Bratkartoffeln mit Austernpilzen in einer Pfanne

Bratkartoffeln mit Austernpilzen in der Pfanne sind eine Alternative zu Bratkartoffeln mit Champignons oder Waldpilzen. Austernpilze werden künstlich gezüchtet, sodass zu jeder Jahreszeit Gerichte mit ihnen zubereitet werden können. Sie haben einen angenehm süßlichen Geschmack und ein unausgesprochenes Aroma, erfordern keine längere Wärmebehandlung und ihr Geschmack wird zusammen mit Bratkartoffeln durch Zwiebeln, Sauerrahm und sogar Fleisch perfekt ergänzt.

Bratkartoffeln mit Austernpilzen in einer Pfanne

Bratkartoffeln mit Austernpilzen in der Pfanne werden etwas anders zubereitet als mit anderen Pilzen, und damit die Kartoffeln mit goldenen Stücken intakt bleiben, werden sie separat gebraten, Austernpilze separat und dann werden diese Zutaten kombiniert. In diesem Rezept ergänzen wir den Geschmack von Austernpilzen mit Zwiebeln, Knoblauch und Balsamico-Essig mit Zucker.

1. 
   Kartoffeln schälen, abspülen, in kleine Würfel schneiden und mit einem Handtuch gut trocknen.
2. 
   In einer separaten Bratpfanne das Pflanzenöl gut erhitzen, die Kartoffelscheiben dazugeben, goldbraun braten und erst dann umdrehen und von allen Seiten anbraten.
3. 
   Die Austernpilze waschen, mit einer Serviette jegliche Feuchtigkeit entfernen und die Pilze in Stücke teilen. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. In einer anderen Bratpfanne einen Löffel Pflanzenöl erhitzen, gehackte Austernpilze und Zwiebeln dazugeben und bei starker Hitze 2 Minuten braten.
4. 
   Anschließend die Hitze auf mittlere Stufe stellen, mit Zucker vermischten Balsamico-Essig zu den Austernpilzen geben, pfeffern und nach ein paar Sekunden die Hitze ausschalten.
5. 
   Die Bratkartoffeln mit Salz bestreuen, gehackte Knoblauchzehen und gebratene Austernpilze hinzufügen. Alles sorgfältig vermischen und die Hitze unter der Bratpfanne ausschalten.
6. 
   Bratkartoffeln mit in der Pfanne gegarten Austernpilzen mit fein gehackten Kräutern bestreuen und das Gericht heiß servieren. Guten Appetit!

Bratkartoffeln mit Austernpilzen und Zwiebeln in einer Pfanne

Viele Menschen lieben Bratkartoffeln mit Austernpilzen und Zwiebeln in der Pfanne, denn diese Pilze schmecken wie Wiesenpilze und der Anbau im industriellen Maßstab ermöglicht die Zubereitung dieses leckeren Gerichts zu jeder Jahreszeit, was für Fastentage wichtig ist . Die Zubereitung des Gerichts ist einfach: Braten Sie die Austernpilze mit Kartoffeln einfach in zwei Bratpfannen oder abwechselnd in einer an, damit am Ende nicht nur Schmorkartoffeln und Pilze übrig bleiben. In diesem Rezept fügen wir Zwiebeln zu Bratkartoffeln hinzu.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Austernpilze – 500 gr.
• Zwiebel – 150 gr.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die ausgewählten Kartoffeln schälen und abspülen.

Schritt 2. Die Austernpilze in einzelne Fruchtkörper trennen, sorgfältig abspülen und überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernen.

Schritt 3. Dann schneiden Sie die Austernpilze in mittlere Stücke und nicht sehr fein, da sie beim Kochen ihr Volumen um die Hälfte reduzieren.

Schritt 4. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Pilze hineingeben und bei mittlerer Hitze und ohne Deckel braten, bis der Pilzsaft vollständig verdampft ist.

Schritt 5. Die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden und ebenfalls mit einer Serviette trocknen.

Schritt 6. Nachdem der Saft verdampft ist, braten Sie die Austernpilze goldbraun, geben Sie sie mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Schritt 7. Öl in die Pfanne geben und die Kartoffelstreifen darauf legen.

Schritt 8. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel zu den fast schon gebratenen Kartoffeln geben, umrühren und alles anbraten, bis es gar ist. Die Bratkartoffeln salzen und etwas gehackten Knoblauch hinzufügen.

Schritt 9. Anschließend die Austernpilze zu den Bratkartoffeln geben, vorsichtig umrühren und nach 3-4 Minuten den Herd ausschalten.

Schritt 10. Servieren Sie die Bratkartoffeln mit Austernpilzen und Zwiebeln, die in einer Pfanne heiß gekocht werden. Guten Appetit!

Bratkartoffeln mit Austernpilzen und Sauerrahm

Bratkartoffeln mit Austernpilzen und Sauerrahm sind ein einfaches und ideales Gericht für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie, da die Zutaten dafür immer verfügbar sind und sich geschmacklich perfekt kombinieren lassen. In diesem Rezept braten wir Austernpilze separat und Kartoffeln separat, vermischen dann alles und fügen saure Sahne hinzu.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Kartoffeln – 3 Stk.
• Austernpilze – 300 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sauerrahm 15 % – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 25 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1.Die Austernpilze in einzelne Fruchtkörper trennen, unter fließendem Wasser abspülen und überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernen.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.

Schritt 4. Die Austernpilze in Streifen schneiden, zur Zwiebel geben und anbraten, bis der Pilzsaft vollständig verdampft ist und die Pilze fertig sind. Die gebratenen Pilze auf einen Teller geben.

Schritt 5. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in dünne Streifen schneiden. In derselben Bratpfanne unter Zugabe von Pflanzenöl braten, bis es gar ist.

Schritt 6. Die gebratenen Austernpilze mit Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und vorsichtig vermischen. Alles bei schwacher Hitze 5-7 Minuten braten.

Schritt 7. Anschließend zwei Esslöffel Sauerrahm in die Pfanne geben, nach Belieben salzen, alles noch einmal vermischen und nach ein paar Minuten den Herd ausschalten.

Schritt 8. Die Bratkartoffeln mit Austernpilzen und Sauerrahm auf einen Teller geben, Gemüse hinzufügen und servieren. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Austernpilzen und Fleisch in einer Pfanne

Kartoffeln mit Austernpilzen und Fleisch in der Pfanne werden als herzhaftes und schmackhaftes Gericht für den Familientisch und insbesondere für Männer zubereitet. Diese Zutaten erfordern unterschiedliche Garzeiten. In diesem Rezept braten und köcheln wir das Fleisch und kochen die Austernpilze und Kartoffeln in einer anderen Bratpfanne.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 650 gr.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Austernpilze – 450 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Wasser – 2 EL.
• Petersilie – ½ Bund.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Schweinefleisch ab, wischen Sie es mit einer Serviette trocken, schneiden Sie es in kleine Stücke und legen Sie es in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl.

Schritt 2.Das Fleisch bei starker Hitze 5 Minuten lang anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Anschließend mit Salz und Gewürzen nach Ihrem Geschmack bestreuen.

Schritt 3. Gießen Sie 2 Gläser Wasser in das gebratene Fleisch und lassen Sie es bei schwacher Hitze unter einem abgedeckten Deckel 40–60 Minuten köcheln, bis es vollständig gegart ist.

Schritt 4. Kartoffeln, Austernpilze und Karotten schälen, abspülen und in beliebig geformte Stücke schneiden.

Schritt 5. Das Öl in einer anderen Bratpfanne erhitzen, die gehackten Zutaten hinzufügen, salzen und unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gegart sind.

Schritt 6. Sie können die Kartoffeln mit Austernpilzen und Fleisch in einer Pfanne vermischen oder direkt auf Teller verteilen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und das Gericht zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!

Geschmorte Kartoffeln mit Austernpilzen in einer Pfanne

Geschmorte Kartoffeln mit Austernpilzen in der Pfanne sind für Sie die einfachste und schnellste Möglichkeit, Ihre Familie, insbesondere an Fastentagen, nahrhaft und lecker zu ernähren. In diesem Rezept ergänzen wir die Hauptzutaten mit Zwiebeln und Karotten, die zusammen mit Austernpilzen gedünstet ihren Saft ergeben. An Tagen ohne Fasten kann das Gericht mit Sauerrahm ergänzt werden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Austernpilze – 0,5 kg.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Sauerrahm 20 % – 150 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für das Gericht gemäß dem Rezept vor. Die Austernpilze schälen und mit Gemüse abspülen.

Schritt 2. Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden.

Schritt 3. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 4. In erhitztem Pflanzenöl die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

Schritt 5. Geriebene Karotten dazugeben und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 6. Die Austernpilze in kleine Stücke schneiden und mit einer Serviette trocknen.

Schritt 7. Anschließend die in Scheiben geschnittenen Austernpilze zum Gemüse geben, umrühren und 3 Minuten köcheln lassen, damit die Pilze ihren Saft abgeben.

Schritt 8. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Würfel.

Schritt 9. In eine Pfanne geben und alles mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 10. Anschließend über diese Zutaten Sauerrahm und für einen mageren Tisch eine kleine Menge Wasser gießen und das Gericht bei schwacher Hitze und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich werden.

Schritt 11. Die geschmorten Kartoffeln mit Austernpilzen in einer Bratpfanne auf Tellern anrichten und am Tisch servieren, wobei das Gericht mit eingelegtem Gemüse ergänzt wird. Guten Appetit!