Kartoffelauflauf

Kartoffelauflauf im Ofen ist ein sehr leckeres und einfaches Gericht, das mit Zutaten wie Pilzen, Kohl, Käse und sogar Fisch ergänzt werden kann. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie und dient auch als vollwertiger und sättigender Snack für Erwachsene und Kinder, den man sehr gut mit zur Arbeit oder in die Schule nehmen kann, da der Auflauf seine Form gut behält und auch lecker bleibt wenn kalt.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen – ein klassisches Rezept

Nachdem wir weniger als eine Stunde in der Küche verbracht haben, bereiten wir aus einfachen Zutaten, die gut zusammenpassen, ein zartes und schmackhaftes Gericht zu – Kartoffelauflauf mit gehacktem Hähnchen. Das Besondere an diesem Gericht ist, dass das Essen durch das Backen im Ofen braun wird und eine appetitliche Kruste erhält, während das Innere unglaublich saftig bleibt.

1. 
   Kartoffelauflauf im Ofen ist ganz einfach zuzubereiten. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. 
   Die Zwiebelstücke in heißem Pflanzenöl drei Minuten anbraten.
3. 
   Würzen Sie das gedrehte Fleisch mit Salz und einer Mischung aus Paprika, je nach Ihren Geschmacksvorlieben.
4. 
   Das Hackfleisch auf die durchscheinende Zwiebel geben und gründlich vermischen.
5. 
   Bei mäßiger Flamme die Zutaten 3-5 Minuten braten.
6. 
   Von sechs Kartoffelknollen die Schale entfernen und unter fließendem Wasser abspülen.
7. 
   Mahlen Sie die Kartoffeln mit einer groben Reibe.
8. 
   Eier, Salz und Pfeffer zur Gemüsemischung hinzufügen.
9. 
   Wir fügen der Mischung auch saure Sahne und eine kleine Menge Weizenmehl hinzu und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
10. 
    Eine zum Backen im Backofen geeignete Form mit Öl einfetten.
11. 
    Die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden legen und glatt streichen.
12. 
    Gebratenes Hackfleisch und Zwiebeln auf die Gemüseschicht legen.
13. 
    Decken Sie die Füllung mit der restlichen Kartoffelmischung ab und streichen Sie sie mit einem Löffel oder Spatel glatt.
14. 
    Stellen Sie das Geschirr für 40-45 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.
15. 
    Kartoffelauflauf ist fertig! Das fertige Gericht leicht abkühlen lassen, in Portionen schneiden und in Kombination mit Ihren Lieblingssaucen und Gemüse servieren. Guten Appetit!

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Kartoffelauflauf mit Käse und Hackfleisch

Die Kombination aus Gemüse, Käse und Fleisch ist immer sehr lecker, sättigend und aromatisch, also versuchen wir, all diese Produkte zu kombinieren und einen zarten Auflauf im Ofen zuzubereiten. Sie müssen nur die Kartoffeln vorbereiten, das Hackfleisch „füllen“ und alles in Schichten auslegen und mit Käse dekorieren.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Kartoffeln – 4-6 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Hartkäse – 100 gr.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Pflanzenöl – 20 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Kartoffeln von der Schale „befreien“, in Streifen schneiden und in eine zuvor mit Öl eingefettete und salzende Auflaufform legen.

Schritt 2. Das Hackfleisch gleichmäßig auf den Gemüseriegeln verteilen und für die Saftigkeit mit Mayonnaise würzen.

Schritt 3. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und legen Sie sie auf die Fleischkomponente. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu.

Schritt 4. Den Käse mit einer Reibe mahlen und das Werkstück großzügig damit bestreuen – für 45-50 Minuten bei 190 Grad in den Ofen stellen.

Schritt 5. Nehmen Sie die heißen Speisen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.

Schritt 6. Den warmen Auflauf in Stücke schneiden und mit der Mahlzeit beginnen. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Pilzen im Ofen

Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen „lecker“ kochen sollen, bereiten wir einen saftigen und sättigenden Kartoffelauflauf zu, ergänzt mit Champignons und Hackfleisch, um nicht stundenlang am Herd zu stehen und die ganze Familie zu ernähren. Sie können sicher sein, dass dieses Gericht sofort von den Tellern „fliegt“!

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Kartoffeln – 5 Stk.
• Champignons – 4-5 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Gehacktes Schweinefleisch – 300 gr.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Käse – 70-100 gr.
• Wasser – ½ EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine zum Garen im Ofen geeignete Form legen. Etwas Salz hinzufügen und mit Öl besprühen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 2.Zwiebel und Hackfleisch in einem Tropfen Öl halbgar anbraten (mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen nicht vergessen) und auf die Kartoffelscheiben legen.

Schritt 3. Die Champignons in Scheiben schneiden und über das Fleisch verteilen, mit Mayonnaise würzen.

Schritt 4. Die Zutaten mit einem halben Glas Wasser auffüllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder Spieß ein, damit der Dampf ungehindert entweichen kann.

Schritt 5. 55-60 Minuten bei einer Temperatur von 210 Grad backen. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Käse, Tomaten und Mayonnaise

Das Rezept für ein unglaublich leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht für die ganze Familie ist ein Kartoffelauflauf, ergänzt durch so saftige Produkte wie Tomaten, Hartkäse und Mayonnaise. Diese Kombination von Komponenten lässt niemanden gleichgültig!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hackfleisch – 300 gr.
• Kartoffeln – 300 gr.
• Tomaten – 2 Stk.
• Grüns – 5 gr.
• Mayonnaise/Sauerrahm – 2 EL.
• Käse – 80 gr.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Gemüsescheiben in zwei gleiche Teile teilen und die Hälfte in eine Form mit hohem Rand legen.

Schritt 2. Darauf das Hackfleisch verteilen, das wir zunächst salzen und pfeffern und mit gehackten Knoblauchzehen ergänzen. Für den Geschmack mit Kräutern bestreuen.

Schritt 3. Bedecken Sie die „Füllung“ mit den restlichen Kartoffeln.

Schritt 4. Schmieren Sie die Schicht mit zwei Esslöffeln Mayonnaise oder Sauerrahm.

Schritt 5. Als nächstes legen Sie die Tomatenscheiben so aus, dass sie die vorherigen Schichten vollständig bedecken.

Schritt 6.Bestreuen Sie das Werkstück mit geriebenem Käse und legen Sie es in den Ofen, wobei Sie die Form mit Folie abdecken: eine halbe Stunde bei 180 Grad. Entfernen Sie nach 30 Minuten die Folie und lassen Sie das Essen 7–10 Minuten bräunen.

Schritt 7. Servieren Sie das appetitliche Gericht heiß und garnieren Sie es nach Wunsch mit frischem Basilikum oder Spinatblättern. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Hühnchen im Ofen

Bereiten wir einen herzhaften und saftigen Auflauf aus Kartoffelpüree mit zartem Hühnerfleisch, Pilzen und Sauerrahm zu. Dieses Gericht ist ideal zum Frühstück, da die Zubereitung nur sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt und das Sättigungsgefühl viele Stunden lang anhält.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kartoffelpüree – 150 gr.
• Hähnchenfilet – 150 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Hartkäse – 30-50 gr.
• Mehl – ​​50 gr.
• Pflanzenöl – 1-2 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Koriander (gemahlen) – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel schälen, nach dem Zufallsprinzip hacken und in Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

Schritt 2. Das Filet in mittelgroße Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebelscheiben unter gelegentlichem Rühren der Zutaten in eine Pfanne geben und 3–5 Minuten braten.

Schritt 3. Die Pilze in ca. 4 Teile schneiden (je nach Größe) und zum Fleisch geben – umrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Die frittierten Zutaten mit ein paar Prisen Salz, gemahlenem Pfeffer und Koriander bestreuen.

Schritt 5. Für den „Teig“ in einer tiefen Schüssel Kartoffelpüree, Weizenmehl und Eiweiß vermischen.

Schritt 6.Backformen mit einem Durchmesser von etwa 10 Zentimetern mit Backpapier auslegen und die Kartoffelmasse so verteilen, dass sie den Boden und die Seiten bedeckt.

Schritt 7. Legen Sie die „Füllung“ aus Hühnchen, Champignons und Zwiebeln in die Mitte der Schüssel.

Schritt 8. Füllen Sie den Inhalt der Form mit einer Mischung aus geschlagenem Ei, Sauerrahm und Salz.

Schritt 9. Füllen Sie die Hohlräume des Auflaufs mit der Ei-Sauerrahm-Mischung.

Schritt 10. Um eine köstliche Kruste zu erhalten, bestreuen Sie die Oberfläche mit geriebenem Käse.

Schritt 11. Stellen Sie die hitzebeständige Form für 25–30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Schritt 12. Nach einer halben Stunde das Essen vorsichtig aus den Formen nehmen, auf Teller verteilen und mit der Verkostung beginnen. Guten Appetit!

Kartoffelpüree-Auflauf mit Hackfleisch, wie im Kindergarten

Sicherlich erinnern sich viele an den unglaublich zarten und leckeren Kartoffelauflauf, mit dem Kinder in Kindergärten gefüttert wurden? Heute werden wir dieses Gericht wiederholen und in den Pool der Erinnerungen eintauchen, dank des ähnlichen Geschmacks und Geruchs des Gerichts, zubereitet aus einfachen und erschwinglichen Zutaten, die in jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden sind.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Kartoffeln – 700 gr.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Milch – 100 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Semmelbrösel – 2 EL.
• Butter – 30 gr.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 1-2 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser – 2-3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, die überschüssige Flüssigkeit abgießen und mit einem Tauchmixer bis zur Konsistenz von Püree schlagen, dabei heiße Milch portionsweise hinzufügen.

Schritt 2. Zwei Eier in die entstandene Masse geben und kräftig verrühren.

Schritt 3.Die Zwiebel hacken und in Öl glasig dünsten. In die gleiche Pfanne geben wir Hackfleisch, ein paar Esslöffel Wasser und Salz – etwa 10-15 Minuten köcheln lassen und dann durch einen Fleischwolf mahlen.

Schritt 4. Eine Auflaufform mit hohem Rand gründlich mit einem Stück Butter bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen und die Hälfte des Kartoffelpürees darauf verteilen.

Schritt 5. Gedrehtes Rindfleisch und Zwiebeln darauf legen.

Schritt 6. Bedecken Sie die Fleischfüllung mit dem restlichen Püree und glätten Sie sie mit einem Spatel.

Schritt 7. Die letzte Schicht mit Sauerrahm einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

Schritt 8. Das Gericht 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen.

Schritt 10. Servieren Sie den warmen Auflauf in Kombination mit kalter saurer Sahne und frischen Gurkenscheiben mit Kräutern. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Sauerrahm im Ofen

Aus irgendeinem Grund bereiten die meisten Hausfrauen nur Kartoffelpüree zu, aber wussten Sie, dass Sie dieses Gemüse ganz anders verwenden und im Gegensatz zu anderen ein völlig neues Gericht zubereiten können? Wir sprechen von einem saftigen und sättigenden Auflauf, ergänzt mit Sauerrahm, Pilzen und Hühnereiern.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL
• Pilze (gefroren) – 200 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Eier (gekocht) – 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Granulierter Knoblauch - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Kartoffelknollen gründlich waschen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, salzen und weich kochen.

Schritt 2. Die Schale von der Zwiebel entfernen, fein hacken und in etwas Öl anbraten.

Schritt 3. Fügen Sie 200 Gramm gefrorene Pilze zu den durchsichtigen Zwiebelstücken hinzu (Sie können jedes beliebige verwenden).

Schritt 4. Den Inhalt der Pfanne mit Salz, gemahlenem Pfeffer und granuliertem Knoblauch bestreuen, um ihm Geschmack zu verleihen.

Schritt 5. Sauerrahm (100-120 Milliliter) über die Pilze und Zwiebeln gießen, mischen und köcheln lassen, bis sie weich sind.

Schritt 6. Die Salzkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und die Hälfte davon auf den Boden der Auflaufform legen, salzen.

Schritt 7. Die gekochten Eier schälen, in Ringe schneiden und auf den Kartoffeln verteilen.

Schritt 8. Pilze in Sauerrahm auf Eier legen.

Schritt 9. Die restlichen Kartoffeln für die Pilze verwenden.

Schritt 10. Zum Füllen Sauerrahm mit Ei vermischen.

Schritt 11. Fügen Sie der resultierenden Masse ein paar Prisen Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Schritt 12. Die Eimischung in den Teig gießen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 13. Stellen Sie den Auflauf auf portionierte Teller und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Wurst und Käse im Ofen

Wenn Sie vom Mittag- oder Abendessen noch Kartoffelpüree übrig haben, bereiten wir ein herzhaftes und unglaublich leckeres Gericht zu, das sich perfekt für ein komplettes Frühstück oder einen Snack eignet – einen Auflauf mit Käse und Doktorwurst. Wir empfehlen Ihnen, sich im Voraus vorzubereiten, denn Sie werden sich von der ersten Gabel an in das Essen verlieben!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Kartoffelpüree – 600 gr.
• Brühwurst – 150 gr.
• Käse – 150 gr.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Eine Auflaufform mit hohem Rand mit Öl einfetten und 1/3 des Pürees darauf verteilen.

Schritt 2. Die Kartoffeln mit Käse bestreuen und mit einer Reibe mit großen Löchern zerkleinern.

Schritt 3. Legen Sie mehrere dünne Wurstscheiben auf den Käse.

Schritt 4.Und wiederholen Sie die Schichten auf ähnliche Weise (Kartoffelpüree, Käse und Wurst).

Schritt 5. Die Füllung mit den restlichen Kartoffeln bedecken und eine Handvoll Käse für die Kruste bestreuen – eine halbe Stunde bei 180 Grad backen und die ganze Familie am Tisch versammeln. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Fisch im Ofen

Wenn die Gäste vor der Tür stehen und es nichts zu servieren gibt, bereiten wir einen saftigen und aromatischen Auflauf zu, dessen Zubereitung nicht länger als eine Stunde dauert. Die Kombination aus lockerem Kartoffelpüree, Lachs, Thymian und Sahne wird diejenigen, die es so oft probieren, überraschen, dass sie Sie darum bitten werden, das Rezept zu teilen!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Kartoffeln (gekocht) – 6 Stk.
• Lachsfilet – 400 gr.
• Creme (mindestens 33 %) – 100 ml.
• Milch – 200 ml.
• Mehl – ​​1 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Thymian – 1 Zweig.
• Salz – ¼ TL.
• Ei – 1 Stk.
• Eigelb – 1 Stk.
• Olivenöl – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Verarbeiten Sie die Salzkartoffeln mit einem Stampfer oder Stabmixer in Kartoffelpüree.

Schritt 2. In einer separaten Schüssel Hühnerei und Sahne vermischen – mit einer Gabel etwas verrühren.

Schritt 3. Gießen Sie die resultierende Masse in das Püree und rühren Sie gründlich um.

Schritt 4. Die geschälte Zwiebel so fein wie möglich hacken und etwa 5 Minuten anbraten.

Schritt 5. Mehl zu den durchsichtigen Zwiebelstücken geben und unter ständigem Rühren etwa zwei Minuten kochen lassen. Anschließend die Milch einfüllen, Salz, gemahlenen Pfeffer und Thymianblätter hinzufügen – bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse leicht eingedickt ist.

Schritt 6. Das rote Fischfilet in kleine Segmente schneiden.

Schritt 7. Fetten Sie die Form mit hochwertigem Olivenöl ein und legen Sie den Lachs aus.

Schritt 8. Gießen Sie die Meeresfrüchte mit Milch und Thymiansauce.

Schritt 9. Das Püree darauf geben und glatt streichen.

Schritt 10Mit einer Gabel ein Reliefmuster auftragen und für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Schritt 11. Den heißen Lachsauflauf in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Kohl im Ofen

Familienessen aus dem, was Sie immer zur Hand haben? Leicht! Wir bereiten einen zarten und sehr leckeren Kartoffelauflauf mit hausgemachtem Sauerkraut, Zwiebeln und Hartkäse zu. Das Rezept ist sehr einfach und erfordert von der Hausfrau nicht viel Zeit und Mühe.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 gr.
• Sauerkraut – 350 gr.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Hartkäse – 80-100 gr.
• Wasser – 150 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Gemahlener Paprika - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Milch – 50 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälten Kartoffeln mit Wasser füllen, salzen und 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 2. Drücken Sie das Sauerkraut aus der überschüssigen Salzlake.

Schritt 3. Die gewaschenen Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 4. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Zwiebel und den Kohl 5 Minuten lang an, würzen Sie die Zutaten mit gemahlenem Paprika, Pfeffer und Kristallzucker.

Schritt 5. Den Inhalt der Bratpfanne mit Wasser füllen, mit einem Deckel abdecken und die Feuchtigkeit bei schwacher Hitze verdampfen lassen.

Schritt 6. Die abgekühlten Kartoffeln in mitteldicke Kreise schneiden.

Schritt 7. Fetten Sie die Form mit Öl ein und legen Sie die Hälfte der Kartoffeln hinein.

Schritt 8. Den Kohl darauf verteilen.

Schritt 9. Die Gemüsefüllung mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken.

Schritt 10. In einer anderen Schüssel Eier mit Milch, Salz und Gewürzen verquirlen.

Schritt 11. Die Komponenten mit der Ei-Milch-Mischung in die Form füllen und für 25-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Schritt 12Nach einer halben Stunde den aromatischen Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

Schritt 13. Guten Appetit!