Gebratene Tomaten für den Winter

Gebratene Tomaten für den Winter sind ein einzigartiger Snack für die langfristige Winterlagerung. Das Gemüse passt zu vielen warmen Gerichten und kann auch als separater kalter Leckerbissen serviert werden. Nutzen Sie 5 köstliche und bewährte Rezepte mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Zubereitungsprozesses.

Leckere frittierte Tomaten ohne Sterilisation für den Winter

Eine originelle Vorbereitung für den Winter – gebratene Tomaten ohne Sterilisation. Das fertige Produkt wird Sie nicht nur durch seinen hellen Geschmack, sondern auch durch die einfache Zubereitungsmethode begeistern. Probieren Sie die Idee in Ihrer Küche aus.

1. 
   Wie bereitet man frittierte Tomaten für den Winter zu? Zuerst sortieren und waschen wir die Tomaten. Es empfiehlt sich, kräftige, kleine Früchte zu verwenden.
2. 
   Wir waschen und sterilisieren Gläser und Deckel. Geben Sie sofort Salz, Zucker, Essig und Knoblauchstücke auf den Boden des Behälters.
3. 
   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie hier vorgewaschene Tomaten hinein. Unter leichtem Rühren etwa 7–10 Minuten braten.
4. 
   Die frittierten Tomaten sofort in Gläser füllen und mit kochendem Wasser übergießen.
5. 
   Wir verschließen die Gläser mit Deckeln und lassen sie an einem warmen Ort abkühlen. Sie können es in ein Handtuch einwickeln.
6. 
   Hausgemachte gebratene Tomaten ohne Sterilisation sind fertig. Im Kühlschrank aufbewahren.

Wie bereitet man gebratene Tomaten mit Knoblauch für den Winter zu?

Mit Knoblauch und Braten lassen sich saftige und schmackhafte Tomaten für den Winter zubereiten. Ein solcher Leckerbissen aus einem Glas lässt niemanden gleichgültig. Verwenden Sie ein einfaches hausgemachtes Rezept.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Tomaten – 0,5 kg.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz – 1,5 TL.
• Zucker – 3 EL.
• Tafelessig – 3 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie reife, fleischige Tomaten. Waschen Sie sie gründlich unter Wasser und entfernen Sie den Stiel.

2. In kochendem Pflanzenöl etwa 7-10 Minuten braten. Sie können sie während des Vorgangs mit einem Deckel abdecken, es ist jedoch darauf zu achten, dass sie nicht anbrennen.

3. Legen Sie die geschälten Knoblauchzehen auf den Boden des sterilisierten Behälters, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und gießen Sie Tafelessig hinein.

4. Füllen Sie das Glas dicht mit Tomaten und gießen Sie kochendes Wasser darüber. In einem Topf mit kochendem Wasser etwa 20–30 Minuten lang sterilisieren. Wir decken den Boden vorher mit einem Handtuch ab, um das Glas nicht zu beschädigen.

5. Verschließen Sie das Werkstück mit einem Deckel. Kühlen Sie es bei Raumtemperatur ab und lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort. Fertig sind gebratene Tomaten mit aromatischem Knoblauch!

Wie kocht man gebratene Tomaten ohne Essig für den Winter?

Ohne Zugabe von Essig lassen sich appetitliche frittierte Tomaten für den Winter zubereiten. Dadurch wird die hausgemachte Leckerei zarter. Schauen Sie sich diese einfache Kochidee an.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Tomaten – 0,6 kg.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 60 ml.

Kochvorgang:

1. Tomaten sorgfältig waschen und mit einer Gabel einstechen. Dies ist notwendig, damit die Früchte beim Braten nicht platzen.

2. Geben Sie das vorbereitete Produkt in eine Schüssel mit kochendem Öl. Etwa 7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich wenden. Wir wiederholen den Vorgang mehrmals, bis das Gemüse kleiner wird.

3. Geben Sie einige Früchte in ein sterilisiertes Glas.

4. Geben Sie eine Prise Salz hinzu und wiederholen Sie die Schichten, bis der Behälter voll ist.

5. Füllen Sie den Inhalt mit dem restlichen Saft aus der Bratpfanne auf.

6. Verschließen Sie das Werkstück mit einem Deckel. 10–12 Stunden in ein Handtuch einwickeln. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

7. Gebratene Tomaten ohne Zugabe von Essig sind fertig.

Gebratene grüne Tomaten für den Winter in Gläsern

Eine schmackhafte und originelle Zubereitung für die Langzeitlagerung – frittierte grüne Tomaten. Der Leckerbissen wird Ihren heimischen Tisch abwechslungsreich gestalten und viele warme Gerichte ergänzen. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1 kg.
• Knoblauch – 6 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Die grünen Tomaten sorgfältig waschen und die Stielansätze entfernen.

2. Als nächstes teilen Sie das Gemüse in nicht zu dünne Kreise.

3. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie auf beliebige Weise.

4. Sterilisieren Sie die Gläser und geben Sie etwas fein gehackten Knoblauch auf den Boden.

5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Gemüsestücke darin anbraten, bis sie von jeder Seite leicht gebräunt sind.

6. Gemüse in Glasbehälter geben. Abwechselnd Tomaten mit Knoblauch und Salz abschmecken.

7. Füllen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser.

8. Sterilisieren Sie die Werkstücke in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 20-30 Minuten lang. Legen Sie vorher ein Handtuch auf den Boden. Nach dem Eingriff rollen wir den Behälter auf.

9.Fertig sind gebratene grüne Tomaten im Glas. Lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie sie.

Gebratene Tomaten in Scheiben für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Eine leckere und helle Vorbereitung für den Winter – gebratene Tomaten in Scheiben. Der Gemüsegenuss wird saftig und aromatisch. Es kann zu warmen Gerichten oder als eigenständiger Snack serviert werden.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Tomaten – 0,8 kg.
• Pflanzenöl – 60 ml.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie reife und feste Tomaten. Wir waschen sie sorgfältig unter Wasser, nachdem wir den Stiel entfernt haben.

2. Als nächstes teilen Sie das Produkt in gleich große Scheiben.

3. Die Stücke in Pflanzenöl braten, bis sie hell gebräunt sind. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Während des Vorgangs können Sie es vorsichtig umdrehen, aber nicht umrühren. Andernfalls wird das Gemüse zu Brei.

4. Geben Sie das Produkt nach dem Frittieren sofort in ein sterilisiertes Glas und füllen Sie es mit dem beim Frittieren entstehenden Saft. Mit einem sterilen Deckel verschließen, in ein Handtuch wickeln, an einem warmen Ort abkühlen lassen und dann an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

5. Ein heller Leckerbissen aus gebratenen Tomatenscheiben ist fertig!