Gebratene Brassen in einer Pfanne

Gebratene Brassen in der Pfanne sind eine unglaublich leckere hausgemachte Mahlzeit. Das Fleisch großer Individuen ist fettig und saftig mit einem süßlichen Geschmack. Zartes Fleisch bereitet unbeschreiblichen Genuss. Die knusprige Kruste und das weiche Fleisch werden Sie in den Wahnsinn treiben. Der Fisch wird als eigenständige Vorspeise oder mit Beilagen serviert. In jeder Situation ist das Gericht außergewöhnlich lecker. Wählen Sie Ihr Rezept und genießen Sie es!

Gebratene Brasse mit knuspriger Kruste

Gebratene Brassen mit knuspriger Kruste werden Sie überzeugen. Ein tolles Gericht wird keine Schwierigkeiten bereiten. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert. Anfänger können diesen umwerfenden Snack problemlos meistern. Brassen enthalten gesunde Fette und Vitamine, haben aber auch einen Nachteil. Brassen sind ziemlich knochige Fische mit kleinen Gräten. Schließen Sie deshalb Fisch aus der Ernährung Ihrer Kinder aus.

1. 
   Befreien Sie große Brassen von Schuppen und Eingeweiden. Unter fließendem Wasser gründlich ausspülen. Teilen Sie den Kadaver in Teile.
2. 
   Es ist besser, den Kopf und den Schwanz für die Fischsuppe übrig zu lassen, die Brühe wird dann unglaublich reichhaltig.
3. 
   Entfernen Sie Feuchtigkeit innen und außen mit Handtüchern.
4. 
   Die Stücke in eine Schüssel geben. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. In Stücke reiben.
5. 
   Von den Zwiebeln die Schale entfernen und in halbe Ringe oder Ringe schneiden.
6. 
   Eine dickwandige Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Öl einfüllen. Die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
7. 
   Mehl und Grieß in einem separaten Behälter vermischen. Aufsehen. Den Fisch großzügig mit der trockenen Mischung bestreichen.
8. 
   Legen Sie den panierten Fisch in eine heiße gusseiserne Bratpfanne mit Öl.
9. 
   Wenn der Fisch gebraten ist, wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite. Wenn die Kruste fest ist, etwas Wasser hineingießen und den Deckel schließen. Kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Der Fisch ist gedämpft und fertig.
10. 
    Tupfen Sie die Goldbrasse mit Handtüchern ab, um überschüssiges Fett zu entfernen. Auf einen Teller geben.
11. 
    Den goldenen Fisch mit sautierten Zwiebeln bestreuen.
12. 
    Laden Sie Ihre Familie ein, einen köstlichen Leckerbissen zu probieren. Genießen!

In Mehl in Stücken gebratene Brassen

Brassen, in Mehlstücken gebraten, werden trotz kleiner Knochen gerne gegessen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und hat einen außergewöhnlichen Geschmack, der sich nur schwer in Worte fassen lässt. Eine appetitliche Mittagsoption, die Sie und Ihre Familie begeistern wird. Ich koche Brassen nicht so oft, wie ich möchte. Doch wenn das passiert, kennt die Freude der Esser keine Grenzen.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Große Brasse – 1 Stk.
• Mehl – ​​0,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter – 1 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Befreien Sie große Brassen von Schuppen und Eingeweiden. Unter fließendem Wasser gründlich ausspülen. Teilen Sie den Kadaver in Teile. Es ist besser, den Kopf und den Schwanz für die Fischsuppe übrig zu lassen, die Brühe wird dann sehr reichhaltig. Feuchtigkeit innen und außen entfernen.

Schritt 2. Salz und provenzalische Kräuter getrennt mischen. Wenn Sie einen würzigeren Fisch bevorzugen, verwenden Sie andere aromatische Gewürze.

Schritt 3. Reiben Sie die Stücke mit Gewürzen ein.

Schritt 4. Den gewürzten Fisch in eine Schüssel geben und mit einer Tüte abdecken.1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5. Mehl in einen separaten Behälter füllen. Den Fisch in der Trockenmischung panieren.

Schritt 6. Legen Sie den panierten Fisch in eine heiße gusseiserne Bratpfanne mit Öl.

Schritt 7. Wenn die Brasse gebraten ist, wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite.

Schritt 8. Wenn die Kruste fest geworden ist, drehen Sie sie mit der Schnittseite nach unten und bräunen Sie sie.

Schritt 9: Wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite.

Schritt 10. Legen Sie die Goldbrasse auf eine mit Servietten bedeckte Fläche, um überschüssiges Fett abzutupfen.

Schritt 11. Auf die andere Seite aufklappen und abtupfen.

Schritt 12: Auf einen Teller geben. Laden Sie Ihre Familie und Freunde ein, einen köstlichen Leckerbissen zu probieren. Genießen!

Geschmorte Brasse in Sauerrahm in einer Bratpfanne

Geschmorte Brasse in Sauerrahm in der Pfanne wird allen Liebhabern von Fischgerichten gefallen. Zartes Fleisch mit appetitlicher Soße wird einzeln oder in Kombination mit Beilagen serviert. Meine Familie liebt Dorade mit Salzkartoffeln oder lockerem Reis. Sie müssen dieses Gericht mit Vorsicht genießen, da der Fisch kleine Gräten enthält.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Brassen – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Wasser – 10 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser – 50 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1: Sammeln Sie die Zutaten für einen köstlichen Leckerbissen.

Schritt 2. Befreien Sie die große Brasse von Schuppen und entfernen Sie die Eingeweide, indem Sie den Hinterleib aufreißen. Unter fließendem Wasser gründlich ausspülen. Es ist besser, den Kopf und den Schwanz für die Fischsuppe übrig zu lassen, die Brühe wird dann sehr reichhaltig.

Schritt 3. Teilen Sie den Kadaver in Teile. Feuchtigkeit innen und außen entfernen.

Schritt 4. Salz, Pfeffer und Mehl getrennt mischen. Wenn Sie einen würzigeren Fisch bevorzugen, verwenden Sie andere aromatische Gewürze. Aufsehen.

Schritt 5. Den Fisch in der Trockenmischung panieren.

Schritt 6.Den panierten Fisch in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben.

Schritt 7. Wenn die Kruste von allen Seiten fest geworden ist, gießen Sie die vorbereitete Sauce aus Sauerrahm und Wasser hinein.

Schritt 8. Unter dem Deckel köcheln lassen, 10 Minuten reichen aus, um den Fisch fertig zu machen.

Schritt 9. Legen Sie die köstliche Brasse auf einen Teller und fügen Sie nach Belieben Gemüse der Saison hinzu. Laden Sie Ihre Freunde ein, einen zarten und saftigen Leckerbissen zu probieren. Genießen!

Brassen in einer Bratpfanne im Teig anbraten

Brassen im Teig in einer Pfanne zubereiten ist einfach. Ein Kochanfänger kann mit dem Gericht umgehen. Fettiges Fleisch passt perfekt zu Kartoffelpüree. Ein fantastisches Gericht für ein Familienessen wird von den Essern am besten bewertet. Gebratener Fisch sorgt für einen unvergesslichen Nachgeschmack.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Brassen – 600 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Befreien Sie die große Brasse von Schuppen und entfernen Sie die Eingeweide, indem Sie den Hinterleib aufreißen. Unter fließendem Wasser gründlich ausspülen. Es ist besser, den Kopf und den Schwanz für die Fischsuppe übrig zu lassen, die Brühe wird dann reichhaltig. Teilen Sie den Kadaver in Teile. Feuchtigkeit innen und außen entfernen. Wenn Sie Kartoffelpüree zubereiten, schälen Sie die Kartoffeln mit einem Parser.

Schritt 2. Lassen Sie die Kartoffeln kochen, vergessen Sie nicht, dem Wasser Salz hinzuzufügen. Die Brassenstücke in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. In Stücke reiben. Wenn Sie einen würzigeren Fisch bevorzugen, verwenden Sie andere aromatische Gewürze.

Schritt 3. Das Ei glatt rühren.

Schritt 4. Gießen Sie die resultierende Mischung über den gewürzten Fisch. Zutaten gut vermischen.

Schritt 5. Öl in eine erhitzte Bratpfanne gießen.

Schritt 6. Entladen Sie die angeschlagene Brasse.Wenn die Brasse gebraten ist, wiederholen Sie die Schritte auf der anderen Seite. Wenn die Kruste fest geworden ist, wenden Sie sie mit der Schnittfläche nach unten und bräunen Sie sie. Auf der anderen Seite wiederholen.

Schritt 7. Bereiten Sie weiches Kartoffelpüree aus Salzkartoffeln nach Ihrem Lieblingsrezept zu. Teilen Sie die Goldbrasse in Portionen und fügen Sie eine luftige Beilage hinzu. Laden Sie Ihre Familie zum Essen ein. Genießen!

Gebratene Brasse mit Zwiebeln

Gebratene Brassen mit Zwiebeln werden Sie beim ersten Mal überzeugen. Fisch passt hervorragend zu Röstzwiebeln. Semmelbrösel verleihen der Brasse eine köstliche knusprige Kruste. Der Fischgenuss kann wahlweise mit Beilagen ergänzt oder ganz ohne Beilagen serviert werden. Wenn Sie ein Kenner von Fischgerichten sind, werden Sie dieses Gericht lieben.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Brassen – 800 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Fischgewürz nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1: Sammeln Sie die Zutaten für einen köstlichen Leckerbissen.

Schritt 2. Befreien Sie die Brasse von Schuppen und entfernen Sie die Eingeweide, indem Sie den Bauch aufreißen. Gründlich unter Wasser abspülen. Für die Fischsuppe sollte man lieber Kopf und Schwanz übrig lassen, die Brühe wird unglaublich lecker.

Schritt 3. Teilen Sie den Kadaver in Teile. Feuchtigkeit innen und außen entfernen. Die Brassenstücke in eine Schüssel geben. Mit Salz und Fischgewürzen bestreuen. In Stücke reiben. Wenn Sie einen würzigeren Fisch bevorzugen, verwenden Sie andere aromatische Gewürze.

Schritt 4: Semmelbrösel auf einen separaten Teller geben und den Fisch großzügig damit bestreichen.

Schritt 5. Öl in eine erhitzte Bratpfanne gießen. Entladen Sie die panierte Brasse. Wenn die Brasse gebraten ist, wiederholen Sie die Schritte auf der anderen Seite. Wenn die Kruste fest geworden ist, wenden Sie sie mit der Schnittfläche nach unten und bräunen Sie sie. Auf der anderen Seite wiederholen.

Schritt 6.Von den Zwiebeln die Schale entfernen und nach Belieben hacken. An die Goldbrasse schicken. Kochen, bis die Zwiebel weich ist.

Schritt 7. Die Goldbrasse in Portionen teilen und nach Belieben Gemüse und Kräuter hinzufügen. Laden Sie Ihre Familie ein, einen köstlichen Leckerbissen zu probieren. Genießen!