Gelierter Kuchen mit Kohl auf Kefir

Aus so einfachen und erschwinglichen Produkten wie Kefir, Mehl und Weißkohl können Sie ganz einfach einen sehr leckeren Kuchen zubereiten, den Ihre ganze Familie und Ihre Gäste genießen werden. Diese Backwaren zeichnen sich durch ihr einzigartiges Aroma und ihre einfache Zubereitung aus. Der Kuchen hat eine zarte und luftige Konsistenz und die Gemüsefüllung ergänzt seinen unaufdringlichen Geschmack. Das Gericht eignet sich ideal zum Teetrinken oder als kompletter und sättigender Snack, den Sie bequem zur Arbeit oder in die Schule mitnehmen können.

Geleekuchen mit Kohl auf Kefir im Ofen

Nach nur einer Stunde in der Küche bereiten wir einen saftigen und aromatischen Kuchen auf Basis von zartem Kefir-Teig und einer klassischen Füllung aus leicht angebratenen Kohlstrohhalmen, gekochten Eiern und Kräutern zu. Solches Gebäck eignet sich für „alle Gelegenheiten im Leben“ und kann sogar eine Schüssel Suppe ergänzen und die übliche Scheibe Brot ersetzen.

1. 
   Wie backt man gelierte Kohlpastete mit Kefir im Ofen? Aus Gründen der Schnelligkeit und unserer eigenen Bequemlichkeit bereiten wir alle in der Zutatenliste angegebenen Produkte vor und legen sie auf die Arbeitsfläche.
2. 
   Den Kohl in dünne Streifen schneiden und in einen tiefen Teller legen.
3. 
   Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Kohl etwa 8–10 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
4. 
   Und während die Hauptkomponente abkühlt, machen wir den Teig. In einer separaten Schüssel Kefir und Eier vermischen und Salz hinzufügen.
5. 
   Fügen Sie der resultierenden Mischung Mehl, Backpulver und ein paar Prisen gemahlenen Pfeffer hinzu, um die Schärfe zu erhöhen. Denken Sie daran, dass ein facettiertes Glas 150 Gramm Mehl enthält.
6. 
   Mischen Sie die Teigzutaten mit einem Mixer, bis die Konsistenz homogen und glatt ist.
7. 
   Fein gehacktes gekochtes Ei und gehackte Kräuter zum abgekühlten Kohl geben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und umrühren.
8. 
   Eine Auflaufform mit hohem Rand dünn mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln oder Grieß bestreuen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine hitzebeständige Schüssel und geben Sie die Kohlmischung darauf.
9. 
   Die Füllung mit dem restlichen Teig füllen und mit 1-2 Prisen gemahlenem Pfeffer würzen.
10. 
    Garen Sie das Essen 35–40 Minuten im Ofen bei 180 Grad. Guten Appetit!

Gelierter Kuchen mit Kohl und Hackfleisch auf Kefir

Die Kombination aus zartem Kefir-Teig und der Füllung aus fein geriebenem Kohl mit Hackfleisch lässt niemanden gleichgültig, was keineswegs verwunderlich ist.Jeder kann einen solchen Kuchen backen und seinen Haushalt mit köstlichem, aromatischem und gemütlichem Gebäck erfreuen, das jede Teeparty leicht verschönert.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir – 200 ml.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Pflanzenöl – 120 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Mehl – ​​2 EL.
• Backpulver – 2 TL.

Für die Füllung:

• Kohl – 250 gr.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Gemahlener Kreuzkümmel – ½ TL.
• Gemahlener Koriander – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. 250 Gramm Weißkohl in dünne Streifen schneiden, die Schale von der Zwiebel entfernen und fein hacken.

Schritt 2. Eine kleine Menge Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke anbraten.

Schritt 3. Wenn die Zwiebel glasig wird, Hackfleisch, Gewürze und Salz hinzufügen. Gründlich vermischen und bei mäßiger Hitze etwa 5–7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Nach Ablauf der Zeit Kohl, Tomatenmark und Kristallzucker in dieselbe Pfanne geben – erneut umrühren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Schritt 5. Würzen Sie die fertige Füllung mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch, rühren Sie um und fertig.

Schritt 6. Für den Teig in einer tiefen Schüssel Kefir, Sauerrahm, Butter und Eier vermischen.

Schritt 7. Anschließend Mehl, Backpulver, Zucker und Salz hinzufügen und zu einem flüssigen Teig verkneten.

Schritt 8. Die Hälfte des Teigs in die Auflaufform gießen.

Schritt 9. Die aromatische Füllung darauf verteilen.

Schritt 10. Den restlichen Teig über den Kohl und das Hackfleisch gießen und mit einem Löffel glatt streichen.

Schritt 11. Backen Sie das Essen 55-60 Minuten lang bei 180 Grad.

Schritt 12Kühlen Sie den gelierten Kuchen direkt in der Form leicht ab, nehmen Sie ihn dann vorsichtig heraus, schneiden Sie ihn in Portionen und beginnen Sie mit dem Essen. Guten Appetit!

Kefir-Gelee-Torte mit Kohl und Ei

Wenn Gäste vor der Tür stehen und es nichts zu verwöhnen gibt oder Sie etwas Leckeres möchten, bereiten wir schnell und einfach eine gelierte Torte auf Kefir-Basis zu, gefüllt mit Kohl und Ei. Seien Sie versichert, dieses Rezept wird Sie nicht enttäuschen, daher empfehlen wir Ihnen, es gleich mit einer Reserve zuzubereiten!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir – 300 ml.
• Mehl – ​​2 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Soda – 1 TL.

Für die Füllung:

• Weißkohl – 200 gr.
• Butter – 50 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Gemahlene Muskatnuss – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie die Produkte gemäß der Liste auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2. Entfernen Sie die beschädigten oberen Blätter vom Kohlkopf und werfen Sie sie weg; hacken Sie die „gesunden“ Blätter fein.

Schritt 3. 50 Gramm Butter in einem Topf schmelzen und den Kohl auslegen, mit Salz und Muskatnuss würzen, vermischen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Kochen Sie ohne Zeitverlust zwei Eier in Salzwasser (ca. 8-10 Minuten nach dem Kochen).

Schritt 5. Bereiten Sie den Teig in einer separaten Schüssel vor: Gießen Sie Kefir hinein, schlagen Sie Eier hinein und fügen Sie Soda hinzu – mischen Sie.

Schritt 6. Mehl in die entstandene Masse sieben und den Teig kneten. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7. Den Rosenkohl aus der Pfanne auf einen Teller geben und auf natürliche Weise abkühlen lassen.

Schritt 8. Die gekochten Eier in Eiswasser abkühlen lassen, schälen und fein hacken.

Schritt 9. Die zerstoßenen Eier in den Goldkohl gießen und umrühren.

Schritt 10Decken Sie eine Form mit hohem Rand mit Pergament ab oder bestreichen Sie sie mit einer dünnen Schicht Butter – gießen Sie die Hälfte des Teigs aus und verteilen Sie die aromatische Füllung darauf.

Schritt 11. Gießen Sie den restlichen Teig über den Kohl und die Eier und stellen Sie ihn für 25–40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen, bis sich eine Kruste bildet (die Zeit kann je nach Leistung Ihres Ofens variieren).

Schritt 12. Den Kuchen abkühlen lassen, mit Frühlingszwiebeln dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Wie backt man einen Kuchen mit Kefir-Gelee, Kohl und Pilzen?

Das Backen aus Hefeteig dauert natürlich viel länger, da man warten muss, bis die Hefe aktiviert ist und der Teig „wächst“, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert. Luftiger und weicher Teig passt perfekt zu Kohlstreifen, Gemüse und Waldpilzen.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​450 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Kefir (Fett) – 260 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Trockenhefe – 8 gr.

Für die Füllung:

• Kohl – 300 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Zwiebel – 100 gr.
• Gefrorene Pfifferlinge – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Butter – 20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Kohl zerkleinern und in einer kleinen Menge Pflanzenöl weich braten.

Schritt 2. In einer separaten Pfanne Zwiebelhalbringe, leicht angetaute Champignons und geriebene Karotten anbraten.

Schritt 3. Den Kohl mit dem Braten vermischen, etwas Salz hinzufügen und schon ist die Füllung fertig.

Schritt 4. Um den Teig zuzubereiten, verwenden wir eine Brotmaschine: Zuerst alle trockenen Zutaten in die Schüssel geben, dann Kefir, Ei und Butter hinzufügen – stellen Sie das Teigknetprogramm auf eine halbe Stunde ein. Den fertigen Teig in zwei Teile teilen.

Schritt 5.Rollen Sie einen Weizenklumpen zu einer dünnen Schicht aus, biegen Sie die Ränder leicht, sodass eine Seite entsteht, und legen Sie ihn auf ein mit Pergament ausgelegtes oder mit Öl gefettetes Backblech.

Schritt 6. Die Füllung auf den Tortenboden geben.

Schritt 7. Rollen Sie den restlichen Teig auf die gleiche Weise aus und bedecken Sie die Füllung damit. Wenn Sie den Teig flüssiger machen und die Füllung einfüllen möchten, sollten Sie beim Kneten mehr Kefir hinzufügen und das Gericht in der Form backen.

Schritt 8. Backen Sie das Essen 30-35 Minuten lang bei 180 Grad. Direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Butter bestreichen, um ein intensives Aroma zu erhalten.

Schritt 9. Guten Appetit!

Kohlkuchen mit Kefir und Mayonnaise im Ofen

Um Ihre gewohnte Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten und zum Mittag- oder Abendessen etwas Leckeres und Originelles zuzubereiten, backen wir einen einfachen Geleekuchen auf Basis von Kefir und Mayonnaise. Es ist Mayonnaise, die dem Teig einen hellen und reichhaltigen Geschmack mit pikanten Noten verleiht, und die Kohlfüllung mit Hackfleisch und Gemüse ergänzt ihn perfekt.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir – 1 EL.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Mehl – ​​250 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Salz – ½ TL.

Für die Füllung:

• Kohl – 300 gr.
• Hackfleisch – 250 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2-3 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Butter – 20 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor: Kohl fein raspeln, Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden (zuerst putzen), Hackfleisch jeder beliebigen Fleischsorte verwenden.Die Fleischkomponente mit Gemüse salzen und mit Gemüse anbraten, bis es fast gar ist; am Ende der Wärmebehandlung gehackte Kräuter hinzufügen und vermischen.

Schritt 2. Für den Teig in der Schüssel eines Mixers oder Mixers Kefir, Eier, Mayonnaise, Mehl, Salz und Backpulver vermischen.

Schritt 3. Die Zutaten schlagen, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht.

Schritt 4. Kühlen Sie die Füllung leicht ab, geben Sie sie aus der Pfanne auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen.

Schritt 5. Die Hälfte des Teigs in die Silikonform gießen.

Schritt 6. Verteilen Sie die Kohl-Fleisch-Füllung vorsichtig darauf und achten Sie darauf, dass sie nicht in der Kefir-Mischung ertrinkt.

Schritt 7. Den restlichen Teig über das Gemüse und das Hackfleisch gießen und mit einem Löffel glatt streichen.

Schritt 8. Stellen Sie die hitzebeständige Form in den Ofen bei 180 Grad und backen Sie sie etwa 35 Minuten lang. Direkt im Ofen abkühlen lassen, bis es warm ist, und mit Butter einfetten, damit es saftig wird. Guten Appetit!

Eine einfache gelierte Torte mit Sauerkraut und Kefir

Allen Liebhabern des hausgemachten Backens gewidmet – gelierter Kuchen mit zartem Teig und origineller Füllung aus Sauerkraut, Putenfilet, Curry und granuliertem Knoblauch. Diese Produktkombination wird jeden erfreuen, der Zeit hat, diesen Leckerbissen zu probieren!

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Kefir – 500 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Soda – 1 TL.
• Essig – 1 EL.
• Mehl – ​​300 gr.

Für die Füllung:

• Sauerkraut – 500 gr.
• Putenfilet – 200 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Knoblauchpulver - nach Geschmack.
• Curry – nach Geschmack.
• Kristallzucker - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Das Geflügelfilet in kleine Würfel schneiden und in Curry, Knoblauchpulver und Salz marinieren – vermischen und einweichen lassen (ca. 20 Minuten). Das aromatische Fleisch in einem Tropfen Öl goldbraun braten.

Schritt 2. In einer anderen Pfanne die Zwiebelhalbringe anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3. Die fertige Zwiebel in eine Schüssel geben und den Kohl im gleichen Öl köcheln lassen, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.

Schritt 4. Probieren Sie den Kohl, und wenn er zu sauer schmeckt, zuckern Sie ihn leicht. Auch mit gemahlenem Pfeffer würzen und mit Zwiebeln und Truthahn vermischen.

Schritt 5. In einer tiefen Schüssel Kefir, Eier, Salz, Zucker und Pflanzenöl vermischen – gründlich mit einem Schneebesen verrühren und beginnen, das gesiebte Mehl nach und nach einzugeben, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Zum Schluss Backpulver hinzufügen, mit Essig ablöschen und erneut umrühren.

Schritt 6. Die Auflaufform mit Öl einfetten und mit der Hälfte des Teigs füllen.

Schritt 7. Geben Sie die köstliche Füllung auf den Kuchenboden.

Schritt 8. Und unter dem restlichen Teig „verstecken“.

Schritt 9. 50 Minuten bei 180 Grad backen und mit einem Zahnstocher den Gargrad prüfen.

Schritt 10. Schneiden Sie das Essen in Portionen und beginnen Sie mit der Verkostung. Guten Appetit!

Schnelles Rezept für gelierte Kohlpastete mit Kefir und Sauerrahm

Jedes Gebäck aus Teig aus Milchprodukten wie Kefir und Sauerrahm ist unglaublich zart und luftig und lässt sich mit einer Vielzahl von Füllungen kombinieren. Aber heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für einen gelierten Kuchen, gefüllt mit Kohlstreifen, Butter und gemahlenem Pfeffer.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​200 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Salz – ½ TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Kefir (Fett) – 100 ml.
• Sauerrahm – 120 ml.
• Soda – 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Kohl – 350 gr.
• Butter (Ghee) – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Frischen Kohl in dünne Streifen schneiden und in Butter etwa 5 Minuten anbraten. Am Ende des Garvorgangs je nach Geschmack mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Schritt 2. In einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Salz vermischen und Kefir einfüllen. Dann saure Sahne und Soda hinzufügen.

Schritt 3. Gesiebtes Mehl portionsweise in die Sauerrahmmischung gießen und den flüssigen Teig kneten.

Schritt 4. Teilen Sie den Boden des Kuchens in zwei gleiche Teile.

Schritt 5. Die Form dünn mit Öl einfetten und die Hälfte des Teigs darauf verteilen.

Schritt 6. Die Füllung darauflegen.

Schritt 7. Den gewürzten Kohl mit dem restlichen Teig bedecken.

Schritt 8. Bei 180 Grad etwa 30-40 Minuten backen. Guten Appetit!

PP-Geleekuchen mit Kohl auf Kefir

Auch wenn Sie sich richtig ernähren oder Diät halten, können und sollten Sie sich manchmal mit gesunden Backwaren mit ausgezeichneter Zusammensetzung verwöhnen, und heute bereiten wir einen PP-Gelee-Kuchen gefüllt mit Kohl, Karotten und Zwiebeln zu.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Vollkornweizenmehl – ​​200 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Kefir – 200 ml.
• Backpulver – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Für die Füllung:

• Kohl – 150-200 gr.
• Karotten – ½ Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer tiefen Schüssel Kefir und Eier vermischen – mit einem Schneebesen schlagen, bis leichter Schaum entsteht.

Schritt 2. Mehl und Backpulver in kleinen Portionen hinzufügen, salzen und den Teig wie bei Pfannkuchen kneten.

Schritt 3.Alle in der Zutatenliste aufgeführten Gemüsesorten fein hacken, zuvor die Schale entfernen.

Schritt 4. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und Kohl, Zwiebeln und Karotten ohne einen Tropfen Öl köcheln lassen, bis sie weich sind. Am Ende der Wärmebehandlung Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 5. Geben Sie die heiße Füllung in eine Silikonform, füllen Sie sie mit Teig und glätten Sie die Oberseite mit einem Löffel oder Spatel.

Schritt 6. Das aromatische Gericht etwa 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 7. Nehmen Sie den Rosékuchen vorsichtig aus der Form und servieren Sie ihn warm oder kalt. Guten Appetit!