Grüne Adjika für den Winter

Grüne Adjika für den Winter ist ein köstliches Dressing für Hauptgerichte und Beilagen und eignet sich auch hervorragend für Marinaden. Diese außergewöhnliche Soße wird alle Kenner herzhafter Snacks begeistern. Die Zubereitung von grüner Adjika unterscheidet sich nicht von der Zubereitung traditioneller Soße. Alles ist denkbar einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Viele Rezepte erfordern kein Kochen, was viel Zeit spart. Durch die Zubereitung der Soßen aus der heutigen Auswahl verzichten Sie auf im Laden gekaufte Ketchups und andere Dressings.

Würziges abchasisches Adjika aus grünem Pfeffer

Würzige abchasische Adjika aus grünem Pfeffer ist eine tolle Sauce für Liebhaber scharfer Gerichte. Durch die Zugabe von grünem Adjika zu Knödeln oder Manti erleben Sie die ganze Bandbreite unvergesslicher Emotionen. Das aromatische Dressing ist ganz einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

1. 
   Wie bereitet man grünes abchasisches Adjika für den Winter vor? Die Peperoni müssen gewaschen und getrocknet werden.Als nächstes schneiden wir die Schwänze ab. Den Knoblauch schälen. Um die Schärfe der Sauce zu reduzieren, müssen Sie die Kerne entfernen. Im Originalrezept werden die Kerne nicht entfernt.
2. 
   Nachdem wir ein feines Gitter in den Fleischwolf eingebaut haben, scrollen wir durch den Pfeffer.
3. 
   Als nächstes drehen Sie die Knoblauchzehen.
4. 
   Nehmen Sie 100 Gramm Petersilie, Dill und Koriander. Nach gründlichem Waschen, Sortieren, Trocknen und Mahlen zusammen mit den Stielen durch einen Fleischwolf.
5. 
   Nachdem Sie das Basilikum abgespült haben, trocknen Sie es, trennen Sie es von den Stielen und geben Sie es durch die Maschine. Sowohl lila als auch grüne Gewürze funktionieren.
6. 
   Gut vermischen, Gewürze und Salz hinzufügen.
7. 
   Kräftig umrühren und erneut drehen.
8. 
   Abdecken und 3–4 Tage ruhen lassen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um.
9. 
   Füllen Sie kleine sterilisierte Gläser mit würzigem Adjika. Wir verschließen die Gläser und lassen etwas Adjika zum Testen übrig.
10. 
    Wir übertragen die versiegelten Rohlinge in das Kühlfach. Guten Appetit!

Grüne Adjika ohne Kochen

Grüne Adjika hat auch ohne Kochen ein unglaubliches Aroma. Walnüsse verleihen der Sauce Originalität und mildern die Schärfe etwas. Die Zubereitung einer interessanten Soße wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Buchstäblich eine halbe Stunde und die grüne Adjika ist fertig. Die scharfe Soße ist wärmend und sättigend.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 10

Zutaten:

• Grüne Paprika – 150 gr.
• Capsicum bitterer Pfeffer – 150 gr.
• Petersilie – 100 gr.
• Salz – 1-1,5 TL.
• Koriander – 100 gr.
• Knoblauch – 80 gr.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Utskho-suneli – 1 TL.
• Walnüsse – 100 gr.
• Koriander – 0,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie Produkte für grüne Adjika zu, ohne sie zu kochen. Paprika, Petersilie und Koriander gründlich abspülen. Wir untersuchen die Walnüsse, damit keine Membranen und Schalen in die Adjika gelangen.Wir wählen frische Nüsse und probieren sie unbedingt, damit wir nicht ranzig werden und den Snack verderben.

Schritt 2. Nachdem Sie die Paprika von Kernen und Membranen befreit haben, schneiden Sie sie in Stücke, damit Sie sie bequem mahlen können. Wer es würziger mag, lässt die Kerne in der Peperoni. Über die Anzahl der Kerne können Sie die Schärfe anpassen und auf den gewünschten Geschmack bringen.

Schritt 3. Wir reißen die getrockneten Blätter von Koriander und Petersilie von den harten Zweigen ab. Eine Vielzahl von Kräutern verleiht Adjika einen helleren Geschmack. Bei Bedarf können Sie aber auch nur eines der Kräuter verwenden. Wir passen das Rezept individuell an.

Schritt 4. Mahlen Sie die verarbeiteten Zutaten und den geschälten Knoblauch. Verwenden Sie zum Mahlen einen Mixer oder Fleischwolf. Um eine glattere und zartere Konsistenz zu erreichen, mahlen Sie die Mischung zweimal in einem Fleischwolf.

Schritt 5. Die gemahlene Mischung salzen und mit Gewürzen würzen. Aromatische Gewürze können Sie im Fachhandel kaufen. Fügen Sie nach und nach Gewürze hinzu, um es nicht zu übertreiben. Abschmecken und bei Bedarf noch mehr hinzufügen. Gut vermischen und eine Weile ziehen lassen. In der Zwischenzeit waschen wir die Gläser und sterilisieren sie.

Schritt 6. Die Sauce in sterilisierte Gläser verteilen und im Kühlschrank aufbewahren. Wir verwenden Adjika, um einfachen hausgemachten Speisen Originalität zu verleihen. Die würzige Sauce passt zu einer Vielzahl von Speisen – Fleisch, Geflügel oder Fisch. Guten Appetit!

Adjika aus grünen Tomaten

Adjika aus grünen Tomaten ist sehr einfach zuzubereiten. Die Sauce erfordert keine Wärmebehandlung. Die Zubereitung von Adjika wird Sie nicht belasten. Bei der Ausführung wird es definitiv keine Schwierigkeiten geben. Das duftende, würzige Dressing passt gut zu Fleisch und Geflügel und bringt Abwechslung ins Essen. Auch Fastenspeisen mit grüner Adjika erstrahlen in neuen Farben.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Grüne Peperoni – 2 Stk.
• Grüne Tomaten – 1,5 kg.
• Salz – 50 gr.
• Meerrettichwurzel – 150 gr.
• Knoblauch – 130 gr.
• Kristallzucker – 30 gr.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie zunächst die grünen Peperoni und grünen Tomaten. Trocknen Sie das Gemüse mit einem Handtuch ab. Wir schneiden die Befestigungspunkte an den Ästen ab. Wir teilen es in Stücke. Knoblauch und Meerrettichwurzel schälen. Den Dill abspülen. Wir mahlen die Produkte durch einen feinmaschigen Fleischwolf.

Schritt 2. Salz und Kristallzucker zu den gemahlenen Zutaten hinzufügen. Umrühren und stehen lassen.

Schritt 3. Während sich die Kristalle auflösen, spülen Sie die Gläser und Deckel gut aus. In den Ofen geben und auf 100 Grad erhitzen.

Schritt 4. Füllen Sie die desinfizierten Gefäße mit grünem Adjika und schrauben Sie die Deckel auf. Rohes Adjika sollte kühl gelagert werden.

Schritt 5. Verwenden Sie die Soße nach Ihrem Ermessen. Guten Appetit!

Grüne Adjika mit Walnüssen

Grünes Adjika mit Walnüssen bringt Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung und verleiht Ihrer Hausmannskost eine helle Note. Fans der kaukasischen Küche werden die Vorspeise sicherlich zu schätzen wissen. Die Zubereitung von Adjika ist so einfach wie möglich. Jeder kann die Zutaten mahlen. Merken Sie sich unbedingt das Rezept und bereiten Sie zumindest eine Portion zum Probieren vor. Ich versichere Ihnen, dass der originelle Snack unter den Haushaltsmitgliedern Kenner finden wird.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Grüne Peperoni – 1-2 Stk.
• Petersilie – 70 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Walnuss – 125 gr.
• Koriander – 70 gr.
• Khmeli-Suneli – 0,5 TL.
• Utskho-suneli – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie Produkte für grüne Adjika mit Walnüssen vor. Wir probieren die Nüsse, um sicherzustellen, dass sie nicht ranzig sind.Wir schauen durch die Muttern, um Schalen oder Trennwände zu vermeiden. Wir waschen die duftenden Kräuter. Nach dem Trocknen reißen wir sie von den Stielen ab. Entfernen Sie den Knoblauch von der obersten Schicht. Wir schneiden die gewaschene Paprika in Ringe und entfernen zuerst die Enden.

Schritt 2. Waschen Sie die Nüsse und trocknen Sie sie in einer heißen Pfanne bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren. Nach dem Abkühlen können die Nüsse in einer Kaffeemühle gemahlen oder ganz zerkleinert werden. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel. Wir passen die Schärfe durch die Anzahl der Samen in der Paprika an. Um die Sauce weniger scharf zu machen, entfernen Sie die Kerne.

Schritt 3. Mit einem Tauchgerät glatt stanzen. Anstelle eines Elektrogeräts können Sie auch einen manuellen Fleischwolf verwenden. Würzen Sie die zerkleinerte Substanz mit duftenden Gewürzen, deren Mengenverhältnisse wir selbst bestimmen.

Schritt 4. Rühren Sie die Mischung um. Spülen Sie die Gläser gut aus. Wir wählen kleine Behälter. Sie lassen sich bequem in der Mikrowelle aufwärmen. Geben Sie die grüne Mischung in getrocknete, sterilisierte Gläser.

Schritt 5. Das Allzweckgewürz verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Wir verwenden diese köstliche Zubereitung bestimmungsgemäß. Würzen Sie gebackenes Geflügel, Fisch oder Fleisch und genießen Sie ein wunderbares Essen. Servieren Sie das Gewürz als Vorspeise oder Aufstrich. Guten Appetit!

Grüne Adjika aus Petersilie

Grüne Adjika aus Petersilie ist ein einzigartiges Gewürz für Fleisch, Geflügel und Fisch. Dieser ziemlich duftende Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig. Das Gewürz wird in Marinaden und Vorspeisen sowie aromatisierten Fastenspeisen verwendet, um einen frischen Geschmack zu genießen.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Sellerie – 600 gr.
• Petersilie – 200 gr.
• Salz – 80-90 gr.
• Grüne Paprika – 400 gr.
• Knoblauch – 200 gr.
• Koriander – 400 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener Koriander – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir überprüfen das Grün und entfernen vergilbte Blätter, die zum Verzehr ungeeignet sind. Spülen und trocknen. Zur Sicherheit vorher in kaltem Wasser einweichen. Wir bestimmen die Menge an Grünzeug nach Geschmack.

Schritt 2. Den Knoblauch schälen. Die Menge an aromatischem Gewürz wird je nach Vorliebe bestimmt. Wir verarbeiten die gewaschenen Paprika, indem wir die Stiele abschneiden und die Kerne entfernen. Die Schärfe des fertigen Produkts hängt von der Anzahl der Samen ab.

Schritt 3. Mahlen Sie die Produkte mit einem Küchengerät zu einer homogenen Masse. Verwenden Sie zum Mahlen einen Fleischwolf oder Mixer. Die Konsistenz sollte glatt sein. Beim Drehen durch einen Fleischwolf führen wir die Manipulation zweimal durch.

Schritt 4. Würzen Sie die grüne Mischung mit Koriander und Salz, vergessen Sie nicht, zu pfeffern. Die Soße einrühren. Gewürze nach und nach hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf Gewürze hinzufügen.

Schritt 5. Füllen Sie das duftende Fruchtfleisch in sterile kleine Behälter und lagern Sie es im Kühlschrank. Wir verwenden das Gewürz bestimmungsgemäß. Wir würzen Fleisch oder Fisch als Marinade oder würzen ein Fertiggericht. Guten Appetit!

Adjika aus grüner Paprika

Adjika aus grünem Paprika hat einen interessanten hellen Geschmack. Das reichhaltige Aroma verleiht den Hauptgerichten nicht nur Würze, sondern auch einen originellen Geschmack. Gemüsegewürze verleihen mageren Speisen eine pikante Note, wodurch Sie das Menü abwechslungsreicher gestalten können. Speisen mit Adjika werden geschmacklich heller und interessanter.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Grüne Peperoni – 1 Stk.
• Grüne Paprika – 500 gr.
• Salz – 0,5 EL.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Knoblauch – 50 gr.
• Apfelessig – 2-3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor.

Schritt 2. Waschen Sie die Paprika und entfernen Sie staubige Ablagerungen. Teilen Sie sie jeweils in zwei Hälften und kratzen Sie die Samen und Membranen heraus. Lassen Sie die Peperoni mit den Kernen und entfernen Sie nur den Schwanz. Wenn Sie einen milderen Geschmack wünschen, lassen Sie nur die Hälfte der Kerne übrig. Der Schweregrad hängt von ihrer Menge ab.

Schritt 3. Entfernen Sie die Knoblauchzehen von der obersten Schicht. Spülen Sie es ab, um alle verbleibenden Schalen zu entfernen.

Schritt 4. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in die Zerkleinerungsschüssel und hacken Sie sie so fein wie möglich. Wenn kein Gerät vorhanden ist, wird ein herkömmlicher Fleischwolf verwendet. Wenn wir einen Fleischwolf verwenden, mahlen Sie die Mischung zweimal, um eine glatte Masse zu erhalten.

Schritt 5. Geben Sie die gemahlene Mischung in eine große Schüssel. Mit Kristallzucker, Apfelessig und Salz würzen. Kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich die Kristalle verteilen.

Schritt 6. Erwärmen Sie die gewaschenen Gläser über Dampf oder in der Mikrowelle. Kochen Sie die Deckel aus oder überbrühen Sie sie mit heißem Wasser aus einem Wasserkocher. Füllen Sie das Gefäß mit grünem Adjika.

Schritt 7. Schrauben Sie die Schrauben fest und platzieren Sie sie im Kühlfach.

Schritt 8. Verwenden Sie das Gewürz bestimmungsgemäß für die Zubereitung von Vorspeisen, Saucen und Marinaden. Guten Appetit!