Vanillepudding-Pfannkuchen auf kochendem Wasser

Vanillepudding-Pfannkuchen in kochendem Wasser sind eine gute Option zum Backen dünner und zarter Pfannkuchen. Der Teig wird mit den üblichen Zutaten geknetet: Mehl, Eier, Butter, Salz und Zucker, das Mehl wird jedoch mit kochendem Wasser oder Milch aufgebrüht, wodurch die Pfannkuchen eine durchgehende dünne Spitze ergeben. Die fertigen Pfannkuchen sehen recht originell aus und eignen sich gut zum Einwickeln von Füllungen.

Durchbrochene Pfannkuchen in kochendem Wasser mit Löchern

Jede Hausfrau möchte bei der Zubereitung von Pfannkuchen, dass sie dünn werden, Löcher haben, nicht an der Pfanne kleben und klumpen, und dass sie mit der Zugabe von Füllung intakt bleiben. Solche Pfannkuchen werden aus Brandteig zubereitet, der mit kochendem Wasser und Milch geknetet wird, denn kochendes Wasser verwandelt den Teig in eine durchgehende Spitze und die Pfannkuchen in ein durchbrochenes Muster.

1. 
   Dünne Pfannkuchen mit Löchern in kochendem Wasser lassen sich ganz einfach backen. Das Mehl wird zweimal durch ein dickes Sieb gesiebt und sofort in eine Schüssel zum Kneten des Teigs gegeben.
2. 
   Ein Hühnerei wird in eine separate Schüssel geschlagen, Milch wird hineingegossen, aber nicht kalt, ein Löffel Zucker wird hineingegossen, eine Prise Salz wird hinzugefügt und alles wird mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt geschlagen.
3. 
   Machen Sie mit einem Löffel ein Loch in den Haufen gesiebtes Mehl und gießen Sie die Ei-Milch-Mischung hinein. Dann wird der Teig geknetet, der noch etwas fest ist. Ein halber Löffel Soda löst sich in einem Glas kochendem Wasser auf. Anschließend wird kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Teig gegossen und erneut geknetet, bis eine glatte, gleichmäßige Konsistenz entsteht und Blasen auf der Oberfläche entstehen.
4. 
   Der geknetete Teig wird 15 Minuten gehen gelassen. Dann werden drei Esslöffel Pflanzenöl hineingegossen. Der Teig wird ein letztes Mal gemischt und Sie können mit dem Backen von Pfannkuchen in einer erhitzten Bratpfanne beginnen. Man erhält Pfannkuchen mit vielen Löchern auf der Oberfläche und einer zarten Textur. Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

Der mit Kefir unter Zugabe von kochendem Wasser geknetete Teig ermöglicht das Backen von sehr dünnen Pfannkuchen mit vielen Löchern. Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend zum Füllen, zum Formen eines Pfannkuchenkuchens und sind mit verschiedenen Belägen einfach köstlich. Der Erfolg eines Gerichts hängt vom richtigen Verhältnis der Zutaten, der Einhaltung der Reihenfolge der Kochschritte und einer guten Bratpfanne ab.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kefir mit beliebigem Fettgehalt – 500 ml.
• Wasser (kochendes Wasser) – 250 ml.
• Mehl – ​​2 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 2 EL.
• Soda – 3/4 TL.
• Salz – ½ TL.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst wird gemäß Rezept die Menge aller Zutaten für die Zubereitung von Pfannkuchen abgemessen.

Schritt 2. Zwei Hühnereier werden zum Kneten des Teigs in eine Schüssel gegeben.Dazu kommen Salz und Zucker, deren Menge je nach Süße der Füllung variiert werden kann. Diese Zutaten werden mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen.

Schritt 3. Kefir wird in der Mikrowelle leicht erhitzt und in die geschlagene Mischung gegossen.

Schritt 4. Zwei Gläser Mehl werden durch ein dickes Sieb gesiebt und portionsweise in die flüssigen Zutaten gegossen. Den Teig kneten, bis er glatt ist und die Konsistenz dicker Sauerrahm hat. Gießen Sie, ohne mit dem Kneten aufzuhören, ein Glas kochendes Wasser mit darin aufgelöster Soda in den Teig. Der geknetete Teig wird 10 Minuten gehen gelassen.

Schritt 5. Dann werden 4 Esslöffel Pflanzenöl in den Teig gegossen und der Teig erneut gemischt.

Schritt 6. Erhitzen Sie die Pfanne zum Braten von Pfannkuchen gut und fetten Sie sie einmal mit Öl ein. Eine dünne, gleichmäßige Teigschicht wird portionsweise und mit einer Schöpfkelle in die Bratpfanne gegossen und die Pfannkuchen auf jeder Seite eine Minute lang goldbraun gebraten.

Schritt 7. Die fertigen Pfannkuchen werden auf einem Teller gestapelt und mit Öl eingefettet. Guten Appetit!

Puddingpfannkuchen mit Milch mit Löchern

Durch die Zugabe von kochendem Wasser wird der Pfannkuchenteig homogener. Die fertigen Pfannkuchen werden elastisch und dünn, sodass Sie Fleisch- oder Hüttenkäsefüllung darin einwickeln können. Der geknetete Teig ist flüssig, sodass er sich leicht in der Pfanne verteilen lässt, sodass die Pfannkuchen sehr dünn sind und sich leicht wenden lassen. Das Rezept ist einfach: Messen Sie die Zutaten in einem Glas ab.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Milch – 250 ml.
• Wasser (kochendes Wasser) – 250 ml.
• Mehl – ​​170 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Salz – ½ TL.
• Backpulver – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Zwei Hühnereier werden in eine Schüssel zum Kneten von Teig geschlagen und mit Salz und zwei Esslöffeln Zucker übergossen. Mit einem beliebigen Küchengerät werden diese Zutaten so lange geschlagen, bis die Oberfläche weiß und schaumig ist.

Schritt 2. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, 170 Gramm gesiebtes Mehl mit Backpulver und einem Schneebesen in die Schüssel geben und alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht.

Schritt 3. Dann wird ein facettiertes Glas kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Teig gegossen und alles wird sofort vermischt. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm.

Schritt 4. Anschließend wird ein facettiertes Glas zimmerwarmer Milch in den Teig gegossen und nochmals intensiv verrührt. Der geknetete Teig wird 15 Minuten gehen gelassen.

Schritt 5. Als nächstes werden zwei Esslöffel Pflanzenöl in den Teig gegossen, alles wird vermischt und Sie können mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen.

Schritt 6. Die Pfannkuchenform wird gut erwärmt und einmal mit Öl eingefettet. Der Teig wird portionsweise in die Pfanne gegossen, in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilt und die Pfannkuchen auf jeder Seite 40 Sekunden lang goldbraun gebraten.

Schritt 7. Die fertigen Pfannkuchen werden auf einen Teller gelegt und können mit einer beliebigen Füllung gefüllt oder mit Butter oder Topping serviert werden. Guten Appetit!

Dünne Vanillepudding-Pfannkuchen auf Wasser mit Eiern

Die Variante der dünnen Vanillepudding-Pfannkuchen auf Wasser mit Ei hat gegenüber anderen Rezepten eine Reihe von Vorteilen: Die Variante ist einfach und preisgünstig. Die Pfannkuchen sind dicht und durch das Ei sehr elastisch. Pfannkuchen können eingefroren werden und nach dem Auftauen verändern sich ihre Textur und ihr Geschmack nicht. Die Konsistenz und der Geschmack solcher Pfannkuchen hängen direkt von der Reihenfolge der Zugabe der Produkte zum Teig ab.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4 (16 Stück).

Zutaten:

• Wasser (kochendes Wasser) – 250 ml.
• Warmes Wasser – 250 ml.
• Mehl – ​​180–200 g.
• Ei – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Soda – ½ TL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein paar Hühnereier werden in eine Schüssel zum Kneten von Teig gegeben und mit Salz und zwei Esslöffeln Zucker übergossen. Wenn Sie eine salzige Füllung wünschen, kann die Zuckermenge erhöht werden. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2. Durch ein dickes Sieb wird Mehl in die flüssige Basis gegossen und der Teig geknetet. Sollten sich die Pfannkuchen nur schwer aus der Pfanne lösen lassen, dann noch etwas Mehl hinzufügen.

Schritt 3. Ein halber Teelöffel Soda wird in einem Glas kochendem Wasser aufgelöst.

Schritt 4. Kochendes Wasser, wie Essig, zersetzt das Soda und es bilden sich viele Gasblasen auf seiner Oberfläche.

Schritt 5. Anschließend wird diese Lösung schnell in den Teig gegossen und gleichzeitig alles kräftig mit einem Schneebesen verrührt.

Schritt 6. Die Konsistenz des gekneteten Teigs sollte flüssig sein und er sollte frei aus einem Löffel fließen.

Schritt 7. Zum Schluss noch ein paar Esslöffel Pflanzenöl, möglichst geruchlos, zum Teig geben, damit die Pfannkuchen weich werden und nicht an der Pfanne kleben. Aus dem gekneteten Teig können Sie Pfannkuchen backen. Guten Appetit!

Pfannkuchen auf fermentierter Backmilch mit kochendem Wasser

Eine gute Option wäre, Pfannkuchenteig mit fermentierter Backmilch und kochendem Wasser zu kneten. Solche Pfannkuchen zeichnen sich durch den leichten Geschmack von Backmilch, Zartheit und Elastizität aus, und kochendes Wasser beschleunigt die Reaktion der Kombination von Soda mit fermentierter Backmilch, wodurch die Pfannkuchen wie Spitze aussehen. Sie können dünn oder dick gebacken und mit jeder beliebigen Füllung, Soße oder Soße serviert werden.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4 (18 Stück).

Zutaten:

• Rjaschenka – 250 ml.
• Wasser (kochendes Wasser) – 250 ml.
• Mehl – ​​1 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Soda – 1/4 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Produkte für Pfannkuchen (Rjaschenka und Eier) werden bei Haustemperatur aufbewahrt. Dann wird die im Rezept angegebene Menge an Zutaten abgemessen.

Schritt 2. Ein paar Hühnereier werden in eine Schüssel zum Kneten von Teig gegeben und mit Salz und zwei Esslöffeln Zucker übergossen. Sie werden mit einem Schneebesen schaumig geschlagen.

Schritt 3. Soda in ein Glas fermentierte Backmilch gießen und vermischen.

Schritt 4. Ryazhenka mit gelöster Soda wird in die geschlagenen Eier gegossen und alles noch einmal mit einem Schneebesen vermischt.

Schritt 5. In diese Mischung wird Mehl durch ein dickes Sieb gegossen und der Teig sofort geknetet. Die Konsistenz des Teigs sollte zu diesem Zeitpunkt gleichzeitig dick und flüssig sein, sodass die Mehlmenge erhöht werden kann.

Schritt 6. Anschließend werden drei Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl in den Teig gegossen und erneut verrührt.

Schritt 7. Zum Schluss gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Teig und verrühren den Teig gleichzeitig schnell.

Schritt 8. Erhitzen Sie die Pfanne zum Backen von Pfannkuchen und fetten Sie sie etwas mit Öl oder Fett ein.

Schritt 9. Den gekneteten Teig mit einer Schöpfkelle in eine heiße Bratpfanne gießen und in kreisenden Bewegungen gleichmäßig auf der Bratpfanne verteilen.

Schritt 10. Pfannkuchen werden auf beiden Seiten schön goldbraun gebraten.

Schritt 11. Die frittierten Pfannkuchen werden aus der Pfanne auf einen Teller gegeben und mit Butter eingefettet.

Schritt 12. Pfannkuchen werden mit Sauerrahm, Marmelade oder einer beliebigen darin eingewickelten Füllung auf den Tisch serviert. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Sauermilch und kochendem Wasser

Pfannkuchen aus Sauermilch und kochendem Wasser unterscheiden sich geschmacklich von gewöhnlichen Pfannkuchen, weil sie eine leichte und angenehme Säure haben, und kochendes Wasser macht sie elastisch und mit vielen kleinen Löchern, aber die Füllung läuft nicht durch. Diese Pfannkuchen erfordern, wie alle Backwaren auf Sauermilchbasis, das richtige Verhältnis der Zutaten und die richtige Kochtechnik. Probieren Sie unbedingt die Sauermilch, damit sie nicht bitter schmeckt, sonst kann sie das Gericht ruinieren.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Sauermilch – 500 ml.
• Wasser (kochendes Wasser) – 300 ml.
• Mehl – ​​2 EL.
• Ei – 3 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Soda – 1/2 TL.
• Salz – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sauermilch, aber nicht kalt, wird zum Kneten des Teigs in eine Schüssel gegossen. Zucker und Salz werden hineingegossen und ein paar Hühnereier zerschlagen. Mit einem Schneebesen oder Mixer werden diese Zutaten gut vermischt.

Schritt 2. Das Mehl wird durch ein Sieb gesiebt, portionsweise in die flüssige Basis gegossen und der Teig sofort geknetet. Zu diesem Zeitpunkt sollte es dick sein, wie bei Pfannkuchen, und keine Mehlklumpen enthalten.

Schritt 3. Lösen Sie einen halben Teelöffel Soda in 300 ml kochendem Wasser auf.

Schritt 4. Diese heiße Lösung wird in einem dünnen Strahl in den Teig gegossen und dabei kräftig mit einem Schneebesen verrührt. Die Konsistenz des Teigs sollte wie bei normalen Pfannkuchen flüssig sein. Der geknetete Teig wird 15–20 Minuten ruhen gelassen, damit das Mehl aufquellen kann.

Schritt 5. Nach dieser Zeit werden dann drei Esslöffel Pflanzenöl in den Teig gegossen und der Teig ein letztes Mal gemischt.

Schritt 6. Die Bratpfanne zum Backen von Pfannkuchen wird gut erhitzt und zum ersten Mal mit Öl eingefettet. Der Teig wird portionsweise in die Pfanne gegossen.Verteilen Sie es gleichmäßig und in einer dünnen Schicht mit kreisenden Bewegungen in der Pfanne.

Schritt 7. Pfannkuchen werden auf beiden Seiten 30-40 Sekunden lang gebraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben. Gebackene Pfannkuchen in Sauermilch mit kochendem Wasser werden heiß und mit beliebigem Belag serviert. Guten Appetit!

Spitzenpfannkuchen in kochendem Wasser mit Hefe

Pfannkuchen aus kochendem Wasser mit Hefe unterscheiden sich von ihren „Brüdern“ aus Soda durch einen anderen Geschmack und eine andere Konsistenz. Hefe sorgt für eine löchrige oder durchbrochene Struktur und macht Pfannkuchen sättigender als dünne Soda-Pfannkuchen. Sie können durchbrochene Pfannkuchen schöner machen, indem Sie den Teig in eine Flasche gießen und mit einem dünnen Strahl Muster auf die Bratpfanne zeichnen. Hefepfannkuchen brauchen Zeit zum Aufgehen.

Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Milch – 300 ml.
• Wasser (kochendes Wasser) – 200 ml.
• Mehl – ​​300 gr.
• Frische Hefe – 15 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Pflanzenöl – 60 ml.
• Zucker – 3 EL.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Salz – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten zum Backen von Pfannkuchen in den im Rezept angegebenen Mengen vor. Milch und Eier werden vorher bei Zimmertemperatur aufbewahrt.

Schritt 2. Milch wird in die Schüssel zum Kneten des Teigs gegossen und frische Hefe und ein Teelöffel Zucker werden darin aufgelöst.

Schritt 3. Anschließend wird Mehl durch ein dickes Sieb in die Milch gegossen und der Teig mit einem Schneebesen glatt geknetet. Der Teig, oder auch wenn er ein Teig ist, sollte zu diesem Zeitpunkt dick sein.

Schritt 4. Die Form mit dem Teig wird mit einer Serviette oder einem Stück Frischhaltefolie abgedeckt und für anderthalb Stunden an einen warmen, zugfreien Ort gestellt. Während dieser Zeit wird 3-4 Mal sorgfältig gemischt.

Schritt 5. Nach anderthalb Stunden verdoppelt sich das Volumen Ihres Teigs.

Schritt 6.Eier mit Zucker in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen gut schlagen, bis sie weiß sind, und diese Masse in den Teig gießen.

Schritt 7. Mischen Sie den Teig mit dem zerstoßenen Ei mit einem Mixer, da er dicht ist und Sie für Pfannkuchen eine gleichmäßige Konsistenz benötigen.

Schritt 8. Anschließend wird kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den gekneteten Teig gegossen und der Teig gleichzeitig erneut gemischt. Die Konsistenz sollte flüssig sein, etwa wie Trinkjoghurt.

Schritt 9. Als nächstes werden 60 ml Pflanzenöl in den Teig gegossen und alles noch einmal vermischt. Den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 10. Erhitzen Sie die Bratpfanne gut und fetten Sie sie vor dem ersten Pfannkuchen mit Öl ein. Der Teig wird in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht in die Pfanne gegossen.

Schritt 11. Pfannkuchen werden bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun gebacken. Guten Appetit!

Fastenpudding-Pfannkuchen in kochendem Wasser

Das Rezept für magere Pfannkuchen in kochendem Wasser ist einfach und unkompliziert. Auch ohne schnelle Zutaten (Eier und Milch) stehen Pfannkuchen geschmacklich nicht nach, und die erfolgreichste Variante ihrer Zubereitung besteht darin, Hefe zu verwenden und den Teig mit kochendem Wasser aufzubrühen. Die Zuckermenge kann je nach Servierzweck der Pfannkuchen – Dessert oder herzhafter Snack – variiert werden. Den Teig mit einem Mixer verrühren.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL. (Volumen 230 ml).
• Wasser – 1 EL.
• Kochendes Wasser – 1 EL.
• Trockenhefe – 1,5 TL.
• Zucker – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um es mit Sauerstoff anzureichern, wird Mehl durch ein dickes Sieb in einen Behälter zum Kneten von Teig gesiebt.

Schritt 2. Geben Sie alle trockenen Zutaten (Salz, Zucker und Trockenhefe) in der im Rezept angegebenen Menge hinzu.Dann werden ein Glas warmes Wasser und zwei Esslöffel Pflanzenöl hineingegossen. Mit einem Mixer mit Spezialaufsätzen werden diese Zutaten glatt gemixt. Der geknetete Teig sollte dick sein.

Schritt 3. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit einer Serviette ab und stellen Sie ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort, damit sich das Volumen des Teigs um das 2-3-fache erhöht.

Schritt 4. Wasser wird in einem Wasserkocher gekocht und leicht auf 90 Grad abgekühlt.

Schritt 5. Anschließend wird nach und nach heißes Wasser in den Teig gegossen und mit dem Mixer alles gleichzeitig verrührt. Die Menge an heißem Wasser richtet sich nach der Konsistenz des Teigs: Er sollte flüssig werden, wie bei Pfannkuchen.

Schritt 6. Der geknetete Teig wird 15 Minuten lang gehen gelassen und lässt ihn ein zweites Mal gehen.

Schritt 7. Nach dieser Zeit können Sie mit dem Backen magerer Pfannkuchen beginnen. Vor dem ersten Pfannkuchen die Bratpfanne gut erhitzen und mit etwas Öl einfetten. Mit einer Schöpfkelle wird der Teig portionsweise in die Bratpfanne gegossen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt.

Schritt 8. Pfannkuchen werden auf jeder Seite goldbraun gebacken. Beim Backen werden sie durch die vielen Löcher vor unseren Augen zart.

Schritt 9. Gebackene Pfannkuchen werden mit magerer Füllung und magerem Belag serviert. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser mit Soda

Vanillepudding-Pfannkuchen sind wegen ihres delikaten Geschmacks und ihres attraktiven Aussehens ein recht beliebtes Gericht, denn kochendes Wasser zusammen mit Soda verwandelt den Teig beim Backen in eine schöne Spitze, was als Kunstfertigkeit der Hausfrau anerkannt ist, und Zucker und Milch verleihen ihm einen rosigen Glanz die Pfannkuchen.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL.
• Milch – 2 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Kochendes Wasser – 1 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz – 1/2 TL.
• Soda – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Vor dem Backen der Pfannkuchen werden alle Zutaten einige Zeit bei Zimmertemperatur aufbewahrt. Zum Kneten des Teigs werden zwei Gläser Milch in die Schüssel gegossen und zwei Hühnereier hineingeschlagen.

Schritt 2. Anschließend zwei Gläser gesiebtes Mehl mit zwei Esslöffeln Zucker und Salz zur Milch geben.

Schritt 3. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Schneebesen zu einem dicken, homogenen Teig.

Schritt 4. Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas und lösen Sie einen halben Teelöffel Soda darin auf. Diese Lösung wird in einem dünnen Strahl in den Teig gegossen und gleichzeitig alles kräftig mit einem Schneebesen verrührt. Die Schüssel mit dem Teig wird mit einer Serviette abgedeckt und 10 Minuten gehen gelassen.

Schritt 5. Nach dieser Zeit werden zwei Esslöffel Pflanzenöl in den Teig gegossen und der Teig erneut gemischt.

Schritt 6. Pfannkuchen werden in einer gut erhitzten Bratpfanne bei mittlerer Hitze gebacken, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Guten Appetit!

Vanillepudding-Pfannkuchen ohne Eier mit Milch

Mit Milch und ohne Eier zubereitete Vanillepfannkuchen unterscheiden sich von herkömmlichen Pfannkuchen durch ihre Weichheit, Elastizität, die Fähigkeit, ihre Form durch das Einwickeln der Füllung beizubehalten, und sie können eingefroren werden. Die Zubereitung ist einfach: Die trockenen Zutaten werden mit der Hälfte der Milch vermischt und mit der restlichen kochenden Milch aufgegossen. Nach dem Gehen werden aus dem Teig köstliche und rosige Pfannkuchen gebacken.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Milch – 500 ml.
• Zucker – 2 EL.
• Vanillezucker - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Soda – ½ TL.
• Butter – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Alle trockenen Zutaten werden in den im Rezept angegebenen Mengen in die Teigknetschüssel gegossen. Das Mehl muss durch ein dickes Sieb gesiebt werden.

Schritt 2.Anschließend wird die Hälfte der kalten Milch hineingegossen und alle Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.

Schritt 3. In einem separaten Topf die zweite Hälfte der Milch zum Kochen bringen. In den gekneteten Teig wird kochende Milch in einem dünnen Strahl gegossen und gleichzeitig mit einem Mixer oder Schneebesen alles noch einmal verrührt.

Schritt 4. Anschließend werden zwei Esslöffel Pflanzenöl in den Teig gegossen und erneut verrührt. Der mit heißer Milch vermischte Teig wird 15–20 Minuten ruhen gelassen, damit das Gluten des Mehls gut aufquillt.

Schritt 5. Nach dieser Zeit zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen. Die geschmolzene Butter wird in den Teig gegossen und ein letztes Mal gut verrührt.

Schritt 6. Pfannkuchen werden in einer vorgeheizten Bratpfanne auf beiden Seiten goldbraun gebacken.

Schritt 7. Die gebackenen Pfannkuchen werden zu Röhren oder Dreiecken gerollt und heiß mit beliebigem Belag oder Füllung serviert. Guten Appetit!