen schneiden. Entfernen Sie später kleine Gräten vom Fisch.

3. Das Gemüse schälen und abspülen.

4. Fischreste (Kopf mit Flossen und Schwanz), geschälte Zwiebeln, Karotten und Petersilie in einen tiefen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis der gesamte Fisch bedeckt ist; nicht mehr hinzufügen. Geben Sie außerdem eine Tüte Fischschuppen, Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner in die Pfanne.

5. Die Brühe auf hoher Stufe erhitzen, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und nach Belieben salzen.

6. Die Fischbrühe bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen.

7. Nach dieser Zeit die gehackten Karpfenstücke in die Brühe geben und ab dem zweiten Kochen der Brühe weitere 10-15 Minuten kochen lassen.

8. Anschließend den Fisch und das Gemüse vorsichtig aus der Pfanne nehmen und in eine separate Schüssel geben. Die Brühe durch ein Sieb abseihen.

9. Entfernen Sie das Rückgrat, die Rippenknochen und die kleinen Gräten von den Fischstücken.

10. Die gekochten Karotten in Scheiben schneiden.

11. Formen Sie die Sülze nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie auf einer großen schönen Schüssel.

12. Den eingelegten Fisch und das Gemüse mit Brühe übergießen und das Gericht 1 Stunde bei normaler Temperatur stehen lassen.Anschließend für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen, um es vollständig abzukühlen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Zandergelee

Dies ist ein Rezept für den König der Neujahrstafel – gelierter Zander. Wenn Sie alle Schritte des Rezepts richtig befolgen, erhalten Sie ein ansehnliches Gericht mit köstlichen Fischstücken in transparentem Gelee. Sie können den Snack nach Ihren Wünschen dekorieren.

Zutaten:

• Frischer Zander – 1 großer Kadaver.
• Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.
• Gelatine – 2 EL. l.
• Wasser – 1,5 l.
• Salz – 1 EL. l.
• Schwarze und Pimenterbsen – nach Geschmack.
• Zitrone, Eier, Kräuter und Erbsen zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Den Fisch von Schuppen befreien, Schwanz und Flossen abschneiden und die Eingeweide entfernen. Achten Sie darauf, die Augen und Kiemen vom Kopf zu entfernen. Anschließend den Fisch mit kaltem Wasser abspülen.

2. Schneiden Sie den Fischkadaver der Länge nach entlang des Grats auf und entfernen Sie ihn zusammen mit den Gräten.

3. Schneiden Sie das resultierende Fischfilet in Portionen.

4. Zwiebel und Karotte schälen und abspülen.

5. Kopf, Flossen, Schwanz und Grat in ein Kochgefäß geben, Gemüse und Pfefferkörner hinzufügen und mit kaltem Wasser bedecken.

6. Die Fischbrühe ab Kochbeginn 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei den Schaum von der Oberfläche abschöpfen.

7. Nach dieser Zeit die Brühe durch ein Sieb oder eine vierfach gefaltete Gaze in eine andere Schüssel abseihen und Zanderfiletstücke hineinlegen.

8. Salzen Sie die Brühe nach Ihrem Geschmack.

9. Die Fischstücke in der Brühe noch einmal 20 Minuten garen.

10. Gießen Sie kochendes Wasser über die erforderliche Menge Gelatine, damit sie quillt und sich auflöst.

11. Die Zanderstücke vorsichtig aus der vorbereiteten Brühe nehmen, die gequollene Gelatine in die Brühe geben und alles gut verrühren, sodass sich die Gelatine vollständig auflöst.Um die Sülze klar zu machen, das geschlagene Eiweiß eines Eies in die Brühe geben und die Brühe erneut abseihen.

12. Den Aspik auf einer großen, schönen Schüssel formen und nach und nach formen. Zitronenscheiben auf den Boden der Form legen, mit der Brühe aufgießen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Dann den Fisch auslegen, mit Brühe füllen und abkühlen lassen. In die letzte Schicht Karotten, gekochte Eierbecher, Kräuter und Erbsen geben und mit der restlichen Brühe auffüllen. Stellen Sie die Form für mehrere Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Rezept für rosa Lachssülze

Dieses Gericht ist nicht nur eine exquisite und appetitliche Dekoration für den Feiertagstisch. Es ist außerdem gesund und diätetisch, was im täglichen Speiseplan wichtig ist. Es ist einfach und schnell zuzubereiten. Bereiten Sie die Sülze unter Zugabe von Gelatine vor. Wir dekorieren mit beliebigen Produkten nach Ihren Wünschen.

Zutaten:

• Ausgenommener rosa Lachs – 1 Stk.
• Gelatine – 1 EL. l. mit einer Rutsche.
• Salz – 1 EL. l.
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.
• Wasser – 1 l.
• Piment – ​​4 Erbsen.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Ei – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Zuerst Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen.

2. Den Fisch unter fließendem Wasser gut waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

3. Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen.

4. Die Fischstücke und das geschälte Gemüse in ein Kochgefäß geben, die erforderliche Menge kaltes Wasser hinzufügen und anzünden.

5. Den Fisch zum Kochen bringen, den Schaum von der Oberfläche entfernen, Salz, Pimenterbsen und Lorbeerblätter hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.

6. Nach 10 Minuten die Fischstücke aus der Brühe nehmen und das Gemüse weitere 20 Minuten weitergaren.

7. Gräten und Haut vom gekochten Fisch entfernen.

8. Das gekochte Gemüse aus der Brühe nehmen.

9.Die Brühe durch ein in vier Lagen gefaltetes Stück Gaze abseihen, in denselben Behälter gießen und anzünden. Das geschlagene Eiweiß eines Eies in die kochende Brühe geben, umrühren und, wenn das Eiweiß geronnen ist, die Brühe erneut abseihen.

10. Geben Sie die gequollene Gelatine in die heiße Brühe und rühren Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Sie können es schneller auflösen, indem Sie die Brühe einige Minuten lang auf niedrige Hitze stellen.

11. Auf einer großen Schüssel Fischstücke, Tassen mit gekochten Eiern und gekochte Karottensterne schön anrichten und alles mit Brühe und Gelatine auffüllen.

12. Kühlen Sie die Aspik zunächst bei Zimmertemperatur und dann im Kühlschrank ab.

Guten Appetit!

Sehr leckere Hechtsülze mit Gelatine

Hecht enthält nur wenige Gelierstoffe, daher wird der Aspik dieses Fisches nur mit Gelatine zubereitet. Ein wichtiger Punkt bei der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts ist die strikte Einhaltung des Verhältnisses von Gelatine und Wasser. Für zartes Gelee nehmen Sie 20 g Gelatine pro Liter Fischbrühe, für eine dichte und feste Aspik-Textur - 40 g pro Liter.

Zutaten:

• Hecht – 1 kg.
• Wasser – 2 l.
• Gelatine – 80 g (4 gehäufte Esslöffel).
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.
• Salz – 2 EL. l.
• Gewürze nach Geschmack.
• Grün zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Den Hecht von Schuppen befreien und die Eingeweide und Kiemen vom Kopf entfernen. Entfernen Sie den Kopf nicht, er ergibt ein gutes Fett. Wenn Sie gefrorenen Hecht haben, tauen Sie ihn im Kühlschrank auf. Anschließend den Fisch gut abspülen.

2. Den vorbereiteten Fisch in einen Topf geben, die benötigte Menge Wasser einfüllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

3. Dann die geschälte Zwiebel, die Karotten, das Lorbeerblatt und etwas Salz dazugeben und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang kochen, nicht mehr. Den Schaum von der Oberfläche der Brühe abschöpfen.

4.Die berechnete Menge Gelatine in kaltem Wasser einweichen (4 Esslöffel Gelatine benötigen 2 Tassen Wasser).

5. Den gekochten Fisch aus der Brühe nehmen und auf einen separaten Teller legen.

6. Die Brühe in ein dickes Sieb oder eine in vier Lagen gefaltete Gaze abseihen.

7. Gewürze und eingeweichte Gelatine in die Brühe geben, gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und die Brühe nach Belieben salzen.

8. Die Brühe 10 Minuten ziehen lassen, aber nicht kochen, sonst zerfällt die Gelatine.

9. Den gekochten Hecht in Portionen schneiden und die Knochen entfernen.

10. Die gekochten Karotten schön schneiden (in Kreise oder Sterne).

11. Legen Sie Fischstücke und gehackte Karotten auf eine große Platte und geben Sie zur Dekoration frische Petersilie hinzu.

12. Gießen Sie die Brühe mit Gelatine über den Fisch und stellen Sie ihn nach leichtem Abkühlen für 2 Stunden in den Kühlschrank. Servieren Sie das fertige Gericht auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Fischsülze aus der Dose

Bei diesem Gericht handelt es sich um eine in Eile zubereitete, hausgemachte Mahlzeit. Mit diesem Rezept können Sie Aspik aus gewöhnlichem Fischkonserven zubereiten. Das Gericht wird günstig und lecker sein. Für ein Glas Dosenfutter benötigen Sie 300 ml Wasser und die Brühe kann aus preiswertem Fisch oder Fischresten (Rückgrat, Köpfe und Schwänze), Fischbrühe oder Gemüsewürfeln hergestellt werden. Die Vorspeise wird ausgezeichnet sein.

Zutaten:

• Fischkonserven (im eigenen Saft) – 250 g.
• Karotten und Zwiebeln – je ½ Stück.
• Gelatine – 1 EL. l. (20 g).
• Wasser – 300 ml.
• Salz und Kräuter – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zunächst die benötigte Menge Gelatine 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

2. Machen Sie eine Brühe aus den Produkten, die Sie haben (Fischreste oder billiger Fisch). Geben Sie unbedingt geschälte Karotten- und Zwiebelstücke in die Brühe.

3.Wenn die Brühe trüb ist, lockern Sie sie mit geschlagenem Eiweiß auf und gießen Sie sie dann durch ein Stück Gaze, das in vier Lagen gefaltet ist.

4. Geben Sie die eingeweichte Gelatine in die heiße Kochbrühe und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

5. Die Brühe nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.

6. Den Fisch aus dem Glas in bis zu 2 cm große Stücke teilen.

7. Legen Sie gehackte gekochte Karotten, Zitronenscheiben, gekochte Eier oder Erbsen – was auch immer Sie in Ihrem Kühlschrank finden – auf den Boden der Aspikform.

8. Fügen Sie der Aspik unbedingt frische Kräuter hinzu.

9. Legen Sie Fischstücke auf dieses Dekor und füllen Sie es mit Brühe und Gelatine.

10. Die Aspik im Kühlschrank 2 Stunden lang abkühlen lassen.

11. Sie können die fertige köstliche Vorspeise auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Köstliche rote Fischsülze

Wir präsentieren Ihnen ein klassisches Rezept für ein helles Feiertagsgericht – rote Fischsülze. Es wird aus Filets oder Steaks dieses Fisches und einem Lachssuppenset (Kopf, Schwanz, Flossen und Rückgrat) zubereitet. Mit Gelatine kochen und das Gericht mit Zitrone und frischen Kräutern dekorieren.

Zutaten:

• Rotes Fischfilet – 200 g.
• Lachs-Fischsuppen-Set – 1 Stck.
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.
• Gelatine – 2 EL. l.
• Salz – 1 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 7 Stk.
• Zitrone und Dill zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Den gewaschenen Kopf, Grat, Schwanz und Flossen in einen Kochtopf geben.

2. Füllen Sie sie 2 Finger über der Fischoberfläche mit kaltem Wasser.

3. Alles bei starker Hitze zum Kochen bringen und den Schaum von der Oberfläche der Brühe abschöpfen.

4. Sobald das Kochen beginnt, stellen Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie Salz, Pfefferkörner sowie geschälte Zwiebeln und Karotten in die Brühe. Sie können der Brühe nach Geschmack Lorbeerblätter und andere Gewürze hinzufügen.

5.Den Fisch zugedeckt 40 Minuten garen.

6. Nachdem Sie die Brühe 20 Minuten lang gekocht haben, fügen Sie Fischfilets hinzu.

7. Gelatine in einem halben Glas kaltem Wasser einweichen.

8. Alle Fische und Gemüse aus der vorbereiteten Brühe nehmen. Entsorgen Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Karotten in Kreise und schneiden Sie daraus Sterne aus.

9. Teilen Sie den Fisch mit den Händen in einzelne Stücke und entfernen Sie die Gräten.

10. Fischstücke, Karottensterne, mehrere Halbkreise Zitrone und grünen Dill auf einer großen Schüssel schön anrichten.

11. Geben Sie die eingeweichte Gelatine in die Brühe und mischen Sie alles gut, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

12. Dann die vorbereitete Brühe durch ein dickes Sieb oder eine vierfach gefaltete Gaze abseihen.

13. Die Brühe über den Fisch auf einer Platte gießen.

14. Kühlen Sie die Aspik im Kühlschrank ab, bis sie vollständig verfestigt und servierfertig ist.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Seelachssülze

Aus Seelachs können Sie Aspik zubereiten – eine wunderbare und leckere Ergänzung zu Ihrem Abendessen. Dieses delikate Gericht mit einem pikanten Geschmack, der ihm durch schwarze Johannisbeeren und Petersilie verliehen wird, wird den festlichen Tisch wunderbar schmücken.

Zutaten:

• Seelachs – 300 g.
• Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.
• Wasser – 4 EL.
• Gelatine – 2 EL. l.
• Salz oder Allzweckgewürz – nach Geschmack.
• Schwarze Johannisbeere – 1 EL. l.
• Zitrone und Petersilie zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Tauen Sie den Pollockkadaver im Kühlschrank oder in kaltem Wasser auf. Anschließend den Fisch säubern, Schwanz und Flossen entfernen und in 1 cm dicke Stücke schneiden.

2. Gelatine in einem halben Glas Wasser einweichen.

3. Karotten und Zwiebeln schälen und abspülen. Die Karotten in Scheiben schneiden und die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden.

4. Kochen Sie Wasser in einer separaten Schüssel und geben Sie gehacktes Gemüse, Schwanz und Flossen hinein.Geben Sie Allzweckgewürz (es enthält Salz) in die Brühe oder fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu und fügen Sie Gewürze hinzu. Alles 20 Minuten kochen lassen, dann gehackten Fisch in die Brühe geben. Den Fisch kurz kochen, 5 Minuten, sonst verliert er seine Form.

5. Die Seelachsstücke vorsichtig aus der vorbereiteten Brühe nehmen.

6. Die Brühe in ein dickes Sieb abseihen.

7. Dann eingeweichte Gelatine in die heiße Brühe geben und gut verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

8. Legen Sie die Fischstücke auf einen großen Teller oder eine andere Form und entfernen Sie die Gräten. Legen Sie Karottenscheiben, grüne Petersilie und schwarze Johannisbeeren (kann eingefroren werden) auf eine Platte, die der Aspik einen angenehmen Geschmack, Säure und Farbe verleiht.

9. Gießen Sie die vorbereitete Brühe über den Fisch und stellen Sie ihn zum Aushärten an einen kühlen Ort. Nach 2-3 Stunden servieren Sie gelierten Seelachs zum Abendessen als Beilage zum Hauptgericht.

Guten Appetit!

Ein sehr leckeres und einfaches Rezept für Makrelensülze

Als Alternative zu gesalzener und gebackener Makrele können Sie daraus ein ebenso leckeres Geleegericht zubereiten. Es wird auch diejenigen ansprechen, die fasten. Das Gericht ist günstig, schnell zubereitet und wird Sie mit seinem Geschmack begeistern.

Zutaten:

• Gefrorene Makrele – 1 Stk.
• Zwiebeln und Karotten - je ½ Stück.
• Gelatine – 1 EL. l.
• Wasser – 2 EL.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack.
• Ei und Zitrone zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie der Makrele Kopf, Schwanz und Flossen ab und entfernen Sie die Eingeweide. Spülen Sie den Fisch anschließend gründlich ab und entfernen Sie dabei den inneren schwarzen Film. Den Fisch filetieren.

2. Die erforderliche Menge Gelatine in kochendem Wasser einweichen.

3. Schälen Sie das Gemüse und kochen Sie die Brühe daraus, fügen Sie Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, entfernen Sie den Kopf ohne Kiemen, den Schwanz und den Grat.

4.Kochen Sie diese Brühe 20 Minuten lang, geben Sie dann das Fischfilet hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze weitere 15–20 Minuten lang.

5. Sie können die Brühe mit Lorbeer und schwarzem Pfeffer würzen.

6. Die gekochte Makrele aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in Stücke teilen.

7. Die eingeweichte Gelatine in die Brühe geben, umrühren und die Pfanne auf niedrige Hitze stellen, aber nicht kochen lassen.

8. Anschließend die Brühe mehrmals durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen.

9. Legen Sie die Fischstücke auf einen Teller oder in kleine Förmchen.

10. Das Gericht mit gekochten Eierscheiben und Zitrone dekorieren.

11. Die vorbereitete Brühe über den Fisch gießen und zum Aushärten 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Gelierter Fisch mit Mayonnaise auf dem festlichen Tisch

In diesem Rezept werden Sie aufgefordert, Fischsülze in Brühe mit Mayonnaise zuzubereiten, was dem Gericht ein ungewöhnliches Aussehen und einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht. Es kann aus jedem Fisch zubereitet werden. Wenn Sie alles richtig zubereiten, wird niemand sagen: „Was für ein ekelhaftes Ding dieser gelierte Fisch von Ihnen ist.“

Zutaten:

• Fisch – 0,5 kg.
• Mayonnaise – ½ EL.
• Fischbrühe – 0,5 l.
• Gelatine – 1 EL. l.
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack.
• Zitrone, Eier, Paprika und Kräuter zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung der Sülze vor.

2. Reinigen Sie den Fisch, entfernen Sie alles Unnötige: Kopf, Schwanz, Flossen und Eingeweide, und spülen Sie ihn anschließend gut in kaltem Wasser ab. Wenn der Fisch einen bestimmten Geruch hat, gießen Sie vor dem Garen Zitronensaft darüber.

3. Das Gemüse schälen und die Gelatine in Wasser einweichen.

4. Kochen Sie den Fisch mit Gemüse und fügen Sie der Brühe nach Ihrem Geschmack Salz und Gewürze hinzu. Den Fisch kurz garen, damit er seine Form nicht verliert.

5. Das vorbereitete Gemüse und den Fisch aus der Brühe nehmen.

6.Die eingeweichte Gelatine in die Brühe geben und gut umrühren, bis sie sich auflöst. Wenn die Brühe trüb ist, lockern Sie sie mit rohem Eiweiß auf.

7. Anschließend die Brühe durch ein vierfach gefaltetes Stück Gaze oder durch ein dickes Sieb abseihen und in zwei Teile teilen. Die Hälfte der Brühe gut mit Mayonnaise vermischen und an einem warmen Ort stehen lassen, damit sie nicht aushärtet.

8. Teilen Sie den gekochten Fisch in beliebig große Stücke.

9. Die gekochten Karotten und das Ei fein hacken. Die Zitrone in dünne Halbringe schneiden.

10. Legen Sie die gehackten Zutaten symmetrisch auf einen großen Teller. Die Fischstücke darauf legen und alles mit der Hälfte der Brühe übergießen.

11. Stellen Sie die Form für 2 Stunden in den Kühlschrank.

12. Nach dieser Zeit die zweite Hälfte der mit Mayonnaise vermischten Brühe auf eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.

13. Deine Sülze ist sehr schön und appetitlich geworden.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!