Einfaches Johannisbeergelee für den Winter

Johannisbeergelee für den Winter ist eine einfache, sehr leckere und gesunde Zubereitung. Weißt du, warum? Denn diese Beere enthält eine große Menge Pektin – einen natürlichen Gelierstoff. Eine schmackhafte Zubereitung für den Winter ist zudem dickflüssig und gesund, da alle Vitamine, darunter auch Vitamin C, im zubereiteten Gelee verbleiben.

Ein einfaches Rezept für Johannisbeergelee für den Winter

Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach zu Hause leckeres Gelee zubereiten. Das Rezept ist schnell und einfach. Durch Ändern der Zuckermenge können Sie Gelee in jeder Konsistenz zubereiten – von weich bis sehr dick.

1. 
   Johannisbeergelee für den Winter lässt sich ganz einfach zubereiten. Sortieren Sie die beschädigten Beeren sorgfältig aus und entfernen Sie alle Rückstände.Es ist nicht nötig, die Beeren von den Zweigen zu trennen. Die Johannisbeeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen.
2. 
   Kochen Sie die Johannisbeeren nicht bis sie gar sind, sondern nur so lange, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
3. 
   Mahlen Sie die heiße Beerenmasse mit einem Löffel in ein Sieb mit kleinen Löchern, damit die Kerne und Schalen nicht in das Gelee gelangen. Als Ergebnis dieser Aktion erhalten Sie Beerenpüree mit einer wunderschönen rubinroten Farbe.
4. 
   Gießen Sie das Püree in denselben Topf, fügen Sie die berechnete Menge Zucker hinzu (in diesem Rezept beträgt das Verhältnis von Beeren zu Zucker 1:1) und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze.
5. 
   Kochen Sie das Gelee ab Kochbeginn 10 Minuten lang, rühren Sie dabei regelmäßig mit einem Holzlöffel um und schöpfen Sie den Schaum von der Oberfläche ab. Das gekochte Gelee heiß in vorsterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Gekühltes Johannisbeergelee können Sie überall aufbewahren.

Genießen Sie Ihren Tee!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Johannisbeergelee ohne Kochen

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, einfaches Johannisbeergelee ohne Wärmebehandlung zuzubereiten. Es wird nicht sehr dick sein, so dass man es in schöne Würfel schneiden kann, aber es lässt sich ein wenig verteilen. Aber es bewahrt perfekt das Aroma, den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften frischer Beeren.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1 kg.
• Zucker – 1 kg.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die roten Johannisbeeren sorgfältig und entfernen Sie kleine Rückstände, Blätter und alle Zweige.

2. Nehmen Sie dann Gaze oder einen anderen dichten Stoff, der in mehreren Lagen gefaltet ist, und drücken Sie den Saft dadurch aus den Beeren. Tun Sie dies portionsweise und versuchen Sie, so viel Saft wie möglich herauszupressen. Verwenden Sie zum Extrahieren des Safts keine Küchengeräte, da das resultierende Gelee dann eine andere Qualität hat.Den restlichen Kuchen können Sie einfrieren und daraus ein leckeres Fruchtgetränk oder Gelee zubereiten.

3. Messen Sie die gewonnene Saftmenge unbedingt mit einem beliebigen Messgefäß ab. Im Durchschnitt ergibt 1 kg Beeren 0,5 Liter Saft. Dies ist wichtig für die Bestimmung der Zuckermenge. Um ein zarteres Gelee zu erhalten, kann der Saft durch ein feines Sieb gegossen werden.

4. Gießen Sie den Saft in einen separaten Behälter und geben Sie die berechnete Zuckermenge hinzu. Zucker portionsweise einfüllen, 2 EL. l. alle 10 Minuten mit einem Holzlöffel umrühren. Wenn Sie genügend Freizeit haben, fügen Sie alle 2 Stunden Zucker hinzu.

5. Überprüfen Sie die Konsistenz des Gelee, indem Sie es auf eine kalte Untertasse tropfen. Der Tropfen sollte sich nicht über die Oberfläche verteilen.

6. Verpacken Sie das vorbereitete Gelee in trockene, sterile Gläser und verschließen Sie es mit sterilen Deckeln.

7. Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank. Über Nacht geliert die Beerenmasse vollständig. Bewahren Sie dieses Gelee an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Einfaches Fünf-Minuten-Gelee für den Winter aus roten Johannisbeeren

In diesem Rezept werden Sie aufgefordert, „Fünf-Minuten“-Johannisbeergelee zuzubereiten, indem Sie die gekochten Beeren zusammen mit der Schale zermahlen. Die Schale enthält große Mengen Pektin, sodass das Gelee ziemlich dick ist.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1,5 kg.
• Zucker – 1,5 kg.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Johannisbeeren sorgfältig und entfernen Sie alle Zweige und kleinen Rückstände.

2. Spülen Sie sie anschließend mit kaltem Wasser ab und geben Sie sie in einen Topf, um Marmelade zuzubereiten.

3. Geben Sie die erforderliche Menge Zucker in die Beeren und vermischen Sie die gesamte Masse mit einem Holzlöffel oder Spatel, damit die Beeren möglichst viel Saft abgeben. Rühren, bis der gesamte Zucker vom Beerensaft benetzt ist.

4.Stellen Sie dann die Pfanne mit den Beeren für 3–5 Minuten auf schwache Hitze, ohne sie zum Kochen zu bringen, da bei Siedetemperatur fast das gesamte Pektin zerstört wird. Rühren Sie zu diesem Zeitpunkt ständig die Beerenmasse um.

5. Mahlen Sie die heißen Beeren direkt in ein Sieb oder mahlen Sie sie in einer Mixerschüssel und mahlen Sie sie dann. Wir lassen den Kuchen für ein Fruchtgetränk stehen.

6. Das Beerenpüree in die gleiche Pfanne geben und zum Kochen bringen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, schalten Sie den Herd aus. Kochen Sie das Gelee nicht zu lange, sonst verliert es seine leuchtend schöne Farbe und wird dunkler.

7. Gießen Sie das heiße Gelee in vorsterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Kühlen Sie die Gläser ab und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, damit sie eine dicke Konsistenz erhalten und ihre Form gut behalten.

8. Bewahren Sie das Gelee an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Leckeres und einfaches Rezept für Johannisbeergelee mit Gelatine

Dies ist ein Rezept zur Herstellung von köstlichem Johannisbeergelee mit Gelatinezusatz, das Ihr Dessert sehr dick macht und jede Form perfekt behält. Um den Arbeitsaufwand bei der Saftgewinnung aus Beeren zu reduzieren, empfehlen wir, die Johannisbeeren zusammen mit dem Zucker in einem Mixer zu mahlen. Kochen ohne Kochen. Dieses köstliche Gelee kann im Winter aus gefrorenen roten Johannisbeeren hergestellt werden.

Zutaten:

• Rote Johannisbeere – 2,8 kg.
• Zucker – 2,8 kg.
• Essbare Gelatine – 1,5 EL. l.
• Wasser – 2/3 EL.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die roten Johannisbeeren und entfernen Sie Zweige und kleine Rückstände.

2. Spülen Sie sie anschließend unter fließendem Wasser gut ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit auf irgendeine Weise.

3. Mahlen Sie die vorbereiteten Beeren portionsweise zusammen mit dem Zucker in der Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe.

4.Gießen Sie das resultierende Beerenpüree mit Zucker in einen Topf zur Herstellung von Marmelade und lassen Sie es eine Stunde lang bei normaler Raumtemperatur stehen.

5. Bereiten Sie in dieser Zeit die Gelatine vor: Gießen Sie sie eine halbe Stunde lang mit Wasser und lösen Sie sie dann im Wasserbad oder bei schwacher Hitze auf.

6. Gießen Sie die resultierende Gelatinelösung in das Beerenpüree, gießen Sie sie in einem dünnen Strahl in die Masse und rühren Sie dabei ständig mit einem Holzlöffel um. Rühren Sie das Püree, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

7. Gießen Sie das vorbereitete Johannisbeergelee in trockene, sterile Gläser, streuen Sie etwas Zucker darüber und verschließen Sie es mit gekochten Deckeln.

8. Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank. Nach 8 Stunden erhält das Gelee seine dicke Konsistenz.

9. Bewahren Sie das Gelee an einem kühlen Ort auf.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Johannisbeersaftgelee durch einen Entsafter

Dieses einfache Rezept ist für Hausfrauen gedacht, die über einen Entsafter verfügen, der das Entfernen von Johannisbeerschalen erheblich erleichtert. Dieses Dessert wird mit Gelierzusätzen zubereitet: Gelatine, Gelatine oder Agar-Agar, wodurch Sie die Zuckermenge reduzieren können.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1,3 kg.
• Zucker – 0,5 kg.
• Zhelfix – 1 Beutel.

Kochvorgang:

1. Trennen Sie die Johannisbeeren von den Zweigen.

2. Legen Sie sie in ein Sieb, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch.

3. Geben Sie die vorbereiteten Beeren durch einen Entsafter, um Saft zu erhalten. Messen Sie unbedingt die gewonnene Saftmenge ab. Aus der im Rezept angegebenen Menge Johannisbeeren wird durchschnittlich 1 Liter Saft gewonnen.

4. Gießen Sie Johannisbeersaft in einen Topf, um Marmelade zuzubereiten.

5. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze.

6. Mischen Sie die benötigte Menge Jellyfix mit ein paar Esslöffeln Zucker und gießen Sie alles in heißen Saft.

7.Alles vermischen und zum Kochen bringen, dann den restlichen Zucker hinzufügen. Kochen Sie das Gelee 3 Minuten lang, nicht länger, damit es seine schöne rubinrote Farbe nicht verliert.

8. Den gekochten, heißen Sirup in sterile Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

9. Lassen Sie die Gläser drei Tage lang bei Raumtemperatur stehen. Erst nach dieser Zeit erhält das Gelee seine dicke Konsistenz.

Genießen Sie Ihren Tee!

Ein einfaches Rezept für Johannisbeergelee ohne Sterilisation

Wir präsentieren Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept für Winter-Johannisbeergelee. Es wird ohne Wasser oder Gelierzusätze, nur aus Beeren und Zucker zubereitet. Dieses Gelee muss nicht sterilisiert werden.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1 kg.
• Zucker – 1 kg.

Kochvorgang:

1. Rote Johannisbeeren in eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser übergießen. Lassen Sie die Beeren 2 Stunden im Wasser. Während dieser Zeit setzen sich alle Rückstände am Boden der Schüssel ab.

2. Spülen Sie die Beeren anschließend in einem Sieb unter fließendem Wasser ab und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist. Es ist nicht erforderlich, Äste zu entfernen.

3. Geben Sie die gewaschenen Beeren in einen Topf zur Herstellung von Marmelade und fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu.

4. Lassen Sie die Beeren 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit der Zucker mit Beerensaft gesättigt ist. Während dieser Zeit die Beeren mehrmals umrühren.

5. Stellen Sie nach dieser Zeit die Pfanne mit den Beeren auf hohe Hitze.

6. Der Sirup beginnt zu kochen und die Beeren platzen bei hohen Temperaturen schnell.

7. Rühren Sie die Marmelade während des Kochens schnell und intensiv mit einem Holzlöffel um, wodurch sich der Schaum in anderthalb Minuten setzt. Kochen Sie die Beeren bei starker Hitze nicht länger als 5 Minuten, Sie können die Zeit mit einem Timer steuern.

8.Die heiße Marmelade sofort durch ein Sieb in einen anderen Behälter mahlen und in trocken sterilisierte Gläser füllen. Rollen Sie das Werkstück mit gekochten Deckeln auf und lassen Sie es in der Küche, bis es vollständig abgekühlt ist. Nach und nach erhält das Gelee beim Abkühlen die gewünschte dicke Konsistenz.

9. Übertragen Sie die resultierende schmackhafte Zubereitung zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Rotes und schwarzes Johannisbeergelee für den Winter

In diesem einfachen Rezept werden Sie aufgefordert, Gelee aus einer Mischung aus schwarzen und roten Johannisbeeren zu gleichen Anteilen zuzubereiten. Dieses Gelee erhält eine schöne Farbe und einen weicheren Geschmack, der durch die Zugabe von Vanille und Johannisbeerblättern variiert werden kann. Sie erhalten ein Dessert zum Tee und eine wunderbare Füllung für hausgemachte Kuchen. Wir kochen, ohne zu kochen.

Zutaten:

• Rote und schwarze Johannisbeeren – je 1 kg.
• Zucker – 2 kg.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Gläser zum Verpacken des Gelee vor. Waschen Sie sie gut und sterilisieren Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle, denn sie sollten trocken sein.

2. Spülen Sie die Johannisbeeren gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie alle Zweige und Stiele.

3. Trocknen Sie die Beeren auf einem Küchentuch.

4. Drücken Sie den Beerensaft auf eine für Sie geeignete Weise aus. Dies kann entweder manuell (die Qualität des Gelees ist dann besser) oder mit Küchengeräten erfolgen. Sie können den Saft zusätzlich in ein dickes Sieb abseihen, damit das Gelee transparent wird. Achten Sie darauf, die gewonnene Saftmenge abzumessen, da dem Saft im Verhältnis 1:1 Zucker zugesetzt wird.

5. Gießen Sie den Saft in einen Topf zur Herstellung von Marmelade und fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu.

6. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren zum Kochen, damit sich der Zucker vollständig auflöst, aber nicht kochen.

7.Das heiße Gelee in vorbereitete Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Lassen Sie das Gelee vollständig abkühlen und lagern Sie es dann an einem kühlen Ort.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Dickes Johannisbeergelee mit Agar-Agar für den Winter

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Johannisbeergelee mit Agar-Agar zuzubereiten. Es ist nicht nötig, diesem Gelee eine große Menge Zucker hinzuzufügen. Agar-Agar wird in einer Menge von 4 Gramm pro 1 Tasse Johannisbeerpüree hinzugefügt. Durch Erhöhen der Agar-Agar-Menge können Sie hausgemachte Marmelade herstellen.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1 kg.
• Zucker – 3 EL.
• Agar-Agar – 8 g.
• Wasser – 50 ml.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die roten Johannisbeeren und entfernen Sie dabei Rückstände, Zweige und unreife Beeren, sodass das Gelee leuchtend rot wird.

2. Anschließend die Beeren eine Stunde in kaltem Wasser einweichen und anschließend gut abspülen. Die Johannisbeeren müssen nicht getrocknet werden.

3. Geben Sie die gewaschenen Beeren in einen speziellen Behälter zur Herstellung von Marmelade, fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze.

4. Mahlen Sie die gekochten Beeren gründlich in einem feinen Sieb, um ein homogenes Beerenpüree zu erhalten. Gießen Sie das resultierende Püree in dieselbe Schüssel.

5. In einer separaten Tasse Agar-Agar mit kaltem Wasser verrühren und zum Beerenpüree geben.

6. Kochen Sie das Gelee nach Beginn des Kochens 5 Minuten lang bei schwacher Hitze, rühren Sie dabei regelmäßig um und entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche.

7. Heißes Johannisbeergelee in sterile Gläser füllen und mit gekochten Deckeln verschließen.

8. Lassen Sie die Marmeladengläser in der Küche stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Während dieser Zeit wird das Gelee gut aushärten. Bewahren Sie diese köstliche Zubereitung an einem kühlen Ort auf.

Viel Spaß beim Teetrinken und erfolgreiche Zubereitung!

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Johannisbeergelee mit Pektin

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Johannisbeergelee mit dem beliebtesten Verdickungsmittel – Pektin – zuzubereiten. In Kombination mit Johannisbeersäure ergibt es eine schnelle Härtungswirkung. Außerdem erhöht es durch die Aufnahme von Wasser das Volumen des Gelees um 20 % und dieses Gelee benötigt nicht viel Zucker.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1 kg.
• Zucker – 1,5 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Pektin – 10 g.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die erforderliche Menge Pektin (wenn Sie mehr hinzufügen, erhalten Sie Marmelade) in eine Tasse, füllen Sie diese mit Wasser und lassen Sie sie quellen.

2. Wir sortieren die roten Johannisbeeren aus, entfernen Zweige und Rückstände und spülen sie anschließend mit fließendem Wasser ab.

3. Die gewaschenen Beeren in eine Schüssel für die Marmelade geben, die berechnete Menge Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. Mahlen Sie anschließend die Johannisbeeren und den Zucker auf einem feinen Sieb und gießen Sie das entstandene Püree in dieselbe Schüssel.

5. Gießen Sie das gequollene Pektin in das Beerenpüree, rühren Sie gut um und kochen Sie es bei schwacher Hitze nicht länger als 5 Minuten nach Beginn des Kochens.

6. Das heiße Gelee in sterile Gläser füllen, aufrollen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit das Dessert abkühlen und aushärten kann. Dann bringen wir es zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Essen Sie gesund und freuen Sie sich auf die Vorbereitungen!

Wie macht man Johannisbeergelee mit Orange?

Mit diesem Rezept können Sie Johannisbeergelee mit einem neuen, ungewöhnlichen Geschmack zubereiten, der durch das Tandem süß-saurer Beerennoten mit dem hellen und erfrischenden Geschmack von Orange entsteht. Dieses Gelee wird ohne Kochen zubereitet, wodurch alle Vitamine erhalten bleiben. Versuch es!

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1 kg.
• Große Orange – 2 Stk.
• Zucker – 1,5 kg.

Kochvorgang:

1. Da dieses Gelee ohne Wärmebehandlung zubereitet wird, müssen Johannisbeeren und Orangen gründlicher gewaschen werden.

2.Die Johannisbeeren von den Zweigen trennen, unter fließendem Wasser gut abspülen und auf einem Küchentuch trocknen.

3. Waschen Sie die Orangen mit einer Bürste, um alle Chemikalien von der Oberfläche zu entfernen, überbrühen Sie sie dann mit kochendem Wasser und zerkleinern Sie sie zusammen mit der Schale in einem Fleischwolf mit feinstem Gitter.

4. Die Johannisbeeren mit der benötigten Menge Zucker vermischen und in einer Mixerschüssel glatt mahlen.

5. Geben Sie die im Fleischwolf gedrehten Orangen zu diesem Püree und vermischen Sie die gesamte Masse gut mit einem Holzlöffel.

6. Lassen Sie die Marmelade eine Stunde lang bei normaler Haustemperatur stehen.

7. Anschließend das Gelee in trockene, sterile Gläser füllen. Streuen Sie eine bis zu 2 cm dicke Schicht Zucker auf das Gelee.

8. Verschließen Sie die Gläser mit festen Deckeln und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Nach einem Tag wird das Gelee gut aushärten. Bewahren Sie es nur im Kühlschrank auf.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!