Frittierte Kuchen in einer Pfanne

Frittierte Pasteten sind ein leckerer und aromatischer Snack, den jeder von uns seit früher Kindheit kennt, denn oft verwöhnen Großmütter ihre Enkel mit einem ähnlichen Leckerbissen. Und wenn Sie noch nicht wissen, wie man mit Teig umgeht, und noch nie hausgemachte Kuchen mit allen möglichen Füllungen gemacht haben, dann lehnen Sie sich zurück, wählen Sie ein Rezept und legen Sie nach der Vorbereitung der Zutaten los! Stellen Sie sicher, dass Sie und Ihr Haushalt weiche und sättigende Brötchen mit Gemüse, Müsli oder Marmelade zu schätzen wissen.

Frittierte Pasteten mit Kartoffeln in einer Pfanne

Frittierte Pasteten mit Kartoffeln in der Pfanne unterscheiden sich von der gebackenen Alternative durch ihre unglaublich appetitliche goldene Kruste und die weiche Füllung im Inneren. Gekochte Kartoffeln, püriert zu einer Püree-Konsistenz, passen gut zu zartem Teig auf Kefir-Basis.

1. 
   Frittierte Kuchen in der Pfanne lassen sich ganz einfach zubereiten. In einer Schüssel mit hohem Rand einen Teelöffel Salz, Kefir und Soda vermischen. Geben Sie eine Handvoll Mehl hinzu und kneten Sie es zu einem weichen und geschmeidigen Teig.
2. 
   Decken Sie die Weizenkugel mit einem Handtuch ab und legen Sie sie für etwa 60 Minuten an einen warmen Ort.
3. 
   Schälen Sie die Kartoffeln ohne Zeitverlust, kochen Sie sie in Salzwasser und zerstampfen Sie sie zu einem Püree.
4. 
   Wir fügen außerdem gehackte Kräuter, sautierte Zwiebeln sowie schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, um abzuschmecken.
5. 
   Den „ruhenden“ Teig zu einer etwa ½ Zentimeter dicken Schicht ausrollen, mit dem Hals einer Tasse oder eines Glases Kreise ausstechen.
6. 
   Geben Sie einen Esslöffel Kartoffelpüree in die Mitte jeder Tortilla.
7. 
   Die Ränder gut verschließen.
8. 
   Wir legen die Halbzeuge mit der Naht nach unten und gehen mit einem Nudelholz leicht darüber.
9. 
   Das Öl erhitzen und die Pasteten von beiden Seiten goldbraun braten.
10. 
    Etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Hefekuchen mit Kohl, in einer Pfanne gebraten

In der Pfanne gebratene Hefekuchen mit Kohl sind eine herzhafte und sehr appetitliche Snackvariante, die man sehr gut zur Arbeit oder in die Schule mitnehmen kann. Heute laden wir Sie ein, Kuchen in ungewöhnlicher Form – dreieckig – zuzubereiten und sie mit Weißkohlstreifen zu füllen.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Weißkohl – 500 gr.
• Mehl – ​​900-1000 gr.
• Milch – 500 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 2 TL. + 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Frische Hefe – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Milch erhitzen und mit Hefe vermischen, außerdem eine Prise Salz und einen Teelöffel Kristallzucker hinzufügen.

Schritt 2. Die Eier unterrühren und aufschlagen.

Schritt 3.Nach und nach das gesiebte Mehl zu einer homogenen Masse hinzufügen und den Teig kneten.

Schritt 4. Decken Sie den Teig mit einer feuchten Leinenserviette oder einem Baumwolltuch ab und legen Sie ihn eine Stunde lang an einen warmen Ort.

Schritt 5. Bereiten Sie gleichzeitig die Füllung vor: Braten Sie die gehackte Zwiebel in heißem Öl an, fügen Sie den in Streifen geschnittenen Kohl hinzu und erhitzen Sie ihn 3-4 Minuten lang, fügen Sie Salz, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzu. Anschließend das Gemüse mit einem viertel Glas Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Den aufgeweichten Kohl vom Brenner nehmen.

Schritt 7. Kleine Segmente vom Teig trennen und Kugeln formen.

Schritt 8. Einen flachen Kuchen formen und die Gemüsefüllung in die Mitte legen.

Schritt 9. Wir befestigen die Kanten des Werkstücks wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 10. Wir versuchen, keine „Lücken“ zu hinterlassen.

Schritt 11. Das Öl gründlich erhitzen und die Pasteten auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 12. Guten Appetit!

Frittierte Kefir-Kuchen ohne Hefe

Gebratene Kefir-Kuchen ohne Hefe, zubereitet mit einer Füllung aus fein geriebenem Kohl, trockenen Edelpilzen und Zwiebeln – das ist ein unglaublich leckeres und aromatisches Gericht, das jeden erfreuen wird, der auch nur ein kleines Stück probiert!

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​700 gr.
• Sauerkraut – 300 gr.
• Getrocknete Steinpilze – nach Geschmack.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Kefir – 400 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 2 TL.
• Soda – 2 TL.
• Sauerrahm 15 % – 2-3 EL.
• Eigelb – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Kochen mit der Füllung: Gießen Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie zerkleinerten Kohl und getrocknete geriebene Pilze hinzu.Wir starten das Programm „Schmoren“ für eine Stunde und würzen das Gemüse während der Wärmebehandlung mit Salz, Zucker und Tomatenmark.

Schritt 2. Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Öl glasig braten.

Schritt 3. Für den Teig warmen Kefir mit etwas Sauerrahm vermischen.

Schritt 4. Einen Esslöffel Butter und Eigelb hinzufügen.

Schritt 5. Mehl, Kristallzucker und Salz in einem separaten Behälter mischen – Trockenmischung und Kefirmasse vermischen.

Schritt 6. Den gekneteten Teig mit Folie abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7. Die Röstzwiebeln mit dem Kohl vermischen und fertig ist unsere Füllung.

Schritt 8. Aus dem Teig kleine Kugeln rollen, andrücken und die Füllung in die Mitte legen, die Ränder mit nassen Fingern fest zusammendrücken.

Schritt 9. Die Halbfabrikate in Öl unter dem Deckel goldbraun braten.

Schritt 10. Legen Sie die leckeren Kuchen auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Schritt 11. Warm oder gekühlt servieren und genießen. Guten Appetit!

Pasteten mit Zwiebeln und Ei, in einer Pfanne gebraten

In der Pfanne gebratene Pasteten mit Zwiebeln und Eiern sind eine einfache und bewährte Möglichkeit, in die Kindheit zurückzukehren und sich einen Leckerbissen aus der Vergangenheit zu gönnen. Sicherlich haben unsere Großmütter für jeden von uns solche Kuchen gebacken, und es gab keine schmackhaftere Füllung als Frühlingszwiebeln und gekochte Eier.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 10-12.

Zutaten:

• Mehl – ​​900 gr.
• Milch – 400 ml.
• Trockenhefe – 15 gr.
• Eier – 9 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 1-2 Bund.
• Sonnenblumenöl – 100-150 ml.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Um den Teig zuzubereiten, geben Sie einen Teelöffel Salz, Kristallzucker und Hefe in eine Schüssel, gießen Sie warme Milch hinein und vermischen Sie alles gründlich. 2 Eier und einen Esslöffel Sonnenblumenöl dazugeben, verkneten und in kleinen Handvoll Mehl dazugeben – den gekneteten Teig mit einem Handtuch abdecken und 90 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Schritt 2. Für die Füllung 7 Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und fein hacken – mit gehackten Frühlingszwiebeln vermischen, mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen würzen.

Schritt 3. Den aufgegangenen Teig in Stücke teilen, Fladen formen, die Füllung in die Mitte geben und die Ränder verschließen.

Schritt 4. Das Öl erhitzen und die Zubereitungen auslegen (das Fett sollte die Halbfabrikate zur Hälfte bedecken), auf beiden Seiten anbraten, ggf. mit einem Deckel abdecken.

Schritt 5. Legen Sie die warmen Kuchen auf einen Teller und laden Sie die Familie zum Essen ein. Guten Appetit!

Flauschige Wasserkuchen mit Trockenhefe

Üppige Wasserpasteten mit Trockenhefe werden ausschließlich aus Produkten zubereitet, die oft zur Hand sind. Als Füllung empfehlen wir Ihnen Kartoffelpüree, ergänzt mit süßen Röstzwiebeln und Kräutern – es ist unglaublich lecker und aromatisch!

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Mehl – ​​800-850 gr.
• Wasser – 450 ml.
• Trockenhefe – 7 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.
• Kartoffelpüree – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Dill – 1 Bund.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mischen Sie in einem Teller mit hohem Rand warmes Wasser mit 50 ml Sonnenblumenöl, fügen Sie Hefe, Zucker und Salz hinzu und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu.

Schritt 2. Den Teig kneten.

Schritt 3.Wir kneten weiter, bis die Masse nicht mehr an den Wänden des Geschirrs und der Handflächen klebt.

Schritt 4. Die Zwiebel von der Schale „befreien“, hacken und goldbraun braten, den Dill fein hacken – die vorbereiteten Zutaten zum Kartoffelpüree geben und vermischen.

Schritt 5. Trennen Sie kleine Stücke vom Teig und formen Sie Kuchen mit Füllung in der gewünschten Form und Größe.

Schritt 6. Das Sonnenblumenöl erhitzen und die Stücke von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Schritt 7. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Hausgemachte Fleischpasteten in einer Bratpfanne

Hausgemachte Fleischpasteten in der Pfanne sind ein herzhaftes und unglaublich leckeres Gericht, das jeder lieben wird. Dank der Verwendung von „grauem“ Geflügelfleisch ist die Füllung so saftig, dass beim Hineinbeißen die Brühe herausfließt, wodurch der frittierte Teig auch weicher wird – Sie werden sich die Finger lecken!

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel (gekocht) – 3 Stk.
• Mehl – ​​450-500 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Presshefe – 20 gr.
• Salz – ½ TL.
• Kristallzucker - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL. + zum Braten.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Gemahlener Piment - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Kefir erhitzen und mit Kristallzucker, Salz und Presshefe vermischen.

Schritt 2. Zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

Schritt 3. Mehl hinzufügen und zu einer homogenen und weichen Masse verkneten.

Schritt 4. Einen Klumpen formen, mit Folie abdecken und 30–35 Minuten lang erhitzen, um die Hefe zu aktivieren.

Schritt 5. Die Zwiebel schälen und in kleine Scheiben schneiden.

Schritt 6. Etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebelscheiben hellbraun braten.

Schritt 7Wir trennen das gekochte Fruchtfleisch von den Kernen und drehen es durch einen Fleischwolf.

Schritt 8. Die Fleischkomponente zur Zwiebel geben, salzen und pfeffern und 3-4 Minuten bei mäßiger Hitze braten.

Schritt 9. Den aufgegangenen Teig ausstanzen, in Teile teilen und zu Fladen formen, einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben.

Schritt 10. Drücken Sie die Kanten zusammen, legen Sie sie mit der Naht nach unten und drücken Sie sie leicht auf die Oberfläche.

Schritt 11. Die Halbzeuge in eine Pfanne mit heißem Öl geben.

Schritt 12. Die Kuchen bei mittlerer Hitze zwei Minuten lang auf beiden Seiten braten.

Schritt 13. Abkühlen lassen und eine Probe entnehmen. Guten Appetit!

Frittierte Kuchen mit Äpfeln

Frittierte Kuchen mit Äpfeln sind ein mäßig süßer und unglaublich leckerer Leckerbissen, der jede Teeparty aufpeppt und auch Ihre am festlichen Tisch versammelten Gäste überrascht. Versuchen Sie unbedingt, dieses Dessert zuzubereiten, und dieses Rezept wird zu einem Ihrer Favoriten!

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Äpfel – 2 Stk.
• Mehl – ​​350 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Trockenhefe – 14 gr.
• Serum – 130 ml.
• Kristallzucker – 5 EL.
• Salz – 5 gr.
• Sonnenblumenöl – 120 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Teig zu kochen: Molke und Hefe mischen, Kristallzucker (einen Esslöffel), Salz und Mehl hinzufügen – den Teig kneten.

Schritt 2. Die Weizenmasse zu einer Kugel formen und für 60 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Schritt 3. Nach einiger Zeit hat sich das Teigvolumen verdoppelt.

Schritt 4. Den Boden in kleine Kugeln teilen und 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 5. Aus den Kugeln gleich große Fladen formen.

Schritt 6. Schälen Sie die Schale von den Äpfeln, entfernen Sie die Samenschale und hacken Sie das Fruchtfleisch nach dem Zufallsprinzip.

Schritt 7. Die Apfelscheiben mit Kristallzucker würzen.

Schritt 8Legen Sie die Früchte auf die vorbereiteten Kuchen und verschließen Sie die Ränder.

Schritt 9. Legen Sie die Pasteten mit der Nahtseite nach unten in eine Bratpfanne mit Öl und braten Sie sie 3-4 Minuten lang.

Schritt 10. Umdrehen und nach 4 Minuten vom Brenner nehmen.

Schritt 11. Guten Appetit!

In einer Pfanne gebratene Pilzpasteten

In der Pfanne gebratene Pilzpasteten sind ein herzhaftes und sehr aromatisches Gericht, das jeder zubereiten kann. Als Füllung eignen sich perfekt Champignons, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Servieren Sie diesen Leckerbissen mit Fleischbrühe und genießen Sie den unglaublichen Geschmack.

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Champignons – 500 gr.
• Mehl – ​​550-600 gr.
• Wasser – 300 ml.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Presshefe – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hefe, Salz und Kristallzucker in eine Schüssel geben.

Schritt 2. Die Komponenten mit warmem Wasser füllen und gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, 10 Minuten einwirken lassen.

Schritt 3. Das Mehl durch ein Sieb mit kleinen Löchern sieben und in den Teig gießen.

Schritt 4. Würzen Sie die Mischung mit 2 Esslöffeln Sonnenblumenöl und kneten Sie den Teig mit den Händen.

Schritt 5. Stellen Sie das Geschirr mit dem Boden 30-40 Minuten lang an einen warmen Ort ohne Zugluft.

Schritt 6. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken.

Schritt 7. Die Pilze in beliebige Scheiben schneiden.

Schritt 8. Die Champignons mit Zwiebeln anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Schritt 9. Nach etwa 10 Minuten Sauerrahm, Salz und gemahlenen Pfeffer zum Braten geben.

Schritt 10. Die Füllung vermischen und nach 3-4 Minuten vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.

Schritt 11Etwa einen Esslöffel vom Teig abtrennen und die Segmente in Mehl wälzen.

Schritt 12. Die Rohlinge zu Fladen ausbreiten und auf jeden Kreis etwas Füllung geben.

Schritt 13. Halbzeuge formen, auf die Naht legen und mit der Handfläche leicht andrücken.

Schritt 14. Die Kuchen auf beiden Seiten 3-4 Minuten braten.

Schritt 15. Tupfen Sie das Essen mit Papierservietten ab.

Schritt 16. Und servieren. Guten Appetit!

Wie brät man köstlich Kuchen mit Reis?

Wie brät man köstlich Kuchen mit Reis? Sehr einfach! Hefeteig passt perfekt zu einer herzhaften und nahrhaften Füllung aus gekochtem Getreide und Pilzen; dieses Gericht ist perfekt für einen Snack, der Sie für lange Zeit vom Hunger befreit und Ihnen Energie für den ganzen Tag gibt.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Mehl – ​​350-400 gr.
• Wasser – 150 ml.
• Presshefe – 15 gr.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Gekochter Reis – 170 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Erhitztes Wasser mit Hefe, Salz und Zucker mischen.

Schritt 2. Mehl hinzufügen und die Basis für zukünftige Kuchen vermischen.

Schritt 3. Decken Sie den Klumpen mit einer Serviette ab und lassen Sie ihn 40 Minuten lang warm.

Schritt 4. Die gewaschenen und getrockneten Pilze in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5. Die Champignons 5-6 Minuten in Pflanzenöl braten.

Schritt 6. Pilze mit Reis vermischen.

Schritt 7. Fügen Sie der Füllung etwas Salz hinzu und konzentrieren Sie sich dabei auf Ihre Geschmackspräferenzen.

Schritt 8. Den aufgegangenen Teig ausstanzen und zu einer „Wurst“ rollen.

Schritt 9. In gleich große Stücke schneiden.

Schritt 10. Bestreuen Sie die Stücke mit Mehl und drücken Sie sie zu einem flachen Kuchen flach.

Schritt 11. Legen Sie die Füllung in die Mitte.

Schritt 12. Die Kanten befestigen und etwas andrücken.

Schritt 13. In erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten (jeweils 3-4 Minuten).

Schritt 14. Lassen Sie die Kuchen etwas abkühlen und laden Sie Familienmitglieder zu einer Verkostung ein. Kochen und Spaß haben!

Hausgemachte frittierte Kuchen mit Hüttenkäse

Hausgemachte frittierte Pasteten mit Hüttenkäse, hergestellt aus zartem und lockerem Teig auf Basis von Kefir und Hefe, sind eine herzhafte und schmackhafte Delikatesse, zu der Sie nach der Zubereitung immer wieder auf dieses Rezept zurückgreifen werden. Die Quarkfüllung wird Sie mit ihrem hellen und reichhaltigen Geschmack überraschen.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Mehl – ​​450 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Presshefe – 15 gr.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Salz – 1/3 TL.
• Eier – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 130 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen den Prozess mit dem Teig: Mischen Sie 50 Milliliter Kefir mit einem Esslöffel Kristallzucker, Salz, Hefe und zwei Esslöffeln Mehl – ​​stellen Sie es zur Aktivierung 20 Minuten lang an einen warmen Ort.

Schritt 2. Nach Ablauf der Zeit ein Ei, den Rest des fermentierten Milchprodukts und eine kleine Menge Mehl zum Teig geben.

Schritt 3. Während des Knetens etwas Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt 4. Geben Sie das restliche gesiebte Mehl in Teilen hinzu und kneten Sie den Teig. Vergessen Sie nicht, die Mischung vom Schüsselrand abzuschöpfen.

Schritt 5. Wir sammeln die Weizenbasis zu einer Kugel und legen sie 60 Minuten lang an einen warmen Ort.

Schritt 6. Den aufgegangenen Teig in Portionen teilen.

Schritt 7. Zu flachen Kuchen rollen.

Schritt 8. Mischen Sie in einem separaten Behälter Zucker und Hüttenkäse.

Schritt 9. Legen Sie die Quarkmasse in die Mitte der Stücke, drücken Sie die Ränder zusammen, formen Sie sie und legen Sie sie mit der Naht nach unten ab.

Schritt 10. Die Halbfabrikate mit einem Nudelholz leicht ausrollen, mit Folie abdecken und 15-20 Minuten gehen lassen.

Schritt 11. Die Pasteten mit der Nahtseite nach unten in eine Bratpfanne mit heißem Öl legen und anbraten.

Schritt 12Umdrehen und weitere 2-4 Minuten braten.

Schritt 13. Guten Appetit!