Weißes Johannisbeergelee für den Winter ist eine Delikatesse, die zum Tee serviert oder als Schicht für Desserts verwendet wird. Die Zubereitung von Gelee nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Im Gegensatz zu Johannisbeermarmelade enthält die Leckerei keine Kerne, was ein wesentlicher Vorteil ist. Die Auswahl umfasst mehrere Optionen, die keine Probleme bereiten.
Ein einfaches Rezept für weißes Johannisbeergelee für den Winter
Ein einfaches Rezept für weißes Johannisbeergelee für den Winter lässt sich auf dem Herd zubereiten. Aber wenn es einen elektrischen Assistenten gibt, warum nicht? Die Delikatesse ist unglaublich lecker mit einer angenehm leichten Säure. Die dickflüssige Mischung eignet sich ideal zum Einweichen von Biskuitteigrollen und anderen Backwaren.
- Weiße Johannisbeere 2.5 (Kilogramm)
- Kristallzucker 1.4 (Kilogramm)
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Um einfaches weißes Johannisbeergelee für den Winter herzustellen, sammeln wir zunächst die Beeren. -
Waschen Sie die Gläser in Seifenwasser und spülen Sie sie aus. Gießen Sie einen Liter Wasser in den Multikocher und setzen Sie Metalldeckel auf. Wir installieren oben ein Gitter mit Gläsern. Aktivieren Sie das Programm „Dampf“ und sterilisieren Sie es 10 Minuten lang. -
Wir sortieren die Beeren nach Blättern und Zweigen. Legen Sie sie in einen Behälter mit Wasser und spülen Sie die Früchte gründlich ab. Dann legen wir sie auf ein Handtuch und lassen sie trocknen. -
Geben Sie die verarbeiteten Johannisbeeren in einen Behälter und zerdrücken Sie sie mit einem Stampfer. Nachdem Sie die Mischung durch ein mit Gaze ausgelegtes Sieb gegeben haben, gießen Sie sie in die Multicooker-Schüssel. -
Kristallzucker hinzufügen und gut umrühren, dabei versuchen, die Zuckerkristalle aufzulösen. Wir starten das Programm „Jam“ und stellen auf dem Display 20 Minuten ein. Schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis es kocht. Anschließend den Schaum entfernen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Piepton ertönt. -
Füllen Sie sterile Gläser mit heißem Gelee. Vollständig abkühlen lassen und mit sauberen, trockenen Deckeln verschließen. -
An einem dunklen Ort aufbewahren. Wir verwenden nach eigenem Ermessen aromatisiertes Gelee. Guten Appetit!
Fünfminütiges Johannisbeergelee für den Winter
Fünfminütiges weißes Johannisbeergelee bewahrt alle nützlichen Mikroelemente und Vitamine für den Winter. Selbst ein Laie kommt mit der Vorbereitung zurecht. Gelee ist die ideale Zubereitung. Das Fehlen von Samen verursacht im Gegensatz zu Johannisbeermarmelade keine Beschwerden. Eine appetitliche Delikatesse wird Ihre Wintervorbereitungen abwechslungsreich gestalten.
Kochzeit – 40 Min.
Kochzeit - 20 Minuten.
Portionen – 10
Zutaten:
- Weiße Johannisbeeren – 2 kg.
- Kristallzucker – 2 kg.
- Wasser – 50 ml.
Kochvorgang:
Schritt 1. Sortieren Sie die weißen Johannisbeeren sorgfältig aus, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Trennen Sie die Beeren von den Zweigen.
Schritt 2. Geben Sie die Früchte in einen großen Topf mit dickem Boden. Wasser einfüllen und auf den mittleren Herd stellen. Ohne aufzuhören zu rühren, 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 3. Ein Sieb oder Sieb mit einer doppelten Lage Gaze auslegen. Übertragen Sie die gekochte Beerenmasse. Wischen Sie die Gaze ab und wringen Sie sie aus.
Schritt 4. Den Johannisbeersaft wieder in die Pfanne geben und nach und nach Kristallzucker hinzufügen. Rühren, bis sich die Zuckerkörner auflösen. Auf dem Herd installieren.Nach dem Kochen die Mischung 5 Minuten lang kochen lassen und gegebenenfalls den entstandenen Schaum entfernen.
Schritt 5. Kleine Gläser in Seifenwasser einweichen und unter fließendem Wasser abspülen. Über Dampf sterilisieren. Füllen Sie sterile Gläser mit heißen Leckereien. Nach dem Abkühlen mit sterilen Deckeln verschließen.
Schritt 6. Halten Sie das Gelee kühl. Wir essen den Leckerbissen zu Pfannkuchen und Tee oder streichen ihn auf frisches Brot. Guten Appetit!
Weißes Johannisbeergelee ohne Kochen
Ohne Kochen wird weißes Johannisbeergelee unglaublich aromatisch. Der Duft der Delikatesse ist, als kämen die Beeren direkt aus dem Strauch. Das Präparat behält seinen maximalen Nutzen. Die Beeren-Delikatesse wird einfach so gegessen oder zur Herstellung von Kompott, Fruchtgetränken und Gelee verwendet. Bewahren Sie den Leckerbissen im Kühlschrank auf.
Kochzeit – 45 Min.
Kochzeit – 25 Min.
Portionen - 1 kg
Zutaten:
- Weiße Johannisbeeren – 1,2 kg.
- Kristallzucker – 1 kg.
Kochvorgang:
Schritt 1. Wir pflücken die Johannisbeersträucher.
Schritt 2. Sortieren Sie die gesammelten Beeren gründlich, trennen Sie die Früchte von den Zweigen und spülen Sie sie gründlich ab. Auf dem Sieb etwas trocknen lassen.
Schritt 3. Mahlen Sie die Beeren mit einer Saftpresse. Die Beere ergibt 500 Milligramm Johannisbeersaft.
Schritt 4. Messen Sie doppelt so viel Kristallzucker im Verhältnis zum resultierenden Saft ab.
Schritt 5. Nachdem wir den Saft mit Zucker vermischt haben, bewaffnen wir uns mit einem Mixer und beginnen, die Komponenten bei mittlerer Geschwindigkeit zu vermischen. Lassen Sie die resultierende Masse einen Tag lang ruhen und rühren Sie dabei von Zeit zu Zeit um. Wir waschen die Gläser in einer Sodalösung und spülen sie mit klarem Wasser aus. Wir erhitzen die Gläser und Deckel.
Schritt 6. Legen Sie das Werkstück nach einem Tag in saubere, trockene Behälter und verschließen Sie es mit Schraubverschlüssen. Stellen Sie den Leckerbissen in den Kühlschrank. Das einen Monat lang eingeweichte Gelee ist gebrauchsfertig.Guten Appetit!
Dickes weißes Johannisbeergelee mit Gelatine für den Winter
Dickes weißes Johannisbeergelee mit Gelatine kann jeder für den Winter zubereiten. Der perfekte Leckerbissen zum Tee wird zum unverkennbaren Leckerbissen. Im Gegensatz zu Johannisbeermarmelade ist Gelee sehr gefragt. Kleine Kinder mögen diesen Leckerbissen sehr. Verwenden Sie zur Zubereitung der Leckerei ein hochwertiges Verdickungsmittel.
Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten
Kochzeit - 20 Minuten.
Portionen – 6
Zutaten:
- Weiße Johannisbeeren – 1 kg.
- Kristallzucker – 1 kg.
- Wasser – 200 ml.
- Gelatine – 30 gr.
Kochvorgang:
Schritt 1. Gießen Sie hochwertige Gelatine in einen Behälter und füllen Sie ihn mit 100 Milliliter gekühltem kochendem Wasser.
Schritt 2. Wir sortieren die gesammelten Johannisbeeren aus verdorbenen Exemplaren aus. Von den Zweigen trennen und unter fließendem Wasser abspülen. In einen dickwandigen Topf geben und mit dem restlichen Wasser auffüllen, 10 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren.
Schritt 3. Wir zerkleinern die blanchierten Johannisbeeren mit einem Mixer.
Schritt 4. Die Masse durch ein mit Gaze ausgelegtes Sieb passieren.
Schritt 5. Kristallzucker in die Johannisbeermasse geben. Gründlich mischen. Auf kleine Flamme stellen und die Beerenmasse 15 Minuten köcheln lassen. Wir minimieren die Erwärmung und entladen die gequollene Gelatine. Auflösen, ohne es zum Kochen zu bringen.
Schritt 6. Sterilisieren Sie die gewaschenen Gläser auf bequeme Weise. Die gekochte Beerenmasse durch ein steriles Sieb passieren. Saubere Behälter füllen und mit trockenen, vorsterilisierten Deckeln verschließen. Übertragen Sie die abgekühlten Gläser in den Lagerraum. Guten Appetit!
Dickes weißes Johannisbeergelee mit Agar-Agar für den Winter
Dickes weißes Johannisbeergelee mit Agar-Agar für den Winter ist einfach zuzubereiten. Alles, was vom Koch verlangt wird, ist Geduld und Aufmerksamkeit. Vitaminsüße hilft perfekt, wenn es nichts zum Tee gibt.Verteilen Sie das Gelee auf einem frischen Brötchen oder Laib, und schon ist das Dessert fertig!
Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten
Kochzeit – 40 Min.
Portionen – 8
Zutaten:
- Weiße Johannisbeeren – 5 kg.
- Kristallzucker – 800 gr. für 1 Liter Saft.
- Agar-Agar – 4 EL.
Kochvorgang:
Schritt 1. Nachdem wir reife Johannisbeeren gesammelt haben, sortieren wir sie aus.
Schritt 2. Die Beeren in ein Sieb geben und gründlich abspülen. Nachdem wir die Beeren von den Blättern und Zweigen getrennt haben, geben wir sie durch einen Entsafter oder schlagen sie mit einem Mixer durch und filtern sie durch ein mit Gaze ausgelegtes Sieb.
Schritt 3. Johannisbeerpüree mit Kristallzucker mischen und gründlich vermischen, bis die Kristalle vollständig verteilt sind. Stellen Sie es auf den Herd und erhitzen Sie die Masse.
Schritt 4. Agar-Agar abmessen. Unter ständigem Rühren etwas zu den Johannisbeeren hinzufügen.
Schritt 5. Sobald die ersten Blasen erscheinen, 5 Minuten ruhen lassen und unter ständigem Rühren kochen.
Schritt 6. Wir waschen und sterilisieren die Gläser über Dampf oder erhitzen sie in der Mikrowelle oder im Ofen. Füllen Sie die Gläser mit heißer Johannisbeermischung. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass es vollständig abgekühlt ist, verschließen Sie es und bringen Sie es an einen Ort für die Wintervorbereitungen. Guten Appetit!
