Ganze gebackene Rüben im Ofen in Folie

Ganze im Ofen in Folie gebackene Rüben sind die beste Möglichkeit, Salate mit diesem Wurzelgemüse zuzubereiten. Gebackene Rüben, insbesondere in Folie, behalten ihre leuchtend burgunderrote Farbe besser, haben einen ausgezeichneten Geschmack und eine weniger wässrige Konsistenz. Rüben werden meist in der Schale gebacken und es werden kleine identische Wurzelgemüse mit einem Gewicht von bis zu 300 g ausgewählt. Um den Geschmack zu verbessern, werden Rüben mit Salz, Zucker, Butter und Gewürzen ergänzt.

Ganze Rüben in Folie, im Ofen gebacken

Ganze Rüben in Folie, im Ofen gebacken, zeichnen sich im Vergleich zu gekochten Rüben durch einen reichhaltigeren Geschmack und eine vollständigere Erhaltung der wohltuenden Eigenschaften des Wurzelgemüses aus. Gebackene Rüben sind nicht nur die Basis vieler Rübensalate, sondern auch eine hervorragende Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Der Modus zum Backen von Rüben in Folie beträgt 200 Grad und 1 Stunde.

1. 
   Rote Bete jeden „Alters“ eignet sich zum Backen in Folie im Ofen, am leckersten ist jedoch die junge Sorte. Bereiten Sie Rüben in der für Sie benötigten Menge zu. Schalten Sie sofort den Ofen bei 200 °C ein.
2. 
   Schneiden Sie die Spitzen des Wurzelgemüses ab; diese können für andere Gerichte übrig bleiben.Spülen Sie die Rüben anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie nicht. Je nach Größe des Wurzelgemüses wickeln Sie es fest in doppelt gefaltete Folie ein, entweder einzeln oder kleine Knollen in einem einzigen Blatt Folie.
3. 
   Legen Sie die Rüben in Folie auf ein Backblech und stellen Sie sie für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie alle 20 Minuten, ob die Rüben gar sind, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen. Wenn die Rüben trocken sind oder anfangen zu brennen, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Die gekochten Rüben werden weich, wenn man sie mit einer Gabel einsticht.
4. 
   Kühlen Sie die gebackenen Rüben leicht ab und geben Sie sie aus der Folie auf Papierservietten, mit denen Sie die Schale leicht entfernen können.
5. 
   Ganze Rüben in Folie, im Ofen gebacken, können sofort zur Zubereitung von Salaten verwendet werden oder in einen Behälter gegeben und in den Kühlschrank gestellt werden, sodass man sie eine Woche lang aufbewahren kann. Leckere und gelungene Gerichte!

So backen Sie Rüben für Vinaigrette in Folie

Für Vinaigrette bereitet man Rüben am besten im Ofen und in Folie zu. Sie können sie zwar auch einfach auf einem Backblech oder in einer Hülle backen, aber die Folie bewahrt alle Eigenschaften der Rüben gut und macht sie schmackhafter lecker und reichhaltig. Wir wählen Rüben gleicher Größe. Wenn Sie großes Wurzelgemüse haben, schneiden Sie es in zwei Hälften, damit es gleichmäßig backt.

• Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Kochzeit: 10 Minuten.
• Portionen: 3.

Zutaten:

• Rüben – 300 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die für die Vinaigrette ausgewählten Rüben zum Backen vor. Spülen Sie es gut unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die „Schwänze“ und trocknen Sie das Wurzelgemüse mit einer Serviette ab. Nehmen Sie Folie mit einer Länge von 30 cm pro Wurzelgemüse und schneiden Sie die Folie sofort in solche Stücke.

Schritt 2.Legen Sie die vorbereiteten Rüben mit der glänzenden Seite nach oben auf jedes Stück Folie.

Schritt 3. Wickeln Sie die Ränder der Folie fest ein, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft und das Gemüse gleichmäßig gebacken wird. Legen Sie die Rüben in Folie auf ein sauberes, trockenes Backblech oder eine Auflaufform.

Schritt 4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Rüben 45 Minuten rösten. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Messer oder einer Gabel und backen Sie bei Bedarf weitere 10 Minuten weiter.

Schritt 5. Lassen Sie die gebackenen Rüben 10-15 Minuten abkühlen. Dann klappen Sie die Folie auf, schälen das Wurzelgemüse und nach dem vollständigen Abkühlen können Sie die Vinaigrette zubereiten. Leckere und gelungene Gerichte!

Ganze Rüben mit Essig, in Folie gebacken

In Folie gebackene ganze Rüben haben einen reichhaltigeren Geschmack und garen fast doppelt so schnell wie gekocht, es gibt jedoch auch Optionen mit der Zugabe von Essig, Salz mit Zucker und Pflanzenöl. Diese Aromazusätze verstärken den Geschmack von Rüben und die Zugabe bleibt der Hausfrau überlassen. Essig sorgt zusätzlich zum Geschmack dafür, dass die Farbe der Rüben heller wird.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Rote Bete – 3 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Essig - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die zum Backen ausgewählten Rüben mit einer Bürste unter fließendem Wasser gut ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette. Entfernen Sie nicht die Enden des Wurzelgemüses.

Schritt 2. Wählen Sie gleich große Rüben aus, dann werden sie gleichmäßig gebacken.

Schritt 3. Zum Backen nehmen Sie ein Blatt Folie und bedecken es mit einem in Wasser getränkten Stück Backpapier. Jedes Wurzelgemüse an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen und mit Salz bestreuen.

Schritt 4. Gießen Sie dann Essig über die Rüben und reiben Sie jedes Wurzelgemüse damit und Salz ein.Zum Schluss Pflanzenöl über die Rüben gießen. Wickeln Sie die Ränder der Folie und des Papiers fest ein.

Schritt 5. Die Rüben im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gemüses, indem Sie es mit einem Messer oder einer Gabel einstechen und ggf. weitere 15-20 Minuten weiterbacken. Die mit Essig gebackenen Rüben aus der Folie nehmen, schälen und für beliebige Gerichte verwenden oder als eigenständigen Snack servieren, da sie einen besonderen Geschmack haben. Leckere und gelungene Gerichte!

Rüben mit Salz und Zucker, im Ofen gebacken

Im Ofen mit Salz und Zucker gebackene Rüben schmecken einfach in Folie gebacken viel besser, denn Salz und Zucker gelten als natürliche Geschmacksverstärker. Auf diese Weise wird es für Salate gebacken und in große Stücke geschnitten, so dass der Geschmack des Gemüses in jedem Stück gut spürbar ist. Damit Salz und Zucker die Rüben gut sättigen, muss Pflanzenöl hinzugefügt werden.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: nach Wunsch.

Zutaten:

• Rote Bete
• Zucker nach Belieben.
• Salz - nach Geschmack.
• Olivenöl - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die Rüben zum Backen vor. Spülen Sie es gründlich mit einer Bürste unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit mit einer Serviette. Schneiden Sie die Folie in Stücke, damit Sie jedes Wurzelgemüse einwickeln können. Gießen Sie etwas Olivenöl in die Mitte jedes Folienstücks und streuen Sie Salz und Zucker darüber.

Schritt 2. Legen Sie die vorbereiteten Rüben auf die Folie, gießen Sie das Öl darüber und streuen Sie noch mehr Salz und Zucker darüber.

Schritt 3. Schalten Sie den Ofen bei 200 °C ein. Wickeln Sie die Folie fest um das Wurzelgemüse. Dann auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gemüses mit einem Messer oder einer Gabel und backen Sie ggf. weiter, bis es vollständig gegart ist. Die Folie bleibt nach dem Backen trocken, da der Rote-Bete-Saft im Gemüse verbleibt.

Schritt 4. Die mit Salz und Zucker gebackenen Rüben schälen, das geht ganz einfach, abkühlen lassen und für die Zubereitung von Salaten verwenden. Leckere und gelungene Gerichte!

Geschälte Rüben, gebacken für Salat

Alle Salate, angefangen bei der üblichen Vinaigrette und Hering „unter einem Pelzmantel“ mit gebackenen Rüben in der Schale, erweisen sich als schmackhafter, wie viele Hausfrauen wissen. Solche Rüben behalten möglichst alle nützlichen Substanzen und sind saftiger und süßer. Aber Sie müssen es richtig backen. Die beste Backoption ist Folie, Sie können es aber auch in einer Hülle oder einfach auf einem Backblech backen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: nach Wunsch.

Zutaten:

• Rote Bete.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die zum Backen ausgewählten Rübenwurzeln sind ungefähr gleich groß, sofort gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Enden nicht, damit die Rüben ihren Saft nicht verlieren und ihre Schale intakt bleibt.

Schritt 2. Trocknen Sie die gewaschenen Rüben mit Servietten. Wickeln Sie dann jedes Wurzelgemüse fest in Folie ein, die vorzugsweise in 2-3 Lagen gefaltet wird.

Schritt 3. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Legen Sie die Rüben in Folie in eine beliebige Auflaufform oder auf ein Backblech. Backen Sie die Rüben 1 Stunde lang im vorgeheizten Ofen, die Zeit hängt jedoch von der Größe des Wurzelgemüses ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Rüben, indem Sie sie mit einem Messer einstechen. Die gebackenen Rüben auf einen Teller geben und 20 Minuten ruhen lassen, ohne die Folie zu entfernen.

Schritt 4. Nehmen Sie die leicht abgekühlten Rüben aus der Folie, entfernen Sie die Schale und Sie können beliebige Salate daraus zubereiten.Gebackene Rüben können in Folie eingewickelt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie größere Mengen auf einmal backen können. Leckere und gelungene Gerichte!

Geschälte Rüben, ganz im Ofen gebacken

Im Ganzen im Ofen gebackene geschälte Rüben verlieren viel Saft, daher ist diese Option akzeptabel, wenn Sie großes Wurzelgemüse backen müssen. Sie werden geschält, was nicht einfach ist, aber dann in große Stücke geschnitten, um die Backzeit zu verkürzen. Gebackene geschälte Rüben können nicht nur für Salate, sondern auch für andere Gerichte verwendet werden.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: nach Wunsch.

Zutaten:

• Große Rüben – 700 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Große Rüben zum Backen zunächst gut abspülen und mit einer Bürste abbürsten.

Schritt 2. Anschließend mit einem scharfen Messer die Schale vom Wurzelgemüse entfernen, erneut abspülen und überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernen.

Schritt 3. Schneiden Sie es in mehrere große Stücke.

Schritt 4. Eine Auflaufform mit Folie auslegen. Darauf geschälte Rübenstücke legen.

Schritt 5. Schalten Sie den Ofen auf 200 °C ein. Decken Sie die Rüben fest mit einem zweiten Stück Folie ab und legen Sie sie für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher, ob das Gemüse gar ist, denn die Rüben sollten weich sein.

Schritt 6. Die gebackenen geschälten Rüben abkühlen lassen und zur Zubereitung des von Ihnen gewählten Gerichts oder Salats verwenden.

Schritt 7. Wenn Sie kleine Wurzelgemüse zum Backen ausgewählt haben, backen Sie diese nach dem Schälen auf die gleiche Weise. Leckere und gelungene Gerichte!

Mit Butter in Folie gebackene Rüben

Mit Butter in Folie gebackene Rüben werden saftiger. Zusätzlich zum Öl wird den Rüben je nach Geschmack Salz oder Essig zugesetzt, was ihren Geschmack intensiver macht.In diesem Rezept backen wir Rüben in der Schale und in Folie. Fügen Sie das Öl mit etwas Salz hinzu. Diese Rüben eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten oder Vinaigrettes.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: nach Wunsch.

Zutaten:

• Rote Bete.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Essig – optional.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die zum Backen ausgewählten Rüben gut unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie dabei die Spitzen und einige der langen Wurzeln. Trocknen Sie das Wurzelgemüse anschließend mit Papierservietten ab und stechen Sie es an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein.

Schritt 2. Dicke Folie entsprechend der Anzahl der Wurzelgemüse in quadratische Stücke schneiden. Besser ist es, dünne Folie in mehreren Lagen zu falten. Legen Sie die vorbereiteten Rüben in die Mitte eines Stücks Folie. Bestreuen Sie jedes Wurzelgemüse mit Salz und gießen Sie Pflanzenöl und Essig (optional) in einer Menge von 1 Teelöffel pro Rübe hinein. Reiben Sie diese Zutaten ein wenig in die Rüben.

Schritt 3. Wickeln Sie die Folie dann fest ein, sodass sie vollständig am Wurzelgemüse anliegt. Legen Sie sie in eine Auflaufform oder auf ein Backblech. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein. Die Rüben 1 Stunde rösten.

Schritt 4. Anschließend die mit Butter gebackenen Rüben in Folie abkühlen lassen, auspacken und schälen. Aus gekühlten Rüben können Sie je nach Rezept Ihrer Wahl eine Vinaigrette oder einen Salat zubereiten. Leckere und gelungene Gerichte!

Mit Knoblauch im Ofen gebackene Rüben

Mit Knoblauch im Ofen gebackene Rüben sind ein köstlicher eigenständiger Snack oder eine Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. In diesem Rezept schälen Sie die Rüben, schneiden Sie sie in Kreise und backen Sie sie mit Knoblauch, Olivenöl und Rosmarin. Zum Backen schälen und hacken wir den Knoblauch nicht. Geschnittene Rüben backen schnell und verwenden keine Folie.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Rüben – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Olivenöl – 1 EL.
• Trockener Rosmarin – 1 TL.
• Balsamico-Essig – 6 Tropfen.
• Salz – 1 Prise.
• Zucker – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Chilischote – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mittelgroße Rüben unter fließendem Wasser gut abspülen und die Schale mit einem Messer entfernen. Anschließend in maximal 0,5 cm dicke Kreise schneiden. Die geschnittenen Rüben in eine separate Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen, Olivenöl und Essig hinzufügen und gut vermischen, sodass das Öl und der Essig die Rübenkreise auf beiden Seiten bedecken Seiten.

Schritt 2. Anschließend die gehackten Rüben in einer einzigen Schicht in eine kleine Auflaufform legen. Die Rüben mit getrocknetem Rosmarin bestreuen. Teilen Sie die Knoblauchzehe in einzelne Zehen und legen Sie diese gleichmäßig auf die Rüben.

Schritt 3. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Rüben und Knoblauch 20 Minuten oder etwas länger rösten, bis sie weich sind.

Schritt 4. Die mit Knoblauch gebackenen Rüben umrühren, leicht abkühlen lassen und am Tisch servieren. Leckere und gelungene Gerichte!