Grüne Tomaten für den Winter

Grüne Tomaten ergeben im Glas leuchtende und köstliche Wintersnacks. Unter Zugabe von Peperoni, Knoblauch und anderen aromatischen Gewürzen können kalte Leckereien zubereitet werden. Merken Sie sich 10 köstliche kulinarische Ideen für Ihre hausgemachten Zubereitungen mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses.

Eingelegte grüne Tomaten für den Winter

Saftige und leckere eingelegte Tomaten sind die beste Ergänzung zu Ihrem hausgemachten Abendessen. Schauen Sie sich die einfache Zubereitung an, die für die langfristige Lagerung im Winter geeignet ist. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben einen hellen Gemüsegeschmack.

1. 
   Wie bereite ich einen köstlichen Vorrat an grünen Tomaten für den Winter vor? Wir wählen die Tomaten aus und waschen sie unter Wasser.
2. 
   Als nächstes schneiden wir jedes Gemüse ein und legen ein Stück Zwiebel hinein.
3. 
   Geben Sie das vorbereitete Gemüse in sterilisierte Gläser und geben Sie in jedes Glas Knoblauch, Nelken, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter.
4. 
   Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
5. 
   Lassen Sie das Wasser durch den Deckel mit Löchern in die Pfanne ab und kochen Sie die Marinade. Zucker und Salz in das Wasser geben, zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben, zum Schluss den Essig hinzufügen. Die kochende Marinade über das Gemüse gießen.
6. 
   Als nächstes verschließen wir die Gläser mit Deckeln, drehen sie um, decken sie mit einer warmen Decke ab und lassen sie abkühlen. Wir nehmen es zur Langzeitlagerung an einem kühlen Ort mit.

Grüne Tomaten in Gläsern ohne Sterilisation für den Winter

Eine interessante kalte Vorspeise aus dem Glas für Ihren Tisch sind eingelegte grüne Tomaten. Das Gemüse lässt sich ohne Sterilisation leicht für den Winter vorbereiten. Dieses Rezept erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 0,6 kg.
• Wasser – 2 EL.
• Zucker – 1,5 TL.
• Salz – 1,5 TL.
• Dill – 0,5 Bund.
• Johannisbeerblätter - nach Geschmack.
• Meerrettich - nach Geschmack.
• Essig 9 % – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie die grünen Tomaten in ein Sieb und spülen Sie sie unter Wasser ab. Wir reinigen auch die Grüns.

Schritt 2. Teilen Sie ein Stück Meerrettich mit einem Messer in kleine Stücke.

Schritt 3. Den gewaschenen frischen Dill mahlen.

Schritt 4. Legen Sie Meerrettich- und Johannisbeerblätterstücke auf den Boden sauberer Gläser.
Schritt 5. Als nächstes legen Sie die Tomaten fest zusammen mit dem Dill.

Schritt 6. Die Zubereitung mit kochendem Wasser übergießen und etwa 15 Minuten einwirken lassen.

Schritt 7. Nach einer Weile das Wasser in die Pfanne gießen und die Marinade kochen.

Schritt 8. Salz und Zucker zur Flüssigkeit hinzufügen.Kochen, bis sich die trockenen Zutaten auflösen. Essig hinzufügen und die Hitze ausschalten.
Schritt 9. Gießen Sie die Marinade zurück in die Gläser und verschließen Sie diese mit einem speziellen Gerät mit Deckeln.

Schritt 10. Drehen Sie die grünen Tomaten in den Gläsern um, kühlen Sie sie ab und lagern Sie sie. Bereit!

Würzige grüne Tomaten mit Knoblauch für den Winter

Würzige grüne Tomaten werden ein strahlender Leckerbissen für Ihren Tisch sein. Sie können zu warmen Gerichten serviert werden. Bereiten Sie Gemüse nach einem einfachen Rezept für die Langzeitlagerung unter Zugabe von Knoblauch zu.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Chilischote – 0,5 Stk.
• Paprika – 3 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Salz – 1 EL. l.
• Zucker – 3 EL. l.
• Essig 9 % – 2 EL. l.
• Wasser – 1 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die grünen Tomaten waschen und halbieren. Zu große Früchte können kleiner geschnitten werden.

Schritt 2. Wir reinigen die Paprika von den Kernen und teilen sie in zwei Hälften.
Schritt 3. Den Knoblauch schälen und in Zehen teilen.

Schritt 4. Petersilie waschen und mit einem Messer hacken.

Schritt 5. Wir waschen Gläser und sterilisieren sie auf beliebige Weise.

Schritt 6. Legen Sie die Tomaten fest in den vorbereiteten Behälter. 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
Schritt 7. Knoblauch, Paprika und Petersilie in eine Mixerschüssel geben. Mahlen, bis eine Paste entsteht.

Schritt 8. Lassen Sie das aufgegossene Wasser aus dem Glas ab und kochen Sie es mit Zucker, Salz und Essig auf.

Schritt 9. Geben Sie die würzige Gewürzmischung in den Behälter mit den Tomaten.

Schritt 10. Füllen Sie das Werkstück mit heißer Marinade.
Schritt 11. Setzen Sie den Deckel auf das Glas und stellen Sie es in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Sterilisieren Sie das Produkt etwa 15 Minuten lang.

Schritt 12. Würzige grüne Tomaten mit Knoblauch im Glas sind fertig.Bewahren Sie Leckereien an einem kühlen Ort auf.

In Scheiben geschnittene grüne Tomaten für den Winter in Gläsern

Ein interessantes und schmackhaftes Produkt für Ihren heimischen Tisch sind eingelegte grüne Tomatenscheiben. In Gläsern lässt sich der Leckerbissen ganz einfach für den Winter zubereiten. Schauen Sie sich dieses einfache und bewährte Rezept an.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1,5 kg.
• Knoblauch – 8 Zehen.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Salz – 1 EL. l.
• Zucker – 3 EL. l.
• Nelken – nach Geschmack.
• Essig 9 % – 3 EL. l.
• Wasser – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Grüne Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Wir entfernen die Knoblauchzehen aus der Schale und geben sie zum Gemüse.

Schritt 2. Geben Sie die Produkte fest in vorbereitete Gläser. Gießen Sie sie mit einer separat zubereiteten Marinade aus Wasser, Salz, Zucker, Nelken, Pfeffer und Essig.
Schritt 3. Verschließen Sie die Werkstücke mit Deckeln und schicken Sie sie zur Sterilisation. Kochen Sie dazu Wasser in einem großen Topf und senken Sie die Gläser mit dem Inhalt 15 Minuten lang hinein, nachdem das Wasser erneut kocht.

Schritt 4. Verschließen Sie die Werkstücke nach dem Sterilisationsprozess mit Deckeln, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in ein Handtuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 5. Abgekühlte Gläser mit grünen Tomaten können zur Langzeitlagerung an einem kühlen Ort mitgenommen werden. Bereit!

Hausgemachte, mit Knoblauch gefüllte Tomaten für den Winter

Eine interessante Idee für hausgemachte Winterzubereitungen sind mit Knoblauch gefüllte grüne Tomaten. Der Leckerbissen wird Sie mit seinem saftigen und mäßig würzigen Geschmack begeistern. Als alleinige Vorspeise servieren.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1 kg.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Karotten – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Kirschblätter - nach Geschmack.
• Salz – 1,5 EL. l.
• Zucker – 3 EL. l.
• Essig 9 % – 3 EL. l.
• Wasser – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie grüne Tomaten aus, schälen Sie sie von den Stielen und spülen Sie sie unter Wasser ab.
Schritt 2. Als nächstes bereiten Sie das restliche Gemüse und die Gewürze vor.

Schritt 3. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4. Karotten und Blätter in vorbereitete Gläser füllen.

Schritt 5. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 6: Machen Sie Löcher in jede Tomate.

Schritt 7. Das Gemüse mit Knoblauchstücken füllen.

Schritt 8. Füllen Sie das gefüllte Gemüse fest in Gläser.

Schritt 9. Gießen Sie kochendes Wasser über das Essen und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.

Schritt 10. Als nächstes gießen Sie das Wasser in die Pfanne und fügen Salz hinzu.
Schritt 11. Fügen Sie hier Zucker hinzu.

Schritt 12. Gießen Sie drei Esslöffel Essig hinein.

Schritt 13. Schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Die Mischung einige Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 14. Die Marinade mit Gewürzen über die gefüllten Tomaten gießen. Wir verschließen die Gläser mit Deckeln, kühlen sie ab und nehmen sie zur Lagerung mit. Bereit!

Wie bereitet man aus grünen Tomaten im Glas einen leckeren Salat zu?

Selbstgemachte Salate für den Winter sind ein einfacher und leckerer Leckerbissen für Ihren Tisch. Aus grünen Tomaten können Sie einen Snack zubereiten. Das Produkt wird saftig und aromatisch. Zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 3 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Getrockneter Dill – 0,5 TL.
• Salz – 40 gr.
• Zucker – 90 gr.
• Essig 9 % – 5 EL. l.
• Pflanzenöl – 5 EL. l.
• Wasser – 1 Glas.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die grünen Tomaten sorgfältig waschen, in Scheiben teilen und in einen großen Topf geben.

Schritt 2.Wir ergänzen das Gemüse mit geschälten und geriebenen Karotten.

Schritt 3. Legen Sie hier dünne Zwiebelhalbringe ein.

Schritt 4. Fügen Sie die angegebene Menge Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer und getrockneten Dill hinzu.
Schritt 5. Pflanzenöl mit Essig und Wasser einfüllen. Kochen Sie die Mischung und kochen Sie sie dann 30 Minuten lang bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren.

Schritt 6. Fertig ist ein saftiger Wintergenuss aus grünen Tomaten. Füllen Sie es in vorbereitete Gläser, schließen Sie die Deckel und nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.

Kaltes Beizen von grünen Tomaten

Um grüne Tomaten im Glas saftig und knusprig zu machen, kochen Sie sie kalt im Glas. Ein leckerer Leckerbissen bringt Abwechslung auf den heimischen Tisch und kann zu warmen Gerichten serviert werden.

Kochzeit: 7 Tage

Vorbereitungszeit: 7 Tage

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 2 kg.
• Petersilie – 1 Bund.
• Sellerie – 1 Bund.
• Chilischote – 1 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.
• Salz – 60 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Wir waschen Gemüse und Kräuter unter fließendem Wasser.

Schritt 2. Zum Füllen einen Teil des Grüns mit einem Messer hacken.
Schritt 3. Die Peperoni und die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4. Fügen Sie der Mischung aus fein gehacktem Gemüse Salz hinzu. Aufsehen.

Schritt 5. Legen Sie Kräuterzweige, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und Chilischotenstücke auf den Boden des vorbereiteten Glases.

Schritt 6. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten ein. Sie sind mit Kräutern und Salz gefüllt. Fügen Sie hier und da Pfeffer- und Knoblauchstücke hinzu.
Schritt 7. Legen Sie die Tomaten fest in das Glas und füllen Sie es mit kaltem Wasser. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und 7 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren.

Schritt 8. Nach einer Woche sind die gesalzenen grünen Tomaten fertig.Probieren Sie es aus oder bewahren Sie es zur weiteren Aufbewahrung auf.

Koreanische grüne Tomaten zur Langzeitlagerung

Bereiten Sie grüne Tomaten auf koreanische Art für den Winter vor. Der Leckerbissen wird saftig und mäßig scharf sein, was eine hervorragende Ergänzung zu vielen Fleischgerichten ist. Schauen Sie sich dieses einfache Rezept für die Langzeitlagerung in Gläsern an.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit:

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1,5 kg.
• Karotten – 2 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Chilischote – 1 Stk.
• Salz – 1 EL. l.
• Zucker – 3 EL. l.
• Koriandersamen – 1 TL.
• Essig 9 % – 60 ml.
• Pflanzenöl – 300 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die grünen Tomaten waschen und in dünne Scheiben teilen.

Schritt 2. Die Tomaten in eine Schüssel mit Sieb geben und 1 Stunde ruhen lassen, damit der Saft austritt.
Schritt 3. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten schälen. Das Produkt auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4. Paprika entkernen. Wir schneiden sie in dünne Streifen.

Schritt 5. Die Knoblauchzehen hacken oder durch eine Presse drücken.

Schritt 6. Die Koriandersamen in einem Mörser zerstoßen.
Schritt 7. Chilischote mahlen.

Schritt 8. Die zerkleinerten Samen mit Peperoni in einer Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. 2-3 Minuten braten.

Schritt 9. Die restlichen Zutaten mit Gewürzen zu den grünen Tomaten geben. Essig und Pflanzenöl dazugeben, Salz und Zucker hinzufügen und umrühren.

Schritt 10. Verteilen Sie den fertigen rohen koreanischen Snack in vorbereitete Gläser. Wir verschließen die Rohlinge mit Deckeln und lagern sie im Kühlschrank.

Köstlicher grüner Tomatenkaviar für den Winter

Grüne Tomaten eignen sich hervorragend als Winterzubereitung. Einer davon ist Gemüsekaviar. Der Leckerbissen wird nahrhaft und mäßig scharf sein. Es kann aufs Brot gestrichen oder als Soße serviert werden.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 250 ml.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 0,5 kg.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Rote Paprika – 3 Stk.
• Zucker – 2 EL. l.
• Salz – 1 EL. l.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie die erforderliche Menge grüner Tomaten aus und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Als nächstes teilen Sie das Gemüse in kleine Stücke.

Schritt 3. Zerkleinern Sie die Karotten und Zwiebeln mit einer geeigneten Methode. In Pflanzenöl etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Vorbereitete grüne Tomaten zum Gemüse hinzufügen.

Schritt 5. Fügen Sie hier Stücke von Paprika und Peperoni hinzu.

Schritt 6. Mit Zucker, Salz und Gewürzen bestreuen. Umrühren und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Am Ende des Garvorgangs fügen Sie für den Geschmack Knoblauchstücke hinzu.

Schritt 8. Mahlen Sie den Inhalt mit einem Mixer zu einer feinen Paste. Die Mischung erneut aufkochen, 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 9. Hellgrüner Tomatenkaviar ist fertig. Bewahren Sie Leckereien in Gläsern auf.

Marinierte grüne Tomaten nach georgianischer Art für den Winter

Die hausgemachte Vorspeise mit grünen Tomaten nach georgischer Art wird Sie mit ihrem reichen Geschmack und würzigen Aroma begeistern. Das Rezept eignet sich für die winterliche Zubereitung im Glas. Probieren Sie es aus und bewerten Sie es!

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1 kg.
• Chilischote – 1 Stk.
• Knoblauch – 8 Zehen.
• Petersilie – 1 Bund.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Koriander – 0,5 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 20 Stk.
• Khmeli-Suneli – 0,5 TL.
• Salz – 1 EL. l.
• Zucker – 3 EL. l.
• Wasser – 4 EL.
• Essig 9 % – 150 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Grüne Tomaten unter Wasser abspülen.

Schritt 2.Machen Sie kreuzweise Schnitte in jedes Gemüse.

Schritt 3. Spülen Sie das Glas aus und geben Sie das Lorbeerblatt und die schwarzen Pfefferkörner hinein.

Schritt 4. Bereiten Sie die restlichen Gewürze vor. Petersilie, Knoblauch und Chilischote hacken. Suneli-Hopfen und Koriander zu den Produkten geben und umrühren.

Schritt 5. Die grünen Tomaten mit der Gewürzmischung füllen.

Schritt 6. Legen Sie die gefüllten Tomaten fest in das Glas.

Schritt 7. Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen und etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8. Lassen Sie die aromatische Flüssigkeit vorsichtig ab. Mit Salz, Zucker und Essig aufkochen. Nachdem Sie die trockenen Zutaten aufgelöst haben, schalten Sie die Hitze aus.

Schritt 9. Setzen Sie einen Deckel auf das Glas und sterilisieren Sie es in einem großen Topf mit kochendem Wasser. Die Dauer des Eingriffs beträgt 10-15 Minuten.

Schritt 10. Grüne georgische Tomaten sind bereit für den Winter. Bewahren Sie Leckereien an einem kühlen Ort auf!