Gebratener Wels in einer Pfanne

Gebratener Wels ist ein Gericht, das besondere Aufmerksamkeit verdient. Die knusprige Kruste und das zarte Filet, das sich darunter verbirgt, lassen niemanden gleichgültig. Da dieser Flussfisch praktisch keine Gräten enthält, ist er auch für Kinder zum Verzehr geeignet. Darüber hinaus ist gebratener Wels eine hervorragende Alternative zu teurem Seefisch und wird Ihre Ernährung erheblich abwechslungsreicher gestalten.

Frittierter Wels im Teig in einer Bratpfanne

In einer Pfanne im Teig gebratener Wels ist ein köstliches Gericht, das sich jede Familie leisten kann. Wie andere Fischarten ist auch Wels schnell und einfach zubereitet. Sie können jeden Teig verwenden, aber unserer Meinung nach ist Maismehl die leckerste Kombination.

1. 
   Alle Gewürze und beide Mehlsorten abmessen. Das Welsfilet in Portionen schneiden.
2. 
   Schalten Sie den Backofen vorher ein und heizen Sie ihn auf 90 Grad vor. Ein Backblech mit Folie auslegen und einen Rost darauf stellen.
3. 
   Legen Sie das Filet in eine tiefe Schüssel und gießen Sie Kefir darüber.
4. 
   In einer separaten Schüssel beide Mehle, Salz, Paprika, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver vermischen.
5. 
   Die Filetstücke aus der Kefirmischung nehmen und in der Mehlmischung panieren.
6. 
   Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, erhitzen Sie sie und gießen Sie eine große Menge Pflanzenöl hinein. Das Öl wiederum sollte sich auf 175 Grad erhitzen, danach kann der Fisch ausgelegt werden.
7. 
   2-3 Filetstücke auf heißes Öl legen. Wenn der Fisch vollständig im Öl ertrunken ist, braten Sie ihn 5-6 Minuten lang.
8. 
   Wenn der Fisch nicht vollständig mit Öl bedeckt ist, braten Sie das Filet von beiden Seiten 2,5 bis 3 Minuten lang an.
9. 
   Übertragen Sie den gebratenen Fisch auf einen Rost, stellen Sie ihn in den Ofen und garen Sie den Wels, bis er gar ist. Mit dieser Garmethode können Sie den Fisch innen so zart und saftig wie möglich machen.
10. 
    Servieren Sie gebratenen Wels mit einer beliebigen Sauce oder Beilage Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Wels mit Zwiebeln in einer Bratpfanne

Sogar eine unerfahrene Hausfrau oder ein begeisterter Junggeselle kann Wels mit Zwiebeln in einer Bratpfanne zubereiten, ganz zu schweigen von erfahrenen Köchen. Wels ist eine der köstlichsten Fluss- und Seefischarten. Es ist einfach zuzubereiten, schon allein deshalb, weil es eine dicke Filetschicht und wenige Gräten hat.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Wels – 2 kg.
• Salz - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 70 ml.
• Mehl – ​​zum Panieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Welskadaver ausnehmen, waschen und in Portionen schneiden. Den Fisch in eine Schüssel geben, salzen und mit den Händen vermischen.

Schritt 2: Anschließend jedes Welsstück in Mehl wenden. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und Wels hinzufügen.

Schritt 3. Den Wels ohne Deckel bei mäßiger Hitze goldbraun braten. Wenn der Fisch auf beiden Seiten gebraten ist, geben Sie ihn auf einen Teller.

Schritt 4. Geben Sie noch etwas Pflanzenöl in die Pfanne und fügen Sie die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzu.

Schritt 5. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren.Zum Schluss salzen Sie es nach Geschmack.

Schritt 6. Den gebratenen Wels heiß zusammen mit den Zwiebeln servieren. Als Beilage eignen sich Kartoffeln oder anderes Gemüse perfekt. Guten Appetit!

Geschmorter Wels in Sauerrahm

Geschmorter Wels in Sauerrahm ist ein Gericht, das nicht nur an einem Wochentag zubereitet, sondern auch als Hauptgericht für einen Feiertag serviert werden kann. Wels ist ein Flussfisch mit einem besonderen Geschmack; Sauerrahmsauce neutralisiert ihn hervorragend.

Kochzeit – 65 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Welsfilet – 500 gr.
• Tomaten – 250 gr.
• Paprika – 200 gr.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Sauerrahm 15 % – 150 ml.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Geruchloses Pflanzenöl – 30 ml.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Mehl – ​​30 gr.
• Gemahlener Paprika – 1 EL.
• Kreuzkümmel – 0,5 TL.
• Zucker – 1-2 Prisen.
• Wasser – 150 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wenn Sie einen ganzen Kadaver haben, muss dieser entkernt und geschnitten werden. Es ist ganz einfach, die fertigen Steaks aufzutauen.

Schritt 2. Alles Gemüse waschen und bei Bedarf schälen. Messen Sie die benötigte Menge Mehl und Gewürze ab.

Schritt 3. Die Zwiebeln in Würfel schneiden. Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Zwiebel darin 5-6 Minuten anbraten.

Schritt 4. Als nächstes Paprika zur Zwiebel geben, umrühren und eine weitere Minute bei schwacher Hitze kochen.

Schritt 5. Die reifen Tomaten in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, umrühren und noch ein paar Minuten braten.

Schritt 6. Schneiden Sie die Paprika ab, entfernen Sie die Kerne und weißen Membranen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und zum Gemüsebraten hinzufügen.

Schritt 7. Die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Salzen, Kreuzkümmel hinzufügen und das gedünstete Gemüse nach Geschmack pfeffern.100 Milliliter heißes Wasser hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen, dann weitere 5–7 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Schritt 8. Reiben Sie die Welssteaks mit Salz und gemahlenem Pfeffer ein.

Schritt 9. Den Fisch mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen, dabei den Fisch regelmäßig wenden.

Schritt 10. Sauerrahm mit Mehl und 50 Milliliter Wasser vermischen. Die resultierende Mischung salzen und abschmecken.

Schritt 11. Gießen Sie die Sauerrahmfüllung in die Pfanne. Probieren Sie die Soße; wenn sie zu sauer ist, gleichen Sie den Geschmack durch Zugabe von Zucker aus.

Schritt 12. Das Gericht bei schwacher Hitze etwa 4-5 Minuten weiter köcheln lassen.

Schritt 13. In Sauerrahm gedünsteter Wels kann nach Belieben als separates Gericht serviert oder mit Beilagen ergänzt werden. Guten Appetit!

Welssteak in einer Bratpfanne

Gebratenes Welssteak ist ein tolles Portionsgericht, das für ein Familienessen oder eine Dinnerparty zubereitet werden kann. Sie erhalten einen leckeren, nahrhaften und originellen Leckerbissen. Sie können jede beliebige Beilage wählen: von Kartoffelpüree über Glasnudeln bis hin zu braunem Reis.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Welssteaks – 600 gr.
• Sojasauce – 30 ml.
• Pflanzenöl – 40 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Alle notwendigen Gewürze abmessen und die Welssteaks auftauen.

Schritt 2. Legen Sie die Steaks in eine tiefe Schüssel, damit Sie sie bequem marinieren können.

Schritt 3. Mischen Sie in einem separaten Behälter Sojasauce, Pflanzenöl, Salz und Gewürze.

Schritt 4. Gießen Sie die Marinade über die Steaks und schwenken Sie sie mit den Händen, um sie gleichmäßig zu bedecken.Lassen Sie den Fisch 10-15 Minuten ruhen.

Schritt 5. Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Die Steaks zunächst 5 Minuten bei starker Hitze anbraten, dann reduzieren und auf jeder Seite weitere 10 Minuten braten.

Schritt 6. Die gebratenen Steaks sind fertig, servieren Sie sie heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Wels mit Gemüse in einer Pfanne

Wels mit Gemüse in der Pfanne ist ein schmackhaftes, ausgewogenes Gericht, das die Grundlage für ein nahrhaftes und gesundes Mittagessen bilden kann. Wels ist nicht oft in den Regalen der Geschäfte zu finden, aber wenn Sie das Glück haben, ihn zu finden, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen Fisch zu erfreuen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Etwas – 400 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 20 ml.
• Tomaten – 3 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2-3 Prisen.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sellerie – 2-3 Stiele.
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Der Wels muss aufgetaut und ausgenommen werden. Das Gemüse waschen und schälen.

Schritt 2. Kopf und Flossen des Kadavers abschneiden, den Rest in Portionen schneiden.

Schritt 3. Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 4. Den Zwiebelkopf in Würfel schneiden.

Schritt 5. Gehacktes Gemüse in Pflanzenöl 8-10 Minuten lang anbraten, bis es weich ist.

Schritt 6. Gießen Sie anschließend ein Glas Wasser in die Pfanne und legen Sie die Welsstücke hinein. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und kochen Sie den Fisch 20–25 Minuten lang bei schwacher Hitze. Das Gericht salzen und abschmecken.

Schritt 7. Sellerie und Tomaten grob hacken.

Schritt 8. Gemüse in die Pfanne geben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Servieren Sie heißen Wels mit Gemüse gedünstet. Guten Appetit!