Grüner Salat – 10 einfache Rezepte

Ein grüner Salat ist eine kalte Vorspeise, die Ihre Mahlzeit noch schmackhafter und abwechslungsreicher machen kann. Es gibt eine große Auswahl an Rezepten für leckere Salate mit Gemüse und frischen Kräutern. Solche Snacks sind zu jeder Jahreszeit relevant: Im Winter findet man die nötigen Zutaten im Laden oder auf dem Markt, im Sommer bauen die Grundstücksbesitzer sie selbst an. Darüber hinaus sind grüne Salate für eine gute Verdauung und die allgemeine Gesundheit des Körpers einfach notwendig.

Salat aus frischen Kräutern und Gurken

Salat aus frischen Kräutern und Gurken ist eine der einfachsten und beliebtesten Vorspeisenarten, besonders im Sommer, wenn Sie etwas Leichtes und Saftiges möchten. Sie können es mit beliebigen Pflanzenölen, Sauerrahm oder Naturjoghurt würzen. Eine der vielen leckeren Salatvarianten beschreiben wir in diesem Rezept.

1. 
   Alle ausgewählten frischen Kräuter und Gurken waschen und trocknen.
2. 
   Die grünen Pfeile aus Knoblauch und Zwiebelfedern in kleine Stücke schneiden.
3. 
   Anschließend die Petersilie auf ein Schneidebrett legen und mit einem Messer hacken. Verwenden Sie keine dicken Stiele.
4. 
   Es ist besser, nur junge und nicht sehr große Sauerampfer zu nehmen. Schneiden Sie die Blätter in Streifen.
5. 
   Geben Sie das gesamte gehackte Grün in eine praktische Schüssel.
6. 
   Schneiden Sie die Gurken in halbe Kreise und legen Sie das Gemüse ebenfalls in die Salatschüssel.
7. 
   Den Salat mit einer Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig anrichten. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
8. 
   Den grünen Salat mit einem Löffel vermischen und schon ist er servierfertig. Es ist sehr leicht, saftig, erfrischend und mit einer angenehmen Säure. Guten Appetit!

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Grüner Salat

Grüner Salat – eine Mischung aus Vitaminen und Ballaststoffen auf einem Löffel. Darüber hinaus dauert die Zubereitung nicht länger als 5 Minuten. Sie müssen das frische Grün nur waschen, schneiden oder mit den Händen zerreißen. Die einzige Regel, die beachtet werden muss, ist, dass Sie den Salat unmittelbar vor dem Servieren anrichten müssen.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Salatblätter – 200 gr.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Peperoniflocken – optional.
• Äpfel – 300 gr.
• Zitrone – 50 gr.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Senfbohnen – 2 TL.
• Geruchloses Pflanzenöl – 2-3 EL.
• Honig – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reiben Sie die Zitronenschale auf einer feinen Reibe ab. In einer kleinen Schüssel Zitronenschale und Zitronensaft vermischen.

Schritt 2. Äpfel waschen und schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden und die Ausschnitte mit Zitronensaft und -schale vermischen.

Schritt 3. Honig, Senfbohnen und Pflanzenöl getrennt mischen. Das Dressing mit Pfeffer und Salz würzen.

Schritt 4. Waschen Sie die Salatblätter gut unter fließendem Wasser und reißen Sie sie mit den Händen in beliebige Stücke. Jede Art von Salat reicht aus, Sie können ganz nach Ihrem Geschmack wählen.

Schritt 5.Äpfel mit grünem Salat in eine Schüssel geben und Dressing hinzufügen. Umrühren und servieren. Ein so zubereiteter grüner Salat erweist sich als exquisit und originell. Guten Appetit!

Grüner Salat mit Garnelen

Grüner Salat mit Garnelen ist eine Vorspeise, die zweifellos Ihre Aufmerksamkeit verdient. Dies ist ein universeller Salat, den Sie sich wochentags gönnen oder Ihre lieben Gäste damit verwöhnen können. Grüner Salat mit Garnelen isst man am besten direkt nach der Zubereitung.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Gekochte geschälte Garnelen – 200 gr.
• Salatmischung – 300 gr.
• Sesamsamen – 1 EL.
• Olivenöl – zum Braten von Garnelen.

Zum Marinieren von Garnelen:

• Gemahlener scharfer Pfeffer – 0,5 TL.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Olivenöl – 2 EL.

Zum Auftanken:

• Sojasauce – 1 EL.
• Olivenöl – 2-3 EL.
• Zitronensaft – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Garnelen vollständig auftauen lassen, schälen und kochen, bis sie weich sind. Messen Sie auch andere notwendige Gegenstände ab.

Schritt 2: Bereiten Sie die Garnelenmarinade vor. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch und Peperoni vermischen.

Schritt 3. Die vorbereiteten Garnelen in die Marinade geben, umrühren und 15-20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4. Die Sesamkörner bei schwacher Hitze in einer trockenen Pfanne anbraten. Sesamkörner in eine Schüssel geben.

Schritt 5. Anschließend die Pfanne mit Olivenöl einsprühen. Legen Sie die Garnelen auf die erhitzte Oberfläche und braten Sie sie 1-2 Minuten lang.

Schritt 6. Um den Salat anzurichten, mischen Sie in einem separaten Behälter einen Esslöffel Zitronensaft und Sojasauce und fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu.

Schritt 7. Die Salatmischung waschen und trocknen. Große Blätter mit den Händen zerreißen.Geben Sie das Gemüse in eine Salatschüssel, bestreuen Sie es mit Sesam, fügen Sie die gebratenen Garnelen hinzu und gießen Sie das Dressing über alles.

Schritt 8. Den Salat mit Kräutern und Garnelen sofort servieren. Guten Appetit!

Salat mit Hühnchen und Gemüse

Hähnchen-Kräuter-Salat ist eine leichte, vitaminreiche Snack-Variante. Unter den verschiedenen Grünpflanzen können Sie diejenige auswählen, die Ihnen am besten gefällt. Wir bieten eine universelle Salatvariante aus leicht zugänglichen Produkten.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1-2.

Zutaten:

• Römersalat – nach Geschmack.
• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Französische Senfbohnen – 1 TL.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salatzwiebeln – 0,5 Stk.
• Mittelgroße Gurke – 1 Stk.
• Geruchloses Pflanzenöl – 2 EL.
• Zucker – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hähnchenfilet kann in Salzwasser vorgegart oder im Ofen gebacken werden. Das Fleisch vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2. Pflanzenöl in eine Schüssel geben, französischen Senf und gehackten Knoblauch hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.

Schritt 3. Als nächstes fügen Sie der resultierenden Mischung Zitronensaft, Salz und Zucker hinzu. Sie sollten eine dicke und zähflüssige Soße erhalten.

Schritt 4: Römersalat und Petersilie waschen. Große Salatblätter mit den Händen zerreißen. Geben Sie das Grün in eine Schüssel.

Schritt 5. Schneiden Sie das gekochte Hühnerfleisch in Riegel oder trennen Sie es von Hand in Fasern. Einen halben Zwiebelkopf in halbe Ringe schneiden. Das Fleisch und die Zwiebeln chaotisch auf dem Gemüse verteilen. Die Gurke in Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten geben. Dressing über den Salat gießen.

Schritt 6. Den Salat mit Gemüse und Hühnchen abschmecken und mit Petersilienblättern garnieren. Guten Appetit!

Leichter Salat aus frischen Kräutern und Gemüse

Ein leichter Salat aus frischen Kräutern und Gemüse ist eine kalte Vorspeise, die immer aktuell ist. Kombinationen von Gemüse und Kräutern können unterschiedlich sein, meist orientieren sich Hausfrauen an ihrem Geschmack. Im Sommer können Sie mehr frische Kräuter hinzufügen und im Winter den Gemüseanteil erhöhen.

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Kleine Rüben - 1 Stk.
• Große Tomate – 1 Stk.
• Brunnenkresse - nach Geschmack.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Vinaigrette-Sauce – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie die Rüben im Voraus oder backen Sie sie in Folie im Ofen. Die gekochten Rüben mit einer Reibe mit großen Löchern reiben.

Schritt 2. Eine große Tomate waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3. Die Knoblauchzehe schälen und hacken: durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben.

Schritt 4. Die Brunnenkresse gründlich waschen und grob hacken. Fügen Sie es zu den anderen gehackten Zutaten hinzu.

Schritt 5. Den Salat salzen und mit Vinaigrette-Sauce würzen, das ist ein Essig-Öl-Dressing für Salate mit Pfeffer.

Schritt 6. Der Salat hat einen originellen Geschmack. Gekühlt als Snack servieren. Guten Appetit!

Salat mit Thunfisch und Gemüse

Der Thunfisch-Grün-Salat ist knackig, erfrischend und sättigend genug, um ein leichtes Abendessen zu servieren. Thunfisch ist ein sehr gesunder Fisch; sein Filet enthält große Mengen an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, die für die normale Funktion des Körpers so wichtig sind.

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Chinakohlblätter – 300 gr.
• Scharfer Senf – 0,25-1 TL.
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.
• Thunfisch, in Öl eingelegt – 170 gr.
• Gurke – 120 gr.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Für den Salat benötigen Sie nur den blättrigen Teil des Chinakohls, den harten Teil schneiden Sie ab.

Schritt 2. Schneiden Sie die Chinakohlblätter in Streifen oder Würfel.

Schritt 3. Gurken waschen und vierteln.

Schritt 4. Die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken.

Schritt 5. Lassen Sie das Öl aus der Dose ab, wir benötigen es zum Dressing. Die Thunfischstücke mit den gehackten Kräutern in eine Schüssel geben.

Schritt 6: Beginnen Sie nun mit der Zubereitung des Dressings. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.

Schritt 7. In einer Schüssel Fischöl, französischen Senf, Zitronensaft, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.

Schritt 8. Den Salat mit Thunfisch und Kräutern mit der entstandenen Sauce würzen und sofort servieren. Guten Appetit!

Grüner Salat mit Avocado

Grüner Salat mit Avocado ist ein einfaches, aber köstliches Rezept. Es vereint Geschmack und Kaloriengehalt harmonisch. Der Salat kann in der Fastenzeit serviert und in vegetarische und diätetische Menüs integriert werden. Darüber hinaus kann es zu jeder Mahlzeit serviert werden: Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Avocado – 0,5 Stk.
• Gemahlene Chilischote – 1 Prise.
• Weißkohl – 200 gr.
• Gurke – 0,5 Stk.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Traubenkernöl – 1 EL.
• Zitrone – 1/3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zutatenliste ist nicht sehr lang. Sie können jedoch je nach Geschmack beliebige frische Kräuter hinzufügen.

Schritt 2. Die Gurke in halbe Kreise schneiden. Die Scheiben in eine Salatschüssel geben.

Schritt 3. Eine kleine Portion Kohl in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die harte Schale abziehen. Das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden.

Schritt 5. Salz, Chilipulver und Traubenkernöl zum grünen Salat geben. Den Saft eines Drittels einer Zitrone auspressen. Den Salat umrühren. Wenn Sie kein scharfes Essen mögen, können Sie Chili von den Zutaten ausschließen.

Schritt 6. Ein köstlicher, erfrischender grüner Salat mit Avocado ist fertig. Servieren Sie ihn als eigenständigen Snack oder als Teil eines Frühstücks-, Mittag- oder Abendessens. Guten Appetit!

Krabbensalat mit Kräutern

Krabbensalat mit Kräutern ist eine originelle Interpretation des berühmten und sehr beliebten Vorspeisengerichts. Der Salat ist unglaublich einfach zuzubereiten, aber es ist keine Schande, ihn bei einem festlichen Fest zu servieren. Der zarte Geschmack von Krabbenstäbchen passt gut zur Saftigkeit frischer Kräuter.

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Weißkohl – 560 gr.
• Gurken – 350 gr.
• Krabbenstäbchen – 200 gr.
• Frühlingszwiebel – 50 gr.
• Sesam – 11 gr.

Für das Salatdressing:

• Salz – 1 TL.
• Zitrone – ½ Stk.
• Zucker – 1 TL.
• Pflanzenöl – 60 ml.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Salat zuzubereiten, nehmen Sie jungen und saftigen Kohl. Bereiten Sie auch alle anderen notwendigen Produkte vor.

Schritt 2. Reiben Sie die Zitronenschale mit einer feinen Reibe ab. Eine Knoblauchzehe sehr fein hacken.

Schritt 3. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. In einer kleinen Schüssel einen Teelöffel Zitronenschale, einen Esslöffel Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Pflanzenöl, Zucker, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer vermischen. Mischen Sie die Zutaten gut und die resultierende Mischung dient als Salatdressing.

Schritt 4. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, die Gurken und Krabbenstäbchen in etwa gleich große Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebelfedern mit einem Messer fein hacken.

Schritt 5.Legen Sie etwas gehackte Zwiebeln beiseite, um den Salat zu dekorieren. Die restlichen gehackten Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.

Schritt 6. Das Dressing über den Salat gießen und vermengen. Sesamkörner hinzufügen.

Schritt 7: Den Salat auf eine schöne Platte legen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!

Salat mit Tintenfisch und Kräutern

Salat mit Tintenfisch und Kräutern ist eine nahrhafte Vorspeise. Tintenfisch erfreut sich mittlerweile großer Beliebtheit, vor allem aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seines hohen Proteingehalts. Diese Art von Meeresfrüchten gart sehr schnell und passt gut zu vielen Gemüsesorten und Kräutern.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1-2.

Zutaten:

• Tintenfischkadaver – 1 Stk.
• Salat – 1 Bund.
• Sauerrahm 20 % – 2 EL.
• Russischer Käse – 50 gr.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Gurke – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Der Tintenfischkadaver muss vollständig aufgetaut sein. Das Grün waschen und trocknen.

Schritt 2. Die Salatblätter mit den Händen in nicht zu große Stücke reißen und in eine große Salatschüssel geben.

Schritt 3. Den Tintenfischkadaver säubern und waschen. Legen Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es 1-2 Minuten lang, nicht länger, sonst wird das Fleisch gummiartig. Den gekochten Tintenfisch in dünne Ringe schneiden.

Schritt 4. Schneiden Sie die frische Gurke in halbe Kreise. Wenn Sie ein großes Gemüse haben, verwenden Sie Viertel.

Schritt 5. Reiben Sie ein kleines Stück Käse.

Schritt 6. Tintenfischringe, Gurkenscheiben und geriebenen Käse in eine Salatschüssel geben. Nach Belieben Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen, das geht auch mit den Händen.

Schritt 7. Sauerrahm hinzufügen und den Salat mit Tintenfisch und Kräutern servieren. Guten Appetit!

Salat mit Kräutern und Walnüssen

Salat mit Kräutern und Walnüssen ist eine saftige Vorspeise mit interessantem Geschmack. Darüber hinaus eignet sich diese Produktzusammensetzung für eine gesunde Ernährung und kommt dem Körper zugute.Der Salat ist eine ideale Beilage zu Fleisch- und Hähnchengerichten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2-4.

Zutaten:

• Verschiedene Salatsorten – 0,4 kg.
• Senf – 1 TL.
• Geschälte Walnüsse – 150 gr.
• Kaltgepresstes Olivenöl – 4 EL.
• Rote Salatzwiebel – 1 Stk.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die verschiedenen Salatsorten unter fließendem Wasser gründlich vom Sand ab und legen Sie sie auf Handtücher, damit das Grün etwas trocknen kann.

Schritt 2. Entfernen Sie die Haut vom Kopf der roten Salatzwiebel, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne halbe Ringe oder Federn.

Schritt 3: Olivenöl und Senf vermischen. Die Soße salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4. Die Walnüsse mit einem Messer grob hacken.

Schritt 5. Reißen Sie die Salatblätter einfach mit den Händen ab. In eine Salatschüssel geben, Zwiebeln und Walnüsse hinzufügen. Den grünen Salat mit Soße würzen, vermischen und servieren. Guten Appetit!