Gelierter Kuchen mit Hackfleisch und Kartoffeln

Geleepastete mit Hackfleisch und Kartoffeln ist eine hervorragende und einfache Variante des Hauptgerichts für den Familientisch, die sich durch Sättigung und Schnelligkeit der Zubereitung auszeichnet, da der Teig nicht lange geknetet und ausgerollt werden muss. und hervorragender Geschmack durch die Füllung. Der Teig wird flüssig und mit Kefir, Sauerrahm oder Mayonnaise vermischt und die Füllung aus Hackfleisch und Kartoffeln wird thermisch verarbeitet, was den Geschmack des Teigs ergänzt.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch und Kartoffeln im Ofen

Tandemkartoffeln und Hackfleisch sind nicht diätetisch, aber eine gelierte Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln im Ofen ermöglicht es Ihnen, die ganze Familie lecker und sättigend zu ernähren, und das Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten. In diesem Rezept mischen wir den gelierten Teig mit Kefir unter Zugabe von Sauerrahm und Soda, braten das Hackfleisch an und nehmen die Kartoffeln roh, in dünne Scheiben geschnitten.

1. 
   Gießen Sie leicht erwärmten Kefir in die Schüssel zum Kneten des Teigs.Zwei Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
2. 
   Zu dieser Mischung Backpulver und Salz hinzufügen, Mehl in ein Sieb sieben, zwei Esslöffel Sauerrahm dazugeben und den Teig glatt kneten.
3. 
   Braten Sie das Hackfleisch in einer kleinen Menge erhitztem Pflanzenöl an.
4. 
   In kleine Würfel geschnittene Zwiebeln und auf einer groben Reibe gehackte Karotten zum Hackfleisch geben und weich braten.
5. 
   Kartoffeln schälen, abspülen, in dünne Scheiben schneiden und mit Salz vermischen.
6. 
   Eine Kuchenform mit Butter einfetten und die Hälfte des gekneteten Teigs hineingeben.
7. 
   Mit Gemüse gebratenes Hackfleisch gleichmäßig auf den Teig legen.
8. 
   Das Hackfleisch gleichmäßig mit Kartoffelscheiben bedecken.
9. 
   Die Füllung mit dem restlichen Teig füllen.
10. 
    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kuchen 1 Stunde backen. Den im Ofen gebackenen Gelatinekuchen mit Hackfleisch und Kartoffeln vorsichtig aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen.
11. 
    Dann in Portionen schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

Gelierter Kuchen mit gehacktem Hühnchen und Kartoffeln

Geleepastete mit Hähnchenhackfleisch und Kartoffeln wird zum Servieren mit dem ersten Gang, Brühe oder Tee zubereitet. Zartes Hähnchenhackfleisch mit Kefir-Teig macht dieses Gebäck leicht, weich und sehr lecker. In diesem Rezept braten Sie das Hackfleisch und die Kartoffeln, bis sie weich sind. Und je mehr Füllung, desto schmackhafter wird der Kuchen.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​250 gr.
• Kefir – 200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Soda – 1/3 TL.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Für die Füllung:

• Gehacktes Hähnchen – 400 gr.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Italienische Kräuter - nach Geschmack.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten Sie sofort alle Zutaten für den Kuchen entsprechend den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen vor.

Schritt 2. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in heißem Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 3. Geriebene Karotten zur Zwiebel geben und weich braten.

Schritt 4. Dann das gehackte Hähnchen zum gebratenen Gemüse geben, mit einem Spatel oder einer Gabel zerdrücken und unter Rühren braten, bis es gar ist.

Schritt 5. Gießen Sie erhitzten Kefir in die Teigknetschüssel und schlagen Sie ein Hühnerei hinein.

Schritt 6. Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl in den Kefir, damit der Teig leichter aufgehen und an der Pfanne haften bleibt. Mischen Sie diese Zutaten gut.

Schritt 7. Das Mehl in ein Sieb sieben, mit Soda vermischen, in die Kefirmasse gießen und den Teig kneten. Seine Konsistenz sollte homogen sein und flüssiger Sauerrahm ähneln.

Schritt 8. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit dem Hackfleisch in eine Pfanne geben und umrühren.

Schritt 9. Den Inhalt der Bratpfanne salzen, italienische Kräuter und schwarzen Pfeffer hinzufügen und braten, bis die Kartoffeln vollständig gegart sind.

Schritt 10. Eine Auflaufform, am besten eine Springform, mit einem Stück Butter einfetten. Die Hälfte des gekneteten Teigs hineingießen.

Schritt 11. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den Teig legen.

Schritt 12. Füllen Sie es gleichmäßig mit dem restlichen Teig.

Schritt 13. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Kuchen 50 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

Schritt 14. Den vorbereiteten gelierten Kuchen mit Hähnchenhackfleisch und Kartoffeln in Portionen schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

Kefir-Kuchen mit Hackfleisch und Kartoffeln

Der Teig für eine gelierte Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln kann nur mit Kefir geknetet werden, wird aber fluffiger und schmackhafter, wenn dem Kefir Sauerrahm oder Mayonnaise hinzugefügt wird. In diesem Rezept frittieren wir die Füllung nicht, sondern geben sie in eine Form und füllen sie mit Teig. Der Geschmack des Kuchens unterscheidet sich geringfügig von dem der frittierten Füllung.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​120 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Backpulver – 3 gr.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 400 gr.
• Kartoffeln – 700 gr.
• Zwiebel – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Knoblauch - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für den Teig und die Füllung entsprechend den Rezeptproportionen vor. Jedes Hackfleisch ist geeignet, aber besser ist es, es selbst und aus gutem Fleisch zuzubereiten.

Schritt 2. Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Das Hackfleisch nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, nach Belieben gehackten Knoblauch hinzufügen und gut durchkneten.

Schritt 3. Gießen Sie erhitzten Kefir in die Schüssel zum Kneten des Teigs, schlagen Sie zwei Eier auf und verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen. Anschließend das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben und den Teig glatt kneten. Es sollte flüssig werden. Geben Sie dem Teig 10 Minuten Zeit zum Gehen, damit das Backpulver wirken kann.

Schritt 4. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein. Fetten Sie die Kuchenform mit Pflanzenöl ein und legen Sie die erste Schicht Kartoffelscheiben hinein. Das Hackfleisch in einer zweiten Schicht gleichmäßig verteilen und mit gehackten Zwiebeln bedecken. Gießen Sie diese Zutaten in den Kefir-Teig. Den Kuchen 50 Minuten backen.

Schritt 5.Die gebackene Kefir-Gelee-Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln abkühlen lassen, aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und mit Ketchup und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Gelee-Sauerrahm-Torte mit Kartoffeln und Hackfleisch

Gelierte Torte mit Sauerrahm mit Kartoffeln und Hackfleisch ist einfach und schnell zubereitet; sie wird, wie alle Backwaren mit Sauerrahmteig, fluffig, luftig und weich, wie Hefe. In diesem Rezept kneten wir den Teig zu gleichen Teilen mit geschlagenen Eiern, Sauerrahm und Mayonnaise, es sind jedoch auch Varianten mit Sauerrahm allein möglich. Das Hackfleisch anbraten und Salzkartoffeln in Form von Kartoffelpüree hinzufügen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​300 gr.
• Sauerrahm – 250 gr.
• Mayonnaise – 250 gr.
• Ei – 3 Stk.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 300 gr.
• Kartoffeln – 450 gr.
• Zwiebel – 260 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für den Kuchen sofort nach Rezept vor. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und abspülen. Schalten Sie den Backofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen, und bereiten Sie die Auflaufform vor.

Schritt 2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel goldbraun braten, Hackfleisch dazugeben, umrühren und unter dem Deckel halbgar köcheln lassen. Die Salzkartoffeln mit einer Gabel gut zerdrücken, zum Hackfleisch geben, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen. Fertig ist die Tortenfüllung.

Schritt 3. Für den Teig drei Eier mit einem Mixer zu einer lockeren Masse verrühren. Sauerrahm mit Mayonnaise in einer Schüssel vermischen, zu den verquirlten Eiern geben und schnell verrühren.Dann gießen Sie gesiebtes Mehl in diese Sauerrahmbasis und kneten den Teig. Die Konsistenz sollte recht flüssig sein.

Schritt 4. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein und gießen Sie die Hälfte des gekneteten Teigs hinein. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den Teig legen und mit fein geriebenem Käse bestreuen. Den restlichen Teig gleichmäßig über die Füllung gießen. Den Kuchen 50–60 Minuten im Ofen backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Backwaren mit einem Holzspieß.

Schritt 5. Die vorbereitete gelierte Torte mit Sauerrahm, Kartoffeln und Hackfleisch leicht abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und unter Zugabe von Tomatensaft und Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Mayonnaise-Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln

Eine gelierte Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln passt ebenso wie herzhafte Backwaren gut zu mit Mayonnaise vermischtem Teig. Dieser Teig ist leicht, hat eine schöne Farbe, ist saftig und die Backwaren bleiben lange weich. In diesem Rezept vermischen wir den Teig mit Mayonnaise unter Zugabe von Sauerrahm und Backpulver, braten das Hackfleisch an und geben rohe Kartoffeln in die Füllung.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​300 gr.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Sauerrahm – ½ EL.
• Ei – 3 Stk.
• Backpulver – ½ TL.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 350 gr.
• Kartoffeln – 350 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hartkäse – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 20 ml.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für den Kuchen gemäß dem Rezept vor.

Schritt 2: Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 3. Die Zwiebel 4-5 Minuten in erhitztem Pflanzenöl anbraten.

Schritt 4. Geben Sie das Hackfleisch hinein und zerdrücken Sie es mit einer Gabel gut.

Schritt 5.Das Hackfleisch unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Anschließend mit Salz und schwarzem Pfeffer oder anderen Gewürzen bestreuen.

Schritt 6. Mayonnaise mit Sauerrahm in eine Schüssel zum Teigkneten geben, drei Eier aufschlagen und gut vermischen.

Schritt 7. Das Mehl in ein Sieb sieben, mit Backpulver vermischen, portionsweise zur Mayonnaise-Mischung geben und den Teig glatt kneten. Die Konsistenz des Teigs ist dicker als die von geknetetem Kefir-Teig.

Schritt 8. Die geschälten Kartoffeln mit einer Serviette trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Alternativ kann es auch auf einer groben Reibe zerkleinert werden.

Schritt 9. Eine Springform mit Papier auslegen und mit Butter einfetten.

Schritt 10. Den Großteil des gekneteten Mayonnaise-Teigs in einer gleichmäßigen Schicht in die Pfanne geben.

Schritt 11. Die Kartoffelscheiben kompakt auf den Teig legen.

Schritt 12. Gebratenes Hackfleisch auf eine Schicht Kartoffeln legen.

Schritt 13. Bedecken Sie die Füllung gleichmäßig mit dem restlichen Teig.

Schritt 14. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein. Den Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 15. Den Kuchen 45–50 Minuten im Ofen backen, bis er oben goldbraun ist.

Schritt 16. Den gebackenen gelierten Kuchen mit Mayonnaise, Hackfleisch und Kartoffeln etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!