Leckere grüne Tomaten für den Winter

Fingerleckende grüne Tomaten für den Winter sind eine unglaublich leckere, saftige und aromatische Zubereitung für den heimischen Tisch. Grüne Früchte können auf unterschiedliche Weise haltbar gemacht werden. Die besten Ideen haben wir für Sie in unserer bewährten kulinarischen Auswahl von zehn köstlichen Rezepten im Glas mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt.

Eingelegte grüne Tomaten „Leck dir die Finger“ für den Winter

Eingelegte grüne Tomaten „Leck deine Finger“ für den Winter sind sehr saftig und geschmacksintensiv. Dieser Leckerbissen passt perfekt zu hausgemachten Beilagen und anderen warmen Gerichten. Verwenden Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

1. 
   Um saftige grüne Tomaten für den Winter vorzubereiten, bereiten wir die notwendigen Zutaten vor. Wir waschen die Tomaten, schälen die Karotten und den Knoblauch.
2. 
   Die Karotten in dünne Halbkreise schneiden.
3. 
   Wir schneiden den Knoblauch in dünne Scheiben.
4. 
   Von jeder Tomate eine kleine Scheibe abschneiden.
5. 
   Wir legen Karotten und Knoblauch in die Schnitte.
6. 
   Auf diese Weise füllen wir alle Tomaten und geben sie in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas.
7. 
   Füllen Sie das gefüllte Glas mit kochendem Wasser und lassen Sie es abgedeckt 10-15 Minuten stehen. Lassen Sie das Wasser in die Pfanne abtropfen. Kochen Sie es und gießen Sie es erneut für 10-15 Minuten in das Glas. Beim dritten Mal gießen wir das Wasser in die Pfanne und kochen es mit Salz und Zucker auf, zum Schluss gießen wir den Essig hinein. Die Marinade zu den Tomaten gießen.
8. 
   Wir rollen das Glas auf, drehen es um, wickeln es in eine Decke und lassen es 24 Stunden abkühlen.
9. 
   Fertig sind die leckeren eingelegten grünen Tomaten. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Grüner Tomatensalat für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Grüner Tomatensalat für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“ ist eine interessante und leckere Zubereitung für die ganze Familie. Solch ein saftiger und heller Leckerbissen kann als eigenständige kalte Vorspeise oder als Beilage zu warmen Gerichten serviert werden. Probieren Sie unbedingt unser bewährtes Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Scharfe rote Paprika – 0,5 Stk.
• Salz – 1 TL. mit einer Rutsche
• Zucker – 1 EL.
• Essig 9 % – 50 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Grüne Tomaten gut unter Wasser waschen. Als nächstes schneiden Sie die Tomaten in sehr dünne Scheiben oder Halbkreise.

Schritt 2. Geben Sie die Zutat in eine tiefe Schüssel.Wir ergänzen es mit gehacktem Knoblauch und scharfer Paprika.

Schritt 3. Das Werkstück salzen, mit Zucker bestreuen, Pflanzenöl und Essig darübergießen. Gut mischen.

Schritt 4. Lassen Sie das Werkstück 30 Minuten lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird.

Schritt 5. Den Salat fest in sterilisierte Gläser füllen.

Schritt 6. Mit Nylondeckeln verschließen und im Kühlschrank oder kühlen Raum aufbewahren.

Schritt 7. Fertig ist der leckere grüne Tomatensalat für den Winter.

Grüner Tomatenkaviar für den Winter

Grüner Tomatenkaviar für den Winter ist unglaublich reichhaltig und appetitlich. Man kann es einfach aufs Brot streichen oder als Sauce zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren. Um einen solchen Leckerbissen für die Langzeitlagerung vorzubereiten, verwenden Sie unser bewährtes Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1 kg.
• Paprika – 200 gr.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Tomatenmark – 1,5 EL.
• Essig 9 % – 1 TL.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die grünen Tomaten gut waschen. Die Stiele herausschneiden und das Gemüse in Stücke schneiden.

Schritt 2. Mahlen Sie die Tomaten mit einem Fleischwolf. Geben Sie die resultierende Masse in einen Topf.

Schritt 3. Paprika, Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Wir schneiden das Gemüse in Stücke.

Schritt 4. Mahlen Sie die Gemüsestücke durch einen Fleischwolf. Wir schicken die Mischung zu den grünen Tomaten.

Schritt 5. Legen Sie das Werkstück auf niedrige Hitze. Hier Pflanzenöl hinzufügen, umrühren, aufkochen und unter dem Deckel ca. 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. 20 Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Salz zur Mischung geben.Alles gut vermischen.

Schritt 7. 5 Minuten vor der Zubereitung Tafelessig einfüllen.

Schritt 8. Gießen Sie die Leckerei in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln. Drehen Sie es um, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Schritt 9. Grüner Tomatenkaviar ist bereit für den Winter. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit!

Grüne Tomaten mit Knoblauch „Du wirst dir die Finger lecken“ für den Winter

Grüne Tomaten mit Fingerknoblauch für den Winter sind unglaublich saftig und aromatisch. Dieser Leckerbissen passt perfekt zu hausgemachten Beilagen und anderen warmen Gerichten. Für eine einfache Zubereitung nutzen Sie ein bewährtes Rezept aus unserem Sortiment.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

Für ein halbes Liter Glas:

• Grüne Tomaten – wie viele passen rein?
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Essig 9 % – 1 TL.
• Wasser – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten aus der Liste vor.

Schritt 2. Grüne Tomaten gut unter Wasser waschen.

Schritt 3. Stechen Sie jede Tomate mit einem Zahnstocher ein.

Schritt 4. Geben Sie das Gemüse in ein sterilisiertes Glas.

Schritt 5. Das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6. Lassen Sie das Wasser mithilfe des Ablaufdeckels in die Pfanne ab. Zusammen mit Salz und Zucker drei Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Den Knoblauch hacken und zu den Tomaten geben. Gießen Sie Essig in die Marinade und füllen Sie alles in ein Glas. Rollen Sie es auf, drehen Sie es um, wickeln Sie es in ein Frotteetuch und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Schritt 8. Grüne Tomaten mit Fingerknoblauch sind bereit für den Winter. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit!

Marinierte grüne Tomaten mit Zitronensäure

Mit Zitronensäure marinierte grüne Tomaten werden unglaublich saftig und zart im Geschmack.Diese Zubereitung wird als köstliche Ergänzung zu Ihrem Abendessen oder Feiertagstisch dienen. Zur Vorbereitung auf den Winter nutzen Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 5 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 4,5 kg.
• Zucker – 0,5 kg.
• Salz – 250 gr.
• Knoblauch – 250 gr.
• Meerrettichwurzel – 200 gr.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Zitronensäure – 2,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Peperoni in Ringe schneiden.

Schritt 2. Den Meerrettich und den geschälten Knoblauch hacken. Geben Sie alle drei vorbereiteten Produkte in sterilisierte Gläser.

Schritt 3. Waschen Sie die Tomaten gut unter Wasser und legen Sie sie auf das Gemüse in den Gläsern.

Schritt 4. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit kochendem Wasser, decken Sie ihn mit Deckeln ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten lang stehen.

Schritt 5. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern in die Pfanne ab. Kochen Sie es erneut und gießen Sie es in das Glas. Wir bestehen auf weiteren 15 Minuten.

Schritt 6. Lassen Sie das Wasser ein drittes Mal in die Pfanne abtropfen. Mit Zucker, Salz und Zitronensäure aufkochen. Marinade über das Gemüse gießen. Mit Deckeln verschließen und in ein Handtuch gewickelt vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7. Marinierte grüne Tomaten mit Zitronensäure sind fertig. An einem kühlen Ort aufbewahren!

Adjika aus grünen Tomaten „Du wirst deine Finger lecken“

Adjika aus grünen Tomaten „Du wirst deine Finger lecken“ erweist sich als sehr interessant im Geschmack und unglaublich appetitlich. Wenn Sie Ihre Familie oder Gäste angenehm überraschen möchten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Diese Adjika wird eine leuchtende Ergänzung für Ihren Tisch sein.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 520 ml.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 0,6 kg.
• Apfel – 1 Stk.
• Grüne Paprika – 1 Stk.
• Grüne Peperoni – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – 80 ml.
• Essig 9 % – 20 ml.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Pfeffermischung – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und in einem Mixer mahlen.

Schritt 2. Gießen Sie die Mischung in einen Topf oder einen praktischen Topf.

Schritt 3. Geben Sie auch Apfel- und Paprikastücke in den Mixer. Wir mahlen sie.

Schritt 4. Geben Sie die gemahlene Masse zu den Tomaten.

Schritt 5. Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und kochen Sie sie dann 30 Minuten lang, bis sie dickflüssig ist.

Schritt 6. Fügen Sie hier die Lorbeerblatt-Paprika-Mischung hinzu. Weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der Mischung und gießen Sie den Essig hinein. Umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 8. Gießen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser. Wir verschließen sie mit Deckeln, wickeln sie in eine Decke und lassen sie vollständig abkühlen.

Schritt 9. Adjika aus grünen Tomaten „Du wirst deine Finger lecken“ ist fertig. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit!

Grüne Tomaten für den Winter in Gläsern einlegen

Das Einlegen grüner Tomaten in Gläser für den Winter ist ein leckerer und appetitlicher Leckerbissen für Ihr Zuhause oder Ihren Feiertagstisch. Das fertige Produkt kann einfach mit Brot als kalter Snack serviert werden. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 0,5 kg.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Scharfe Chilischote – 1 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.

Für Marinade pro 1-Liter-Glas:

• Salz – 1 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Essig 9 % – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Wir waschen das Gemüse. Die Zutaten in der Liste gelten für ein 1-Liter-Glas. Sie können mehr nehmen und mehrere Gläser vorbereiten.

Schritt 2. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika, hacken Sie die Petersilie und schälen Sie den Knoblauch. Mahlen Sie die Zutaten in einem Mixer.

Schritt 3.Wir schneiden jede Tomate kreuzweise. Wir füllen sie mit Knoblauch, Pfeffer und Petersilie.

Schritt 4. Geben Sie das Gemüse in ein sterilisiertes Glas. Gießen Sie kochendes Wasser darüber.

Schritt 5. Zugedeckt etwa 15–20 Minuten einwirken lassen.

Schritt 6. Lassen Sie das Wasser aus den Dosen in einen Topf abtropfen, kochen Sie es auf und gießen Sie es zurück in die Tomaten.

Schritt 7. Nach 15 Minuten gießen Sie das Wasser erneut in die Pfanne. Mit Zucker und Salz aufkochen. Gießen Sie Essig in das Glas und kochen Sie dann Salzlake.

Schritt 8. Schließen Sie die Deckel. Drehen Sie die Stücke um, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 9. Das Einlegen grüner Tomaten in Gläser für den Winter ist fertig. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.

Grüne Tomaten, für den Winter in Scheiben geschnitten

In Scheiben geschnittene grüne Tomaten für den Winter sind eine originelle und schmackhafte Zubereitung für die ganze Familie. Dieser reichhaltige Gemüsegenuss kann als eigenständige kalte Vorspeise oder als Beilage zu warmen Gerichten serviert werden. Probieren Sie unbedingt unser bewährtes Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1 kg.
• Knoblauch – 6 Zehen.
• Salz – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 9 Stk.
• Edelwicken – 6 Stk.
• Nelken – 3 Stk.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Zucker – 75 gr.
• Wasser – 750 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die erforderliche Anzahl grüner Tomaten ab.

Schritt 2. Spülen Sie sie gründlich unter Wasser ab.

Schritt 3. Schneiden Sie jede Tomate in saubere Scheiben.

Schritt 4. Geschälte Knoblauchzehenstücke zu den Tomaten geben.

Schritt 5. Bereiten Sie die Marinade vor. Wasser mit Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Nelken aufkochen.

Schritt 6. Sterilisieren Sie die Gläser auf beliebige Weise und kochen Sie die Deckel aus.

Schritt 7Gießen Sie Essig in die kochende Marinade, rühren Sie um und schalten Sie den Herd aus.

Schritt 8. Tomaten und Knoblauch in Gläser füllen.

Schritt 9. In jedes Glas geben wir eine Nelke, ein Lorbeerblatt, drei schwarze Pfefferkörner und zwei Pimenterbsen. Heiße Marinade einfüllen.

Schritt 10. Mit Deckeln abdecken und in einen Topf mit kochendem Wasser legen und ein Handtuch auf den Boden legen. Auf diese Weise 20 Minuten lang sterilisieren.

Schritt 11. Nehmen Sie die Gläser aus dem kochenden Wasser und schließen Sie die Deckel.

Schritt 12. Drehen Sie die Stücke um, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 13. Grüne Tomaten, in Scheiben geschnitten, sind bereit für den Winter. An einem kühlen Ort aufbewahren!

Mit Knoblauch gefüllte grüne Tomaten für den Winter

Mit Knoblauch gefüllte grüne Tomaten für den Winter lassen niemanden gleichgültig. Diese originelle Zubereitung wird Sie mit ihrem reichen Geschmack, ihrer besonderen Saftigkeit und ihrem Aroma begeistern. Zu warmen Gerichten servieren oder pur essen. Und zum Kochen verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

Für 2-Liter-Gläser:

• Grüne Tomaten – 0,9 kg.
• Knoblauch – 8 Zehen.
• Petersilie – 1 Bund.
• Scharfe rote Paprika – 1 Stk.
• Khmeli-Suneli – 0,5 TL.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Koriander – 0,5 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 20 Stk.
• Wasser – 1 l.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 3 EL.
• Essig 9 % – 6 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die grünen Tomaten gründlich unter Wasser und entfernen Sie vorsichtig die Stiele.

Schritt 2. Als nächstes schneiden wir die Früchte quer ein. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die Form nicht zu beschädigen.

Schritt 3. Sterilisieren Sie die Gläser auf beliebige Weise. Legen Sie schwarze Pfefferkörner, Koriandersamen und Lorbeerblätter auf den Boden der Gläser.

Schritt 4. Die Knoblauchzehen schälen und hacken.Wir hacken auch Petersilie und rote Paprika. Wir kombinieren die Produkte, ergänzen sie mit Suneli-Hopfen und mischen gründlich.

Schritt 5. Geben Sie die resultierende Mischung mit Knoblauch fest in die Schlitze der Tomaten.

Schritt 6. Geben Sie die Tomaten in Gläser.

Schritt 7. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8. Anschließend das Wasser aus den Dosen in einen Topf gießen, Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Gießen Sie Essig und kochende Salzlake in Gläser.

Schritt 9. Stellen Sie die gefüllten Gläser in einen tiefen Topf mit einem Handtuch auf dem Boden und Wasser. Wir warten, bis das Wasser kocht und sterilisieren die Werkstücke 10 Minuten lang. Wir nehmen es aus dem Wasser, rollen es auf, drehen es um, wickeln es in eine Decke und lassen es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schritt 10. Mit Knoblauch gefüllte grüne Tomaten sind bereit für den Winter. An einem kühlen Ort aufbewahren!

Koreanische grüne Tomaten in Gläsern für den Winter

Grüne Tomaten im Glas nach koreanischer Art für den Winter erweisen sich als sehr saftig, geschmacksintensiv und mäßig pikant. Dieser Leckerbissen passt perfekt zu hausgemachten Beilagen und anderen warmen Gerichten. Verwenden Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 0,8 kg.
• Paprika – 1 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Karotten – 1 Stk.
• Peperoni – 0,5 Stk.
• Sellerie – 1 Bund.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Zucker – 3,5 EL.
• Petersilie – 1 Bund.
• Eine Mischung aus aromatischen Gewürzen – nach Geschmack.
• Essig 9 % – 50 ml.
• Salz – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Gemüse schälen und unter Wasser abspülen.

Schritt 2. Knoblauch und Karotten in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3. Sterilisieren Sie die Gläser auf beliebige Weise. Legen Sie Sellerie- und Petersilienzweige sowie Lorbeerblätter auf den Boden.

Schritt 4. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, aber nicht ganz.Knoblauch und Karotten hineingeben.

Schritt 5. Geben Sie die Tomaten in Gläser. Legen Sie hier gehackte süße und scharfe Paprika hinein. Bestreuen Sie die Zutaten mit einer Gewürzmischung.

Schritt 6. Füllen Sie das Werkstück mit kochendem Wasser, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Anschließend das Wasser in die Pfanne gießen. Aufkochen, erneut Wasser zu den Tomaten geben, 5 Minuten ruhen lassen. Wir wiederholen den Vorgang ein drittes Mal, aber jetzt kochen wir Wasser mit Zucker und Salz. Zum Schluss Essig hinzufügen.

Schritt 7. Gießen Sie die vorbereitete Salzlake über die Tomaten, schließen Sie den Deckel, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 8. Grüne Tomaten nach koreanischer Art in Gläsern sind bereit für den Winter. Bedienen Sie sich selbst oder bringen Sie es zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort.