Gelierter Kuchen mit Kohl und Sauerrahm

Gelierte Kohlpastete mit Sauerrahm ist ein sehr zartes, schmackhaftes und sättigendes Gebäck. Und Kohl, das Hauptprodukt der Torte, passt gut zu anderen Zutaten in jeder Form: frisch, eingelegt oder gedünstet.

Schneller gelierter Kuchen mit Kohl und Sauerrahm im Ofen

Für den Kuchen verwenden Sie am besten frischen Jungkohl. Es passt gut zu Sauerrahm und ist sehr lecker und aromatisch.

1. 
   Wie backt man gelierte Kohlpastete mit Sauerrahm im Ofen? Nehmen Sie einen beliebigen tiefen Behälter und schlagen Sie ein paar Eier hinein. Als nächstes fügen wir saure Sahne hinzu. Mit Salz bestreuen. Die Zutaten mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.
2. 
   Geben Sie in eine separate Schüssel zuerst das Mehl und dann das Backpulver. Mischen Sie sie zu einer einzigen Masse. Nach und nach Sauerrahm und Eier zu der Mischung hinzufügen und gleichzeitig umrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
3. 
   Entfernen Sie die oberste Schicht Kohlblätter.Den Kohlkopf mit einem scharfen Messer hacken und in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln mit warmem Wasser waschen, mit einer Serviette trocknen und fein hacken. Gießen Sie es in einen Behälter mit Kohl. Salz hinzufügen und mit den Händen vermischen, dabei etwas ausdrücken, damit der Kohl seinen Saft abgibt.
4. 
   Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein. Wir messen die Hälfte des Teigs nach Augenmaß ab und gießen ihn in einen Behälter.
5. 
   Den Kohl vorsichtig in die Pfanne geben.
6. 
   Füllen Sie die Füllung mit der restlichen Hälfte des Teigs. Den Backofen einschalten und auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Form mit dem Kuchen in den Ofen und erhöhen Sie die Temperatur auf 200. Backen Sie den Kuchen 35–40 Minuten lang. Wir prüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher: Er sollte trocken sein.

Guten Appetit!

Kuchen mit Kohl aus Teig mit Sauerrahm und Mayonnaise

Der Kuchen wird weich und reichhaltig, wenn der Fettgehalt von Mayonnaise und Sauerrahm hoch ist. Allerdings gibt es auch Nachteile: Es fallen auch mehr Kalorien an.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1.

Zutaten:

• Weißkohl – 300-400 gr.
• Mayonnaise – 5 EL.
• Sauerrahm – 5 EL.
• Frühlingszwiebeln – 3-4 Stiele.
• Dill – optional.
• Petersilie – optional.
• Eier – 2-3 Stk.
• Mehl – ​​7 EL.
• Backpulver – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Kreuzkümmel – optional.
• Muskatnuss – optional.
• Pflanzenöl – 1-2 EL.
• Sesam - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu den Kohl sorgfältig verarbeiten: Die oberen Blätter entfernen, alles Überstehende abschneiden. Das Produkt fein hacken und in eine Schüssel füllen. Das Grün waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Fein hacken und zum Kohl geben. Mischen Sie die Zutaten mit den Händen, um den Saft freizusetzen. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskat hinzufügen. Mit Zwiebeln und Kohl vermischen.

2. Machen wir den Teig.In einem separaten Behälter die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen. Wir schicken ihnen Sauerrahm und Mayonnaise. Nochmals schlagen. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Gießen Sie sie in eine Mischung aus Eiern, Sauerrahm und Mayonnaise. Rühren, bis es dickflüssig ist.

3. Den Ofen aufheizen. Wir stellen die Temperatur auf 180 Grad ein. Stellen Sie den Rost, auf den die Kuchenform gestellt werden soll, genau in die Mitte.

4. Nehmen Sie eine Form mit abnehmbarem Boden und legen Sie Backpapier darauf. Die Hälfte des Teigs einfüllen und die Füllung darüber geben. Anschließend den restlichen Teig darübergießen, mit Sesamkörnern bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben.

5. Den Kuchen 30–35 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz oder Zahnstocher. Wenn der Teig nicht klebt, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Nach 10-15 Minuten servieren.

Guten Appetit!

Fauler, gießbarer Kuchen mit Kohl und Eiern auf Sauerrahm

Kohlkuchen passt gut zu fermentierten Milchprodukten wie fermentierter Backmilch und Kefir. Geeignet als Mittagssnack bei der Arbeit, zum Frühstück oder als leichtes Abendessen.

Kochzeit – 2 Stunden.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1.

Zutaten:

• Kohl – 400 gr.
• Creme 20 % – 250–300 ml.
• Wildes Grün – 200 gr.
• Würziges Grün – 100–150 g.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Soda – 0,3 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Eier – 2 Stk.
• Eigelb – 2 Stk.
• Sauerrahm 20-30 % – 400 gr.
• Butter – 4 EL.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Entfernen Sie die oberste Blattschicht vom Kohlkopf und schneiden Sie den Strunk heraus. Den Kohl mit einem scharfen Messer zerkleinern. Den Kohl in einen Topf geben. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie den Behälter mit dem Kohl auf den Herd. Salzen und Sahne hinzufügen. Mischen. Der Inhalt sollte leicht kochen. Den Kohl 5 Minuten köcheln lassen und dabei umrühren.

2.Wir waschen alle Grüns – sowohl scharf als auch wild – und trocknen sie mit einer Serviette oder einem Papiertuch. Fein hacken. Zum Kohl geben und 5-10 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte vollständig verdampfen.

3. Die Mischung aus Mehl, Natron und Salz durch ein feines Sieb sieben. In einer separaten Schüssel Eier, Eigelb und Sauerrahm verquirlen. Beide Massen vermischen. Die Butter schmelzen und hineingießen. Als nächstes schicken wir Pflanzenöl. Rühren, bis es dickflüssig ist.

4. Nehmen Sie eine Kuchenform und gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein. Die vorbereitete Füllung einfüllen und mit dem restlichen Teig auffüllen.

5. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Erhitzen Sie es und stellen Sie die Kuchenform hinein. 60 Minuten backen. Nehmen Sie den Kuchen nach einer Stunde aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10–15 Minuten abkühlen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für gelierte Torte mit Sauerkraut im Ofen

Das Geheimnis des Kuchens besteht darin, dass der Teig auch am nächsten Tag nach dem Backen weich und zart bleibt: Er wird nicht hart und behält seinen hervorragenden Geschmack.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1.

Zutaten:

• Sauerkraut – 500 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Sauerrahm – 5 EL.
• Backpulver – 2 TL.
• Mehl – ​​6 EL.
• Zucker – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Sesam – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die benötigte Menge Sauerkraut in einen separaten Behälter. Drücken Sie es aus und geben Sie es in eine andere Schüssel. Schalten Sie den Herd ein, stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wenn die Pfanne leicht heiß ist, den Kohl hinzufügen. Zucker und Salz hinzufügen. Braten. Wenn der Kohl goldbraun wird, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

2. Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Den Kohl auslegen.

3.Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein. Als nächstes fügen wir saure Sahne und Backpulver hinzu. Den Inhalt salzen.

4. Die Zutaten mit einer Gabel schlagen. Nach und nach Mehl hinzufügen und weiterrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Der Teig ist fertig.

5. Die Mischung über den Kohl gießen. Sesam darüber streuen. Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die Markierung auf 180 Grad. Nach ein paar Minuten, wenn der Ofen aufgeheizt ist, stellen Sie die Kuchenform hinein. 25–30 Minuten einwirken lassen.

6. Nach einer halben Stunde den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen. Aus der Form nehmen, schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man einen gelierten Kuchen mit Sauerrahm, Kohl und Hackfleisch?

Für Hackfleischpastete eignet sich absolut jedes Fleisch – Huhn, Rind, Schwein. Anstelle von frischem Kohl können Sie auch Sauerkraut verwenden. Spülen Sie es einfach vorher aus, damit der Kuchen nicht sauer und zu salzig wird.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 50 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Sauerrahm – 360 ml.
• Eier – 3 Stk.
• Mehl – ​​340 gr.
• Salz – ½ TL.
• Soda – ½ TL.
• Weißkohl – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Füllen Sie das vorbereitete Hackfleisch in einen separaten Behälter. Lass es uns salzen. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie zum Erhitzen eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf den Brenner. Nach ein paar Minuten das Hackfleisch in die Pfanne geben. 15-20 Minuten braten.

2. Die Zwiebel schälen und so fein wie möglich hacken. Den Kohl zerkleinern. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den angrenzenden Brenner, geben Sie Öl hinein und erhitzen Sie es. Dann die Zwiebel hinzufügen. Ein paar Minuten braten. Den Kohl zur Zwiebel geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

3. Das fertige Hackfleisch mit Kohl und Zwiebeln vermischen. Reduzieren Sie das Feuer. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

4. Den Teig kneten.Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie saure Sahne und etwas Salz hinzu. Mischen Sie die Zutaten.

5. Mischen Sie in einem anderen Behälter Soda und Mehl. Fügen Sie nach und nach die Mischung aus Mehl und Soda zur Ei-Sauerrahm-Mischung hinzu. Gleichzeitig den Teig glatt rühren.

6. Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein. Wir stellen die Temperatur auf 190 Grad ein. Gießen Sie etwas Teig auf ein Backblech, geben Sie die Füllung darauf und bedecken Sie es mit dem restlichen Teig (wir versuchen, den Teig in zwei gleiche Teile zu teilen). Den Kuchen für 30 Minuten in den Ofen geben. Nach einer halben Stunde nehmen wir es heraus, kühlen es ab und servieren es.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Geleekuchen mit gedünstetem Kohl und Sauerrahm

Die Kohlfüllung für die gelierte Torte wird im Voraus zubereitet – bei schwacher Hitze mit frischen Karotten und Tomatenmark gedünstet. Und durch die Zugabe von Sauerrahm wird der Teig sehr zart.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit – 50 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1.

Zutaten:

• Sauerrahm – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Eier – 3 Stk.
• Backpulver – 2 TL.
• Salz – ½ TL.
• Kohl – 500 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.
• Wasser – 4-5 EL.

Kochvorgang:

1. Wir brauchen zwei Schüsseln. In das eine geben wir das Eiweiß und in das andere das Eigelb. Sauerrahm zum Eigelb geben. Mischen Sie sie mit einem Schneebesen.

2. Schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie das Eiweiß, bis es dickflüssig ist.

3. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl zur Ei-Sauerrahm-Mischung geben, Backpulver und Salz hinzufügen. Legen Sie das Eiweiß aus und vermischen Sie den Teig gründlich, damit keine Klumpen zurückbleiben. Die Dicke des Teigs sollte der von Sauerrahm ähneln.

4. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Karotten schälen, abspülen und raspeln. Den Kohl zerkleinern. Schalten Sie den Herd ein, um die Bratpfanne mit Öl zu erhitzen.Die Karotten in die Pfanne geben und einige Minuten leicht anbraten. Kohl hinzufügen, mit Wasser auffüllen, salzen. Umrühren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie Tomatenmark und Zucker hinzu. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft.

5. Die Hälfte des Teigs in eine spezielle Auflaufform füllen. Geben Sie die Füllung darauf und gießen Sie die restliche Hälfte darüber. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Kuchenform hinein und backen Sie sie 35–40 Minuten lang. Das fertige Produkt in Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!